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Come sostituire il ferro della carne? Ecco gli alimenti più ricchi per non essere mai più carenti.
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- Опубліковано 18 сер 2024
- Se pensi che il ferro si trovi solo nella carne sono felice di smentirti! Ecco gli alimenti vegetali che ne sono più ricchi (e qualche trucco)
Versione testuale e bibliografia: healthy.thewom...
[Gli indispensabili]
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🌾 Fiocchi di avena: amzn.to/3ENh5XC
🍝 Spaghetti di grano saraceno: amzn.to/3OwYsvM
🍝 Mezzi rigatoni di grano saraceno: amzn.to/45lcpUV
🥗 Aceto di mele non pastorizzato: amzn.to/3s6DvAe
🥗 Aceto di melagrana non pastorizzato: amzn.to/47mJ2mi
🍚 Cuociriso microonde: amzn.to/47ybIZB
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00:00 Il ferro è essenziale
01:38 Alimenti vegetali ricchi di ferro
04:16 Il ferro nella dieta: eme e non-eme
05:29 Migliorare l'assorbimento del ferro
Rimaniamo in contatto? robertogindro.it
Il contenuto del video mostrato è il risultato di consapevoli semplificazioni, volte a rendere più comprensibile ed accessibile l'argomento; le informazioni sono fornite a solo scopo divulgativo ed in nessun caso costituiscono un'alternativa al consiglio medico, azione di esclusiva pertinenza del proprio curante o dello specialista.
[Chi sono?]
Mi chiamo Roberto Gindro e mi sono laureato n anni fa in farmacia, presso l'Università del Piemonte Orientale a Novara. Ho poi avuto la fortuna di poter proseguire gli studi con un corso di Dottorato e, nel frattempo, ho iniziato a lavorare in farmacia in un piccolo paesino piemontese. Ho lavorato quotidianamente con i "miei" pazienti per circa 20 anni, ma dal 2007 ho scoperto che senza il peso sempre più schiacciante della burocrazia che grava sul lavoro in farmacia, in Rete riuscivo a dedicarmi con maggior entusiasmo e vicinanza ad aiutare chiunque mi avvicinasse per un consiglio, soprattutto attraverso i siti Healthy.TheWom.it e ValoriNormali.com, che ho creato e poi ceduto a Mondadori. Oggi solo più digitale! :-)
Ah, già, qualche anno fa ho provato un'enorme soddisfazione ad auto-pubblicarmi un libro con lo scopo di aiutare le donne in difficoltà per una gravidanza che a volte non vuol proprio arrivare (link affiliato Amazon: amzn.to/3lfIbNG).
Grazie dottore, non mangio carne da 20 anni e da quando ho eliminato anche i latticini le mie analisi sono perfette, e mi sento benissimo
Ciao, che alimenti consumi quotidianamente, per avere dei benefici?
💯💚👌👏👏👏👏👏💪
Non mangio carne e suoi derivati da tanti anni, mi sento bene e mi sento bene con la coscienza💚💚💚
Grazie a Lei dottore.😊e sempre un piacere ascoltarla. Per noi non è uno sconosciuto ma una fonte di preziose informazioni di cui ne facciamo tesoro 😊💯👍
Caro dottore eccellente spiegazione infatti mangio pistacchi abbinato vitamina C grazie 🙏
Grazie sempre un fonte di notizie utili per la nostra salute.
Fantastico e utilissimo questo video! Proprio quello che cercavo e lei è sempre chiarissimo e sintetico al punto giusto! 👏👏👏
Grazie dottore. Ha una voce calma e quando parla si capisce tutto. Nel senso tanti parlano veloce, e tante parole sfuggono. Io veg mangi lenticchie bio devo dire di non essere mai stanca, e mai influenzata. Grazie e buona giornata.
Grazie di cuore per l'apprezzamento!
Vegana da 10 anni analisi perfette ....ho 62 anni con i miei nipoti gioco a calcio e pattino i rollerblade non sono mai stanca ....grazie ....
Grazie a lei per la testimonianza!
Come sempre un piacere ascoltarti oltre che fortemente istruttivo. Grazie!
Grazie a lei per la fiducia!
Bravo, grazie Dottore per questi consigli 👍
Confesso che dopo questa sua ricchissima spiegazione,mi sento sinceramente molto più "ferrato"..!!
Grazie inferriate e Buone Iron cose,Fantastico Dr.Gindro..😊😊😊
😁
🤣
@@jadefurlan6287 ....😊😊😊
Grazie dottore, sono vegana da poco e i suoi consigli sono super utili!!
Ciao, sono vegan da 18 anni e non potrai fare altro che migliorare, sia in forma fisica che mentale! Buon percorso!
@@ruttocosmico grazie!! Me lo auguro! È una scelta che ho fatto per etica, ma devo dire che la sto portando avanti perché sto benissimo!
È successo anche a me!... il benessere che non ti aspetti!
Complimenti, sì che lei è un Professionista!
Grazie di cuore!
Ciao Doc e buon anno. Ottimo video come al solito.
Grazie mille!
Grazie delle belle delucidazioni sempre interessanti i suoi video🤗🤗😘
Ottimo video ❤
Grazie buonasera.
Grazie, utilissimo come sempre.
Grazie di cuore a lei❤
Ieri sera la cena di mio figlio di 8 anni è stata conchigliette integrali e lenticchie frullate, e poi gli ho fatto una piccola macedonia con mandarino e kiwi rosso...sono stata bravissima a fargli assimilare quel ferro allora...🎉
Ciao, la fonte di vitamina C dovresti però fargliela assumere un quarto d'ora prima dell'assunzione della fonte di ferro. Personalmente mangio due o tre kiwi o una spremuta d'arancia prima di mangiare legumi o altre fonti di ferro... ottima cosa è condire l'insalata col succo di limone. Sono vegana da 18 anni e non ho mai avuto problemi. Ciao!
🔝🔝🔝
Buongiorno Roberto, se ti va, ci mostri cosa mangi durante una giornata o, come potrebbe essere il menù in una giornata, naturalmente vegan. Grazie.
Grazie mille per la fiducia, ma è un video che difficilmente farò perché le mie esigenze non corrispondono necessariamente a quelle della maggior parte delle persone (pratico la corsa e, per questo, carico un po' i carboidrati, ad esempio).
Grazie 🤩
Sempre bravo. Grazie ❤️
Grazie dei consigli
Sono vegetariano da 30 anni e vegano da 15 anni ho più ferro di mio padre che mangia carne tutti i giorni ! Quindi ha ragione lei
☺️
Grazieeeee❤❤❤
Grazie infinite 🙏❤
Grazie a lei per la fiducia!
Come sempre molto interessante!
Avrei voluto si sottolineasse in modo ampio qualiabbinamenti alimentari per un più corretto assorbimento del ferro e quali evitare in contemporanea!
Grazie ancora!😊
Grazie mille per l'apprezzamento! Qui il Dr. Vendrame va più nello specifico ua-cam.com/video/xl4-fZA2kIs/v-deo.html personalmente non sono entrato nel dettaglio perché, a meno di carenze, è in genere sufficiente una dieta sana e varia senza troppe preoccupazioni di abbinamenti.
Grazie per la precisazione!
Stima infinita 💚
Grazie a te!
Buonasera dottor Gindro, oltre la corretta masticazione dei legumi, qualche consiglio per evitare che immettano aria nell'intestino?
ua-cam.com/users/shortsOSOfjvSkzbA
Che carino che sei Gindro😂🎉..ti voglio davvero bene!..(la mia età di appena 7 anni ti darà la dimensione del mio sentimento!..)..ai bambini piacciono coloro che sanno cosa sia giocare...😂 ,..
Lunga vita a chi gioca!
Lunga vita a te, mio caro Gindro❤...troppo simpatico 😻🌞
Bravoooooooo!!!!!💯💚💚💚💚💚👌😋💪👏👏👏👏👏
Buonasera dottore, grazie per questo video. Si parla, giustamente, molto di carenza di ferro. La sua mancanza non è solo consuegenza di anemia sideropenica, ma anche di altre patologie. L'anemia sideropenica, impropriamente detta, è un effetto, non una patologia. L' anemia come patologia è ben altro, si parla di anemia aplastica etc... ma siamo in tutt'altro range di discorso. Purtroppo non si parla, quasi mai, di eccesso di ferro, ben peggiore della sua carenza. Mi piacerebbe molto che una volta almeno un nutrizionista affrontasse questo argomento, come cercare di trattare, parzialmente, l'eccesso di ferro in alcuni soggetti, fermo restando che in quel caso l'unica cura è solo farmacologica. Grazie ancora per i suo interesanti video, buona serata.
Grazie a lei e confermo la sua riflessione. Una delle ragioni per cui sarebbe preferibile optare per il ferro "vegetale" risiede esattamente nella possibilità per l'organismo di modularne meglio l'assorbimento, anche in negativo per evitare eccessi.
Va detto che si dà più peso al rischio carenza perché nella popolazione è in effetti un'evenienza più comune.
Io ero anemica quando ero onnivora, mentre quando sono diventata vegan nel giro di poco non lo sono più stata 😁
complimenti dott gindro video interessantissimo
Buonasera Dottore, una domanda, chi ha avuto il cancro al seno può assumere soia? Grazie ❤
Le società medico-scientifiche dicono sì, ma per scrupolo è sempre opportuno il parere del proprio oncologo che possa valutare il singolo caso specifico.
Dottore buonasera, lei parla spesso dei benefici della frutta secca, ma noci a parte, ho qualche preoccupazione sul consumo di mandorle, pistacchi e altro, almeno quelli piú a buon mercato e di facile uso..(ad esempio mandorle sgusciate e spellate), perchè temo siano molto "trattate" per la conservazione e il trasporto
Cosa ne pensa?
Grazie
Rimanendo su marche affidabili a mio avviso il problema non si pone (nel senso che magari ci saranno anche residui di pesticidi, ma comunque il bilancio resta a favore dei benefici).
@@RobertoGindro grazie
per non parlare di metalli pesanti e muffe...
Video utile come sempre doc grazie. Ha nominato gli ossalati che sono un po’ il mio cruccio da vegana…visto che se ne introduce in abbondanza con tutti gli alimenti vegetali possono in qualche modo facilitare la formazione di calcoli renali?
I calcoli renali sono il meno, ci sono studi che dimostrano che sono causa di tumori al seno, si informi bene !
Ringrazio Cecilia per la testimonianza, anche se in realtà non mi risultano connessioni con il tumore al seno.
Relativamente ai calcoli, soprattutto per chi non ne fosse predisposto, in genere non servono particolari precauzioni; al limite con le verdure che ne sono più ricche, tipo spinaci, può avere senso una preventiva bollitura per poi gettare l'acqua. Se non ricordo male se ne parla più nel dettaglio qui: ua-cam.com/video/B-m6c9q_TLs/v-deo.html
@@RobertoGindro Ho provato più volte a mandarle il link di uno studio del 2015 di BMC cancer é l articolo 761...ma il commento sparisce dopo pochi secondi, comunque studi ce ne sono tanti
@@Cecilia-st1ugGrazie mille, posso chiederle di riportare solo titolo e autore? Così lo cerco.
@@RobertoGindro "oxalate induces breast cancer " di Andreas M. Castellaro, Alfredo Tonda, German A. Gil, è del 22 ottobre 2015
Sto vivendo una menopausa birichina. Che oltre ai canonici regalini (ansia atomica, risvegli precoci e disordini immunitari vari per via di un sistema immunitario da sempre atipico ma nulla di conclamato, se nn sindromi varie ma innocue) mi ha portato una debolezza davvero inimmaginabile per me. Ho fatto analisi del ferro e poi per precauzione oltre alla vitamina D/k2 e complesso B ho preso del bisglicinato di ferro 20 mg a giorni alterni. Dopo 6 mesi.....la sideremia era più bassa di prima e le feci scure. Morale....da plant based molto ma moltissimo plant e gran divoratrice di legumi (specie soia in tutte le forme primariamente fagioli che ammollo per 1 settimana ma anche fiocchi e farina tostata e bevanda) e vedure sempre con limone......nn era necessario supplementare. La mia ferritina era ed è più di metà dell'intervallo medio. La debolezza rimane. Ma almeno ho visto che anche da vegetariana nessun rischio per me.Anche se vado di cacao amaro a cucchiai nel caffè d'orzo che bevo all'americana. Il limone rende molto più gustose e digeribili le pietanze. Anche un uovo sodo barzotto con limone e ricola e zucca cruda......ma che vuoi dalla vita di più? Solo che ti duri cosi. Ovviamente se una persona è carente o malassorbe allora diretti dal medico. Per dieta corretta ed eventuale supplemetazione data dal medico. Tassativo.
Grazie mille per la testimonianza!
Io cerco di seguire la dieta mediterranea....ci provo...ma quali sono le percentuali di macro nutrienti...la composizione del nutripiatto?..grazie
Indicativamente (non è codificata e i numeri possono leggermente variare)
50-55% carboidrati
15-20% proteine
25-30% lipidi
Caro Dott.Gindro, devo dire che la carne ( tranne quella di maiale) è l'unica che digerisco più di altri cibi; da otto anni soffro di problemi allo stomaco e devo ogni tanto prendere il pentaprazolo; persino il pesce non digerisco, la carne si, però, se fa male, non saprei più come cibarmi.
Una domanda: il magnesio dove si trova nei cibi?
Ringraziandola anticipatamente, le porgo i miei migliori saluti 💙🖌
Legumi, frutta secca a guscio, cereali integrali, verdure a foglia verde, ...
Se la digerisci meglio di tutti gli altri cibi come fai a dire che fa male? Ma usare il cervello no eh!
La melassa ha 31 mg di ferro su 100 mg, ricchissima di potassio magnesio e calcio. Un portento.
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
non mangio carne da oltre 30 anni e non assumo vitamine o integratori. Ora da vegana ho tolto anche i derivati animali e ho le analisi più perfette che mai! quando ero onnivora no.
non è che da vegani si hanno analisi buone e da onnivori no, significa che prima non curavi l'alimentazione come ora
Io mangio poca carne, mangio uova e bevo latte, e ho le analisi perfette come tanti altri. Non c'entra niente essere vegani o onnivori, c'entra il mangiare bene e vario e fare movimento !
Ecco dunque il nuovo amletico dilemma letterario filosofico... eme o non eme...😂😂
Ma qual è il mio dottore non sa niente di me. Se ci vado non vedo l'ora che esca fuori. Anche se c'ho parecchi problemi dimostrati.
Da vegano ero sempre anemico, anche se mangiavo semi, noci, legumi e li accompagnavo con limone. Da quando sono tornato a mangiare carne l'anemia è scomparsa. Il ferro dei vegetali non è biodisponibile. Doc sei di parte e tiri acqua al tuo mulino ma la realtá è diversa.
Non è per tutti uguale: io e mia madre abbiamo pochi globuli rossi e un po' più " grossi" , io non ho problemi ma mia madre che mangiava carbe per questo problema se l' è visto sparire completamente ( carenza di ferro) . Vi sono varie differenze che dovrebbero essere considerate individualmente guardando come reagisce il corpo.
Spesso certi alimenti possono impedire l' assorbimento di certi nutrimenti ma non ci sono regole precise
Perché altrimenti vi sono vegani che anche dopo 30 anni stanno benissimo? Personalmente sono stato vegano 4 anni, ho smesso " solo" per eseesr arrivato a 47 chili ma stavo benissimo, il mio record...ciao
Grazie mille per la testimonianza! In genere evito esempi autoreferenziali perché aneddotici e quindi insufficienti a dimostrare qualcosa... ma spero mi perdonerà avendo fatto lei lo stesso... 😉
Sono vegano e donatore di sangue da anni, questo significa che ogni 3 mesi costringo il mio corpo a farsi da fare nel sopperire a tutti i globuli rossi che vengono "persi durante la donazione". Corro circa 60 km alla settimana e, per questa ragione, sono probabilmente soggetto alla cosiddetta anemia dell'atleta, un fisiologico calo dei globuli rossi per cause non del tutto chiare che interessa chi pratica alcuni sport.
Ebbene, prima di fare una donazione del sangue (ogni 3 mesi) viene dosata l'emoglobina e, se insufficiente, la donazione salta.
Mai saltata una donazione e, ovviamente, non sono l'unico donatore al mondo.
@@sandromarino5111 buongiorno. a me invece è successa la cosa opposta. ho sempre lottato, fin da piccina, contro l'anemia. il ferro si alzava solo quando facevo periodi mangiando la mela chiodata, sì, proprio con il chiodo inserito x 24 ore nella mela. 10 anni fa sono diventata vegana e non ho più problemi di anemia. penso proprio sia una questione tra persona e persona.
@@sandromarino5111 perche'ogni essere umano necessita di regimi alimentari diversi...in base a microbiota e genetica.
Il ferro è un metallo ossidante mente la vitamina c è antiossidante: non si annichiliscono tra loro neutralizzando il loro assorbimento?
Al contrario, il meccanismo della vitamina C risiede proprio in questo (viene spiegato nel dettaglio dal "solito" Dr. Vendrame nel video dove parla dei trucchi per massimizzare l'assorbimento).
Solfato ferroso e via😂
😱😁
Alimenti più ricchi .....ma non eme come quello di origine animale.. quindi c'è bisogno di quantitativi maggiori di fonti vegetali.....
Vero, verissimo, ma fortunatamente non è un problema trovarne. ☺️
Sostituite la carne con le canne...😂😂
E starete benissimo,
Più nessun problema!😊