Real Korean Cuisine! Rice dumplings, Sal Pigody Rice dumplings!
Вставка
- Опубліковано 27 сер 2024
- Самые вкусные, нежные пигоди из рисовой муки! Если правильно соблюдать технологию приготовления рисовой муки, то получится обалденное блюдо для праздничного стола!
Авторский рецепт natalyuk
#찹쌀만두!#쌀밴새#пигоди#рисовыепигоди#Ricedumplings# dumplings#манду
Ингредиенты:
получается 25-28 шт пигоди
Простая рисовая мука (멥쌀가루)700г
Рисовая мука с высоким содержанием клейковины чабсари (찹쌀가루)200g
кипяток 700-750 мл(Уходит больше или меньше, зависит от влажности муки)
соль 5г
для начинки :
капуста 600г+соль 7г
лук 160г
мясо говядина 300г
свинина карбонат 150г
чеснок 30г
черный перец 1г
молотый кориандр 5г
мясная приправа(тащида)다시다 쇠고기
масло растительное 40мл
кунжутное масло для смазывания пигоди
The most delicious, delicate rice flour pigody! If you follow the technology of rice flour preparation correctly, you will get a funky dish for a festive table!
Ingredients:
it turns out 25-28 pcs of pigody
Simple rice flour (멥쌀 가루) 700g
Rice flour high in gluten (찹쌀 가루) 200g
boiling water 700-750 ml (It takes more or less, depending on the moisture content of the flour)
salt 5g
For filling :
cabbage 600g + salt 7g
onion 160g
beef meat 300g
pork carbonate 150g
garlic 30g
black pepper 1g
ground coriander 5g
meat seasoning (tashida) 다시다 쇠고기
vegetable oil 40ml
sesame oil for lubricating pigody
Друзья,не стесняйтесь оставлять свои комментарии по этому ролику!Всего пару секунд уделите, чтобы поставить лайк или дизлайк! Не оставайтесь равнодушными!Спасибо!
Здраствуйте.скажите пожалуйста а можно их надепить и заморозить?
@@liliya2591 Рисовая мука не любит заморозки, могут образоваться трещины. Лучше замораживать в готовом виде.
У Вас реально настоящая корейская кухня, пегодя рисовые вижу впервые на ютубе, и они просто бесподобные! Как же Вы умеете красиво и профессионально преподносить блюда! 🤗👍🔥
СПАСИБО!👍
Сделаю обязательно, наверное, да точно вкусно! Спасибо за рецепт.
Удачи на кухне !
Очень интересное и аппетитное блюдо, попробую приготовить. Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!
Благодарю за прекрасные рисовые паровые пирожки! Очень вкусные,идеальные получились!👍🥰🙏
Спасибо! 🙏👍
Ну наконец вышли рисовые Пигоди,очень аппетитно выглядят .Видно делают их с любовью!Спасибо за рецепт!👍👍👍
Спасибо,я давно хотела выложить видео с сальпигоди,и наконец!Ура!
Тоже искала этот рецепт,непременно попробую приготовить тоже.
@@ClaudeLife Спасибо за ваши отзывы!
Супер, все надо готовить от души и с любовью
@@user-fo9bu6zy5s Согласна, еда будет вкусной, только приготовленная от души!
Аккуратные, красивые, и наверное ооочень вкусные!!😋👏👏👏
Спасибо,да они вкусные!
Спасибо, надо попробовать приготовить!👌
Добрый день! Замечательный рецепт! Спасибо!👍
Добрый вечер!Спасибо!
Какое познавательное видео для молодых девушек, которые интересуются нашей корейской кухней!!! И теперь когда спросят " как приготовить сарбягоди" я смело отправлю на вашу страничку! Очень красиво и аппетитно преподносите, что захотелось тут же приготовить! Наташенька, у вас талант! Молодец!
Спасибо,советую приготовить на праздникии ,и это не так уж и хлопотно как например крахмальные пигоди!Если рисовая мука отличного качества,то чапсаркарги можно меньше добавлять.У меня рисовая мука оказалась не очень хорошего качества,так как покупала,а не сама делала муку.
Кстати насчет молодых девушек,многие старики даже не знают как готовить корейскую кухню,не говоря даже про сарпигоди.
@@Asianfood88 не знаю про других стариков, но мои старики с Димитрова, люди моего поколения, что под Ташкентом, все очень вкусно готовили и готовят !!! А дочери "да" не умеют, хотя очень любят все корейское. Но главное у них есть желание всему научиться у таких мастеров,как вы! Так что выставляйте почаще ваши вкусные рецепты на радость всем нам!
Раньше в колхозе люди все сами готовили для торжества, сейчас наше поколение уже все заказывают, и вкусы поменялись в лучшую сторону конечно. Блюда стали более яркими и полезными. И хорошо что есть Ютуб, и такие благодарные подписчики- как ВЫ!
Познавательное не только для молодых...Когда жила в Ташкенте,мои родители очень редко готовили корейскую еду,а со стороны мужа наоборот, все корейское и только там я попробовала все блюда,но рисовые пигоде,они заказывали.Я не понимала вкус этих пигоде,вкус чартаги,кроме чемпеней.А сейчас с возрастом я поглощаю все,все нравится и хочу попробовать сделать рисовые пигоде по рецепту Наталии. У неё все блюда такие аппетитные и сделанные от души.
Вкусно!!😋
Браво!!👏👍
Спасибо!!👏👏
Согласна,высший класс!Лучше чем в ресторане💯💯💯
@@ClaudeLife Спасибо Надежда!
Прекрасные вкусные рисовые паровые пирожки.Спасибо👍🥰🙏
Спасибо за ваши отзывы!
Очень красиво
Наверно так же вкусно
Спасибо!
Наталья спасибо большое за рецепт, обязательно попробую приготовить.
Удачи на кухне! 👍🙏
Спасибо большое 😊😊😊
Очень..👍🏻👍🏻👍🏻 слов нет..👏🏻👏🏻👏🏻
СПАСИБО!
Спасибо за рецепт .
Классно получилось 🥰🥰🥰
Наталья, спасибо вам за рецепт! Все получилось!!!
Спасибо за отзыв!
Завтра же сделаю, спасибо за рецепт😁
Удачи!
Наталия,вы умница,мастер! Все блюда сделаны на 100.❤
🙏👍
Не увсех зрение хорошее чтобы читать и смотреть нужен комментарий
Для этого снизу пишу в описании рецепт, также и субтитры.
Спасибо огромное! Можно попробывать, если из простого риса.
Можно конечно,но если рисовая мука хорошего качества.У нас тут в Ташкенте рисовая мука на базаре не подходит для пигоди.Получаются жесткими и темными.Поэтому я сама делаю муку.
@PREMIUM QUALITY ua-cam.com/video/_Ix43EoIm0E/v-deo.html
Спасибо за рецепты!!!надо попробывать.
Рецепт супер! Рисовой муки к сожалению нет но есть обычная попробую партию приготовить😂
Так из обычной для русских людей даже вкуснее!))) Это как паровые полтавские вареники
Только сегодня выплыло ваше видео,я в воторге, умница Натали
👏👍
Можно налепить и заморозить.Также будет вкусно.
Прикольно кто на диете. Попробую 👍
Удачи!
Здравствуй Наталья. Очень рада,что попала на ваш канал. Как я долго искала рецепт сарпегодя и наконец нашла. Спасибо огромное! Как приготовлю напишу вам. Объяснение классное . Все понятно. Искренне желаю процветания вашего канала. Берегите себя от ковида!!! Лайк и подписка.👍👍
Урааа сотый класс от меня 🥰🥰🥰🙋🙋🙋
Молодец!
и приготовить рисовые лепешки тоже из пшеничной
👍👍👍👍👍
👏🙏👍
Рисовые пегодя делаете из чапсар муки? Спасибо за рецепты, впервые вижу, что из рисовой муки можно делать. Удачи вашему каналу!!!👍👍🎂
Пегоди рисовые делаются из простой рисовой муки,немного только можно добавить чабсари.
@@Asianfood88 здравствуйте это обычный рис который варят )))???
@@user-pd7yl7em8d Да, это обычный рис на паби.
👍
Спасибо харош вукснаяа
👏😋👍😍
Добрый вечер Наташенька!
Хотела спросить можно ли замораживать сарпегодя и камдипегодя, если можно сырыми или пропаренными? Иногда хочется побаловать бабулечек, но когда время есть, их рядом нет...а сейчас мало кто готовит такие вкусности....☺
Вам всех благ! Спасибо за то, что делитесь рецептами!
Добрый вечер ,замораживать можно ,но только готовые пропаренные ,сырые трескаются что крахмальные и рисовые тоже.
Нет,ошибочка. Крахмальные бегодя можно замораживать,а потом,когда надо попарить.
Дякую!
Вы так молоды .откуда все это знаете ? Я просто преклоняюсь перед вами
Спасибо что обозвали "молодой "У меня большой опыт на кухне.
Спасибо за рецепт. Получится ли приготовить из безглютеновой рисовой муки?
Рисовые пигоди готовятся из простой рисовой муки т.е с низким содержанием глютена.Только немного добавляется чабсари для клейкости.
Здравствуйте, спасибо что снимаете такие безглютеновые видео рецепты. А рисовые пигоди не резиновые как камди пигоди?. А то камди пигоди из крахмала нам не понравился
Не резиновые, но не такие мягкие как обычные.
@@Asianfood88 понятно, спасибо за ответ👍
Здравствуйте а такой вопрос а можно их замораживать и потом парить ??
Лучше попарить, а потом заморозить.
Здравствуйте, а с этим тестом тоже надо быстро работать,пока оно не осталось?оно не трескается при лепке?
трескается, когда остывает,тогда я добавляю кипяток чуток и опять разминаю тесто.Или руки смачивать в воде и лепить.
Спасибо вам за ваш труд,процветания каналу!
@@user-og2ei6bq7r Спасибо!
А можно пополам с обычной мукой?
@@emine.mehmetoglu2489 Я так не пробовала,но думаю можно,просто незнаю что за вкус будет.
Вы кореянка? Вы живёте в России Такие погоди я ела только у корейцев.
Рисовые пигоди -это национальная корейская кухня.
Спасибо за рецепт! У меня вопрос, сделала рисовые пегодя все хорошо, но почему то тесто к зубам липнет, так должно быть?
Это же рисовая мука, у нее клейкость повышена. Больше или меньше такие пигоди липнут к зубам. Поэтому и смазывают их маслом.🙏👍
Здравствуйте! А замораживать можно ?
В готовом виде можно.
Здравствуйте скажите пожалуйста а на вкус рисовые пигоди отличаются от дрожжевых? спасибо вам большое за рецепт лайк и подписка остаёмся свами 👍👍👍
Спасибо, рисовые отличаются от дрожжевых без сомнений. Это рис и мука - разница есть.
А лук обязательно жарить, можно свежий ? Рисовую муку можно которую в ,, магните,, продают это 1часть, но а 2часть это чапсари клейкая.👍💖
Лук можно и не обжаривать, а муку рисовую можно обычную ,но хорошего качества ,чабсари можно не добавлять если рисовая мука отличная ,т.е с хорошей клейковиной.
Здравствуйте. Псилиум можно добавить в рисовую муку для клейкости?
Добрый день ,я думаю нет надобности добавлять псиллиум , т.к рисовая мука достаточно клейкая и пластичная в лепке.
@@Asianfood88 значит обычную рисовую муку и все?
@@user-mm5oj7nv9z клейкую рисовую муку добавляют для мягкости и он более пластичен. Простую рисовую муку лучше заваривать кипятком ,а если нет клейкой рисовой муки , то лучше добавить немного простой пшеничной муки.
Как называется мука с высоким содержанием клейковины?
Мука рисовая глютеновая (чапсаль кару),
Здраствуйте, купила рисовую муку в магазине , из такой муки получатся пигодя или надо самим сделать муку?
Конечно получится. Если мука не качественная ,то может цвет пегодя быть темнее или чуть жестче получиться.
Есть рисовые бегодя ,которые прилипаются к зубам при поедании,а есть которые не прилипаются. Очень хочется узнать какие ваши? На вид красивые,аппетитные.
Все зависит от клейкости рисовой муки. У меня нормальные ,не прилипают и не деревянные.🤔
Хорошо спасибо .обязательно попробую. А то некоторые прилипаются к зубам и постояв некоторое время разрываются
Здравствуйте. А вы муку из чапсари берёте,не смешивая с обычной рисовой мукой?
Да, в основном рисовые пигодя делают из простой рисовой муки .Простая рисовая мука (멥쌀가루)700г
Рисовая мука с высоким содержанием клейковины чабсари (찹쌀가루)200g
Здравствуйте! А можно ли вместо рис.муки добавить пшеничную и +чапсари?
Здравствуйте, можно .Предлагаю посмотреть мое видео с таким вариантом https:/ua-cam.com/video/9DDCUwLcAa8/v-deo.html
@@Asianfood88 спасибо за мгновенный ответ 🥰
Здравствуйте, а полностью из чапсари муки нельзя делать?
Нет, не желательно, они расплывутся и будут липкими лепешками.
@@Asianfood88 аа спасибо что ответили)
Чеснок лучше надавить в сою,т.к. после паровой обработки в пигоди,он будет давать неприятный привкус.
При обработке чеснок не дает неприятного привкуса, наоборот придает мясу особый приятный вкус.
Простая рисовая мука ,что продаётся в супермаркетах российского производства ?
Я пользовалась магазинной мукой пр-ва России , темная попалась. Поэтому сама делаю муку из простого риса.
Squeeze Carrot 🥕 Выжать капусту 😄
Правильно подметили:)
@@Asianfood88 Спасибо вам за труд и работу!!!
@@andreyshek1490 Спасибо!
Надо же , сколько смотрю этот канал и не замечаю ошибок. 🤗😄
А можно использовать курицу вместо свинины и говядины?
Конечно можно и курицу.
@@Asianfood88 спасибо!
А сколько по времени парить? И еще вопрос-не сильно толстая лепешка, пропаривается?
Парить нужно минут 40-45 не больше .Если сделать потоньше лепешку ,то она рассыпается .Тесто рисовое, и в ней мало клейковины, поэтому и потолще делают. Практически тесто заварное и хорошо пропарится за это время.
@@Asianfood88 Спасибо.
А как маленькие пельмешки сделать с рисовой муки ???
Будет клейстер рисовый.
А что такое чабсари?
Это специальный рис с высоким содержанием клейковины.
Делала 2-3 раза, и всё время при готовке тесто "расплывается". В чем может быть причина? Хотя само по себе приготовленное тесто вкусное Делала как вы и делала способом "заваривания" , и оба - расплываются☹️
Вообще-то простая рисовая мука не расплывается , только если положили чабсари больше ,хотя и они не так плывут. Может в муке рисовой что-то не то? Даже не знаю почему тогда.🤔
@@Asianfood88
Спасибо за ответ 🌷..
Попробую разобраться. Пыталась делать из рисовой муки тк мне посоветовали исключить муку из пшеницы мягких сортов из за непереносимости.
А рис - для меня нормально. Но почему то вот изделия на пару из рисовой муки не удаются пока
Что такое ,, тасида,,?
Корейская мясная приправа .
200г клейковины это на 1кг?
Без музыки было бы лучше