江戸時代の屋台と茶屋！庶民が気軽に通ったファストフード店＆憩いの場の実態
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- Опубліковано 11 лип 2024
- 広い道路脇や神社の境内などで営業していた江戸時代の屋台と茶屋。
どちらも人が集まるところに姿を見せ、人々の食生活を支えるファストフード店として広く利用されていました。
今回は、浮世絵を解説しながら、江戸時代の屋台や茶屋を詳しく紹介します。
▼もくじ▼
00:00 動画の概要
00:48 担ぎ屋台と床見世
05:36 浮世絵で見る屋台の実態
10:01 看板娘が活躍した水茶屋
13:49 花鳥茶屋と出合茶屋
▼主な参考書籍▼
飯野 亮一『すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ』（筑摩書房、2016）
amzn.to/3Rp2b0Q
原田 信男『江戸の食文化: 和食の発展とその背景』（小学館、2014）
amzn.to/46EedrF
佐藤 要人『江戸水茶屋風俗考』（三樹書房、1993）
amzn.to/47IBBG4
など他多数
▼画像引用元▼
東都名所高輪廿六夜待遊興之図（山口県立萩美術館・浦上記念館所蔵）
www.hum.pref.yamaguchi.lg.jp/...
ColBase
colbase.nich.go.jp
撮影:江東区深川江戸資料館
www.kcf.or.jp/fukagawa/
押しずし（出典:農林水産省Webサイト）
www.maff.go.jp/j/keikaku/syok...
・参考文献がしっかりしてる
・簡潔で分かりやすい解説
・浮世絵を使って説明してくれる
江戸見聞録のこの辺りが好き
江戸時代からすでに日本の多様なコンセプトカフェは発展してたんですね
往々にして不幸な結末を迎える人が多い中、江戸のアイドルお仙さんが幸せに天寿を全うしたことに安心した。それにしてもタコのコスプレが気になって仕方が無い
タコのコスプレをしている人などがいたのが面白い
初めて見た😂
はえ～！フクロウカフェやメヒコもどきは江戸時代からあったんですね。
おせんが嫁いでいたのも、初めて知りました！😊
江戸時代にオランウータンいたんですね😮すごい
9:00 タコくんが気になって話が入ってこない
水茶屋は、喫茶店の原型ですね。😊孔雀茶屋は、フクロウカフェみたいですね。
本当勉強になる。ありがとう
現代のご馳走と同じものを200年前の人も食べてたことに感動
画像に出典元がしっかりと書かれているのがすごい良いですね
最近はAI生成のフェイク画像を使ったなんちゃって歴史解説系の動画が増えた…
孔雀茶屋は凄いなぁ。思った以上に豊かだった
江戸時代の屋台や茶屋、とても種類豊富で観ているだけで楽しそうです!
イメージ的には、私の行った台湾の夜市ですが、色々な料理の屋台が出て美味しかったです!
江戸時代も太平の世になると、外食産業も盛んになっていたと考えると、江戸の街はとても発展していたんですね!
15:17 隙間から簡単に脱走できますね(^_^;)
お仙さん、今で言う人気アイドルだったんですか〜グッズが発売されるとは…共感しかない（笑）
天ぷらやおしるこ、今と変わらない味なのかな。美味しい食べ物を発明してくれてありがとう、江戸の人…🍡
楽しく観させて頂きました。🙇購入しやすいワンコインは江戸時代からあったのですね。
面白かったです。江戸の庶民の商魂のたくましさや生活をエンジョイしていた様子がわかりました。まさに大手門ですね。そのままです。不忍池に出合い茶屋とは！次も楽しみです。
行ってみたいわ
江戸時代に行ってみたいな
来年も宜しくお願いいたします。
少し早いですが、お年玉🧧です🍵
お年玉ありがとうございます！
来年もゆっくりペースの更新になると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします！
うちもお年玉あげようかな〜
カナミンさん！マネしちゃった❤
いつも江戸の情報ありがとうございます。
声のトーンが好きです、柔らかいのに芯があるそんな声がいいです。
冷静で好意的な解説が大好きです
いつも楽しい動画ありがとうございます！
今現在よりいろいろゆるくて楽しそうだなぁ
よくまとめられていますね！
おしるこは元々しょっぱかったのかぁ…😅
庶民の暮らしをなぞると歴史が身近に感じられて良いですね😊
今でも餡とか小豆を使う際は少量の塩入れるのが殆どですけど、料理に疎い人が作ると砂糖みたいな使い方して塩加減を思いっきり間違って滅茶苦茶しょっぱい物が出来たりなんて事も・・・
まぁ塩気をちょっと強めに感じる程度ならソレはソレで美味しいんだけども
いつも勉強になります！ 似たようなチャンネルが乱立してきましたが、こちらのチャンネルの深掘りした内容が頭抜けていて、毎回楽しみにしております。
三軒茶屋もそれか！
夢でも行きたや江戸時代(^_^)
タコのコスプレしてる人いるしw
この頃から文化、センスは変わらないんだなぁ。ほっこりする
蕎麦屋のかつぎ屋台はお芝居の方にも登場します!髪結い新三の大詰めや法界坊に出て来ます、江戸時代のおでんは蒟蒻の味噌田楽しかなく梅葉小判四千両の除幕に登場します落語の方では(時蕎麦)が一番有名です
案外高いですね。
今の方が安い
猫カフェもラブホも、原型は江戸時代からあったんだな
人間の考える事は昔から変わっていないと言うことでしょうか。
ちなみにソープも江戸時代からあった（湯女の居る風呂屋）
こういう歴史の教科書に乗らない歴史を知るのが楽しい
江戸時代のが現代の食生活より豊かに見えるのは・俺だけかい？
お花茶屋とか三軒茶屋みたいな地名や名前の由来も面白いですね(茶屋で思い出す)
立ち食いソバが16文480円か～今とほとんど一緒ですな。水茶屋のお仙ちゃんはキャバクラのナンバーワンといったところですかね・・
面白いね。今とそんなに変わらないなぁ。
天ぷら屋の隣に二八蕎麦ってのはもう完全に狙ってますねぇ
まぁ蕎麦屋としても天ぷら屋としても隣同士の方が色々捗って良いんでしょうね
挟み込まれる浮世絵や絵画が、いつもテーマにぴったりで 色彩もすごく綺麗なのですが、これらは江戸時代に描かれたものなのでしょうか？
それとも、後世に描かれたものも混じっているのでしょうか？
お年玉！
お年玉ありがとうございます！
動画の資料購入代として使わせていただきます。
今後とも当チャンネルをよろしくお願いいたします！
@@Edo-Kenbunroku カナミンさんのマネしただけですよ〜♪
@@user-nx5ij9vw5r
niceお年玉🧧👏
二八そばってそば粉と小麦粉の割合を示すのだけど、値段にもなっていたのかなぁ
江戸時代にすでに猫カフェがあったとは！
それに江戸時代では猫と炬燵が既に定番に
浮世絵でも炬燵で丸まってる猫を愛でてる絵は多い
２８蕎麦ってそば粉と小麦粉の割合かと思ったら語源は値段だったんですね。へー。
両方ですね
蕎麦と小麦の割合でもあり、ソレを捩った江戸っ子特有の言葉遊びの値段と言う奴です
江戸はとにかく2の倍数や割った数字で呼ぶのが好きな文化が有ったんですよ（お酒を頼む時の定番「こなから（二合半）」もソレ）
現代でも名前を変えて営業されてますね
なんで迷い込んだか記憶はないが、品川の東海道よりも海沿の「天ぷら屋」にたどり着いたことがあった。他のネタもあったろうが、「メゴチ」だけの天ぷらを食った。尾っぽが付いていた記憶がある。小さく質素な店だったがうまかった。雑魚扱いされるのだろう、、他では「メゴチ」のメニューに出会ってない。江戸前寿しの光物の代表、コハダの寿しはとうとう好きになれなかった。
ドライブしてて峠にある茶屋とかいくと、江戸時代も同じようにプチ旅行でひと休みしてたのかなあｗ（；＾ω＾）ってしんみりしちゃう
押し寿司が・バッテラと呼ばれるようになったのはいつ頃のことだろうか？
9分あたりのタコのコスプレはどうやって作ったんだ？😅当日としては超技術な気がするけど😂
いなり寿司1本￥480 は当時としては高価になるのでは？
まぁ蕎麦が260円位だと考えたらそこまで高い物でもない
それに動画でも言ってるけど当時のいなり寿司は長い油揚げに米意外にも具を詰めて売ってるから結構デカい
量を考えたらその大きさで480円は寧ろ蕎麦よりも安いぐらいよ
担ぎ屋台、すっげぇ重そうだが
当時の人は担げたんだね。
とこ店は今の祭りで出る出店
みたいなもんだね。
おきゃくさん、そいつは
こんな顔だったかい？
江戸時代の方が景気良かった感。今のほうが物価安いですよね
二八そばって蕎麦粉8割ツナギ2割の蕎麦のことじゃなかったの？
ソレもあるけど、ソレを値段に捩って呼んだのも江戸の洒落っ気の一つよ
まぁ結局インフレで蕎麦の値段も16文じゃ無理になって最終的に一杯24文だか36文だかまで値上がりしたけどねぇ
なんで団子の次にホオズキ屋をとばすのだ？
江戸時代と現代の物価が、あまり差がないの怖くない？
日本が30年、給料が上がってない事をここでも実感するとは…。日本政府の政策がまともに行われていて世界の先進国と同じ様に成長していたら日本人の給料は2倍にはなってるらしい。そしたらこの動画を見て”江戸時代は半額くらいかぁ”って思えたのにねぇ；；まじ、日本の政治やばい。ヤバいのに6割の有権者が選挙に行かないんだから、もっと酷くなるだろうね…政治家より国民がヤバイのか。
国民性ってどこの国でもそう変わらないもんです。
江戸時代の経済成長率は０%だったとする見解もあります
値段上げないのが
日本風😅
この頃の寿司は大きかったみたいですね
(･ัω･ั)
一貫で腹いっぱいになったとか
(･ัω･ั)
いなり寿司の値段も高くはないでしょう
(･ัω･ั)