고들빼기 한단! 삭히지 않고 바로 쓴기 빼서 먹는고들빼기김치
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- Опубліковано 23 вер 2024
- #고들빼기 #고들빼기김치 #고들빼기무침
재료
고들빼기 1단, 물 1리터, 소금 100ml, 식초 5스푼
찹쌀풀( 물 180ml+찹쌀가루 3스푼)
양파 180g, 배 반개, 새우젓 2스푼, 물 180ml
멸치액젓 3스푼, 멸치진젓 4스푼, 생강청 2스푼
다진마늘 3스푼, 다진생강 1티스푼, 꿀 2스푼
고춧가루 250ml, 천일염 1티스푼, 당근 200g
쪽파 200g, 물엿 3스푼, 통깨
레시피
1. 고들빼기 잎, 뿌리를 손질해주세요.
2. 뿌리 까만부분은 칼로 긁어주세요.
3. 물 1리터, 소금 100ml, 식초 5스푼 녹여서 고들빼기를 절여주세요.
4. 절인 고들빼기를 중간에 한번 뒤집어주세요.
5. 믹서기에 양파, 배, 새우젓 2스푼, 물 180ml 넣고 갈아주세요.
6. 멸치액젓 3스푼, 멸치진젓 4스푼, 생강청 2스푼, 다진마늘 3스푼, 꿀 2스푼, 천일염 1티스푼, 다진생강 1티스푼, 찹쌀풀, 고춧가루 250ml, 섞어주세요.
7. 당근, 쪽파를 썰어주세요.
8. 40분 절인 고들빼기를 깨끗하게 씻어주세요.
9. 고들빼기 굵으거는 반으로 썰어주세요.
10. 고들빼기 물기를 짜서 양념에 무쳐주세요.
12. 물엿 3스푼 넣어주세요.
13. 통깨를 뿌려주세요.
![[강순의 나주종가] Ep.38 쌉싸름한 맛이 일품인 고들빼기!!!!](http://i.ytimg.com/vi/WOzQs5tQ76w/mqdefault.jpg)
어머님 팬이 된거같아요~
전 친정어머니가 안계셔서 어머님 보면서 항상 따님이 너~무 부럽습니다~^^
오늘 음식도 꼭 따라해봐야겠어요~
와~~씻고 또 씻고 정성이 엄청 들어가네요.
알람설정 해놓고 빠짐없이 꼭봐요 솜씨가 좋으세요👍
영상 볼때마다 드는 생각이, 손이 고와서 영상보는게 기분좋아져요.
고들빼기 너무 맛있겠다.
도쿄에서는 고들빼기 야채로는 못구하니 영상으로만 맛있게 먹겠습니다.
가끔 종갓집 고들빼기 담아놓은것 사다 먹습니다. 맛이 별로입니다.
오늘 영상 잘 봤습니다. 올려주셔서 감사합니다.
이거 밥도둑이죠ᆢ
쪽파나 부추로 해도 맛있더라구요
저도 언능 시장 다녀와야겠어요~
갑자기 입맛이 도네요. 영상 감사합니다
감사합니다 맛있어 보입니다 손도 너무 예쁘시고요 행복하세요 💕 💜
으윽.. 침샘 폭발이에요.
너무 맛있는 고들빼기김치.. 한입 먹고 싶네요.^^*
요즘 하우스가 더 좋습니다 미세먼지 많아서 ~~ㅋ뚝딱어머님 늘 고맙고 감사합니다
고향이 아래동네랑 고들빼기 좋아하는데. ~
잘배워 담가 봐야 겠어요
* 당근 제주도당근이 아싹하고 보관도 오래갑니다 *
고들빼기 엄청좋아하는데 삭히고 어쩌고 하는게 너무 어렵고 삭히다 곰팡이도 펴서 못하고 사먹었는데 만들어봐야겠어요 감사합니다
식초... 좋은정보감사합니다~~~^^
고들빼기김치 먹고 싶네요
침넘어갑니다 😋
와우..잘봐써요.벌써 꼬들빼기가 나왔군요.해마다 담아메는데
이건 누룽지탕과 함께먹음 쥑여주죠.ㅎㅎ 시장 나가봐야겠어요.화이팅입니다.
고들빼기김치 맛있지요~쌉싸레한맛에 먹기도하구요 뚝딱이님따라 만들어봐야겠네요 좋아요
맛나겠어요
이밤에 잠이 깨서 영상보는데
밥먹고 싶어요~~^^
똑딱님! 고들빼기 정말 맛나게 보여요...
저도 한번 담아서 흰쌀밥위에 고들빼기 하나올려서 꼭꼭씹어 먹고싶네요 ㅎ~
옛날들에서캔고들뻬기는엄청썼는데요즘시장에서파는건하우스재배라그런지쓴맛이엿날같지않더라구요😅😅😅
맛있는고들빼기레시피감사합니다😋
요즘은 하우스가 더 안전 빵죠.ㅋ. 시청 잘 했습니다.
맛있는 영상 잘 보고 갈게요^^ 자주자주 놀러오겠습니다.
고들빼기는 잘못 담그면 쓴맛때문에 손이 잘 안가더라구요. 문제가 뭘까요?
역시 뚝딱!! 유용한 정보 감사합니다.
마지막 식사 장면 울 엄마 보는것 같아 너무 좋아요.👍
아주 조아요 저는 당근은 빼겠습니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ따님 제주도 당근은 검정색 흙이 많이 묻어있어요 러머니랑 딸이 만들어내는 요리가 너무 쉽게하시네요 맛도 있고 ㅋㅋㅋㅋ
I love your recipes but am very sad to find no English subtitles 😢 at least give the ingredients in English too.. so we can follow your recipes easily 😉 😍🤣
떡잎은어떤건지구분방법부탁드려요ㅎ
늦게 와 처음 부터못봐 다시한번 더보고 담아 보겠습니다🤩🤩🤩
고들빼기 4단 레시피하고 양념양이 비슷해요. 어디꺼를 봐야하는지요?
2단 사왔는데 2배로 하믄
4단 양념을 넘어요. ㅜㅜ
흰밥에 척올려먹음 최고지요~멸치진젓없음 멀넣나요?
김천 어다데여
선생님 판매도하시나요
쓴게 싫을때 이틀 삭히라고 말씀하셨는데 그냥 맹물에 두는걸까요??아님 소금물에 두는걸까요?? 알려주세요🙏🙏🙏
@@오종순-z6b 감사해요~ 함 해볼께요!!👍👍👍🤗
꼬들빼는 쓴맛으로 먹어야 제맛입니다
쓴맛빼면 무슨맛
잠깐 절였다 무치면 완젼쌉싸리한게 밥도둑이지요
잘보고 갑니다
찹쌀풀대신 밀가루풀 해도 될까요?멸치진젓이 없으면 어떻게 하면될까요
멸치젓으로추가
밀가루풀해도됨
생강청쓸때 건더기는 걸러내고 즙만 쓰는건가요?
물에 뿌리는 얼마나 담구어 놓나요?
몇치진젓 없으면 어떻게 해요?
초보라 여쭤봅니다
소금물 1리트 라고하셨는데
2리트 넘겠는데요?
작년 김장양념이 많이 남아 냉동해두었는데
고들빼기 담아도 될까요?
안녕하세요 표현입니다
잘지내시죠?😎👍
그 쓴것을 어찌ᆢᆢ