Perfecto justo lo que andaba buscando! vi varios videos pero eran ahumado, este proceso me gusta más. Para los que se quejan del tiempo, esto es algo más orgánico, saludable y divertido de hacer. Al final si te gusta la receta puedes tener un pequeño espacio en tu nevera para tener siempre a mano cuando te antojes una tocineta casera, al final no se va a comer tocino todos los días.
Nueva suscripción..una pregunta...cuando dices que hay que dejarla en la nevera ya después del proceso de salmuera también hay que tener en cuenta los kilos de la pieza para dejarla en la nevera o con 3 días ya es suficiente hasta para una pieza de 10 o 15 libras? Gracias por su pronta respuesta
Hola gracias por el apoyo en el caso de ser piezas grandes si se recomiendo un poco mas de tiempo puedes dejar piezas muy grandes hasta mas de 50 dias pero esto tambien implica un control mas preciso de humedad y temperatura.
Justo lo que buscaba tocino sin quimicos dañinos añadidos! Una preguntita si quiero evitar el tiemoo de espera lo puedo meter a un ahumador? En que monento sería y cuanto tiempo? Nueva suscriptora 👍
Bueno si puedes acelerar el proceso pero con el ahumado pero debes tener en cuenta una cosa, no puedes subir de 50 grados contigrados y el proceso deberá ser por unas 12 horas.
Son condimentos en este caso achiote molido, paprika ahumada, pimenta, oregano..... entre otras puedes crear tu propia mezcla, entre mas puras sean las especias mejor.
Bueno y cuéntame cual es tu receta?, que propones? Y tu me diras como termina la mayoría de tocino que se consume en el mundo, donde crees? Gracias por comentar 👨🏽🍳✌️
Si lo ves como producto de tu propio consumo pues no vale la pena tanto tiempo por otro lado si lo vez como un producto de venta pues... Es cuestión de perspectiva
No sé dónde estás pero en Cdmx, México ya es muy difícil encontrar buen tocino, ya no suelta grasa, a veces desabrido, a veces muy salado , por eso busqué está receta.
Perfecta esta la receta amigo pruevenlo esta deli también para la familia. 😃
Gracias, ni nitritos, ni nitratos, cancerígenos, excelente. Lo voy hacer
Perfecto justo lo que andaba buscando! vi varios videos pero eran ahumado, este proceso me gusta más. Para los que se quejan del tiempo, esto es algo más orgánico, saludable y divertido de hacer. Al final si te gusta la receta puedes tener un pequeño espacio en tu nevera para tener siempre a mano cuando te antojes una tocineta casera, al final no se va a comer tocino todos los días.
Tengo entendido que los ahumados (cualquiera) son dañinos para la salud.
Super delicioso, lo certifico pues yo lo comí ese fue mi desayuno
Uffff... Que buena pinta🤤
Muy rico
GRACIAS X COMPARTIR!!!!.. MUY BIEN EXPLICADO Y DELICIOSO
GRACIAS 😃
Se ve muy rico, lo probaré, gracias por la receta ❤
Desayuno de campeones
Súper fácil y muy ricooo...todo lo que haces lo explicas muy bien, y eres muy guapo😍☺️
Ohhhh gracias mi amol 🙏❤️
El ingrediente más importante para degustar este platillo es la paciencia. Dios mío!
Me gusta
hola bro alguna variante con otras especias como oregano, etc se puede picante
Si claro lo que gustes, y mas puras mejor y hacer tus propias mezclas
Nueva suscripción..una pregunta...cuando dices que hay que dejarla en la nevera ya después del proceso de salmuera también hay que tener en cuenta los kilos de la pieza para dejarla en la nevera o con 3 días ya es suficiente hasta para una pieza de 10 o 15 libras? Gracias por su pronta respuesta
Hola gracias por el apoyo en el caso de ser piezas grandes si se recomiendo un poco mas de tiempo puedes dejar piezas muy grandes hasta mas de 50 dias pero esto tambien implica un control mas preciso de humedad y temperatura.
cuando dices nevera te refieres al congelador?
refrigerador
Justo lo que buscaba tocino sin quimicos dañinos añadidos! Una preguntita si quiero evitar el tiemoo de espera lo puedo meter a un ahumador? En que monento sería y cuanto tiempo? Nueva suscriptora 👍
Bueno si puedes acelerar el proceso pero con el ahumado pero debes tener en cuenta una cosa, no puedes subir de 50 grados contigrados y el proceso deberá ser por unas 12 horas.
@@alejandrocastillococina220 gracias! 🙏🏼
Nojoda nace el niño Jesús y todavía el tocino en la nevera
son recestas de paciencia, pero vale la pena.
Cuánto dura después de preparado el bacon?
dura aprx. 2 meses pero si lo tienes bien guardado mucho mas
Me quedo salaisimo
Quizas le falto mas tiempo en agua para sacar bien la sal.
Wowww se ve delicioso . Y el sabor de tocino es ahumado?
Si exactamente ahumado.
Dos preguntas. Pasa algo si se me quedaron 2 días remojandose en agua (sin querer)? Y la otra es, al dejarla secar es tapada o sin taparla?
Hola, no pasa nada solo ahora déjalo en la nevera sin tapar por unos 6 a 7 días 😉
Como se la pasta final que se envuelve la tocineta ante de ponerla en la nevera por 25 días y donde se consigue los componente
Son condimentos en este caso achiote molido, paprika ahumada, pimenta, oregano..... entre otras puedes crear tu propia mezcla, entre mas puras sean las especias mejor.
Di no tengo paprika ahumada no importa ???
No importa puedes usar lo que gustes.
Es necesario colocar el azúcar
Yo la uso ya que ayuda al curado y equilibrio, pero no es necesaria puedes hacerlo sin azúcar👍👍
nooo, un año para hacer chicharrón, lo quería para hoy, no para dentro de un mes. y la presentación no le quedo provocativo.
No es algo que se pueda hacer rapido para eso ve y compralo ya listo sin problema.
La pregunta es , no queda muy salado?
Es importante dejarlo bastante tiempo en agua para que pierda la sal. Saludos
Donde el hielo o donde las verduras no somos adivinos chamo
jejejej en donde pones las verduras que la temperatura esta entre 4 y 7 grados
muchos días de proceso para acabar en una sarten y con pan
Bueno y cuéntame cual es tu receta?, que propones? Y tu me diras como termina la mayoría de tocino que se consume en el mundo, donde crees? Gracias por comentar 👨🏽🍳✌️
Si lo ves como producto de tu propio consumo pues no vale la pena tanto tiempo por otro lado si lo vez como un producto de venta pues... Es cuestión de perspectiva
Esa receta no puede ser más española
Claro ciertamente, 👍
no vale la pena. Mejor es comprarlo en el mercado.
No sé dónde estás pero en Cdmx, México ya es muy difícil encontrar buen tocino, ya no suelta grasa, a veces desabrido, a veces muy salado , por eso busqué está receta.
Ya todos son ultraprocesados