اي بتنفع و بتتحمل للطبقات .. تاكدي تحت كل طابق بتحطي بورد بقياس القالب و اعمدة تثبيت وعمود بالنص يدخل من القاعدة الكبيرة لنص القالب الاخير من فوق.. واهم شيالقاعدة الكبيرة تكون سميكة وتتحمل وزن
مرحبا ممكن نستخدمها بكيس حلواني مع أقماع ونزين فيها لانه عندي الكريمة دايما تفرط ويخرب شكلها هذه بتضل ماسكة صح وهل مع الشكلاته البيضاء ممكن نحط نكهات متل زبدة البستاشيو وغيرها ولا ما تنفع ؟
بصراحة انا بحب وصفاتك كثيير ❤
شكراا❤️
ابداع تسلم ايدك قبل الخفق فينا نغلف فيا من برا وبعدالخفق منستخدمها للحشوة صح ٕٕ..
صح
الله يحميك
شغالك بجنن رائع
❤️❤️❤️
ميرسي كتير ويندي ❤❤
❤️❤️❤️
يسلم دياتك حبيبتي عندي سؤال ثابته لكيك طبقات ولا بدها جيلاتين اضمن
مابدها جيلاتين ثابتة
مبدعة ما شاء الله ❤❤
❤️
عنجد يسلمو ايدكي كتير طريقة بتجننن
❤️
شو نوع الشوكولا المستخدمة لعمل الغناش و كيف فينا نميزها عن بقية أنواع الشوكولا إذا بينفع لاستعمال الغناش ام لا؟ مع جزيل الشكر
بتنعمل بكل الانواع ماعندك مشكلة
شكرا كتير على هل وصفات لحلوة الله يعطيكي العافيه يارب بس ماعرفت وين صندوق الوصف بدي لمقادير 😢
تحت الفيديو في سهم فيه المعلومات المكتوبة عن الفيديو
تسلم ايدك .. هالمقدار بتمفي لحشو كم طبقة من الكيك و مقاس كاام
كيكة ٢٠ سم حسب كمية الحشوة يلي بتحطيها من ٢ ل٣
يعطيكي الف عافية
فيني استبدل الكريمة السائلة بلشانتيه؟
الله يعافيكي يارب والله ممكن وممكن لا لان انواع الشانتيه بتختلف فما فيني اعطيكي جواب اكيد لان ممكن تفصل
شكرا الك على القناه الروعه واتمنى الرد متى استخدم كريمة الزبدة بالتزين ومتى استخدم جناش الشكولاته ومتى استخدم غناش الزبدة لانه في اكثر من نوع
انا بنزل عدة انواع وطل واحد بستخدمها حسب يلي بفضلو..
بشكل عام يفضل تحت عجينة السكر الغناش
اما لو مافي عجيمة سكر اما غناش الزبدة او كريمة الزبدة
@@WendyPastry شكرا على الرد ❤️
حلو كتيير، فييني اعملها بشوكولا بيضة؟؟
فيكي
تسلم ايديك بقدر حط كريمة شانتيه بدل الكريمة السائلة
اي بتقدري استخدمي نوع جيد
يسلم اديكي .. مع الشوكلا البيضا نفس النسب بالكمية
خففي كريمة كل ٤٠٠ حطي ٢٠٠ كريمة
@@WendyPastry والزبدة كم الكمية؟اذا كانت الشوكولاتة بيضاء
عاشت ايدك
ممكن المقادير
مكتوب تحت الفيديو فورا ❤️
فينا نعملها و نحشي فيها بدون الزبدة ؟ لتكون أخف دسم؟ يعني فينا نحشي بالغناش فقط بدون الزبدة ؟
الزبدة بتعطيها طراوة لو غناش بس بتطلع ثقيلة
يسلمو هل الايدين
اذا بدي صبا صب على الكيك شو المفروض تكون حرارتا
كيف تصبيا للصب غير عيار بكون الشوكولا بقد الكريمة ١٠٠ ب١٠٠ يعني
يعطيكي العافية يارب مافي بديل القشطة
ماحطيت قشطة
اذا اردنا نعملها بالشوكولاتة البيضاء كم نسبة الكريمة والزبدة؟؟
قللي بس كريمة ١٠٠ غ
كتير مبدعة يا ويندي
ابداع تسلم ايديج
هذه الحشوة تفيد لكيك الاسفنجي لانه اريد اسوي كيكة عرس ل ١٠٠ شخص والكيكة مكونه من ٣ طوابق والطريق ساعتين ممكن تنصحيني مشان ماتخرب الكيكة بالطريق 😘
اي بتنفع و بتتحمل للطبقات .. تاكدي تحت كل طابق بتحطي بورد بقياس القالب و اعمدة تثبيت وعمود بالنص يدخل من القاعدة الكبيرة لنص القالب الاخير من فوق.. واهم شيالقاعدة الكبيرة تكون سميكة وتتحمل وزن
شكرا الك حبيبتي على الرد والنصيحة بس اقدر احشي ايضا كريمة الزبدة الروسية والتغليف حابيها تكون كريمة الزبدة عادي للعلم الجو عندي مو كتير شوب انا بشمال اوربا
@@رورو-ل8ص1ذ طالما الجو مناسب فيكي تستخظمي اي نوع كريمة زبدة
شكرا الك على الرد ربي يوفقك
تسلم ايديك ،نفس المقدار الشوكلاتة اذا بنا نعملها بشوكلاتة بيضا
لا حطي كريمة اقل يعني تقريبا كل ٤٠٠ شوكولا ٢٠٠ كريمة
والزبدة نفس المقدار؟
@@WendyPastryوالزبدة نفس المقدار؟
حبيبتي ويندي بقدر استغني عن الزبدة؟؟
بتقدري بس بتصير غناش عادي ومابتعطيكي الطراوة اللازمة لتصير كريمة
@@WendyPastry ايوااا .. حبيبتي شكراً على ردك❤️❤️
لو سمحتي بيصير ساويا يشوكولا دهن متل نيوتيلا
ua-cam.com/video/nbjvfgIK3xE/v-deo.html
هي حشوة النوتيلا
لو هحتفظ بيه في الفريزر قبل الخفق ولا بعد ؟
مابفرق قبل او بعد
لو سمحتي عندي سؤال
ممكن استعمال كريمة الطبخ بدل كريمة الحلويات طبعا كريمة الطبخ مافيها ملح ابدا ولا سكر
اذا للغناش بيصير
بعطيكي العافية بقدر استخدم كريمة طبخ لان مو متوفر كتير الكريمة السائلة للحلو.....
للغناش العادي ممكن بس لهالوصفة ما بنصح لانها حشوة
@@WendyPastry بستخدك كريمة شانتيه ٣٠٠غرام ماء وكوب بودرة شانتيه بيمشي الحال
يسلم ايديكي ممكن نخلطها مع كريمة الشانتيه اذا حسيتها دسمة ؟
اي بس تقليب مو خفق حتى ما تفرط
@@WendyPastry شكرا كتير حبيبتي
بس اخلط الكريما والزبدة مع الشوكولا لازم يبردوا منيح قبل الخفق ؟؟او مش ضروري
مو ضروري
يعني وقت نغلف فيها الكيك من برا نخفق والا بدون خفق
اذا مابدك تغلفي عجينة سكر خفقيها بتصير متل الكريمة
يسلمو ايديكي
اذا استخدمنا الشوكولا بالحليب اديش لازم يكون مقدارها ولا نفس المقدار ؟
خففي كريمة بحدود ١٠٠غ
ممكن تعطيني مقادير بلشوكولا البيضا
ua-cam.com/video/wfWKAEAz7Cs/v-deo.html
بدأتي بالخفق وهي بعدا سخنه؟؟
لا بتركها تبرد شوي
@@WendyPastry شكرا كتير
قلبي ازا بدي اعمل كيكة طابقين ل١٥ لل٢٠ شخص اديش حط شوكولا بيضة للحشوة لتكفي اول طابق ٢٢ س والتاني ١٥ سم
مافهمت اي عيار بدك .. بس المقادير يلي بكتبها بتكفي دائما قالب ٢٠ سم حسب سماكة الحشوة
تسلم الايادي روعة هي طريقة فينا نغلف كيكة ونلبسها عجينة سكر
اي فيكي
فينا نغلف فيها عجينة سكر بعد الخفق
@@hadeelyoussef1312لا
الشوكولاته ريل ولا كمباوند
كومباوند وبيصير ريل
ليه الزبده بحش الطعم بيكون دسم
هيك الوصفة اختاري الوصفات يلي بتناسبك
بتنخفق بدون زبدة بتمسك حالا ؟ اذا الكريمة دسمة كرمال ماتطلع دسمة كتير ؟
اي بتنخفق لحالها .. بس الزبدة بتخلي قوامها كريمي اكتر
بعد الخفق بغلف الكيكة ولا قبل اذا بدي استخدم عجينة سكر
سلام بلبز اذا بدي استعمل شوكولا بالحليب بستعمل نفس المقادير ؟
زيدي نسبة الشوكولا ١٠٠ ل١٥٠ غ
هي فينا نزين كيك فيهااا؟؟
اي فيكي
شكرا شكرا شكرا
كيف اقدر اعمل جناش سائل داخل الكيكه
ua-cam.com/video/oj-Oah2RgGk/v-deo.htmlsi=k_ElQbd_1EoBEPAE
شوفي هي
منحشي الشوكولا فيها؟؟؟؟
لا
مرحبا ممكن نستخدمها بكيس حلواني مع أقماع ونزين فيها لانه عندي الكريمة دايما تفرط ويخرب شكلها هذه بتضل ماسكة صح
وهل مع الشكلاته البيضاء ممكن نحط نكهات متل زبدة البستاشيو وغيرها ولا ما تنفع ؟
اي ممكن..
اذا الشوكولا مخلوطة كريمة اي فيكي تحطي بيستاش
@@WendyPastry تسلمي يارب
رااائعة
😘😘😘
ازا بدنا نغلف الكيك فيها لازم تكون مخفوقة ولا قبل الخفق
بيصير الشكلين
شكرا عالرد شغلك رائع بس ممكن اعرف وين عايشة باي دىوولة
@@lindailia1299 تسلميلي بالامارات
بالله ابقى اطلعي اتكلمي معانا عن بدايات البزنس و إدارة المشروع
تكرمي ❤️
عملتها وفرطت وقت خفقتها شو السبب
نوع الكريمة لازم تكون ٣٥ % دسم حيواني او نباتية بتصير
Dark chocolate or milk chocolate?
بيصير النوعين انا مستخدمة دارك كامباوند
ما مكتوبه المقتدير في صندوق الوصف
المقادير
غناش الشوكولا :
400 غ شوكولا
300 غ كريمة سائلة
200 غ زبدة مذابة
Whipped Ganache Frosting:
400 g Chocolate
300 g Cream
200 g Melted Butter
احلى قناة🥰
😍❤️
😋😋
زبدة حيواني او نباتي لوسمحتي❤
الافضل حيواني صحي وطعمتو اطيب بالحلويات
❤
❤️
الزبدة حيواني اما نباتي؟
حيواني مستخدمة مابفرق معك
عم تفرط معي اول مابلش خفق يادوب شغل الخفاقة ثواني بفرط الخليط وبصير مبرغل
جربت اكتر من مرة ومامشي الحال
ياترى شو السبب؟
وين الخطأ معي🥹
نوع الكريمة عالاغلب ولو حيواني مابتنخفق كتير الافضل تكون نسبة الدسم ٣٥%. انا يلي مستخدمتها نباتي ..
@@WendyPastry مزبوط هي كريمه حيواني نسبة الدسم 30%🥲
@@rawaaslibi3898 لازم اكتر لتمسك لان مافيها دسم يشدها
@@WendyPastry ماهي فرطت قبل ما تمسك اصلا,,😅
@@rawaaslibi3898 🤭😅
والمقادير؟!؟!؟!!!
كل المقادير بالوصف مكتوبين تحت الغيديو
لا شفت المقادير عذرا
غناش الشوكولا :
400 غ شوكولا
300 غ كريمة سائلة
200 غ زبدة مذابة
Whipped Ganache Frosting:
400 g Chocolate
300 g Cream
200 g Melted Butter
@@WendyPastry اه
مبدعة ما شاء الله ❤❤❤
❤️❤️