家常四季豆炒茄子_特別的組合，出乎意料的好吃，健康營養小炒菜_章新漫談，蔬食上菜

[@杜瑞怡]

這集獲益良多，我洗茄子就沖一下水，沒想到這是不行，還有這道菜我在大陸吃到的，豆角茄子竟然可以放在一起，我當時覺得好吃，不過回來就忘記了，今天看到整個過程，佩服妳們的撇步，先蒸後炒，不然茄子吸油，我都不大敢吃，有了這步，我就敢放心做這道菜，今晚就來做，感恩兩位的分享。

[@邱碧鈴-e6s]

四季豆、茄子兩樣菜，竟然可以一起炒，太有創意了👍🤪
感謝分享😇❤❤🎉🎉

[@joe.W]

茄子的顏色真漂亮，看起來真開胃！

[@黃淑珍-s8x]

❤感謝詳細解說，分享此蔬食料理😊

[@章新]

淑珍早安，謝謝謝謝，我就是話太多了，再次謝謝您的留言，也祝您國慶連續假期愉快

[@美珠黃-j2p]

這道菜真的不錯一定要學做看看👍

[@wendyfisch4030]

真的是健康的一道家常小菜😊

[@章新]

Wendy早安，這道菜真的很好吃，只是在台灣很少見到，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，預祝您國慶連續假期愉快

[@梅李-j7n]

超爱这道菜，基本都在饭店吃，因为饭店都过油，看你们这样蒸过以后再炒很棒哦👍

[@sunnyhsu6020]

早安
茄子和豆子是好朋友
也是我的喜歡的組合菜
不過我是一起水煮佐九層塔醬油
章家的快炒更有食慾了

[@ricolajih]

章新說的非常清楚👍

[@章新]

早安，謝謝謝謝，是大家不嫌棄，謝謝您的留言，預祝您國慶連續假期愉快

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，很快的又來到了星期五，先預祝您國慶連續假期愉快

[@malingpei3605]

絕招！先蒸再炒,我必試作😊活到老,學到老.

[@leest4498]

We have a popular dish known as 四大天王, consisting of these two vegetables plus ladies finger and stink beans.
Very similar, can fry with sambal too 😋😋👍👍

[@章新]

thank you, I will try, and I love sambal very much👍

[@amelie151]

好懷念的媽媽味❤🎉

[@章新]

美女姐姐早安，真的，就是小時候的味道，謝謝您的留言，預祝您國慶連續假期愉快

[@dct696]

感謝傳授蔬菜洗正確滌方式

[@家寶-n9p]

哈..真巧昨晚我的晚餐就是這道菜👍超好吃呦~😋😋

[@章新]

早安，實在太巧了，果然英雄所見略同，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@louissun8479]

肉沫炒茄子是道眷村菜，大陸東北有茄子丁炒大醬、雞蛋醬都是鮮吃蔬菜沾醬。

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝您的留言分享，您說的這三道菜，我應該都分享過我們家的做法了，都是非常下飯的經典好菜，謝謝您，祝您有個愉快的早晨

[@劉淑美-k5l]

讚讚

[@人魚美-r8q]

不錯哦，茄子不太喜歡吃，四季豆也是炒肉吃，這種搭配用蒸一下容易炒些，加辣椒🌶️增加味道⋯謝謝分享❤

[@ro2008to2010]

少肉多素 身體好

[@MindQuest007]

我們家會在端午節的時候把茄子跟豇豆炒在一起，但只有那天會這樣做。去了中國發現幾乎小餐館都有這道菜，隨時都吃得到。不同地方習慣不一樣，很有趣!

[@Piggy-oz4sq]

我也是蒸了才炒，加豆瓣酱和碎猪肉，变成'有肉有菜'，就搞定了一天餐了。

[@熱情的棒棒]

這兩樣分開炒來吃倒是常吃，可是兩樣一起炒還真沒吃過！有點顛覆想像耶，改天再來試看看，清洗的小撇步很實用、謝謝章哥章嫂的分享👍

[@juanjiang6533]

好吃又简单❤❤❤

[@tinalee393]

這樣茄子跟四季豆一起炒我家一年吃一次，過年期間會這樣炒，我都覺得很怪的一道菜，原來大陸北方是這麽炒難怪，應該是以前我們在大陸的祖先從陝西南遷的關係，才還會有這種炒法。謝謝！長知識❤❤❤

[@meiliensu427]

太棒了😂

[@elenachin1530]

看視頻好像都可以聞到香味。😊

[@美珠黃-j2p]

這個雙菜一起炒看起來看起來不錯吃喔！👍

[@亮郭-i7w]

冷藏，浸泡，流水，切掉蒂頭。
四季豆要炒熟，避免食物中毒。
食品加工，2023.10.06 08：06 筆記。
❤❤❤❤❤

[@章新]

早安，你小時候功課一定超好，超會作筆記的，謝謝您的留言，預祝您國慶連續假期愉快

[@亮郭-i7w]

@@章新 ，
我是 醫專 放射科畢業。
請多多指教。
謝謝您的專業分享。

[@章新]

@@亮郭-i7w 放射科，現在是醫院當中不可或缺最重要的一環了，現在很多醫師都是看著資料在看病^_^

[@亮郭-i7w]

@@章新 。
我離開醫院相當久了！
家裡舉債。
我後來去賣房子，
又後來去賣家具。
然後在日本一小段時間。
然後回台灣之後，把在日本看到的連鎖概念，用在家裡的早餐店。
母親去世後，家裡的早餐店就結束了。

[@小延-i2e]

再加馬鈴薯（地豆）
就成了東北燉菜了😅

[@章新]

姐姐早安，這個還是屬於小炒菜，大火快炒兩三下，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，謝謝姐姐的留言，預祝您國慶連續假期愉快

[@小延-i2e]

​@@章新謝謝祝福
期待你們雙十節的視頻

[@crazycat8993]

扁扁的四季豆，我媽媽都會留著，整個乾掉之後種在土裡

[@wussuyin436]

章新大哥：請問綠色蔬菜葉子的葉是要放冰箱3天嗎？這樣會不會吃起來比較不那麼新鮮

[@美榮-e1v]

有一陣子-沒看到你家阿威了欸😂😂😂

[@林-x7g]

謝謝提供食安知識，請問冷藏時要包起來嗎？
現在很多一人戶，想自炊吃的健康跟省錢，但想到無法當次吃完跟復熱知識不足等問題就怯步了。
懇請章新大哥跟豫魯姐能多提供相關知識，萬分感激😊

[@玉梅傅-q2d]

我偶爾也會炒，我覺得豆子換成長豆更好

[@如意如意-k8m]

👍👍👍👏👏👏🎉🎉

[@章新]

如意早安，很快又來到了星期五，先預祝您國慶連續假期開心如意

[@Jenny-iq2sc]

預祝國慶連假開心快樂❤

[@crazycat8993]

兩種口感不同的食物
茄子可以當肉類的的口感來吃

[@淑萍-q3l]

👏👏👏👍👍👍

[@張小霞-z1q]

很想知道您家廚房不銹鋼流理台是哪家訂製的呢

[@Hang-z9o]

👍

[@mymelody5681]

我媽媽都是炒茄子長豆

[@連蛋蛋-b2p]

這2種也可以組合.

[@章新]

早安，這兩種組合在一起超好吃的喔，但就是一定要先蒸過或者是炸熟之後在快炒，謝謝您的留言，預祝您國慶連續假期愉快

[@連蛋蛋-b2p]

蒸過 難怪我弄起來硬硬地難吃

[@joycewang8939]

可以加𧐢油嗎？

[@章新]

早安，可以唷，只要不是吃素或吃素食，加蠔油會更鮮甜一些，謝謝您的留言，預祝您國慶連續假期愉快

[@jujubeknott8698]

沒像其他人做的那麼油.

[@高培倫-y9g]

👏👏👏👍👍👍

[@敏貞-u1d]

👍