КВАСОЛЯ З М'ЯСОМ. Консервація Квасолі. ТУШОНКА В БАНКАХ!!!
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2022
- Я намагаюся якомога частіше ділитися з вами найкращими рецептами і, що дуже важливо - перевіреними. Домашні консерви завжди знадобляться для швидкого готування обіду, для поїздок на дачу або в походи, причому ви самі вибираєте потрібні продукти.
Перевага автоклава полягає в здатності підняти температуру приготування зі 100 до 120 градусів Цельсія. Це досягається за рахунок надлишкового тиску при роботі автоклава. Значно скорочується тривалість приготування консервів, дозволяє зберегти більше поживних речовин і вітамінів, а також домашні рецепти автоклава не вимагають додаткових консервантів
КВАСОЛЯ З М'ЯСОМ в Автоклаві. Консервація Квасолі. ТУШОНКА В БАНКАХ!!!
На 1 літрову Баночку
М'ясо 400 г.
Сіль 4 г.
Перець 0.8 г.
Квасоля 400-430 мілілітрів
(не ваги, а об'єму вимоченої)
Сіль до квасолі 3 г.
Морква 40 г. (тушкована)
Цибуля 40 г. (тушкована)
Лавровий листок 1 шт.
Перець духмяний 1 шт.
Перець горошком 3 шт.
Вода до плечиків банкит
#тушонка #квасоля #консервація
РЕКОМЕНДУЮ Магазин з Широким вибором Автоклавів і не тільки
bit.ly/3L9ZxHu
Модель A16 electro
***********************************************************************
ТУШОНКА З СВИНИНИ В АВТОКЛАВІ (ЧОМУ ЗРИВАЄ КРИШКИ ТА ЩО РОБИТИ)
• ТУШОНКА З СВИНИНИ В АВ...
ПАШТЕТ В АВТОКЛАВІ. Рецепт Ідеального М'ясного Паштету від А до Я
• ПАШТЕТ В АВТОКЛАВІ. Ре...
ТУШОНКА В АВТОКЛАВІ / ШВИДКА Консервація на ЗИМУ !
• ТУШОНКА В АВТОКЛАВІ / ...
***********************************************************************
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Домашня Ковбаса ГУЦУЛЬСЬКА. Справжній Рецепт
• ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Сп...
РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
• РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАС...
НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА
• НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА...
КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в Домашніх Умовах Найпостіший Рецепт
• КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в ...
КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ
• КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШН...
Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
КОПЧЕНЕ М'ЯСО НА ДРОВАХ
• МЯСО КОПЧЕНЕ В ДОМАШНІ...
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
ПЕЧІНКОВИЙ ПАШТЕТ З М`ЯСОМ І ЦИБУЛЕЮ
• ПЕЧІНКОВИЙ ПАШТЕТ З М`...
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
ua-cam.com/play/PLO.html...
Страви на Мангалі та в Коптильні
ua-cam.com/play/PLO.html...
Вареники. Галушки. Млинці.
ua-cam.com/play/PLO.html...
Забуті Українські Страви
ua-cam.com/play/PLO.html...
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
ua-cam.com/play/PLO.html...
Козацькі та Фуршетні Столи
ua-cam.com/play/PLO.html...
Консервація Заготовки на Зиму
ua-cam.com/play/PLO.html...
Страви з Картоплі
ua-cam.com/play/PLO.html...
Перші Страви
ua-cam.com/play/PLO.html...
Страви з Риби та Морепродуктів
ua-cam.com/play/PLO.html...
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
ua-cam.com/play/PLO.html...
Пісні Страви на Різдво та в Піст
ua-cam.com/play/PLO.html...
Страви з Овочів та Грибів
ua-cam.com/play/PLO.html...
Салати
ua-cam.com/play/PLO.html...
Холодні Страви І Закуски
ua-cam.com/play/PLO.html...
Страви з М'яса
ua-cam.com/play/PLO.html...
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
Дуже гарне детальне поясненея! Гарна господиня!
Дякую за чудове,корисне відео і красивий,конкретний коментар. Приємне поєднання грамотної української мови,професійного розкриття теми і зачарованого голосу.Я саме другий день гуглив цю тему.Вже 6 годин замочується квасоля,в холодильнику лежить куплене м"ясо,готовий до роботи такий же само автоклав.Ваш рецепт приготування квасолі найкращий!
Дуже Дякую 😉👍
Дякую❤
Дуже дякую за відео) Обов'язково якось спробую приготувати) Гарного вам дня!)
Дякую за рецепт тушонки з квасолею. Я думаю, що це буде смачно. Спробую приготувати.
Дякую 😉👍
Спасибки за рецепт. Вчёра делала також в автоклаве фасольку. Только с пупками и фасолька сверху пупков. Ваш вариант понравился.
Дякую за рецепт. Будемо пробувати.
😉👍
Дуже дуже гарна !!!!!
Дякую !
Молодчинка.Дуде дякую за правдивий рецептик.
Дякую і вам !
У нас також автоклав цього виробника універсальний(газ і електрика) дуже задоволена ,користуємось більш електрикою.Дякую за рецепт з квасолею
Щиро дякую за рецепт! Маю такий же автоклав, але не варто банки з твіст кришкою укладати лежачи..
У нас автоклав цього ж виробника, тільки я брала не електричний (у 2020 чи 2021 році). Я не знала тоді, що буде війна, та відчувала, що насувається щось лихе: чи то стихія, чи олігархи ще якусь чуму на наші голови вигадають... Хотіла, щоб навіть від багаття міг працювати або на дров'яній плиті. Купували за 5 тисяч. А тепер дуже радію зі своєї передбачливості!!!! Як він нас урятував під час відключень електрики!!!!
Дуже рекомендую!!!
Бажаю нашим українцям, щоб у них завжди було, що закатати!!!
І ПЕРЕМОГИ!!!!
💛💙💛💙
Дякую ❤️❤️❤️❤️
Сьогодні купили 9700грн такий як на відио...
Дуже дякую за детальний рецепт, пощастило вашому чоловікові.
❤️😉👍👍👍
Ой ,моя золотоя , обозательно приготовлю,дякуюэ❤
😉👍
@@karpatski_shkvarky 🥰❤❤❤
Обожнюю ваш канал! Спасибі за детальну розповідь. Ще один рецепт + у скарбничку.
Дякую і Вам !
Оце Фасолька аж слина тече головне що доступною мовою !!!
Дякую т!
Рецепт клас мы делали но лук и морковь жареную в блендере мололи
Добрий ранок шановна симпатична господинько! Дякую дуже за чудовий рецепт !Ви найкраще з усіх його пояснили що викликає до вас повагу
Хочеться ще раз подякувати!
Дуже Дякую це приємно чути 😉👍
Доброго дня. Підкажіть будь ласка скільки треба брати сухої квасолі і колотого гороху для замочування з розрахунку на літрову банку.
3³3333333333333³33333334⁴уу укусу 2⅔у2222222² та
Бомбезні баночки 💣💣💣👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякую !!!!
Приємний голос. Гарна солов'їна мова. Детальний рецепт смачної страви. Все це закохує з перших хвилин відео. Лайк і підписка - однозначно! Придбав саме такий автоклав, тільки трішки більший "А24 electro". Вагався між 16 і 24 - але не шкодую що взяв 24. Він не набагато вищій за свого попередника, але вміщає 14 літрових (проти 7) або 27 півлітрових баночок. Автоматика дуже виручає - виставив параметри і ні про що не турбуюся. Пишаюся якістю виготовлення автоклаву - український виробник на висоті. Всім рекомендую.
Дякую за контент.
Щиро дякую за відгук !!!
Молодець)
Дякую !
Випадково натрапила на ваш канал,дуже сподобалось,лайк і підписка,цікавить рецепт кров'янкі у баночці в автоклаві.
Дякую '. Постараємось як найскоріше.
Найкраще стерилізувати в духовці! Приблизно 3 години.
Люблю ваш канал
Дякую 😉👍👍👍
👍
😉👍
Большое спасибо за подробные рецепты. Скажите пожалуйста,
Що ?
Ивините, аварийный клапан давления надо закручивать когда работает автоклав? Спасибо.
Я вас не розумію. Він просто вмонтований. Чи що ви маєте на увазі ?
@@karpatski_shkvarky спасибо, я уже разобралась.
Спасибо за рецепт! Пробовал только фасоль из печи, теперь сделаю в аатоклаве. Для ещё лучшего вкуса можно заложить в банки по кусочку копченого сала, подчеревка или мяса! Спасибо!
інколи додавали готовий шашлик теж дуже смачно
маю такий само автоклав (тієїж фірми). банки горизонтально класти не варто. кришки "твіст офф" автоматично скидають тиск, а коли банки горизонтально то разом з повітрям виходить рідина та жир. потім мити потрібно автоклав від жиру.
Вітаю! Дякую за ваші гарні рецепти. Скажіть будь ласка, як що повністю відварена фасоль і свіна голова зварена як на холодець, усе поєднавши, скільки годин потрібно стерелізувати у воді і чі можна ще добавити туди смажену цибулю та моркву? Дякую.
А у чому ви хочете стерилізувати ?
Це смакота
😉👍😉👍
а як без автоклава обійтись?
А не в автоклаві, адже не у всіх є автоклав.Скільки тримати в кастрлі?
Добрий день, купим фасолю , в нашому регіоні не урожай
👍👍👍
Супер
Дякую 😉👍
На вигляд дуже смачно.Підкажіть будь ласка,Ви готували кров'янку в банках в автоклаві?В мене такий автоклав як у Вас тільки з чорного металу електричний.Хочу спробувати кров'янку але не знаю яку ставити температуру..
Такого ми не робимо але дуже цікаво. Треба спробувати. Якщо розмишляти логічно то напевно на 110 градусів це точно. А от по часу 25 хвилин.
@@karpatski_shkvarky дякую за відповідь,я думала 110 15 хвилин.Боюсь і перегріти і недогріти.
Може і так '. Просто залежно скільки ви додаєте м'ясної частини.
@@karpatski_shkvarky По рецепту сало,молоко,цибуля,яйця.
Поставте 20 хв щоб не переживати. Якщо зробите обов'язково віддпишіть дуже цікаво !
Доброго дня,скажіть будь ласка,воду добавляти сиру,чи кип,ячу охолоджену?
Звичайну сиру.
А скажіть будь ласка ви брали автоклави брали в магазині чи через інтернет замовляли
Дякую вам за гарні рецепти
Слава Україні
Героям Слава. Брали у інтернет магазині. ВІд виробника. Все дуже швидко та якісно !!!
теж брав у цього виробника. супер автоклав. за два місяці виникла проблема - де ховати консервацію. )))
Це точно. Вже банки на ціну золота !
Доброго дня! У рецептi квасоля зазначена в мл. А скiльки це сухоi сировини треба брати у грамах? Хоч приблизно))) На литрову баночку. Дякую)
У тому і нюанс що квасоля різна і по різному вбирає воду. Якщо дуже грубо то 140-190г.
А без автоклава ви не робили? Рецепт сподобався, але автоклава не маю. Тушонку завжди роблю в духовці газової плити. Якщо маєте досвід приготування підкажіть будь ласка скільки часу готувати.
Нажаль не робили. Квасоля дуже капризна щодо консервації. Але скажу головне її замочити тоді шанси на довге зберігання дуже високі.
Підкажіть будь ласка чи буду вас на каналі рибні консерви в автоклаві
Так. Просто не вистачає часу все зняти!
напишіть будьласка як готувати у автоклаві гречану кашу з м"ясом
Перегляньте відео про каші все аналогічно й
Доброго дня скажіть буть ласка якщо автоклава нема як готовити?
Скажу чесно. Фасоля дуже вибаглива до консервування. Якщо без автоклаву то процес одинакових але треба її стерелізувати до 8 годин і м'ясо ставити знизу. Але краще закрити тушонку і окремо зварити фасолю.
Якщо рідина повністю не застигне то не є проблемою? Кришки не позриває пізніше?
Ні не позриває
Добрий день! Чи можна таку тушонку робити з курячого м'яса (бройлерів)?
Так звичайно
Дякую. Ще скажіть будь ласка, в мене груба квасоля, не така, як у вас. Чи можна з такої?
@user-ey9yw1vt1s так але обовʼязково попередньо її замочіть
Дякую вам!
Завжды в Украини булы найгарниши господаркы в следующей жизни хочу находиться в закарпатти ДЯКУЮ
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍
Вітаю. Чи можна варити у кастрюлі, бо не маю автоклава. Дякую за відповідь. Слава Україні ❤.
Героям Слава. Так можна 7 годин
@@karpatski_shkvarky дякую за відповідь.
Якщо я правильно зрозумів, то з кришками твіст офф.,. накачувати автоклав не потрібно?
Так. Саме так. !!!
Квасолю треба приварити хвилин 10. Щоб не було неприємного запаху та піни.
А чому повинен бути запах і піна ?
А без авто клава можна зробити?
Квасоля дуже вибаглива. Крупи так квасолю важко але мож
А якщо немає автоклава, тоді як можна зробити таку смакоту?
Потрібно варити годин 8 але квасоля дуже вибаглива у цьому плані . Легко портиться.
А якщо стерел1зувати як тушонку,то ск1льки часу стерел1зувати?
7 годи
Чи потрібно накачувати 1 bar??
При таких кришках ні
Ви написали 4 гр. солі на банку, це додатково добавляти в банку?
Ні. На м'ясо. На 1 кг. М'яса 10 г. Солі. Тобто на 400г м'яса у банці 4 г. Солі. іде.
@@karpatski_shkvarky Дякую.
😉👍
мені теж здається,що солі потрібно більше, там же й квасолі багато. Думаю, що 6-8 г як мінімум, це ж літрова банка, а не 0,5.
Все решта дуже гарно продемонстровано
Дякую. Все правильно ви кажете. М'ясо солимо 4 грамами і фасолю солимо 3 грамами і виходить 7 грам.
Підписався на ваш канал. Недавно придбав автоклав. Питання: чи ви консервували в автоклаві огірки/помідори
Так. У літрових банках.
@@karpatski_shkvarky , дякую. Температуру ставите 80, як в інструкції?
Не пам'ятаю але знаю що згідно інструкції робила і все супер.
@@karpatski_shkvarky , дякую
😉👍
Знову напишу,все прекрасно.
Дякую 😉👍
У мене немає автоклава
Жаль нема автоклава....
А якщо нема автоклава то фасолю варити
Так 7 годин
Реклама автоклава🙂🙂,
А 110 градусов не мало , пишут всегда , что бы убить все бактерии нужно готовить при 120
Так все вірно. Ви говорите про температуру у середині автоклаву. При тиску у 2-2.5 атм. Там температура буде саме 120-125 градусів. Що відповідає 110 градусів самого автоклаву. Тобто все передбачено інструкцією.
@@karpatski_shkvarky при темп1ратур1 120 градус1в на манометр1 буде 4-4.2 АТМ , так на наших автоклавах
Тобто на ваших ?
@@karpatski_shkvarky так , бо Ви робити с еврокришками, не накачуэте воздух , а я з закаточними, то перед работой треба 1атмосферу пов1тря накачать, тому в них при 120 гр тиск буде 4-4.2
Так. Все вірно. Коли звичайні тоді ми теж накачуємо 1 атм
Купив автоклав сила
😉👍👍👍👍
Літом в місті Долина стався нещасний випадок. Молодий чоловік встановив автоклав, і не перший раз він це робив. Автоклав вибухнув.Обпекло чоловіка повністю і він помер в реанімації. Тому ця штука дуже не безпечна!
Тому треба робити все згідно інструкції.
@@karpatski_shkvarky ,повірте вони робили все як треба. І не перший раз! Просто так сталось і людини не повернути...
Я вас розумію. Я ж не закликаю не слідкувати за автоклавом. Автомобільних аварій теж дуже багато але треба бути обережними. Просто у чому суть питання ???
@@user-wr9zl5lj5i так може в нього був саморобний автоклав? Це заводський автоклав, і так: треба точно дотримуватись інструкції
Саме так !
Яка умничка 🤗🤗🤗
Дякую 😉👍