Ricky教室 終極版香濃粟米湯 大人細路都愛 Ultimate Corn Soup For The Family
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- Опубліковано 27 жов 2022
- 「粟米湯的材料很簡單，卻可以煮出意想不到的味道，我夠膽說它是一世人喝過最好味的粟米湯。」名廚Ricky笑說。
材料簡單，做法也沒難度。首先刨粟米，切記不要切得這麼深，因為連接粟米心的白色部份，吃下去不但沒有粟米味，而且它有些少黏著牙縫，所以要盡量避免切到它。
跟著用牛油炒粟米，直至炒出粟米的香味，便可以下雞湯和牛奶。滾起後將粟米湯倒進攪拌機攪拌，之後再用密篩隔渣而成幼滑的質感。最後將粟米湯加進炒過的粟米，伴一片牛油多士即成。
粟米湯
Corn Soup
材料 (Ingredients):
粟米 200克
Sweet Corn 200g
牛油 30克
Butter 30g
雞湯 100克
Chicken Broth 100g
牛奶 200克
Milk 200g
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #粟米湯 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Cornsoup
睇Ricky san 教煮餸係一種享受，更加睇到真正廚師同 UA-camr 嘅分別 👍🏼👍🏼👍🏼
LR K您好😊😊😊
輕鬆煮飯仔係一大樂事😇
Cheers🍻🥂🥃🍸🍷🍺🙏😋
Ricky哥，非常喜欢你的粟米汤，我八岁的女儿说：“It’s the BEST corn soup I have ever had! It’s creamy and buttery.”👍🏻
就係中意你處理既細心，好小人會講解獨特原因，唔好切敢深呢個point學到野👍🏻👍🏻👍🏻
多謝多謝多謝🙏🙏🙏😊
飲杯🍻🥃🥂🍸🍷🍺😋😇
Thank you so much Ricky for the recipe and I just made it. OMG! The best corn portage that I made thus far. Thank you again,
Ricky San整到人流曬口水啦,又滑又綿😋😋😋
多謝Ricky師傅分享埋素食食譜，一定要試做😋😋
Hi Karen妳好😊😊😊
真心推介的一個超好味recipe😋😋😋😋
有空可以一試🙏🙏🙏
Cheers🍸🍷🍺🍻🥃🥂😋😇
日本嗰款罐裝粟米湯已覺好飲，Ricky sir教煮呢款新鮮版本仲正，配件牛油多士😋享受~
係呀係呀…北海道嘅罐頭粟米湯真係好好味架👍👍👍😋😋😋
不過有空都可以試吓呢個recipe😅😅😅😅😅
飲杯🍸🍺🍻🥂🥃😋😋🙏😇
謝謝 Ricky 大廚教煮粟米湯的秘笈, 獲益良多, 謝謝。飲杯! 👍👍👍🍾🥂🥂
Patrick飲杯🥃🥂🍸🍷😊😇
多謝您支持呀🙏🙏🙏😋
Master Ricky , appreciated your sharing and glad to have watched this video . Hope to have other interesting vegetarian dishes as well. Cheers 🥂
I love Ricky's recipes . He has the same palette as I do . Well done !
Liked the video before watching😂 Your video is amazing as always
Ricky大師化平凡為不平凡!💪💪💪💪
多謝Ricky師傅分享，真的滑滑 ! 😋👍👍👍🥂🍻
Kenken您好呀😊😊😊
多謝多謝…飲杯🥃🍷🍻🥂😋🙏
Ricky師傅教得凊楚細緻, like 👍👍👍
SC您好，多謝多謝呀🙏😊
Cheers🍻🥂🍸🥃🍷🍺😋😇
飲咗幾十年廣東老火湯，最中意就係煲西洋菜湯，粉葛湯，同埋呢個西式嘅粟米湯！出便西餐廳嘅粟米湯冇你呢個咁軍真，多謝Ricky！祝你視頻火爆！
很喜歡看你的煮食方法❤
多謝多謝您支持呀🙏😊
飲杯🍻🥃🥂🍸🍷🍺😋😇
很喜歡你每做節目的很有自信樣`
Hi Des S. 多謝您支持呀😊🙏
我都只係做啲簡單菜，希望您會喜歡😁
Cheers🍻🥂🍸🥃🍷🍺😋😇🙏
粟米同牛油，就好似蕃茄同basil嘅關係，係最好嘅朋友。Corn on the cob 都係，有舊牛油最正😋😋😋
😋😋😋😋😅😅😅😅
係呀係呀…粟米同牛油真係最佳拍檔👍👍👍
🥃🥂🍷🍺🍻😇😇😋
多謝Ricky大廚凊楚細緻嘅教學，最緊要多D cream
👍👍👍👍👍👍😋😋😋
張兄，飲杯🍻🍺🍷🥃🥂😇🙏
看到口水都流出来
多謝教導超乎簡單超級好味道
😋😋😋😋😋😋🙏🙏🙏
Cheers🥂🍸🥃🍺🍻🍷😇
正喎 师傅，呢味啱哂我，我成日喺度抓烂個頭都念唔出煮啲乜嘢好。呢味粟米汤认真帮到我。多谢哂师傅，听日实行整翻个试下 👍👍👏👏
正呀～thanks Ricky ❤️
👍鐘意睇你煮嘢同飲酒
刚刚试了，真的好好饮啊！不隔渣也好饮，可以吃到粟米碎，很满足的早餐。多谢你❤
Hazetan您好呀😊😊😊
您喜歡就好了🙏🙏🙏
飲杯🍸🍻🍷🥃🍺🥂😇😋
I love creamy 🌽 soup.👏❤️ the soup looks so creamy and delicious.🤤🤤😍🥰🍷🙏🙏
Super easy and yummy 😋😇
Please give it a try if you have time.
Cheers 🍸🍺🍻🥂🥃🍷😋😇🙏
我飲過最一生難忘嘅粟米湯係响日本，一個大風嘅晚上（好彩未落雪），凍到D D震嘅時候見到路邊有架汽水機有紅色 corner 有罐粟米湯似乎仲係熱㗎 🥶 立即就入錢啦仲等咩？唔係因為佢好好味，但係飲嘅地方同埋時間啱啱好，一生難忘。
同你一樣🤣
北海道出嘅罐頭湯真係市面上最好飲👍👍👍😋😋😋
我都成日飲
））中）
係feel嘅問題。
期待Ricky 磨菇湯
簡單便好.
Yeah…講得好👍👍👍🙏
飲杯🍻🥂🥃🍸🍷🍺😋😇
多謝曬Ricky哥大廚推介丫👍👍👍
多謝多謝CK🙏🙏🙏😊
希望您喜歡呢個recipe 😋
Cheers 🥃🍷🍺🍻🥂🍸😇
Is the sweet corn raw or blanched prior cutting?
西湯有cream先至有feel😋
U are always awesome , thank you so much for teaching us the best skills !
Thanks Ninho🙏🙏🙏😊😊
The soup taste better than it looks😋😋😋😋
Worth to give it a try😇😇
Cheers 🍷🍺🍻🥃🥂
@@rickycheung7078 Yes, Sir! Will try it, millions of thanks for all your teaching/demonstrations/special tips!
Thank you Ricky Cheung 張錦祥😋🤩😚😊👍🏽
多謝多謝呀🙏🙏🙏😋😋
飲杯🍸🍻🥃🍺🥂🍷😇😇
多謝 Racky 師傅分享🙏
成世人飲過最好味嘅粟米湯，簡單又易做😋
以前未有超甜粟米時，啲普通粟米真係好香好好食，而家食唔返嗰種味道。
Peggy妳好呀😊😊😊
呢個recipe超級簡單，而且真心好味，有空可以一試😅😅😅🙏🙏🙏
马上就试试。多谢分享
多謝Ko Po您支持呀🙏🙏
希望您會喜歡😋😋😋
飲杯🍻🥃🍺🥂🍷😇😇
我真係味飲過"好飲"既香濃粟米湯, 最多飲既係港式栗米湯係茶記或餐廳但好普通, 黎隻濃湯可以點麵包食已經夠飽. THX RICKY SAN
Alex飲杯🍺🍻🥂🥃😋😇
呢個recipe真係超方便簡單😅
有空可以一試😋😋😋🙏🙏
looks delicious
Thanks bro🙏🙏🙏😋
Cheers 🍻🥃🍺🥂😇😇
Thank you Ricky San! 😍👍🏻
🙋Helen 🌷 happy cooking, happy eating 🍣🍲🍰🍷🍹🍸
Thanks Helen😁😁😁🙏
Cheers 🍺🍻🥂🍸🥃🍷😋😇
今天下午去過祥仔餐廳食 lunch, 粟米湯真的幾好味，謝謝分享😋
Ricky師傅，我想請教一問題，見到您在片中用來打湯的是 『攪拌機』 還是 『破壁機』？ 一般打湯和打醬汁的話，是否攪拌機就足夠，沒必要買到破壁機呢？
師傅中餐西餐皆出神入化🙇🏻♂️🙏多啲賜教下我🥹
多謝多謝Alan您支持呀🙏😊
Cheers🍻🥃🍷🥂🍸😋😋😇
簡單顯出真實力
泌泳妳好😊😊😊😊
好多謝妳支持呀🙏🙏🙏😋
飲杯🍸🍻🥃🍺🥂😇😇😇
Excellent!!!
Thank you very much for your support
🙏🙏🙏😋😋😋
Thanks Chef Ricky 👍飲杯🍷 有機會教煮埋紅湯 😋
收到收到…😋😋😋😋😋
飲杯🥂🥃🍺🍻🍷😇🙏🙏
看似简单，但喜欢粟米味道的朋友，一定喜欢及👍👍👍👍👍👍，Rickg師傅表演非常完美，还配牛油多士及炒粟米呢！🌹🌹🌹
多謝多謝mimi妳呀🙏😊
呢個recipe 超級簡單，有機會可以一試😋😋
飲杯🥃🥂🍷🍺🍻😇😇🙏
試咗，真係超好飲。仲要係好易整
Thank you for your sharing 👍👍👏👏
Hi Eva, 多謝妳支持呀🙏😁
Cheers 🍸🍷🍺🥃🥂🍻😋🙏
Hi, is the sweet corn raw or blanched prior cutting?
I like your channel and corn soup
very very 正😋
多謝多謝Slowbo🙏🙏🙏😋
飲杯🥂🍸🥃🍺🍻🍷😇😇
不嬲都喜歡睇 Ricky.
Hey Ricky can you make Crepe Suzette. Thanks
正👍👍 請師傅教整正宗俄羅斯羅宋湯😋
都係要加番少少鹽,先至精彩😘
當然啦當然啦…👍👍😋
Gary您真識煮🙏🙏🙏
飲杯🍸🍻🍷🥃🍺🥂😇😋
謝謝你，呢個應該系我煑過最好飲嘅粟米湯。唔知會唔會有蘑菇湯呢？
Good 👍👍👍👍
真係好介紹......特別係最尾加塊多士🎉👍✌️😁
簡簡單單又一餐😋😋😋
飲杯🍸🥂🥃🍷🍺🍻😇🙏
200g corn for the soup to go into the blender and some extra corn to go in without blending ?
Ricky 師傅好,太感謝你分享這麼好的一款粟米湯。🤤😋睇到口水流。Ricky 師傅你嗨🉐個。👍💪⛽🙏💯👋🤣😂🥂🍾🍻🍺🥃🍷🍸🍹
多謝多謝呀Jimmy🙏😁
有空可以一試，真心好味道😋
Cheers🥂🥃🍷🍺🍻😇😇🙏
Thanks Ricky🫶🏻! Salut
多謝多謝Edward您支持呀
🙏🙏🙏🙏🙏😊😊😊
Cheers🥂🍸🥃🍺🍻🍷😇😇😋
Salut! 您可能唔信，我絕對被您inspired, 𠲖𠺢喺新加坡SHATEC 讀緊一個part-time 課程是叫Culinary Arts, 就喺French Cooking, 上個週末上第一課Mise En Place, 本週末Broth and Soup, 洋蔥湯Consommé, 之後五種mother sauces。如此八個月畢業…
返嚟找您再食過。先飲為敬！
请问您平时在香港去哪里买葡萄酒呢？ 或者有哪些商店推荐，谢谢
多谢赐教啊
多謝多謝Eric您支持呀🙏😁
飲杯🍻🥂🥃🍺🍷🍸😋😇
正！
請問，家人唔喜愛雞湯味，可否用水？
謝謝 Ricky 師傅，請問如果家裏沒有攪拌機，是否可以事先切碎啲粟米代替？
Hi Kit妳好😊😊😊
如果唔用攪拌機，個湯就會失咗濃稠嘅質感架喇😅😅😅😅😅
Ricky邊夠你玩
支持你
好👌，－定要試！
多謝多謝呀Edward🙏😁
真心推介的Recipe.
簡單，好味😋😋😋
飲杯🍸🥂🥃🍷🍺🍻😇🙏
@@rickycheung7078 好羨慕你對香港飲食文化的熱忱及自己夢想的追求。三十年如一日，不言放棄，絕對做最好的自己。
是一步一腳印的走過來，青春不留白。永遠支持您！
我鍾意成粒粟米，用較剪插中間，成條分開，就可以逐粒取出啦
多谢Ricky师傅的分享唔知可唔可以搵一集教下整港式茶餐厅的咖喱牛腩，虽然其它频道都有好多人教呢道餸，但是觉得味道整出来一般，强烈希望可以教呢道餸，港式萝卜焖牛腩都想学啊
Hi Vancy您好呀😊😊😊
收到收到…搵機會同大家玩吓煮牛腩😋😋😋
飲杯🍸🍻🍷🍺🥃🥂😇😇🙏
@@rickycheung7078 哇，收到大师翻牌，好，我地等你😘
Ricky哥可否教煲吓啲中湯?
支持!
多謝多謝 Mark您支持呀🙏😋
飲杯🥃🍺🍻🍷🥂🍸😇😇
得呀！
多謝多謝呀🙏🙏🙏😊
飲杯🥂🍸🥃🍺🍻🍷😇
💪🙏👍🌽🥣汤正🈵️❤💕🙏🥂🥂🥂🥂🥂🥂飲杯😘👍💪
多謝多謝K san🙏🙏🙏😁
飲杯🍸🥂🥃🍷🍺🍻😇😋
生活就是簡單,簡單就是生活,這就是喜歡Ricky 師傅之處,簡單的食材,輕松的操作,就能煮出讓人喜歡的粟米湯😋,未試過用新鮮粟米,一定要學這個煮飯仔🙏👍飲杯🍾🥂🍷🍺🍻
Hi Jennifer飲杯🥂🍻🥃🙏😇
呢個粟米湯recipe真係幾好架，有空可以試吓😋😋😋🙏🙏🙏
我最唔重意飲嘅湯就係栗米湯， 不過呢個粟米湯我會跟住要做一次😋
Rooting for 佢戰友 ~保哥
Ricky 👍👍👍
Hi Sandi妳好呀😊😊😊
飲杯🍸🥂🥃🍺🍷😇🙏😋
@@rickycheung7078 Ricky, 加油,等睇你嘅片！！！
Ricky兄，我都仲系中意你嗰個煎牛扒反轉再反轉。依家我煮扒都學你噉，中意就反下佢。兄弟多謝你，期待更多好餸😁👍
Yummy 🤩😍😙😊😋👍🏽
多謝多謝Fung sir🙏🙏🙏
Cheers 🥂🍸🥃🍺😇😇😋
🌈👏🏻👍非常喜欢🌽🥣🧈这么好的汤😘🈵️❤️喜愛味道一定正👍🥂飲杯🥂👍💕🌈
Hi K. 飲杯🥃🍷🍺🍻🥂😋🙏
真心推介，有空可以試做一吓😋😋😋😋😇
@@rickycheung7078 💪🥳🙏加油🥂🥂👏🏻🌈
请问粟米是一半拿来搅烂，其余保持颗粒吗？
想問這種粟米湯在雪櫃可以保存多久時間,感謝.
Hi John哥您好😊😊😊
粟米湯做好後，可放雪櫃內保存4-5天都得架🤗🤗🤗😋
這材料是1人份量嗎?
我試過你介紹的煮法
我不枉此生
求忌廉湯食譜
新鲜粟米不會有草腥味？
❤❤❤
多謝多謝大支野🙏🙏🙏😋
Cheers🥂🍸🥃🍺🍻🍷😇
好鍾意睇Ricky師傅煮野食，唔會搞到好複雜，睇完真係有野帶走❤
想問問師傅我地平時蒸/烚粟米至少都要10min up，點解用牛油炒咁短時間就食得？
我睇完都有呢個問號😅
如沒有攪拌機？可以用其他方法嗎？
Ricky師傅上面提過唔用攪拌機做唔到依種效果
個人經驗，就算用飛利浦之類的手提攪拌機
幼滑度 始終都有段距離🥲
想知呢個大概係幾人份量？
👍🏻👍🏻👍🏻
多謝多謝多謝🙏🙏🙏😋
飲杯🥂🍸🥃🍺🍻🍷😇😇
我要加即磨白胡椒粉😊
😋😋😋😋😋😋😋
👍👍👍👍👍👍👍
飲杯先啦
Kinson飲杯🍻🥃🍺🍸🥂🍷😇😋🙏
今個weekend 一定試整
😋😋😋😋😋🙏🙏🙏
希望北極光您喜歡😇😇😇
飲杯🥃🍺🥂🍷🍸🍻😇😋
試做了。4個字~無與倫比！
應該加點粟米下去
為何不需用roux去整？
凍飲熱飲又得👍 ricky, 天冷必飲-熱朱古力，有無機會分享-法蘭西版熱朱古力 French chocolate 😁
財神大哥您好😊😊😊
收到收到…有機會一定同大家分享吓😋😇
飲杯🥃🥂🍸🍷🍻🙏🙏
@@rickycheung7078 yeah
👍👍👍
真係好懷念戲院門口手推車賣粟米！一圈一圈咁排擺晒喺度一支支咁！以前睇電影同依家感覺好唔同⋯⋯雖然而家戲院啲設備真係靚好多好多，但係感覺以前嘅氣氛比依家好好多
我都冇入戲院好多年喇🤭🤭🤭
👍🏻👍🏻💯
多謝多謝Michael🙏🙏🙏
Cheers 🍻🍷🥂🍸🥃🍺😇😇😋