ЧУРЧХЕЛА ჩურჩხელა - ГРУЗИНСКАЯ НОВОГОДНЯЯ СЛАДОСТЬ: НА РАДОСТЬ ВСЕМ . CHURCHKHELA
Вставка
- Опубліковано 29 гру 2020
- Продолжая тему новогодних блюд, конечно же, не могла обойти грузинских всеми любимых сладостей! И тут, безусловно, я должна была показать сладости, которые запоминаются всем, кто хотя бы раз побывал в Грузии - Чурчхелу (ჩურჩხელა) и Пеламуши (ფელამუში).
Чурчхела - одна из самых широко известных кулинарных шедевров грузинской гастрономии: сладкий, тонизирующий, заряжающий энергией продукт, который делается из орехов и вареной кукурузной муки - вот вся "арифметика" (не считая нитку, конечно, на чем нанизывается все это :).
Этот традиционный вкусный и полезный десерт грузинской кухни готовят круглый год, но чаще всего, в холодное время года, а также обязательно, на свадьбы и большие застолья.
Нужно отметить еще один «плюс» этого продукта: он, фактически, не портится, сохраняется без проблем в течении большого промежутка времени.
Шутя, в народу ее называют «грузинским снкикерсом».
Чурчхела делается из другого, так же вкусного Пеламуши, который каждого региона Грузии свое, Классическое пеламуши готовят из красного виноградного сока, но в некоторых регионах готовим и из белого виноградного сока.
В изготовлении Чурчхелы Пеламуши играет роль оболочки: в всё еще горячей, густой массе кукурузной или же пшеничной муки (можно и сделать эту массу из обоих типов мук, как в моем случае) окунаем грецкие или же лесные орехи, нанизанные на нитке. Масса твердеет и получается этот очень сытный и вкусный десерт, дающий приток энергии на долгое время и может служить прекрасным перекусом на работе, на перерыве, в поездках и т.д.
Особенно любят эту вкуснятины дети, особенно Чурчхелу, которая всегда ассоциируется с детством, с осенью.
Так, что, научитесь готовить эти два отличных десерта и будете довольны всегда, и вы и ваши дети!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшеничная мука - 250 - 300 гр.
Виноградный сок - 2 литра.
Грецкие (или лесные) орехи.
INGREDIENTS:
Wheat flour - 250 - 300 gr.
Grape juice - 2 liters.
Walnuts (or hazelnuts).
INGREDIENTES:
Harina de trigo - 250 - 300 gr.
Jugo de uva - 2 litros.
Nueces (o avellanas).
#На_кухне_у_Мери #Чурчхела #Грузинская_кухня
Смотрите видео клип моего старшего сына, в которой исполняет собственную музыкальную композицию : • Epiphanies - Jani Bolk...
Следите за моими новостями и в:
UA-cam: bit.ly/2WfF5uy
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Instagram: / nakukhneumeri
Twitter: / pwkl3s3m2lrbv9n
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5fd55fa5f0ce55134c59ce4b
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: id474044149
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
/ @na-kuxne-u-meri
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: bit.ly/31w0O5V
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: bit.ly/39rSokr
🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3w76wcJ
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/31yiZYS
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: bit.ly/2PEfgX0
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/39sNB23
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sFPRuw
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3u56PTf
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: bit.ly/31yB3BS
bit.ly/2Pne9Lj bit.ly/3fnTx0c bit.ly/3rFhmmt bit.ly/3wms9Wy
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: bit.ly/3u7AqeV
Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе "Иберия" за предоставленные музыкальные композиции. Слово "Гелино"- название песни в переводе означает невестка .
Так же благодарим тбилисской студии Qartvelo Studio и лично Бежану Цинцалашвили за ремикс музыки из кинофильма "Отец солдата".
Гамарджоба, уважаемая Мэрико! Я с вами окунаюсь в детство..вспоминая бабушку и табахмэло, где прошло детство..вааймээ как давно это было...мои дети уже выросли, я всё делаю,как бабушка, а вас нашла и прослезилась. Это невозможно передать словами...меня поймёт тот,кто тоскует по Грузии.
И я вспомнила бабушку, в Табахмела отдыхали.Шерсть стирали, чурчхелу варили, хинкали…. Но всё изменилось и в Грузии тоже
Х выйти£😂
Не была в Грузии но тоже тоскую
Все поймут, у кого есть родина, у кого было детство и бабушка в этом детстве.
Дорогоя Мери! Я фанат вашего таланта и благодарю за прекрасные рецепты. Если возможно, дайте ссылку еще и с кукурузной мукой. Хочется увидеть рецепт оригинал. Благодарю.
Сейчас смотрю ваши рецепты, я вырос в Кобулети, сейчас живу в Белгороде уже 40 лет услышал музыку, вспомнил грузинскую кухню , такая ностальгия напала аж слёзы побежали, Мэри успехов вам во всех ваших делах , крепкого здоровья вам и вашим близким. С уважением Владимир
Молодца каждая капля под прекрасную мелодию заставляет искать своих истоков
Ох, всегда делали чурчхел много. Татару варили в огромной пятиведерной кастрюле во дворе на костре. Чурчхел делали много. Виноград был свой. Орехи тоже свои были. Это целое событие. К новому году обязательное лакомство.. очень вкусно , сытно..татару варили погуще. В Кахетии всегда делали с мукой. О крахмале слышу впервые. Готовили всегда осенью , сразу после сбора винограда .давили виноград на вино, отбирали сок и готовили чурчхелы. Спасибо Мэри . Мадлобт , генацвалэ.. гаихарэ
Вот такую музыку и ставьте всегда.
Как приятно сллушать грузинские песни,я расплакалась,как мне не хватает моей родины
А чего плакать - вернитесь назад, если Родина тянет. Ничего краше Родины нет
@@lubovl2237 Не так все просто.
Ia ne jivu v gruzii i ne tianet vapshe uje 10 let
Родины всем не хватает,я тоже болею ...ностальгия замучила...
❤🎉😅😂🎉❤Ох, эта Мэри🥰😍🥰😘😘😘😘милая женщина, любви и радостей земных, Вы прекрасны, как Грузия🤝🤝🤝👍🙏🖐🖐🖐🖐
От ваших видео получаешь полный релакс.Очень приятная женщина!Учусь,любуюсь и просто наслаждаюсь!А музыкальное сопровождение,просто отпад!Спасибо Вам!Здоровья и долгих лет жизни!
Мне очень понравилось от меня большой лайк из Москвы
Мери, дорогая, всего самого доброго Вам и вашей дружной семье! Грузия-моя любовь навсегда! Самый гостеприимный народ и самая вкусная еда! А музыка - это вообще , слов нет. Всю душу вынули этой песней «Гелино». За музыкальное оформление отдельный низкий поклон сыну, наверное, это его рук дело😂. Храни Бог эту семью!
ЛЮБЛЮ ОБОЖАЮ МОЮ РОДНУЮ УНИКАЛЬНУЮ БОЖЕСТВЕННУЮ НЕСРАВНЕННУЮ ЗАВИДНУЮ ГРУЗИНСКУЮ КУХНЮ! БЛАГОСЛОВИ ВСЕВЫШНИЙ ВСЕМОГУЩИЙ РАЙСКУЮ ГРУЗИЮ НАКАЖИ ПОКАРАЙ БОГ ВСЕХ ЕЁ ВРАГОВ
Такую идеальную чистоту показали на кухне ! Пошла я у себя тоже , что - нибудь помою...
Удивительный народ , удивительная кухня , невероятные песни до слез !!! Нет человека , который не любит Грузию ! Дай Вам Бог ❤
Гамарджоба чемо калбатоно Мери, очень приятно смотреть на вас, музыка моя родная, слушала и плакала от радости и гордости, что я тоже грузинка, но живу в России, так получилось в дали от моей любимой и прекрасной Грузии, к чему я это , я сначала наливаю сок виноградный , потом постепенно засыпаю муку и помешиваю, тогда получается без комков, я тоже делаю когда захотим своей семьёй чурчхела, правда у нас тут редко где найдешь чистый виноградный сок, дай вам бог крепкого здоровья, икавит Су Каргат дзвирпасо Мери
Какое счастье иметь такую жену, сестру , маму . Дай. Бог здоровее вашей семье. И удачи всегда , это самое главное .
Огромное спасибо !!!
Уважаемая Мэрико, я украинка, с большим удовольствием осваиваю грузинскую кухню с Вашей помощью. Дай Бог Вам здоровья, счастья и благополучия 🙏
Самый вкусный новогодний стол это грузинский, все блюда яркие, ароматные, вкусные. Добра и процветания
Мне очень приятно !
я армянка,и соглашусь,что на всем Кавказе грузинская кухня самая богатая!!! я обожаю почти все блюда,а за хачапури слоеное, вообще трясусь!!! но не смогла научиться печь,жаль... многое готовлю,пеку,но слоеное очень трудоемкое тесто,и его надо чувствовать...
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо большое за чурчхеллу,давно делаю,очень любим её! мы вообще всей семьей обожаем грузинскую кухню!!! а многое готовлю сама !!! в прошлом году в Тбилиси были проездом на своей машине,покатались по Тбилиси,у церкви побывали, попали на праздник(баранов много привезли к церквям)в кафе хнкали поели,это шедевр!!! хотя домашние хнкали намного лучше!!! и еще не могу не заметить,самые красиво оформленные праздничные столы в ГРУЗИИ !!!! и пусть меня закидают тапками,но это так!!! а еще женщины статные, белолицые,красивые и очень ухоженные !!!! хочу слоеные хачапури научиться печь,никак не рискну,не понимаю суть теста,вот пончики с заварным кремом пеку ОЧЕНЬ вкусно,руку набила! а хачапури-пугают.... ...спасибо! очень приятный ролик...удачи и мира всем!
Голос напоминает моего горячего грузинского любимого мужчины.
Уважаемая Мэри, спасибо Вам.. Люблю смотреть, делать.. В Армении орехи свои были.. Сделаю по Вашему рецепту.. Да.. Прыгает.. Есть такое.. ❤
Это так вкусно. Жалко, что грузины не создали кондитерскую фабрику по производству этой сладости. Попробовав один раз эту вкуснятину, никакие американские и европейские мешанины есть не станешь. А какая бы это была радость для детей. И вкусно, и полезно. Спасибо за рецепт.
Благодарю Вас за рецепт❤🙏🤗Обязательно попробую❤🙏♥️
пишу из 22 года. Хочу поблагодарить, сказать большое спасибо за рабочий рецепт. в остальном промолчу. желаю здоровья и счастья Вам!
:) :) :)
Благодарю вас за чудесное видео.А песни прекрасные.Всем здоровья,мира,душевной радости и Любви.
უსაყვარელესო , ლამაზო, თბილო, საამაყო ქალბატონო მერი დამდეგ ახალ წელს გილოცავთ ❤❤ მადლობა ქართული კერძების პოპულარიზაციისთვის, ისე ლამაზად აკეთებთ ყველაფერს ❤❤❤❤
დიდი მადლობა თბილი სიტყვებისთვის !გაიხარეთ! ძალიან სასიამოვნოა!
Спасибо огромное! Очень люблю чурчхелу! Благодарность и Вашему мужу!
Моя бабушка из Тбилиси, очень люблю грузинские блюда(и мои дети тоже) и очень много друзей грузины, сваны и т. Д. В моём доме собираются люди очень многих наций. ❤
Гамарджоба братья грузины, картвелы гордые и честные люди
))))
Умница - Рукодельница❤️❤️
Прекрасная женщина, готовит прекрасную еду под красивую музыку 🌹🌹🌹❤️!
Чурчхелы по вашему рецепту получились бесподобные,спасибо
Мэри я очень вам благодарна,за ваши сказочно вкусные блюда. Удачи. Вам. И. Вашим. Родным. И близким. Низкий поклон ,за все што вы делаете,за отличные рицепты. Удачи. Вам👍👍👍🙋♀️🌹🌷🌹😀😀
Мери, спасибо тебе большое за твои ролики. Я обожаю грузинскую кухню и грузинские песни. Мы 9 лет жили в Тбилиси и ваши передачи вызывают настоящую ностальгию. Это были лучшие годы.
Люблю грузинскую музыку
Как нам все таки не хватает нашей Грузии 😥разбрелись все по всему свету и вот когда смотрю такие видео понимаешь что нам не хватает, родного уголка
სანიმუშო დიასახლისი ბრძანდებით ქალბატონო მერი☀️🥰
Какая прелесть.
Я смотрела и сама же хрумкала чурчхела из Абхазии.
Привет вам большой из Адлера.
Мне очень приятно !
Чурчхела - это что я впервые привезла в Нидерланды, когда меня попросили "что-нибудь необычное, популярное в России". Оооооочень понравилась! Сейчас стала появляться здесь в продаже, возможно также и с моей подачи. Теперь сделаю сама.
С наступающим, милая Меричка! Здоровья и счастья вашей семье! Сердечный привет из Роттердама!
Мне очень приятно !
Привет из Сибири! Спасибо за рецепт! С наступающим Вас, добра, радости, здоровья, исполнения желаний!⛄🌲❄❄❄
Большое спасибо за теплые слова ! Взаимно !
ГЕИХАРЕ 👍 Всем наступающих С новым годом 🎄🥂
დიდი მადლობა !Огромное спасибо !!!
Какие же красивые грузинские песни и музыка!!!
С Новым годом🎊🎉🎆🍾⛄
Огромное спасибо !!!
მერი ❤️, გილოცავთ მომავალ ახალ წელს...!!! გისურვებთ ჯანმრთელობას და ბედნიერებას..!!!🌲🌲🌲
გაიხარეთ! უღრმესი მადლობა !
грузинская музыка то что надо!
С Новым Годом калбатоно Мери. новых высот вам.
Спасибо большое. Моя свекровь, тоже Мери, уже не с нами и подсказать некому. Я добавляла мало муки и выглядело как орехи в пленке. Теперь попробую Ваш вариант, уважаемая Мери.
Супер женщина,супер музыка,и супер сладость,сказка вкусняшка
Огромное спасибо !!!Мне очень приятно !
Рецепт супер, а музыка грузинская какая душевная!!!
Спасибо ❤! Обязательно сделаю для внуков!
Thank you❤🍇
Спасибо большое вам за рецепт 😍💋❤️❤️❤️👍
Большое Вам спасибо! Очень «вкусно» объяснили… Будучи ребёнком в Тбилиси у своей тети, я очень любил пить воды Логидзе и чурчхелу… Окунули меня в детство!
Здравствуйте уважаемая Мерико.Восхищаюсь Вами и вашей красивой кухней.Даже из телефона слышны вкусные и аппетитные ароматы блюд ,приготовленных такой замечательной хозяйкой.Хочется смотреть снова и снова ,поэтому лайк и подписка.Буду готовить чурчхелу по Вашему рецептуЗдоровья,мира и добра.❤
მაგარია👍გაიხარეთ მერი დეიდა! наступающим всех Новым годом🎄
დიდი მადლობა !Огромное спасибо !!!
Обожаю чурчхелу..Спасибо!
Моя любимая сладость. Вкуснатища
Для меня грузинская кухня- волшебство.
Заваруживаюшая песня , обволакивает душу, хоть и не знаю о чем она
Спасибо за ваши рецепты
Спасибо за интересное видео и очень красивую грузинскую музыку❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
Спасибо огромни вам и удачи в жизни
Приятно смотреть слушать чистота👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ДОРОГАЯ МЕРИ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ🎄🎄🎄УСПЕХОВ ЗДОРОВЬЯ 🥂🍾СЧАСТЬЯ 🙏🎄🎄🎄🎄🍾🥂🥂🥂🥂🥂🌺🌺🌺
Большое спасибо !
Спасибо Мери , вы очень хорошая хозяйка, и отличный повар , просто супер, здоровья вам и вашим близким.
Спасибо, доходчиво, спокойно, понятно. Музыка хорошая.
Ах, Мэри, как вы правильно сказали, это точно вкуснее шоколада!
Поздравляю вас и вашу семью с наступающим новым годом, здоровья вам и огромного счастья! 🎄❤️
Большое спасибо !
@@Na-kuxne-u-Meriздравствуйте,полскадите пожалуйста как храрить правильно чучхеллу,?сейчас в Сочи приобрели ,как довести до дома и правильно сохранить,?
Сколько вкусняшек уже наготоаила Мерико, спасибо за менгрельскую песню , сразу вспомнила мамочку как готовила чурчхелу, до слез, гаихаре чемо карго
Мне очень приятно !
Красота плюс вкусняшки, супер!
Спасибо большое Мери! Очень люблю грузинскую кухню! Сделала сама соус ткемали,сацибелли. Теперь хочу попробовать сделать чурчхеллу.
Приятная женщина. Веет спокойствием и добротой 😊🌷
Здравствуйте.Очень приятно смотреть,как Вы работаетг
Спасибо.обязательно приготовл
Спасибо большое!😍😍😍
Самое любимое лакомство. Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо, уверена детям моим понравится
Спасибо за обзор и за душевную музыку...
Спасибо большое! 👍👍👍❤️🌺
Мери вы наша КРАСАВИЦА смотрю явас с
Греции все увас прекрасно обажаю грузинскую кухню и
Грузию.
Какая вы хозяюшка - умница!!! Спасибо за мастерство и национальные рецепты!!! Очень хочу научиться как Вы!
Умница!!!Спасибо большое!С Новым годом!
Большое спасибо !
Спасибо огромное вам за ваши рецепты и музыкальное оформление! Самый лучший кулинарный канал!
Спасибо за рецепт!!!
Молодчина, приятно слушать и смотреть.
Спасибо, Вам за прекрасный рассказ о том как сделать из пеламуши вкуснятину!!! В нашей семье все очень любят это лакомство!
Ещё раз Спасибо!!!👍❤
Спасибо Вам огромное 💛💙
Спасибо, подписалась и буду ждать ещё, люблю грузинскую кухню..
С новым годом! Здоровья ,счастья,добра!
Спасибо большое, очень люблю вас смотреть! Благословений вам во всем!
Большое спасибо !
Спасибо большое за рецепт❤️
Мы на нашем мини заводе в Глендэйл Калифорнии делаем с желатином , разными соками. Банановым соком , персиковым , абрикосовым , морковными соками И желатин цветной для желе приготовления с разными цветами, зелёный, жёлтый , оранжевый. Муки меньше ставить... Сакартвело гаомарджос
Спасибо,с детства люблю чурчхелы,папа покупал на дезертирском базаре,теперь в России,приучила внуков к этим вкусняшкам,еще пастилу хочется посмотреть
Спасибо
Все супер! Спасибо,Мэри!
как вы окуратно готовите
голос очень приятный
песни грузинские
видео 👍👍👍 спасиба вам большое здоровья вам 💋💋
привет из Узбекистана
Грузия🥰❤️
Чурчхела🥰 Мой малышочек обожает её! 😋
Обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт! 😇
Какая приятная женщина 🤗 спасибо за рецепт!
Мери, спасибо за рецепт и прекрасную песню. Давно хотела такой рецепт. Вы чудесная.
Какая прелесть. Абожаю Грузию,абожаю грузинскую кухню, а ещё больше абожаю грузинские танцы пляски. Люблю Грузию,привет из Черкессии. С прошедшими,наступившими всеми праздниками, всех благ и процветания. Удачи во всём.
Мне очень приятно !Большое спасибо !!
Очень красиво и вкусно сделано!!! Браво!!!!!!!!!
Благодарю! Обожаю чурчхелу!!!! С наступающим Вас, здравия и всех благ!!!!
Огромное спасибо !!!
Большое спасибо! Чурчхела моя любимая сладость с детства. ❤️❤️❤️
Мне очень приятно !
спасибо за отличное видео! Грузия страна чудес. 😍
Мери,спасибо вам,за рецепт!
Дорогая Мери! С Новым 2021 годом ! Радости, Счастья, Любви! Спасибо за ваши видео, и отдельное спасибо за фоновую грузинскую музыку !
Огромное спасибо !!!