Cuisine avec un couteau chef français

Une vidéo sans prétention, je ne suis pas cuisinier !
Mais montrant les possibilités de coupe avec un couteau chef français.
Le talon est assez solide pour casser des os et le reste de la lame est assez mince pour émincer finement.
Pour voir ce genre de couteau dans les mains d'un vrai cuisinier :
• Recette : Le poulet à ...
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