No lascia perdere, é un'arte... o comunque un mestiere! I cameraman della televisione (che sono decisamente piú professionali di chiunque abbia girato questo video) conoscono a memoria i rapporti distanza:fuoco delle telecamere.
eri il mio preferito dal 2010 quando su sky gambero rosso ( unico canale) parlava di cucina, ultimamente sto tornando a guardare qualche programma, sei ancora bravissimo
Sei un grande e questo è un fatto..magari non soprattutto x i risotti..anche se sono passati 7 anni vorrei farti una domanda chef: a quanti gradi avviene la tostatura del riso? È x quanto tempo affinché sia perfettamente rotolato? e anche se venite dalla scuola del grande Massari nessuno è perfetto xché io credo che la temperatura superi abbondantemente i 200 gradi e l olio brucia se vogliamo un riso tostato..quindi il riso si tosta a secco..grande maestro.o sbaglio?
Non sono uno chef, ma in cucina me la cavicchio, soprattutto con il risotto. Mi fa davvero piacere che anche Barbieri non metta il vino nella rosolatura e che poi mantechi e non ami il riso all'onda. La mantecatura è fondamentale per avere un risotto cremoso (fare il risotto, un risotto buono non è cosa semplice). Non metto il pepe, non lo uso in cucina: mi è cordialmente antipatico quasi quanto il peperoncino, che odio proprio. Sul burro in freezer non lo sapevo, io lo uso freddo di frigo. E comunque, per la mantecatura il burro è fondamentale, secondo me, non c'è storia fra burro e olio extrav: il primo esalta il gusto, il secondo tende a coprire. Viva il burro. La crema con latte e taleggio deve essere una delizia, da provare.
@@salvo8235 Questo è un video pubblico, e quindi io esprimo la mia opinione, opinabile in quanto tale. Si tratta di cucina, che più o meno riguarda noi tutti non solo come commensali ma anche come cuochi, sia pure non professionisti. Non sto esprimendomi sulla legge di relatività, per esempio.
Bella la ricetta .... Ma questo video è un disastro 4 minuti su 7 è sfogato....musica troppo alta oscura la voce....videocamera che si muove sempre troppo....che casino ma avete preso un bambino di 5 anni a fare sto video?
il riso non si gonfia come dici tu; si MONTA dato lo shock termico dovuto dal burro ghiacciato che favorisce l'emulsione dei grassi. IGLES Docet. Che succede se invece uso olio ghiacciato barbiè?????
vogliamo parlare di quell aborto di stella approssimativa ...lol ma nemmeno i concorrenti di masterchef alle selezioni..mi viene in mente quello che ci ha spiaccicato sopra la sua iniziale sul piatto lol
La lingua Nooo Fare un risotto semplice semplice no? Sti cazzi di grandi cuochi debbono sempre essere originali È togliti quel cazzo di anello quando cucini
Marò come si fa a non adorare Bruno è tenerissimo 😍😍
Chi è l'assassino che ha fatto il mixing audio di questi video?
tuo padre
Peccato, non si capiva bene la ricetta per la musica troppo alta.
Pensato la stessa cosa ahahhaha
in effetti la musica è fortissima
musica troppo alta, si fa fatica a sentire la voce di Bruno.
Per te chef Bruno
Magari insegnare ai "cameraman" che il fuoco e una arte...non girare a cazzo la rotella....
pasquale rubano i
Ormai van di moda le riprese a casso con l’effetto Parkinson
No lascia perdere, é un'arte... o comunque un mestiere! I cameraman della televisione (che sono decisamente piú professionali di chiunque abbia girato questo video) conoscono a memoria i rapporti distanza:fuoco delle telecamere.
Comunque anche nel fare pubblicità, dimostra più passione di Cracco..
Time X una
Alla grande!
già, passione per i soldi..
@@danielemarrocu2717 no per la cucina
la lingua al dente.... fantastico... :)
eri il mio preferito dal 2010 quando su sky gambero rosso ( unico canale) parlava di cucina, ultimamente sto tornando a guardare qualche programma, sei ancora bravissimo
C'è una squintalata di professionalità, la musica copre tutto
Incredibile come barbieri metta tutta quella passione per una marketta, non sembra nemmeno una pubblicità
Grandissimo chef
barbieri il tuo stile ,,nn ha limiti sei elegante,,tu sei il mio chef che studio nel 2016,,anno nuovo chef nuovo.
Grande chef, non ho mai visto fare una lingua cosi, molto Interessante!!!
Che risotto Chef Bruno! Posso assaggiare?
Ma le acciughe le metti al prossimo risotto?
Innanzitutto "La terza ricetta di CHEF Barbieri"
Mancava un po' di curry
Dario Mirisciotti anzi ce ne metto ancora un po’
cazzo va come si muove, lui si piace davvero tanto, è un po' fonzie nel corpo di un bambino di quarta elementare bullizzato a ogni intervallo.
+regenten ahhahahahhah xD mi hai fatto cadere dalla sedia xD
+regenten
Gordon Ramsay in confronto è posseduto dal diaulo.
ahahahahahhahahah grandissimo!
SEI VERAMENTE CATTIVO!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'è poco da fare: è sboronissimo, ma è la sua nota caratteristica
ottimo consiglio quello del burro freddo
Stiamo ancora aspettando le acciughe
Sei un grande e questo è un fatto..magari non soprattutto x i risotti..anche se sono passati 7 anni vorrei farti una domanda chef: a quanti gradi avviene la tostatura del riso? È x quanto tempo affinché sia perfettamente rotolato? e anche se venite dalla scuola del grande Massari nessuno è perfetto xché io credo che la temperatura superi abbondantemente i 200 gradi e l olio brucia se vogliamo un riso tostato..quindi il riso si tosta a secco..grande maestro.o sbaglio?
La descrizione del riso letta paro paro dal gobbo sotto la telecamera è qualcosa di spettrale
Vedere barbieri cucinare è come vedere un artista... Ti incanta e ti trascina con sé nel suo mondo
Per te che non lavori in cucina, altrimenti è un cuoco come altri
Il tuo risotto è una delizia di sapori
Questo è genuino made in Italy.
Complimenti Barbieri per le chicche.
Qual'è la differenza tra il risotto all'onda e mantecato?
gandalf 5 tecnicamente il risotto va sempre mantecato, se lo vuoi all’onda lo togli dal fuoco quando è ancora un po liquido e poi lo mantechi.
Io lo adoro
settanta grammi per i mangioni ?
Io ne mangio cento grammi ed è pure poco ...
allora io che cosa sono ?
un brutto maiale del cazzo
jeeperscreepers7 mi inchino alla tua risposta ahahah
è colpa mia se le miniporzioni mi fanno incazzare ? e poi sono uno sportivo, ho bisogno di mangiare tanto ;)
dj vagans tranquillo, anche per me 100 grammi è la porzione minima :D
***** finalmente una persona che sa che cosa significa nutrirsi !!! :D
Il mixing audio è un mappazzone
La musica era troppo alta non ho capito niente 😡
Che impressione la linguaaaa...Però lo assaggerei ugualmente solo perché l'ha fatto Barbieri..
lo stipendio di pino scotto dritto al dunque eh?
@@lostipendiodipinoscotto8397 hahahahhaahhaahhaah
questa riceta è piu ordinata dell risotto ai 3 cereali. più delicata direi. voto 8/10
70 grammi..... è la mia prima cucchiaiata di solito
Io faccio 500 grammi
Per 4 persone
Non sono uno chef, ma in cucina me la cavicchio, soprattutto con il risotto.
Mi fa davvero piacere che anche Barbieri non metta il vino nella rosolatura e che poi mantechi e non ami il riso all'onda.
La mantecatura è fondamentale per avere un risotto cremoso (fare il risotto, un risotto buono non è cosa semplice).
Non metto il pepe, non lo uso in cucina: mi è cordialmente antipatico quasi quanto il peperoncino, che odio proprio.
Sul burro in freezer non lo sapevo, io lo uso freddo di frigo.
E comunque, per la mantecatura il burro è fondamentale, secondo me, non c'è storia fra burro e olio extrav: il primo esalta il gusto, il secondo tende a coprire.
Viva il burro.
La crema con latte e taleggio deve essere una delizia, da provare.
Dovrebbero parlare i professionisti, quindi potevi evitare di scrivere il commento
@@salvo8235
Questo è un video pubblico, e quindi io esprimo la mia opinione, opinabile in quanto tale.
Si tratta di cucina, che più o meno riguarda noi tutti non solo come commensali ma anche come cuochi, sia pure non professionisti.
Non sto esprimendomi sulla legge di relatività, per esempio.
Con riso Gallo sicuro viene un buon risotto 😂😂😂
Chef, quando cucina lei il tempo si ferma!
70g per i mangioni!!!! MITO!
Mi ha ricordato che devo vedere un altro video di Barbieri questo video. Grazie.
E quanti cazzi! Ci manco io dentro sto risotto 😂
A me non piace la lingua......ma gli accorgimenti in più per la cottura del riso, sono utili. Grazie chef
70 grammi di riso per i mangioni... io me ne sviluppo quasi due etti ahah
Bella la ricetta ....
Ma questo video è un disastro 4 minuti su 7 è sfogato....musica troppo alta oscura la voce....videocamera che si muove sempre troppo....che casino ma avete preso un bambino di 5 anni a fare sto video?
Va bene anche la lingua di un umano?
Questo e mangiare vero . Da Marchesi a Barbieri !!! .
il riso non si gonfia come dici tu; si MONTA dato lo shock termico dovuto dal burro ghiacciato che favorisce l'emulsione dei grassi. IGLES Docet. Che succede se invece uso olio ghiacciato barbiè?????
Ma non dovevano esserci anche delle acciughe?? Boh ho capito male io
Il centrino di erbe è orribile.
E la musica di questo cazzo di video è troppo alta.
impiattamento vergognoso, decisamente!
vogliamo parlare di quell aborto di stella approssimativa ...lol ma nemmeno i concorrenti di masterchef alle selezioni..mi viene in mente quello che ci ha spiaccicato sopra la sua iniziale sul piatto lol
"50 grammi, 70 grammi per i mangioni" la mia razione: 200.
Questo andrebbe bene per le razioni K!!!
Se dai quella porzione a una persona sana di mente mangia tutto il riso e ti dice "puoi calare!"
riso laborato a pietra? mavaaaaaaan
"parbolizato" non esiste nella lingua Italiana. Gnurant
il mio ytp 😂
e che mappazzsssone!
Ma anche il mestolo in legno lasciato a cucinare insieme al riso, fa parte degli ingredienti
D a l aroma ligneo , di rovere al riso. Dove altrimenti sarebbe piatto senza aroma, consiglio mestoli in Rovere, Faggio o Abete
Un pizzico di pepe... So che a voi piace
un po di Olio l’avrei aggiunto però..😳😳
ahhia !!! la lingua !!!
fa più marchette Barbieri che certe signorine sulle strade. Poi sul riso... Si sa benissimo che usi acquarello
70 gr per i mangioni..... i bambini africani dici?
Dubito che a casa sua mangi quella schifezza col brodo di lingua e riso del popolo.
pareva un po' un mapazzone alla fine
La lingua no😢
a me sinceramente la lingua di vitello insieme a sedano carota e cipolla per il brodo disgusta.
Io ci avrei messo almeno altri 15 ingredienti
comesifa. lapsa. sfolia
il riso sardo è migliore
Capisco che sia Barbieri ma qui abbiamo un.bellissimo.mappazzone
un mappazone !! ●○
Che tristezza... con tutte le arie che si da, si abbassa a fare pubblicità per la Gallo... Buon prodotto, ma non certo da gourmet.
ma se gli faccio un bel risotto milanese con ossobuco poi mi mandano a quel paese
Olio in mantecatura e olio sopra a piatto ultimato.. per non parlare della brodaglia di formaggio che ha colato sopra... bah
Video montato da cani, e la musica troppo alta
non riesco a trovare un filo logico in questo piatto....
Secondo me quando barbieri muore gli fanno il sepolcro in un bosco
La lingua Nooo
Fare un risotto semplice semplice no?
Sti cazzi di grandi cuochi debbono sempre essere originali
È togliti quel cazzo di anello quando cucini
Quelli del Riso Gallo finiranno per chiedergli I danni... gli sta rovinando l'immagine completamente.
mamma..chissa' quanti milioni di euro hanno dovuto sborsare per ste' 3 ricette du caz....cmq fra cracco e bastianich..barbieri e' superiore
che schifo
bello il pezzo surf sotto ,chi sono ?