С первых секунд, повар показался смешным и забавным. Длинное видео, не нравятся, не смотрим. С каждой секундой понимаешь, что человек на своем месте, профессионал с большой буквы. Но это видео досмотрели до конца с огромным удовольствием, ничего лишнего, все по делу, кратко и очень много секретов. Очень удивлены, что мало лайков??!!! Видео рекомендуем, кто хочет готовить вкусную, оригинальную и полезную еду. Все объясняется для чего кладется тот или другой компонент, чем он полезен и почему. Браво!! Лайк и подписка!!!
... а я люблю слегка прокалить гречку на сухой сковороде до приятного вкусного запаха и со сковороды ссыпать её в кипящий суп, который издаёт бурное шипение и приобретает аромат томлёной гречи...
Быстрее ... если натереть.... А при подобной нарезке - вообще НЕ КАТИТ! ((( Здесь реально надо обжаривать отдельно! Иначе лук получается варёным... Не удивительно что просмотров у видео мало... Не понятно ПОЧЕМУ ютуб вдруг решил подбросить ЭТО через 8 лет... )))
Суп для себя варить лень, варю только для дочки, а она отказывается есть любой вариант, кроме куринно-картофельного с макарошками(желтый суп).. Иногда допускается борщ(красный суп).. Я умею и люблю готовить, вопрос к родителям, у кого- то были такие проблемы? Сергею, как всегда респект!
Мы не в столовке? думаю что гречку в ЛЮБОМ!! случаи перед приготовлением промыть (хужее не будет), да и со стола мусор рукой в "ковшик" не смахивают. Может половником у костра накипь снимать и сподручней, но "шумовкой" гимора меньше да "выхода" побольше, хотя кто - то и ботинки завязывает стоя. "Замыливание" бульона происходит от отвратительной переварки костей в нем, а пенка по верху, всего лишь сварившийся белок. Для не "отлетания" моркошки с разделочной доски, сними полосочку с спинки, и положи на срезу!!, упрыгает если только доску трясти начнет!))) На счет пассировки! лень - матушка, это приблуда для самооправдания. НЕ знание технологии!!, и Российское Авось! пронесет... Оправдание, как )i(, найдется у каждого. Где - это Вы видАли сливочное МАСЛО??? Мало - ли что на заборе написано, нельзя же всему верить))) Тем более апеллируя к "ученикам" Иногда на банках с томатами пишут ОЧИЩЕНННЕ!!, а помятуя, что помидорки до стола в дороге трясло, шкура у них "дубовая". Ну вот и я свое кушанье сготовил. Успехов на КУхне12))😜😜
Пену с бульона убирайте мелким ситом, так вы сохраните необходимые жиры которые вывариваются из костей! А половником вместе с пеной вы их сливаете в канализацию😊
вопрос такой, для насыщенного вкусного бульона курицу закладывают в холодную воду, а для вкусного мяса и для того что бы оно сохранило все свои вкусовые качества и питательные вещества в горячую, мне так один шеф говорил, а здесь на канале при варке вкусного бульона мясо варят уже в кипятке, что миф а что правда?
2 ошибки. грязные морковные жопки дадут земляной вкус и для бульона это не оч хорошо. вторая, лук не дочищен - дальше чешуи идет еще слой лука который твердый и уже превращается в чешую, эта чешуя не варится и не жарится, она не пригодна для готовки.
Все шеф повора кричат, что солить бульон нужно в конце. Я пробовал и так и так. Если посолить в начале, он мутный. Если в конце - прозрачный) В чём подвох? Может пох?
их кидать можно и даже нужно одномоментно. Тогда и лук и морковь дадут воду, "просохнут"... и поджарятся. Если их закладывать в разное время... тогда или лук или морковь будут переделанными.
А какая на х.... разница кто он по нации. Ты буратино лучше смотри и учись от него как надо кушать варить правильно. Лови момент "националист" хренов.😤😤😤😤😤
Фи! Лук при таком способе обжарки получается варёным и не имеет того вкусного, карамельного вкуса, который получается, если обжарить первым! И помидоры НЕ обжаренные ... (((( Можно сделать то же самое, но гораздо вкуснее! Гречка в супе - это на любителя... Лаврушки в бульоне - много.... Странный повар... (((
Не знаю насчет блогеров, но пересмотрев кучу рецептов про гречневый суп, и попробовав так и сяк, так и не получается суп как мне хочется. Вкусный, наваристый, густой, съедобный, но прихожу в обычную столовку, беру гречневый суп, и понимаю, чем отличается любитель от профи. На вид ничего обычного, но на вкус совершенно другой, такое чувство что усилители вкуса какие то добавляют)
Очень понравилось. Внятный, мотивированный повар. Понимает что делает. Респект, мужик.
С первых секунд, повар показался смешным и забавным. Длинное видео, не нравятся, не смотрим. С каждой секундой понимаешь, что человек на своем месте, профессионал с большой буквы. Но это видео досмотрели до конца с огромным удовольствием, ничего лишнего, все по делу, кратко и очень много секретов.
Очень удивлены, что мало лайков??!!! Видео рекомендуем, кто хочет готовить вкусную, оригинальную и полезную еду. Все объясняется для чего кладется тот или другой компонент, чем он полезен и почему.
Браво!! Лайк и подписка!!!
Классный повар - профии еще - делится щедро своим искусством! Спасибо ему!
Впервые приготовила суп по этому рецепту пол года назад, а теперь это любимый суп в нашей семье!! Спасибо!!
Прикольный повар, мне нравится за ним наблюдать, спасибо за работу ..
Я думал, что такой уровень приготовления еды с элементами химии не увижу в публичном доступе... Супер!
Веселый повар! Ай, суп выключить забыл, грудинка перевариться( . А с Лазерсоном сравнивать не корректно, каждый хорош по своему
Класс! Смотрела завороженно. Спасибо за увиденный профессионализм. Повару успехов!
Красиво что тут скажешь!!!!!
какой молодец...действительно много интересного и по делу ....респект
Спасибо за рецепт. 👍
Какая прелесть!
Люблю его рубрику))))))
шеф, рецепт отличный.
Сделала, вкусно вышло и необычно
Супер подача 😎
вот это уровень!
классный суп всей семье нравится
Спасибо за вкусный суп. Ты супер
классный рецепт
Про сельдерей не знала... Обязательно в суп с гречей использую... Спасибо за совет!
Мастер!
Мне очень нравится оптимизм и профессионализм
Здорово¡
Спасибо...
красавец !)
Ох и молодец!)
Расслабончик👍🏼обожаю кинзу.
Ух! Надо будет сварить туристической группе на стоянке возле цивилизации. Запоминается последнее, после гречки с тушенкой :)
Спасибо, шеф! )
... а я люблю слегка прокалить гречку на сухой сковороде до приятного вкусного запаха и со сковороды ссыпать её в кипящий суп, который издаёт бурное шипение и приобретает аромат томлёной гречи...
А Лазерсон говорил что морковь сдается быстрее чем лук на сковородке🤷. А вообще здорово дядька готовит и все объясняет.
Быстрее ... если натереть.... А при подобной нарезке - вообще НЕ КАТИТ! (((
Здесь реально надо обжаривать отдельно! Иначе лук получается варёным...
Не удивительно что просмотров у видео мало... Не понятно ПОЧЕМУ ютуб вдруг решил подбросить ЭТО через 8 лет... )))
Малаховский суперский
отличный рецепт, шеф!
Суп для себя варить лень, варю только для дочки, а она отказывается есть любой вариант, кроме куринно-картофельного с макарошками(желтый суп).. Иногда допускается борщ(красный суп).. Я умею и люблю готовить, вопрос к родителям, у кого- то были такие проблемы? Сергею, как всегда респект!
Чтож , неплохо)))
Люблю ролики с Малаховским ,почему его убрали с передачи не понятно
блин, Малаховский, молодец
Повар прекрасен. А вот оператору руки надо оторвать! Зачем так камеру болтать? Смотреть невозможно.
Аж кушать захотелось...
ты лучше Лазерсона, от души!
Обожаю.. куда делся любимка?
👍👍👍✌️✌️✌️
А помыть гречу ?
Мы не в столовке? думаю что гречку в ЛЮБОМ!! случаи перед приготовлением промыть (хужее не будет), да и со стола мусор рукой в "ковшик" не смахивают. Может половником у костра накипь снимать и сподручней, но "шумовкой" гимора меньше да "выхода" побольше, хотя кто - то и ботинки завязывает стоя. "Замыливание" бульона происходит от отвратительной переварки костей в нем, а пенка по верху, всего лишь сварившийся белок. Для не "отлетания" моркошки с разделочной доски, сними полосочку с спинки, и положи на срезу!!, упрыгает если только доску трясти начнет!))) На счет пассировки! лень - матушка, это приблуда для самооправдания. НЕ знание технологии!!, и Российское Авось! пронесет... Оправдание, как )i(, найдется у каждого. Где - это Вы видАли сливочное МАСЛО??? Мало - ли что на заборе написано, нельзя же всему верить))) Тем более апеллируя к "ученикам" Иногда на банках с томатами пишут ОЧИЩЕНННЕ!!, а помятуя, что помидорки до стола в дороге трясло, шкура у них "дубовая". Ну вот и я свое кушанье сготовил. Успехов на КУхне12))😜😜
Ложка с дырками идеально пену собирает, а уж ситечко и того круче.
А разве лук быстрее жарится? До золотой корочки вроде дольше... Или я ошибаюсь?
Что за ножик оранжевый для овощей? какой бренд?
Очень похож на , мной уважаемый, один из MORAKNIV Швеция, но не факт.😀
Прикольно - а что там фартук защищает? Спасибо за рецепт.Быстро, четко, по новому. Сейчас сбегаю за сельдереем...
Сбегала за сельдереем)) 3 доллара - 80 грн. за 1 кг. И это в сезон!
У нас 220 руб за кг. Сахалин.
А вы гречу не промываете?
Серёжка вернись 😭
Где жеты Серёжичка?😳😢😢😢😢😢😭😭😭😭
А я кинзу не люблю....
Некоторые повара говорят что первый бульон нужно сливать. Как вы думаете?
На вкус должно быть норм, на вид - хм....
К чему эта бешеная заставка ?
достаточно сварить прозрачный бульон.
Кто нибудь пробовал?
Пену с бульона убирайте мелким ситом, так вы сохраните необходимые жиры которые вывариваются из костей! А половником вместе с пеной вы их сливаете в канализацию😊
а где сам илюха7 забухал наверно
Кто поставил диз - дураки!))
вопрос такой, для насыщенного вкусного бульона курицу закладывают в холодную воду, а для вкусного мяса и для того что бы оно сохранило все свои вкусовые качества и питательные вещества в горячую, мне так один шеф говорил, а здесь на канале при варке вкусного бульона мясо варят уже в кипятке, что миф а что правда?
Истинная правда.
Но но! Насчёт варёной морковки и 90 процентов, это вы братец абсолютно зря!
Вы спутали с варёным луком! 😊
Куда он пропал?
На телеканале ЕДА
@@user-yf4lj3hy1r ошибочка вышла,хотел спросит куда "ПРОПАЛ".
Сам задаюсь этим вопросом
А где желудки и печень куриная?
2 ошибки. грязные морковные жопки дадут земляной вкус и для бульона это не оч хорошо. вторая, лук не дочищен - дальше чешуи идет еще слой лука который твердый и уже превращается в чешую, эта чешуя не варится и не жарится, она не пригодна для готовки.
Нк естественно, ему ли это знать, ты же профессионал
Почему-то мясо он варит при открытой кострюле, часть бульона выкипит.Может быть так и надо?
Так наваристее бульон получается
Вот не люблю овощи чистить.
Лист рагона?!?!?!!? Эстрагон?!?!?!?!?
Все шеф повора кричат, что солить бульон нужно в конце. Я пробовал и так и так. Если посолить в начале, он мутный. Если в конце - прозрачный) В чём подвох? Может пох?
Соль помогает свёртыванию
белков, в частности альбуминов.
а шлаки с сердца не срезал((
Все хорошо..но надо маленько вес сбросить дышит тяжело с присвистом ..
Перестань качать камеру оператор!!
Повр бля..крутой повар..
А что такое греча? Чёрт побери
А суп то все кипит - забыли выключить. Забавно суп налить в большущую тарелку !!!
Скажите пожалуйста почему НЕ мыли гречку?
Как по мне, то помидоры там лишние.
Це суп для Змія Горинича.
а на спинках,на жопках,кончики с мылом,жир такой,срезают
Хоть один повар кладет морковь в поджарку первой. Остальные клоуны лук сначала пихают.
их кидать можно и даже нужно одномоментно. Тогда и лук и морковь дадут воду, "просохнут"... и поджарятся. Если их закладывать в разное время... тогда или лук или морковь будут переделанными.
Лазерсон лучше
сорян, но гречневый суп без навара, это уже гречневый труп а не суп...
На вид - татар, но картавит как еврей ;))
А какая на х.... разница кто он по нации. Ты буратино лучше смотри и учись от него как надо кушать варить правильно. Лови момент "националист" хренов.😤😤😤😤😤
Фи! Лук при таком способе обжарки получается варёным и не имеет того вкусного, карамельного вкуса, который получается, если обжарить первым! И помидоры НЕ обжаренные ... (((( Можно сделать то же самое, но гораздо вкуснее! Гречка в супе - это на любителя...
Лаврушки в бульоне - много.... Странный повар... (((
Вы как повар должны знать, что слова "половник" в кулинарии не существует)
Александр Чабатаев-вот .....,нашёл к чему прицепится,языковед Вы драный,но все знают что такое половник.Умник твою мать
рецепт вообще не для людей где я достану гвоздики у нас в регионе их просто нет
Что ни с дефектом речи, то видео-блогер.
Не знаю насчет блогеров, но пересмотрев кучу рецептов про гречневый суп, и попробовав так и сяк, так и не получается суп как мне хочется. Вкусный, наваристый, густой, съедобный, но прихожу в обычную столовку, беру гречневый суп, и понимаю, чем отличается любитель от профи. На вид ничего обычного, но на вкус совершенно другой, такое чувство что усилители вкуса какие то добавляют)
Повар - супер. Но оператор откровенный баран. Трясет камеру как с будуна.