Гречневый суп с потрошками на курином бульоне

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 13 лип 2015
  • Птица. От филе до фарша. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/grechnevy...
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 107

  • @user-xi4id5pc1r
    @user-xi4id5pc1r 6 років тому +16

    Очень понравилось. Внятный, мотивированный повар. Понимает что делает. Респект, мужик.

  • @user-qp9hi8vo1k
    @user-qp9hi8vo1k 5 років тому +22

    С первых секунд, повар показался смешным и забавным. Длинное видео, не нравятся, не смотрим. С каждой секундой понимаешь, что человек на своем месте, профессионал с большой буквы. Но это видео досмотрели до конца с огромным удовольствием, ничего лишнего, все по делу, кратко и очень много секретов.
    Очень удивлены, что мало лайков??!!! Видео рекомендуем, кто хочет готовить вкусную, оригинальную и полезную еду. Все объясняется для чего кладется тот или другой компонент, чем он полезен и почему.
    Браво!! Лайк и подписка!!!

    • @tinak.-p.4377
      @tinak.-p.4377 4 роки тому +2

      Классный повар - профии еще - делится щедро своим искусством! Спасибо ему!

  • @user-xn3mp4oz5k
    @user-xn3mp4oz5k 5 років тому +17

    Впервые приготовила суп по этому рецепту пол года назад, а теперь это любимый суп в нашей семье!! Спасибо!!

  • @user-rh7nj7gg4r
    @user-rh7nj7gg4r 6 років тому +22

    Прикольный повар, мне нравится за ним наблюдать, спасибо за работу ..

  • @VadimPerv
    @VadimPerv 8 років тому +12

    Я думал, что такой уровень приготовления еды с элементами химии не увижу в публичном доступе... Супер!

  • @user-tc3fu5hh2n
    @user-tc3fu5hh2n 5 років тому +6

    Класс! Смотрела завороженно. Спасибо за увиденный профессионализм. Повару успехов!

  • @victoriakozlovskaya9485
    @victoriakozlovskaya9485 5 років тому +16

    Веселый повар! Ай, суп выключить забыл, грудинка перевариться( . А с Лазерсоном сравнивать не корректно, каждый хорош по своему

  • @irinkachelidze601
    @irinkachelidze601 5 років тому +3

    какой молодец...действительно много интересного и по делу ....респект

  • @user-ke7vk3kx8y
    @user-ke7vk3kx8y 2 роки тому +1

    Про сельдерей не знала... Обязательно в суп с гречей использую... Спасибо за совет!

  • @user-bp8ew5pm7t
    @user-bp8ew5pm7t 3 роки тому +2

    Супер подача 😎

  • @user-qi6nn4yu9u
    @user-qi6nn4yu9u 3 роки тому +2

    Спасибо за рецепт. 👍

  • @gregorigreen992
    @gregorigreen992 6 років тому +1

    Красиво что тут скажешь!!!!!

  • @user-vd3nj2sh3z
    @user-vd3nj2sh3z 8 років тому +3

    шеф, рецепт отличный.

  • @Negent01
    @Negent01 7 років тому +4

    Ух! Надо будет сварить туристической группе на стоянке возле цивилизации. Запоминается последнее, после гречки с тушенкой :)
    Спасибо, шеф! )

    • @galinaiva4770
      @galinaiva4770 5 років тому

      ... а я люблю слегка прокалить гречку на сухой сковороде до приятного вкусного запаха и со сковороды ссыпать её в кипящий суп, который издаёт бурное шипение и приобретает аромат томлёной гречи...

  • @vspring84
    @vspring84 2 роки тому +1

    А Лазерсон говорил что морковь сдается быстрее чем лук на сковородке🤷. А вообще здорово дядька готовит и все объясняет.

    • @user-ly9ex8hp5r
      @user-ly9ex8hp5r 10 місяців тому

      Быстрее ... если натереть.... А при подобной нарезке - вообще НЕ КАТИТ! (((
      Здесь реально надо обжаривать отдельно! Иначе лук получается варёным...
      Не удивительно что просмотров у видео мало... Не понятно ПОЧЕМУ ютуб вдруг решил подбросить ЭТО через 8 лет... )))

  • @user-pn1pg3be9n
    @user-pn1pg3be9n 3 роки тому +1

    Сделала, вкусно вышло и необычно

  • @belladobrohotova124
    @belladobrohotova124 6 років тому +1

    Какая прелесть!

  • @user-hr8ln3gl9j
    @user-hr8ln3gl9j 2 роки тому

    Мне очень нравится оптимизм и профессионализм

  • @user-vx5tq8qy9x
    @user-vx5tq8qy9x 9 років тому +2

    Люблю его рубрику))))))

  • @user-jc7kg5zl7w
    @user-jc7kg5zl7w 7 років тому +1

    классный суп всей семье нравится

  • @user-nb5xn1mu4j
    @user-nb5xn1mu4j 7 років тому +1

    классный рецепт

  • @user-gd8fj3ct4t
    @user-gd8fj3ct4t 9 років тому +1

    вот это уровень!

  • @user-ef2my9fs6i
    @user-ef2my9fs6i 2 роки тому

    Спасибо за вкусный суп. Ты супер

  • @user-xm9ig9hp8l
    @user-xm9ig9hp8l 4 роки тому +3

    Люблю ролики с Малаховским ,почему его убрали с передачи не понятно

  • @TheEsteko
    @TheEsteko 9 років тому +1

    Мастер!

  • @antonaaa6775
    @antonaaa6775 5 років тому +1

    Здорово¡

  • @arthurmuppy4324
    @arthurmuppy4324 6 років тому +1

    отличный рецепт, шеф!

  • @user-ut4si5vu6p
    @user-ut4si5vu6p 6 років тому +3

    Малаховский суперский

  • @user-tj4gy8rz5p
    @user-tj4gy8rz5p 2 роки тому

    Расслабончик👍🏼обожаю кинзу.

  • @user-de1zl2hi3c
    @user-de1zl2hi3c 2 роки тому +1

    Суп для себя варить лень, варю только для дочки, а она отказывается есть любой вариант, кроме куринно-картофельного с макарошками(желтый суп).. Иногда допускается борщ(красный суп).. Я умею и люблю готовить, вопрос к родителям, у кого- то были такие проблемы? Сергею, как всегда респект!

  • @user-ie5vp1mu5w
    @user-ie5vp1mu5w 5 років тому +1

    Ох и молодец!)

  • @vasek-pupkin
    @vasek-pupkin 9 років тому +1

    красавец !)

  • @user-ik2sh6di7g
    @user-ik2sh6di7g 4 роки тому +1

    Спасибо...

  • @awesomestuff4095
    @awesomestuff4095 7 років тому +8

    ты лучше Лазерсона, от души!

  • @olgakuharets6626
    @olgakuharets6626 5 років тому +1

    Обожаю.. куда делся любимка?

  • @stepanoff975
    @stepanoff975 3 роки тому

    Чтож , неплохо)))

  • @IwannaCoolNameToo
    @IwannaCoolNameToo 7 років тому +1

    блин, Малаховский, молодец

  • @user-bp1xs8to8b
    @user-bp1xs8to8b 8 років тому +2

    Ложка с дырками идеально пену собирает, а уж ситечко и того круче.

  • @user-jz5ok9pk8h
    @user-jz5ok9pk8h 4 роки тому

    Прикольно - а что там фартук защищает? Спасибо за рецепт.Быстро, четко, по новому. Сейчас сбегаю за сельдереем...

    • @user-jz5ok9pk8h
      @user-jz5ok9pk8h 4 роки тому

      Сбегала за сельдереем)) 3 доллара - 80 грн. за 1 кг. И это в сезон!

    • @user-be5go5ve1y
      @user-be5go5ve1y 4 роки тому

      У нас 220 руб за кг. Сахалин.

  • @muroma3088
    @muroma3088 9 років тому +1

    Аж кушать захотелось...

  • @ZSGuitar
    @ZSGuitar 9 років тому +5

    Повар прекрасен. А вот оператору руки надо оторвать! Зачем так камеру болтать? Смотреть невозможно.

  • @tinak.-p.4377
    @tinak.-p.4377 4 роки тому

    А разве лук быстрее жарится? До золотой корочки вроде дольше... Или я ошибаюсь?

  • @user-eq8zs1it5f
    @user-eq8zs1it5f 11 місяців тому +1

    А помыть гречу ?

  • @sun10558
    @sun10558 4 роки тому +1

    Что за ножик оранжевый для овощей? какой бренд?

    • @user-wg1np2zt2f
      @user-wg1np2zt2f 3 роки тому

      Очень похож на , мной уважаемый, один из MORAKNIV Швеция, но не факт.😀

  • @user-qp9hi8vo1k
    @user-qp9hi8vo1k 5 років тому +1

    А вы гречу не промываете?

  • @user-qk7fe9bh3g
    @user-qk7fe9bh3g Рік тому

    Мы не в столовке? думаю что гречку в ЛЮБОМ!! случаи перед приготовлением промыть (хужее не будет), да и со стола мусор рукой в "ковшик" не смахивают. Может половником у костра накипь снимать и сподручней, но "шумовкой" гимора меньше да "выхода" побольше, хотя кто - то и ботинки завязывает стоя. "Замыливание" бульона происходит от отвратительной переварки костей в нем, а пенка по верху, всего лишь сварившийся белок. Для не "отлетания" моркошки с разделочной доски, сними полосочку с спинки, и положи на срезу!!, упрыгает если только доску трясти начнет!))) На счет пассировки! лень - матушка, это приблуда для самооправдания. НЕ знание технологии!!, и Российское Авось! пронесет... Оправдание, как )i(, найдется у каждого. Где - это Вы видАли сливочное МАСЛО??? Мало - ли что на заборе написано, нельзя же всему верить))) Тем более апеллируя к "ученикам" Иногда на банках с томатами пишут ОЧИЩЕНННЕ!!, а помятуя, что помидорки до стола в дороге трясло, шкура у них "дубовая". Ну вот и я свое кушанье сготовил. Успехов на КУхне12))😜😜

  • @user-vx5tq8qy9x
    @user-vx5tq8qy9x 9 років тому +4

    А я кинзу не люблю....

  • @olgakuharets6626
    @olgakuharets6626 5 років тому +1

    Где жеты Серёжичка?😳😢😢😢😢😢😭😭😭😭

  • @ob1_wan_k3nob15
    @ob1_wan_k3nob15 2 роки тому

    Некоторые повара говорят что первый бульон нужно сливать. Как вы думаете?

  • @olgakuharets6626
    @olgakuharets6626 5 років тому +2

    Серёжка вернись 😭

  • @user-my8rw3lb4g
    @user-my8rw3lb4g 3 роки тому

    👍👍👍✌️✌️✌️

  • @rudnyaveresnya3168
    @rudnyaveresnya3168 5 років тому

    На вкус должно быть норм, на вид - хм....

  • @mech_tv3776
    @mech_tv3776 4 роки тому

    достаточно сварить прозрачный бульон.

  • @user-cf4zw6ys4j
    @user-cf4zw6ys4j 4 роки тому +1

    Куда он пропал?

    • @user-yf4lj3hy1r
      @user-yf4lj3hy1r 4 роки тому

      На телеканале ЕДА

    • @user-cf4zw6ys4j
      @user-cf4zw6ys4j 4 роки тому

      @@user-yf4lj3hy1r ошибочка вышла,хотел спросит куда "ПРОПАЛ".

    • @user-yf4lj3hy1r
      @user-yf4lj3hy1r 4 роки тому +1

      Сам задаюсь этим вопросом

  • @Mar7Vill
    @Mar7Vill 5 років тому

    вопрос такой, для насыщенного вкусного бульона курицу закладывают в холодную воду, а для вкусного мяса и для того что бы оно сохранило все свои вкусовые качества и питательные вещества в горячую, мне так один шеф говорил, а здесь на канале при варке вкусного бульона мясо варят уже в кипятке, что миф а что правда?

  • @janikazastserinski7328
    @janikazastserinski7328 5 років тому

    Кто нибудь пробовал?

  • @mech_tv3776
    @mech_tv3776 4 роки тому +1

    2 ошибки. грязные морковные жопки дадут земляной вкус и для бульона это не оч хорошо. вторая, лук не дочищен - дальше чешуи идет еще слой лука который твердый и уже превращается в чешую, эта чешуя не варится и не жарится, она не пригодна для готовки.

    • @user-yf4lj3hy1r
      @user-yf4lj3hy1r 4 роки тому

      Нк естественно, ему ли это знать, ты же профессионал

  • @user-cn4sf1vd5b
    @user-cn4sf1vd5b 2 роки тому

    Почему-то мясо он варит при открытой кострюле, часть бульона выкипит.Может быть так и надо?

    • @SkyTa2023
      @SkyTa2023 Рік тому

      Так наваристее бульон получается

  • @user-ew5mz4ni6z
    @user-ew5mz4ni6z 6 років тому

    а где сам илюха7 забухал наверно

  • @user-fy6sj7we4v
    @user-fy6sj7we4v Місяць тому

    Пену с бульона убирайте мелким ситом, так вы сохраните необходимые жиры которые вывариваются из костей! А половником вместе с пеной вы их сливаете в канализацию😊

  • @user-fy6sj7we4v
    @user-fy6sj7we4v Місяць тому

    Но но! Насчёт варёной морковки и 90 процентов, это вы братец абсолютно зря!
    Вы спутали с варёным луком! 😊

  • @user-xu6ec6nu1y
    @user-xu6ec6nu1y 5 років тому

    Все шеф повора кричат, что солить бульон нужно в конце. Я пробовал и так и так. Если посолить в начале, он мутный. Если в конце - прозрачный) В чём подвох? Может пох?

    • @user-zh4sg5df2y
      @user-zh4sg5df2y 4 роки тому

      Соль помогает свёртыванию
      белков, в частности альбуминов.

  • @oleksandrpahomov6505
    @oleksandrpahomov6505 5 місяців тому

    А где желудки и печень куриная?

  • @nadezhda_0
    @nadezhda_0 4 роки тому

    Кто поставил диз - дураки!))

  • @user-uv8kt9fo4y
    @user-uv8kt9fo4y 4 роки тому +2

    К чему эта бешеная заставка ?

  • @user-ps4gj8km1i
    @user-ps4gj8km1i 6 років тому

    Лист рагона?!?!?!!? Эстрагон?!?!?!?!?

  • @user-by9mx4pk1t
    @user-by9mx4pk1t 2 роки тому

    Все хорошо..но надо маленько вес сбросить дышит тяжело с присвистом ..

  • @user-rw4vh2bk7b
    @user-rw4vh2bk7b 6 років тому

    Вот не люблю овощи чистить.

  • @user-fi3bk2ob3n
    @user-fi3bk2ob3n Рік тому

    Скажите пожалуйста почему НЕ мыли гречку?

  • @user-rn2dg5gt3z
    @user-rn2dg5gt3z 5 років тому

    А суп то все кипит - забыли выключить. Забавно суп налить в большущую тарелку !!!

  • @chahirizada
    @chahirizada 5 років тому

    а шлаки с сердца не срезал((

  • @user-ig3wd1yf9k
    @user-ig3wd1yf9k 4 роки тому +2

    Перестань качать камеру оператор!!

  • @mech_tv3776
    @mech_tv3776 4 роки тому

    Повр бля..крутой повар..

  • @user-zm7ui9dd3w
    @user-zm7ui9dd3w 5 місяців тому

    Це суп для Змія Горинича.

  • @Lunnatik1000
    @Lunnatik1000 Рік тому

    Как по мне, то помидоры там лишние.

  • @user-xi4id5pc1r
    @user-xi4id5pc1r 6 років тому +2

    Хоть один повар кладет морковь в поджарку первой. Остальные клоуны лук сначала пихают.

    • @nubbol
      @nubbol 5 років тому

      их кидать можно и даже нужно одномоментно. Тогда и лук и морковь дадут воду, "просохнут"... и поджарятся. Если их закладывать в разное время... тогда или лук или морковь будут переделанными.

  • @zanuda5274
    @zanuda5274 4 роки тому +1

    А что такое греча? Чёрт побери

  • @Vadmis
    @Vadmis 6 років тому

    а на спинках,на жопках,кончики с мылом,жир такой,срезают

  • @stargazer9295
    @stargazer9295 6 років тому +3

    На вид - татар, но картавит как еврей ;))

    • @user-bb4oj5wv5v
      @user-bb4oj5wv5v 5 років тому +2

      А какая на х.... разница кто он по нации. Ты буратино лучше смотри и учись от него как надо кушать варить правильно. Лови момент "националист" хренов.😤😤😤😤😤

  • @epizentrkresta
    @epizentrkresta 4 роки тому

    Лазерсон лучше

  • @mech_tv3776
    @mech_tv3776 4 роки тому

    сорян, но гречневый суп без навара, это уже гречневый труп а не суп...

  • @user-ly9ex8hp5r
    @user-ly9ex8hp5r 10 місяців тому

    Фи! Лук при таком способе обжарки получается варёным и не имеет того вкусного, карамельного вкуса, который получается, если обжарить первым! И помидоры НЕ обжаренные ... (((( Можно сделать то же самое, но гораздо вкуснее! Гречка в супе - это на любителя...
    Лаврушки в бульоне - много.... Странный повар... (((

  • @user-pp3we7li4s
    @user-pp3we7li4s 6 років тому

    рецепт вообще не для людей где я достану гвоздики у нас в регионе их просто нет

  • @user-ip8km5vz6u
    @user-ip8km5vz6u 5 років тому

    Вы как повар должны знать, что слова "половник" в кулинарии не существует)

    • @rayanovikov2369
      @rayanovikov2369 4 роки тому +2

      Александр Чабатаев-вот .....,нашёл к чему прицепится,языковед Вы драный,но все знают что такое половник.Умник твою мать

  • @stargazer3249
    @stargazer3249 4 роки тому

    Повар - супер. Но оператор откровенный баран. Трясет камеру как с будуна.

  • @viktors-h639
    @viktors-h639 3 роки тому

    Что ни с дефектом речи, то видео-блогер.

    • @godfather1713
      @godfather1713 3 роки тому

      Не знаю насчет блогеров, но пересмотрев кучу рецептов про гречневый суп, и попробовав так и сяк, так и не получается суп как мне хочется. Вкусный, наваристый, густой, съедобный, но прихожу в обычную столовку, беру гречневый суп, и понимаю, чем отличается любитель от профи. На вид ничего обычного, но на вкус совершенно другой, такое чувство что усилители вкуса какие то добавляют)