Бисквит высокий, влажный и очень шоколадный. Крем вообще огонь. С вишней прекрасно сочетается. И пропитка. Спасибо за рецепт, Лена) все получилось. Очень вкусный торт👍🍒😊😘
Обожаю твой канал за позитивный и добрый настрой, за рецепты вкуснейших десертов, за подробное и понятное объяснение процесса приготоаления! Твой канал лучший на ютубе!
Я в восторге от этого торта! У тебя шикарный рецепт Черного леса! Я пробовала готовить несколько вариантов Черного леса и хочу тебе сказать, что твой варианто однозначно самый вкусный! Лена, ты чудо!
Лена, твои рецепты гениальны! Все торты получаются красивыми, вкусными, а сами рецепты реализуемые! Черный лес у теб получилс на загляденье! Ты талантище!
Лена, я приготовила этот торт красавец! Помимо классной калорийности и притчгательной внешности, торт пломбир еще и очень вкусный! Супер рецепт! Спасибо тебе, Лена
Спасибо большое! Потрясающий рецепт. 😍😋 Правда, вместо свежей вишни использовала варенье из вишни и на пропитку сок этого варенья. А крем «модифицировала» на свой вкус: пп-заварной крем + мягкий творог. Получилось очень вкусно. 🤩 Даже брат, которому не нравится сладкое, назвал торт волшебным и не поверил отсутствию сахара (конечно, кроме как в варенье). И по себестоимости вышло очень дешево, доступно. А это тоже важно.
Восхитительный торт! Приготовила этот торт! Твой пп вариант значительно вкуснее стандартного Черного леса! Отличное сочетание вкусов! Крем вообще супер! Оценю торт на 100 баллов из 100!!!
Я приготовила этот тортик, правда сироп добавляла также в рикотту. Получилось БЕЗУМНО вкусно 🤤🤤🤤 Елена, большое Вам спасибо! Готовлю десерты только по вашим рецептам. Всем советую😊
Торт, оооочень вкусный👍🏻👍🏻 делала его уже несколько раз)) Спасибо за ваши рецепты😘 Лена, а есть у вас рецепт бисквита без яиц? Очень бы хотелось такой торт попробовать🙏🏻
Наталья, спасибо большое,что делитесь впечатлениями 🙏🏻 Очень рада, что вам понравился Черный лес!!! Загляните в мой плей-лист "Без яиц", там есть тортики и в них бисквиты😉
На здоровье, Елена! Телеграм, ВКонтакте, Яндекс.Дзен👍🏻 Загляните, пожалуйста, в пост во вкладке "Сообщество" здесь, на Ютубе. Мы перечислили там все соцсети со ссылками. Наиболее активно веду сейчас Дзен, но, возможно, и остальные теперь начну вести. Буду рада видеть вас и там🤗
Лена вы умничка! Так все просто и в тоже время красиво! А вот есть вопрос по поводу сиропа если заменить фитпарадом 7 в корж. То какое количество понадобится? Я ни когда не пользовалась сиропами. Спасибо за ответ 💐 и за рецепт 🌹
Спасибо большое за добрые слова, Анна! Без потери пышности белков сироп можно заменить на эритрит. Если вы взобьете с фитпарадом, то белки получатся не стабильны и при смешивании с остальными ингредиентами наверняка осядут. Если будете так делать, возьмите на этот случай в 2 раза больше разрыхлителя 🙂 По количеству фитпарада нужно примерно в 10 раз меньше количества сиропа, но лучше ориентируйтесь на свой вкус 😉
Здравствуйте Лена. У Вас шикарные торты! Спасибо огромное что делитесь Вашим опытом!!! Хотела спросить можно ли вместо крахмала взять ксантановую камедь? Если да, не подскажите в какой пропорции?
Здравствуйте, Людмила! Камедь прекрасна тем, что сразу после перемешивания (2-3 мин) даёт результат и Вы можете подобрать её количество на "ходу". Но важно не переборщить🤗 Для точности я вам рекомендую взять пропорции из моего другого рецепта Чёрного леса: ua-cam.com/video/MRsPTr7HdEo/v-deo.html
Юлия, для максимально удобной работы со взбитыми белками также 140 грамм эритритола, измельчённого в пудру. А в принципе можно и в 2 раза меньше, добавив сладости интенсивным подсластителем😉
Леночка подскажите пожалуйста можно ли в этом бисквите заменить муку на безглютеновую(муку зелёной гречки или рисовой?) Спасибо вам огромное за ваши чудесные тортики🙏🏻
Галина, думаю можно попробовать, лучше на муку зелёной гречки. И будет здорово, если при взбивании яиц добавите 1-2 грамма ксантановой камеди, либо 10 грамм муки замените псиллиумом 😉
Маргарита, смотрите, на интенсивном подсластителе (как Фитпарад) не получится добиться устойчиво взбитых яиц. Когда вы начнёте вводить остальные ингредиенты, яйца осядут наверняка. Именно для этого нужен объемный подсластитель (эритрит, сироп). Если хотите поэкспериментировать: нужно перемешивать очень аккуратно, и на всякий случай положите разрыхлителя раза в 1,5 больше😉
Подсластителя 14 , отлично👍🏻 А разрыхлителя хватит и 10 г. Также вы можете испечь другие коржи, например, от торта Баунти подойдут. У меня есть Плейлист Торты с шоколадными коржами, там можно выбрать и другие коржи 😉
Елена здравствуйте, подскажите пожалуйста, если нет ванильного экстракта, можно ли его заменить ванилином? В корж вместо эритрита можно ли добавить другой подсластитель и сухое обезжиренное молоко заменить на просто сухое молоко?
Здравствуйте, Татьяна! Ванилин лучше добавить в корж вместе с сухими ингредиентами. В креме при чуть высокой дозе может сильно горчить. Вместо эритрита можно добавить сироп. Интенсивный подсластитель не позволит взбить белки стабильно. Если будете пробовать, то нужно добавлять ещё разрыхлителя 💁🏻♀️
@@lenappkonditer Спасибо большое!🙂 Я выпекла на 18см😑 У меня тесто получилось густое, я не поняла почему😂 Много какао может насыпала🤔 Мука пшеничная цз..Вообще первый раз пробовала пп готовить и вот как говорится, первый блин комом, а точнее кирпичиком 🤪
Как жаль! А точно всё по рецепту, не перепутали какие-то граммовки? Ещё может быть, мука сильно отличается по степени помола и сильнее загущает, но не должно быть настолько🤔
Можно! Только максимально слейте с них сок. А ещё в этом случае лучше выпекать коржи в отдельных формах, так как вишенки тяжёлые, скорее всего упадут вниз.
Здравствуйте собираюсь приготовить ваш тортик,скажите а рикоту можно на творог в пачечках заменить??? Или может можно как-то сделать её. У нас не продаётся.
По консистенции можно, но иногда потребуется добавить небольшое количество жидкости и пробить блендером (если плотный тофу). А его вкус и аромат желательно хорошо завуалировать (сок цитрусовых, цедра, какао, любые насыщенные вкусы).
Лена, подскажите, можно для бисквитов вместо эритрита класть только ксантановую камедь? (испекла шарлотку на бисквитном тесте с эритритом и камедью, получилось очень вкусно)
Здравствуйте, Лена! Скажите, пожалуйста, хорошо ли получится если этот торт украсить таким же образом как "чёрный лес муссовый"? Конечно же не покрывая верхний слой кремом. Если да, то нужно ли прописывать верхний корж с нижней его стороны и как правильно, в этом случае рассчитать ингредиенты? Спасибо!
Здравствуйте, Лина! Не советую так покрывать. Коржи глазурью красиво покрыть не получится. Может, если только в 2 слоя🤔 (один чтоб застыл, а сверху другой, но я не пробовала) Лучший вариант для покрытия глазурью - именно мусс. В крайнем случае, может подойти плотный крем. И ещё, чтобы покрыть глазурью высокий торт, её понадобится очень много🙈
@@lenappkonditer хорошо. Хотелось бы увидеть рецепт. Я что то не нашла у вас на страничке. Вчера делала печенье савоярди, что то не совсем получилось, первая партия на многоразовой перг бумаге прилипла ,а вторая получились не зрустящие, видимо не допекла.
Печенье скорее всего недопекли. Если обычно от этой бумаги у вас выпечка хорошо отходит. Как раз, лёгкое отделение от бумаги - один из показателей готовности😉
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Бисквит высокий, влажный и очень шоколадный. Крем вообще огонь. С вишней прекрасно сочетается. И пропитка. Спасибо за рецепт, Лена) все получилось. Очень вкусный торт👍🍒😊😘
Спасибо большое, Наташа, что делитесь впечатлениями 🤗😘 Рада, что вам понравился тортик 😀🍒
Instablaster...
Лена вы чудо, гений, прелесть. Как у вас это получается не понимаю. Супер
🙏🤗💕 Спасибо большое за добрые слова ☺️
Ну это же просто восторг! Леночка, золотой ты человек, руки золотые и рецепты. Спасибо, за то, что делишься с нами😘💐💜
🙏🏻☺️💕 Олечка, спасибо большое за добрые слова! Отличного тебе настроения 🌷🌷🌷
Леночка, милая, ну какие же классные у тебя рецепты! Всегда получаются) и украшаешь ты просто отпадно)))
Спасибо большое за добрые слова, Христина 🙏
Это просто нечто! 😍
Огромное спасибо, Вам Лена!❤️
С каждым разом тортики все шикарнее и шикарнее! Очень жду теперь Баунти!😍
☺️ Спасибо большое за добрые слова, Илюза! Баунти скоро будет 👐🏻
Сегодня попробую! Спасибо за рецепт 🥰
На здоровье! Готовьте с удовольствием, Наташа💁🏻♀️
Шедевр! Я в восторге 👌 Спасибо за рецепт 💐❤
На здоровье, Ксения! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Лена , ты - огромная любовь! Спасибо за твои суперские рецепты 😻😻
💕На здоровье, Анжелика! А вам спасибо большое за добрые слова ☺️
Потрясающий крем! Очень вкусно! Пропитанный нежный бисквит! Всё получилось обалденно! Лена, огромное спасибо за превосходный рецепт Чёрного леса!
Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Анна🤗 Рада, что вам понравился тортик!
Обожаю твой канал за позитивный и добрый настрой, за рецепты вкуснейших десертов, за подробное и понятное объяснение процесса приготоаления! Твой канал лучший на ютубе!
🙏🏻☺️ Спасибо большое за добрые слова, Света! 💕 Отличного вам настроения 🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт и ваш труд
На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Очаровательный торт! Классное кбжу, красивый разрез, маняший внешний вид! Супер торт! Лена, у тебя настоящий талант создавать шедевры!
🙏🏻☺️💕Спасибо большое за добрые слова! Отличного вам настроения 🌷🌷🌷
Я в восторге от этого торта! У тебя шикарный рецепт Черного леса! Я пробовала готовить несколько вариантов Черного леса и хочу тебе сказать, что твой варианто однозначно самый вкусный! Лена, ты чудо!
Супер! Я очень рада, что вам понравился торт! Спасибо большое за добрые слова, Мария!
Открыла комментарии чтобы написать свой восторг, а тут уже всё написали за меня))) какой классный торт, спасибо!
На здоровье,Лилия! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Черный лес в пп варианте - это очень круто! Благодарю за редкий и полезный рецепт!
На здоровье, Евгения! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Леночка, какая же Вы молодчинка!!! Любуюсь вашими ручками!!!❤
Очень приятно читать Ваши комментарии!!! Благодарю!!! ❤
Шикарный торт! Это просто нечто фантастическое! Лена, твои торты непревзойденные, а твой уровень квалификации безупречен!
🙏🏻🤗 Спасибо большое, Галина, за добрые слова 🌷🌷🌷
Черный лес в пп исполнении - это высший уровень мастерства! Ты гений, Лений! Стараюсь учиться готовить как ты! Твои рецепты бесподобны!
Спасибо большое за добрые слова, Регина🙏🏻
Лена, твои рецепты гениальны! Все торты получаются красивыми, вкусными, а сами рецепты реализуемые! Черный лес у теб получилс на загляденье! Ты талантище!
Спасибо большое Елена, за добрые слова 😘 Рада, вам нравятся мои тортики по вкусу😀
Уже третий раз готовлю этот торт! Очень понравился мне Черный лес по таоему рецепту, Лена!
Супер! Рада, что вы готовите по моему рецепту и что вам понравился тортик 👍
Суперский торт! Такой аппетитный, красивый и ко всему еще и низкокалорийный! Вобще супер! Ты профессионал высшего уровня, Лена!
Спасибо, Света, за добрые слова! Рада, что вам понравился тортик 😀
Пожалуйста, Лена! Ты лучшая!
Лена, у тебя каждый торт - это настоящий шедевр! Их можно на выставку ставить! Очень красиво и полезно, а главное супер вкусно!
Супер! Рада, что вам нравятся мои тортики😀
Лена, я приготовила этот торт красавец! Помимо классной калорийности и притчгательной внешности, торт пломбир еще и очень вкусный! Супер рецепт! Спасибо тебе, Лена
Супер! Рада, что вам понравился тортик, Света🙂
Спасибо за отличный рецепт Черного леса! Состав и внешний вид впечатлют!
На здоровье, Катя! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Лена, большое спасибо за рецепт! Первый раз делала торт. Получилось, конечно, не так изящно, но очень вкусно!
Рада, что рецепт торта вам нравится! Спасибо за тёплые слова, Даша!
Шикарный торт! Очень аппетитный и калорийность отличная!
Спасибо! Рада, что вам понравился тортик 😀
Идеальный торт! Гармоничное сочетание вкуснов крема, бисквита, пропитки! И внешний вид довольно изящный!
Супер! Рада, что вам понравился тортик 😀
Леночка, супер! Ваш канал - находка!
Рада, что мой канал вам нравится! Спасибо за тёплые слова, Галина! ❤
Спасибо большое! Потрясающий рецепт. 😍😋
Правда, вместо свежей вишни использовала варенье из вишни и на пропитку сок этого варенья. А крем «модифицировала» на свой вкус: пп-заварной крем + мягкий творог. Получилось очень вкусно. 🤩
Даже брат, которому не нравится сладкое, назвал торт волшебным и не поверил отсутствию сахара (конечно, кроме как в варенье).
И по себестоимости вышло очень дешево, доступно. А это тоже важно.
Рада, что рецепт торта вам понравился! Спасибо за тёплые слова!
Восхитительный торт! Приготовила этот торт! Твой пп вариант значительно вкуснее стандартного Черного леса! Отличное сочетание вкусов! Крем вообще супер! Оценю торт на 100 баллов из 100!!!
🙏🏻🤗 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями! Очень приятно получать такие комментарии 💕🌷🌷🌷
Лена, у тебя получаются шикарные тортики! Изысканый декор торта, аппетитный разрез! Ты великолепный кондитер, Лена!
☺️🙏🏻Спасибо, Елена, за добрые слова 🤗
Я приготовила этот тортик, правда сироп добавляла также в рикотту. Получилось БЕЗУМНО вкусно 🤤🤤🤤 Елена, большое Вам спасибо! Готовлю десерты только по вашим рецептам. Всем советую😊
Как здорово, София!!! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями! И за то, что рекомендуете мой канал🙏🏻🌷🌷🌷
Боже какая красота
Спасибо, Тамара Васильевна! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Добрый вечер Лена!
Добрый вечер, Надежда 🌷🌷🌷
Здравствуйте, с наступившим Новым Годом вас! Я готовила этот торт, всем очень понравился! Спасибо большое за рецепт!))
Здравствуйте, Вика! Очень рада что тортик понравился! И вас с Новым Годом 🎄🎁☃️
Спасибо за рецепт. Леночка, а можно заменить крахмалв вишневом желе на ксантановую камедь или агар агар?
Такой простой декор но как же красиво😍
Рада, что вам нравится 😀
Спасибо большое за Ваш труд! Сейчас ваяю😀 сие творение.Правда,с подсластителем
в креме намудрила(фитпапарад 10):очень сладко.Все равно здорово!!!
На здоровье, Наталья! Фитпарад на мой вкус тоже очень сладкий, так что подбираем индивидуально его количество🤗
Тортики понравились,подписываюсь!
Добро пожаловать, Марианна🙂🌷🌷🌷
Очень хочу увидеть торт Баунти, обожаю рецепты на кокосе!
У меня тоже кокос - это отдельная любовь😋 Скоро будет 👐🏻
Торт, оооочень вкусный👍🏻👍🏻 делала его уже несколько раз)) Спасибо за ваши рецепты😘 Лена, а есть у вас рецепт бисквита без яиц? Очень бы хотелось такой торт попробовать🙏🏻
Наталья, спасибо большое,что делитесь впечатлениями 🙏🏻 Очень рада, что вам понравился Черный лес!!! Загляните в мой плей-лист "Без яиц", там есть тортики и в них бисквиты😉
@@lenappkonditer спасибо))
Я мечтаю увидеть рецепт торта Баунти! Заранее тебе большое спасибо, Лена!
Супер! Очень скоро выйдет😉
Очередной ваш шедевр 😍безумно вкусно, интересно, красиво❗️
Подскажите пожалуйста название насадки
Насадка 2D, закрытая звезда, 6 лучей💁🏻♀️Сабина, спасибо за добрые слова! И за донат🤗
Леночка спасибо большое за этот чудесный тот. Теперь и диабетчикам можно без страха полакомиться.
На здоровье, Наталья! Рада, что мои рецепты вам полезны 👍🏻😀
Спасибо за чудесные рецепты 😍😍😍 скажите, на каких платформах еще Вас можно найти?🙏
На здоровье, Елена! Телеграм, ВКонтакте, Яндекс.Дзен👍🏻 Загляните, пожалуйста, в пост во вкладке "Сообщество" здесь, на Ютубе. Мы перечислили там все соцсети со ссылками. Наиболее активно веду сейчас Дзен, но, возможно, и остальные теперь начну вести.
Буду рада видеть вас и там🤗
Это гениально🙉
🙏🏻🤗Спасибо большое 😘
@@lenappkonditer продолжайте в том же духе)) все очень круто получается
Добрый вечер. А можно взять рисовую и кокосовую муку?
Лена спасибо за ваш труд и потрясающий рецепт!
На здоровье, Антонина! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Подскажите пожалуйста, чем можно заменить сухое молоко?
А если взять за подсластитель сорбитол то в тех же пропорциях?
Уже по фотографии видно, что торт Баунти будет великолепный!
Рада, что вам понравился! Скоро выйдет 👐🏻
Лена вы умничка! Так все просто и в тоже время красиво! А вот есть вопрос по поводу сиропа если заменить фитпарадом 7 в корж. То какое количество понадобится? Я ни когда не пользовалась сиропами. Спасибо за ответ 💐 и за рецепт 🌹
Спасибо большое за добрые слова, Анна! Без потери пышности белков сироп можно заменить на эритрит. Если вы взобьете с фитпарадом, то белки получатся не стабильны и при смешивании с остальными ингредиентами наверняка осядут. Если будете так делать, возьмите на этот случай в 2 раза больше разрыхлителя 🙂 По количеству фитпарада нужно примерно в 10 раз меньше количества сиропа, но лучше ориентируйтесь на свой вкус 😉
Спасибо большое 🌹 я поняла 👍
Здравствуйте!подскажите пожалуйста,подойдет ли рисовая мука+пшеничная?
Здравствуйте Лена. У Вас шикарные торты! Спасибо огромное что делитесь Вашим опытом!!! Хотела спросить можно ли вместо крахмала взять ксантановую камедь? Если да, не подскажите в какой пропорции?
Здравствуйте, Людмила! Камедь прекрасна тем, что сразу после перемешивания (2-3 мин) даёт результат и Вы можете подобрать её количество на "ходу". Но важно не переборщить🤗 Для точности я вам рекомендую взять пропорции из моего другого рецепта Чёрного леса: ua-cam.com/video/MRsPTr7HdEo/v-deo.html
Добрый день подскажите пожалуйста а мука обязательно должна быть цельнозерновая?
Лена, какой подсластитель вы использовали?
Я использую Пребиосвит Файбер.
Спасибо.
Здравствуйте, что делать если крем получился жидковатый, хотя я его и не взбивала
Добрый день! Спасибо за рецепт! Подойдёт ли сироп из фиников в коржи?
Здравствуйте, Антонина! Да, подойдёт и финиковый сироп.
@@lenappkonditer большое спасибо!
А из топинамбура подойдёт?
Лена, здравствуйте! Если сироп(эритрит) заменить на камедь и подсластитель, то сколько грам брать на это количество яиц? 😊
Здравствуйте, подскажите а можно ли заменить на сироп Агавы ?
Здравствуйте, Анна! Сироп в коржах можно заменить на сироп агавы 👍🏻
Здравствуйте😊, скажите а можно полбную муку заменить?
Здравствуйте, Аня! Да можно заменить на овсяную, пшеничную цельнозерновую 😉 На другие может быть чуть сложнее.
Елена, потрясающие рецепты. У меня возник вопрос, при выпечке вы используете конвекцию или только верх/низ?
Екатерина, спасибо! Я использую только верх-низ👐🏻
Можно в качестве подсластителя использовать стевию?
Везде можно, а вот при взбивании яиц/белков точно нужен объёмный подсластитель, или 1 грамм ксантановой камеди, если она у вас есть🤗
Лена, здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой подсластитель вы используете??
Здравствуйте, Вера! Я использую Пребиосвит Файбер. Он в 10 раз слаще сахара.
Дд. Какую марку подсластителя используете?
Здравствуйте, Ольга! Как правило, я использую Пребиосвит Файбер🤗
Лена, подскажите, обязательно добавлять кокосовое масло?
Да, в общем-то, необязательно, Наталья. Но текстура будет немного иная🤗
Скажите пожалуйста, сколько нужно эритритола обычного- не сиропа в бисквите
Юлия, для максимально удобной работы со взбитыми белками также 140 грамм эритритола, измельчённого в пудру. А в принципе можно и в 2 раза меньше, добавив сладости интенсивным подсластителем😉
Здравствуйте, скажите пожалуйста можно здесь пшеницу заменить овсом или неполучится
Здравствуйте, Мария! Да, можно заменить на овсяную муку💁🏻♀️
Спасибо большое, очень вам благодарна
Здравствуйте! Спасибо за Ваш труд!
Подскажите, пожалуйста, а как понять, что слой с деле застыл? Он у меня одна и выше получился...
Здравствуйте, Юля! А можно ещё раз вопрос, не поняла немного.
Леночка подскажите пожалуйста можно ли в этом бисквите заменить муку на безглютеновую(муку зелёной гречки или рисовой?)
Спасибо вам огромное за ваши чудесные тортики🙏🏻
Галина, думаю можно попробовать, лучше на муку зелёной гречки. И будет здорово, если при взбивании яиц добавите 1-2 грамма ксантановой камеди, либо 10 грамм муки замените псиллиумом 😉
@@lenappkonditer спасибо вам большое буду пробовать ❤️
Леночка а подскажите ещё пожалуйста чем можно заменить в креме сухое молоко?
Спасибо вам большое 🙏🏻
Галина, можно заменить на сухое кокосовое молоко👍🏻 Можно просто не класть сухое молоко в крем, но вкус будет немного другой.
Сыр мягкий Galbani Рикотта, 34% подойдёт?
на озоне
Не пробовала такой🤗 Но, думаю, подойдёт 👍🏻
@@lenappkonditer Спасибо!
Добрый день! Можно ли кокосовое масло заменить на обычное сливочное
Добрый день! Лучше не делать такую замену.
@@lenappkonditer спасибо! А какао-масло? Хочу попробовать Ваш рецепт, а кокосового нет и не купить рядом, только специально заказывать
На какао-масло можно заменить.
@@lenappkonditer спасибо!
Чем можно заменить кокосовое масло?
Екатерина, маслом ГХИ - легко. Можно также заменить на 10 грамм молока, но, честно говоря, вроде мелочь, но будет менее вкусно👐🏻
Лена, а какой подсластитель вы используете
Елена, я использую Пребиосвит Файбер, он в 10 раз слаще сахара 💁🏻♀️
Можно использовать льняную муку или муку из амаранта?
Льняную точно не стоит, а из амаранта можно, но текстура будет немного иная у коржа🤗
Спасибо 🤗
Лена, можно ли заменить какао на кэроб? Если да, то в каком соотношении?
Да, Ирина, можно заменить какао на кэроб 1:1🤗
Подскажите, пожалуйста, нету сиропа эритрита, но есть Фит Парад сухая смесь 60 саше,как можно заменить сироп?
Маргарита, смотрите, на интенсивном подсластителе (как Фитпарад) не получится добиться устойчиво взбитых яиц. Когда вы начнёте вводить остальные ингредиенты, яйца осядут наверняка. Именно для этого нужен объемный подсластитель (эритрит, сироп). Если хотите поэкспериментировать: нужно перемешивать очень аккуратно, и на всякий случай положите разрыхлителя раза в 1,5 больше😉
@@lenappkonditer у меня просто нет сиропа и заказать не успею(это нужно грамм 14 подсластеля? И грамм 15 разрыхлителя?
Подсластителя 14 , отлично👍🏻 А разрыхлителя хватит и 10 г. Также вы можете испечь другие коржи, например, от торта Баунти подойдут. У меня есть Плейлист Торты с шоколадными коржами, там можно выбрать и другие коржи 😉
@@lenappkonditer в баунти мука кукурузная, а у меня только пшеничная цельнозерновая😒спасибо вам большое за советы, испробую, надеюсь получится 🙏
Елена здравствуйте, подскажите пожалуйста, если нет ванильного экстракта, можно ли его заменить ванилином? В корж вместо эритрита можно ли добавить другой подсластитель и сухое обезжиренное молоко заменить на просто сухое молоко?
Здравствуйте, Татьяна! Ванилин лучше добавить в корж вместе с сухими ингредиентами. В креме при чуть высокой дозе может сильно горчить. Вместо эритрита можно добавить сироп. Интенсивный подсластитель не позволит взбить белки стабильно. Если будете пробовать, то нужно добавлять ещё разрыхлителя 💁🏻♀️
А сухое молоко спокойно можно использовать необезжиренное👍🏻
Можно ли использовать отвешенный кефир или низкопроцентную сметану?
Отвешенный кефир до консистенции рикотты - можно. Сметану - скорее нет, будет жидковато.
Добрый день, подскажите на форму 20 см, на сколько все увеличить?
Добрый день, Анна! В 1,5 раза🤗
Интересно в мультиварке получится?
Вполне может получиться, зависит от мультиварки😉 Единственное, в мультиварке, как правило, форма коржей получается далека от идеала👐🏻
А корж после выпечки нужно завернуть в пищевую пленку горячим или холодным?
Едва теплым или комнатной температуры 😉
Подскажите, можно ли в форме 18см испечь?🙂
Да, можно 👍🏻 Но чтобы торт получился похожим по пропорциям, умножьте всё ингредиенты на 1,25🤗
@@lenappkonditer Спасибо большое!🙂 Я выпекла на 18см😑 У меня тесто получилось густое, я не поняла почему😂 Много какао может насыпала🤔 Мука пшеничная цз..Вообще первый раз пробовала пп готовить и вот как говорится, первый блин комом, а точнее кирпичиком 🤪
Как жаль! А точно всё по рецепту, не перепутали какие-то граммовки? Ещё может быть, мука сильно отличается по степени помола и сильнее загущает, но не должно быть настолько🤔
@@lenappkonditer да, скорей всего мука..)
Здравствуйте. Можно ли заменить эритрит и сироп при взбивании яиц на камедь?
Здравствуйте, Алина! Да, можно. Камеди, конечно, нужно совсем мало, около 1 грамма🤗
а можно ли вместо риккоты взять сливочный сыр?(хохланд, виолетта и т д)?
Можно, вполне💁🏻♀️
Лена, а можно в тесто добавить целые вишенки?
Можно! Только максимально слейте с них сок. А ещё в этом случае лучше выпекать коржи в отдельных формах, так как вишенки тяжёлые, скорее всего упадут вниз.
Лена подскажите где купить сироп эритрола?никак не могу найти
Честно говоря, я сама ни разу не слышала о таком сиропе🤷🏻♀️ я использую сиропы цикория и топинамбура.
@@lenappkonditer спс
Здравствуйте, Елена! Полелитесь маркой сиропа. Или ссылочкой. Пожалуйста 🙏
Здравствуйте, Ольга! Я обычно приобретаю сиропы марок Бионова, Купецкий дом Посад (кажется так))), Фитпарад.
А с каким вкусом вы добавили в торт сироп в этом рецепте?😊
Чистый сироп топинамбура, без дополнительных вкусов🤗
А можно ли использовать мед вместо эритрита и сиропа?
София, в принципе можно😉
Здравствуйте собираюсь приготовить ваш тортик,скажите а рикоту можно на творог в пачечках заменить??? Или может можно как-то сделать её. У нас не продаётся.
Здравствуйте, Яна! Думаю, что я ответила на ваш вопрос в комментариях под видео по замене рикотты🌷🌷🌷
@@lenappkonditer спасибо
Можно заменить в ваших рецепт ах рикотту на тофу?
По консистенции можно, но иногда потребуется добавить небольшое количество жидкости и пробить блендером (если плотный тофу). А его вкус и аромат желательно хорошо завуалировать (сок цитрусовых, цедра, какао, любые насыщенные вкусы).
@@lenappkonditer спасибо)
Здорово, а у что у вас за сережки?
Сережки в форме черешни 🍒 С Али Экспресс)))
Лена, подскажите, можно для бисквитов вместо эритрита класть только ксантановую камедь? (испекла шарлотку на бисквитном тесте с эритритом и камедью, получилось очень вкусно)
Да, Наталья, можно, это отличный вариант👍🏻 Конечно, какой-нибудь подсластитель не забудьте добавить😉
@@lenappkonditer спасибо большое за ответы
Подскажите, пожалуйста, а какой вес получается у такого тортика?
Ирина, вес тортика получается 1900 грамм.
добрый день, скажите, а мед подойдет для бисквита или не взобьется белки:,?)
и рисовая мука 1\3 часть?
Добрый день! В принципе взобьется, но все же не так стабильно👐 Можно заменить 1/3 на рисовую, вполне👍🏻
@@lenappkonditer большое спасибо)))))))бисквит получился пышный ,ровный))))))
Отлично👍🏻👍🏻👍🏻
Какой подсластель у вас?
Я использую Пребиосвит Файбер, он в 10 раз слаще сахара💁🏻♀️
@@lenappkonditer спасибо)
Буду пробовать.
Лена, вы сами придумываете такие чудные рецепты?
Да, Елена, сама🙂 Спасибо 🌺🌺🌺
Здравствуйте, Лена! Скажите, пожалуйста, хорошо ли получится если этот торт украсить таким же образом как "чёрный лес муссовый"? Конечно же не покрывая верхний слой кремом. Если да, то нужно ли прописывать верхний корж с нижней его стороны и как правильно, в этом случае рассчитать ингредиенты? Спасибо!
Здравствуйте, Лина! Не советую так покрывать. Коржи глазурью красиво покрыть не получится. Может, если только в 2 слоя🤔 (один чтоб застыл, а сверху другой, но я не пробовала) Лучший вариант для покрытия глазурью - именно мусс. В крайнем случае, может подойти плотный крем. И ещё, чтобы покрыть глазурью высокий торт, её понадобится очень много🙈
Подскажите, пожалуйста, сколько бисквит можно хранить в холодильнике? И готовый тортик, сколько можно хранить в холодильнике?
Бисквит (сразу запакованный и не разрезанный) суммарно 5 дня, а торт 3 дня👐🏻
@@lenappkonditer большое спасибо 😍
Лена, а флан вы готовите?
Готовлю тарты и пироги подобного плана. Несколько рецептов уже есть на канале😉
@@lenappkonditer хорошо. Хотелось бы увидеть рецепт. Я что то не нашла у вас на страничке. Вчера делала печенье савоярди, что то не совсем получилось, первая партия на многоразовой перг бумаге прилипла ,а вторая получились не зрустящие, видимо не допекла.
Есть видео 3 пирога, есть абрикосовый, яблочный тарт. Наберите в поиске вместе со словами Лена ПП кондитер😉
Печенье скорее всего недопекли. Если обычно от этой бумаги у вас выпечка хорошо отходит. Как раз, лёгкое отделение от бумаги - один из показателей готовности😉