On the first full moon,we eat yakbap(medicinal rice) in a traditional way
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Today, I brought a special traditional yakbap recipe.
A chewy texture that you can't taste with an electric rice cooker!
Try the taste of double-boiled yakbap with chewy glutinous rice.
【Yakbap Recipe】
▶ Ingredients
✔ Glutinous rice - 5 cups (washed clean and soaked for 4 hours)
✔ A handful of raisins, 2 cups of sliced chestnuts. A few pine nuts. 1 cup of walnuts 12-15 jujubes
✔ Raw cane sugar (or brown sugar) - 1 cup
✔ Sesame oil - 3 tbsp
✔ Soy sauce - 2.5 tbsp
✔ Sea salt - a little
✔ Honey - 3 tbsp
✔ Cinnamon powder - 1-2 tbsp
✔ Caramelization - 3 tbsp raw cane sugar
▶How to make
1. Wash 5 cups of glutinous rice cleanly, soak for 4-5 hours, then steam in a boiling steamer
Steam for about 15 minutes while steaming, then sprinkle cold water and mix the rice evenly to cook evenly
2. Prepare nuts
Chestnuts - Cut into 4-6 pieces
Walnuts - Lightly blanch in boiling water to remove bitterness, then cut into thick pieces
Jujubes - Peel, remove seeds, and cut in half
3. Make caramel sauce
Raw cane sugar (or brown sugar) Melt 3 tablespoons over low heat, stir, and add water little by little. When the color becomes dark, add water to prevent it from hardening and make it thick.
4. Mix the seasoning
Add 3 tablespoons of sesame oil + 1 cup of raw sugar + 2.5 tablespoons of soy sauce + a little sea salt + 3 tablespoons of honey + 1~2 tablespoons of cinnamon powder to the glutinous rice and mix well.
Add nuts and mix again, cover with a cloth and leave for 2~3 hours to let the color develop. It's better.
5. Steam in a double boiler
Lightly coat a clay pot or earthenware bowl with sesame oil and put the yakbap in it.
Place the yakbap bowl in a pot with plenty of water and double boiler for 2 hours (4~5 hours will give you a deeper flavor!)
6. Lay jujubes and chestnuts on the paper and put the yakbap in it and shape it.
✨ TIP: This is a health food! ✔ Traditional yakbap that is chewy and not sticky
✔ Deep flavor created over time
✔ Make it with your family on Daeboreum with sincerity!
🌝 Have a healthy and prosperous year!
#Traditional yakbap
#Daeboreum yakbap
#Yakbap recipe
#Double-boiled yakbap
#Glutinous rice yakbap
#Traditional food
#Daeboreum food
#Korean food
#Home cooking
#Home cooking
대보름맞이 약밥하셨군요❤❤ 요즘 압력밥솥으로 휘리릭 많이 하는데 전통방식이라 진짜 맛나겠어요❤❤ 견과류 듬뿍이니 말그대로 약이되는 밥이네요 ❤❤
@@Shimstable 대추향과 카라멜향에 아카시아꿀이 들어가서 그런지 은은한 꽃향기가 나는거 같아요^^.
뭐라고 표현할 수 없는 오묘한 매력이 있네요😊😘🥰💖💕
보름약밥 정성스러운 영상 잘보았습니다 응원합니다
@@동만사랑 동만사랑님~💞
긴 설연휴 푹 쉬셨나요?
행복한 새해 되시고 풍성한 한해 되세요~
늘 응원합니다~💞💕🧧🎁⚘️
쪄서 만드는 약밥
이라서 꼬들꼬들
맛있겠어요❤
시간과 정성이 들어간 약밥
만들기 잘 보고 갑니다❤😂
👍👍👍👍👍
@@뜨개조아 내년엔 조금 더 쉽게,이 맛을 내는 법을 연구해보려구요 ㅋ~~~
향이 정말 좋아요~~
감사합니다~💕💞😋🙆♀️⚘️
정성가득 영양가득 꼬들쫀득한 약밥 넘 맛있어 보이네요 일반 약밥과는 비교도 안되는 맛일것 같아요~최고~!!!😊❤❤
@@jibbabhyang_gi 만들면서도 숙연해지는 음식이더라구요..
약밥을 먹으면 속병이 낫는다고 어르신들이 얘기했는데 그럴만도 하다는 생각이 들어요^^
감사합니다~~😊🙆♀️💞💕🥰
네에. 선생님.
매력적인 우리 선생님 덕분에
재미있어서 초집중하고 봤습니다.
만들어 보겠습니다.
@@user-pf9ej2vw6b 아구~감사합니다^^😄😊💕
천천히 꼭 만들어보셔요^^
소화 잘 안되시는 분들 속도 좋아지고 기운도 좋아지는거 같아요^^
편안하게 하셔서 저보다 더 놀라운 맛을 경험해 보세요
하루 지나고 이틀 지나면 맛과 향이 더 기막혀요
감사합니다~💕💞🙆♀️😋⚘️
9^^❤
풀씨의요리노트님
새해복많이받으세요
오늘은 저도좋아해서 냉동실에 넣어두고 먹는 약밥 언제나 최고의 레시피로 친절하고 상세하게 설명해주시니 배우기가 너무좋아요 특급요리사님의 악밥 너무맛나보입니다 감사와 응원의 박수를보냅니다👏👏👏👏👏💕💕💕 건강하시고 감기조심하세요 ❤❤❤
@@무명의소리 무명의 소리님~⚘️
새해 복 많이 받으세요~
약밥 좋아하신다니 반갑네요^^
입맛 까다로운 남편 덕에 아날로그로 살아요~ ㅎㅎㅎ
올 한해 더 좋은 일,더 기쁜 일 가득하세요~~~⚘️🎁🧧💞💕
정성가득한음식이네요
가족사랑하는 마음 없인 못만들 요리 입니다
@@허향숙-i7h ㅎㅎㅎ~😆
요즘 남편이 더 이뻐 보여서 했어요~ㅋㅋㅋ^^
미울때는 안 해줘요~ 히힛~😁😅😄💝💖
@@pulssi-cooking감사합니다.😂
약 밥을 먹기까지 많은 시간과 정성이 들어가는군요
주변에서 쉽게 볼 수 있는 약 밥과는 다르게 느껴집니다.
@@hyuncholyeum4041 예전에는 집에서 다 이렇게 했어요
남편이 입이 까다로운건지,미식가인지 이젠 헷갈리네요...ㅋㅋ
밥알 뭉개지면 눈도 안돌려요..
이번에 만드는거 보고 놀랬는지 더 고분고분해졌슈 ㅎㅎㅎ~😁😆😂💕💞
최고입니다!
제대로 찌는 약밥 잘 배웠습니다!
@@이명희-p8d2x 감사합니다~^^💞🙆♀️🥰💖💕
제대로된 약밥 오랫만이예요 역시 풀님입니다!넘넘 맛나보여요 진짜 존경한단소리 들을수있겠어요ㅎ
잘보고갑니다~^^
아이처럼 좋아서 오며가며 약밥을 먹는 남편을 보니 저도 그만 웃고 마네요.
하루 지나고 이틀 지나니 약밥 향기가 더 좋아져서 신비로워요
많은 분들이 맛나게 해드셨으면 좋겠어요^^🥰😋💕💞🙆♀️
❤❤아주어릴적 엄마가 정말로1년에 한번만해주셧던거같네요 밥솥에 쉽게 빠르게 해먹곤하는데요 영상을보면서 엄마생각이나서 펑펑울었네요 그때는 배울생각도 안하고 먹는데만 정신이 팔렷었는데요 정성이 많이들어가는 음식이엿서요 잘보고갑니다 좋은하루되세요 😊😊
글보고 저도 그만 울었어요...ㅠㅠ...
그 마음이 느껴져서 가슴이 저려요..
저도 한동안 귀찮아서 전기밥솥에 했는데 제가 더 손이 안가더라구요.
딸아이들 꼬마때 잠깐 해주고, 지금보다 젊을때는 시간에 쫓겨서 한동안 못했어요.
이번에 약밥을 하면서 정성이란 단어를 많이 생각했어요..
님의 엄마께서 약밥을 하시면서 자녀와 가족에게 줄 생각에 얼마나 신경을 쓰시고 정성을 기울이셨을까요?
엄마의 정성을 기억해주셔서 감사합니다~^^💞💕👵🍀⚘️
맛있는 냄새가 솔솔 나는 것 같아요. 너무 먹음직스러워서 참을 수가 없네요.저도 배워서 만들어 보고 싶어요.즐거운 하루하루 보내세요.
@@워니데이-u1x 워니데이님은 워낙 센스도 있으시고 아이디어도 좋아서 더 잘하실거 같아요^^..
시간 되시면 만들어서 영상 업로드 해주셔요~~~🫠😊💞👍💖
풀씨님 말씀처럼 약밥이 달아서 잘 안먹는데 풀씨님 약빕은 정말 먹어보고 프네요❤❤ 울 엄마도 저어릴때해주시고 언젠가 부터는 안만드시던데 이렇게 옛날 방식을 그대로 고수 하시는 풀씨님 존경합니다❤❤❤
@@MrsShim65 어쩌면 제가 더 맛있게 먹고 싶어서 남편 핑계를 대는지도 몰라요 ㅎㅎㅎ^^
어릴때는 왜 이렇게 시간이 오래 걸리는지 참 지루했는데, 세월이 흘러 제가 직접 이방법 저방법 겪고나니 구관이 명관이라는걸 깨닫게 됐네요^^😊🥰💞
한동안 속이 쓰리고 불편했는데
약밥을 며칠 먹었더니 속 아픈게 싹~~나았어요^^
조상의 지혜에 감탄해봅니다^^😊👍😘💞💖
풀씨의요리노트님 남편 아들 딸 할머니 할아버지 좋아하는 음식 입니다 소중한약밥레시피 감사합니다 풀씨의요리노트님 감기항상조심 하시고요 겨울바람 살짝 부네요 항상 풀씨의요리노트 님가족들이랑 같이 몸건강하시도요 항상가족들이랑 같이 무조건 1년 한번식 건강검진 꼭받으세요 몸은 소중하니까요 즐거운 토요일 보내세요
@@잭더리펴-k4b3y 잭퍼리더님~
늘 한결같은 관심과 응원 감사합니다~~💝💖🙆♀️😊💞
입안이 즐겁습니다.
부드럽고,쫀득하고,각종 견과류가 씹이는 맛.
너무 맛있어서 뭐라고 표현이 안돼요.
그냥 끝내줘요.
옛날 어릴적 먹었던
약밥 그대로예요.
한번 만들어 먹어 보시면 감탄이 절로 나오실거예요.👍👍👋
@@전형동 네네~~아이고~감사합니다~😊🥰⚘️
내년엔 직접 만들어서 저를 주세요~~😆😄💞😊⚘️
@@pulssi-cooking
어깨에 갑자기 무게감이 ㅜㅜ😂
@@pulssi-cooking
자기야 항상 고마워❤❤❤
@@전형동 빨리 드루와
약밥을 떡집에서만 사먹어봤지 집에서 만들어 먹을 줄이야!!! 정성도 많이 들어가고 진짜 약이네요. 컵케잌 처럼 너무 귀여워요😊😊
@@꼬북이-c5h 모처럼 연휴가 길어서 미리 했어요^^.
대보름에 같이 드시자구요^^😍🥰😋💞💕
어렸을적 잔치가 있을때 집안에서 요리잘하는 아주머니가 이렇게 만드셨는데 풀씨님이 이 약밥을 하실줄 몰랐네요.대단 하십니다.
눈으로 맛있게 먹고 갑니다~~
@@민진김-d3u 눈으로 말고 손에 주어야 하는데...아쉽네요 ..🙆♀️😊💞💖💕
열덩이만 들고 갈께요~~^^
일하다가 출출할때 한덩이씩 까 먹으면 정말 맛있겠어요
쫀득하게 얌냠😍😍👍👍👍
@@말없는요리 당연히 드려야지요~~~^^
출출할때 최고예요~~👍😋💝😄🥰
약밥이 쉬운 일이 아니군요 ^^ 정말 맛있겠어요!
So nyummy.. terimakasih resepnya❤❤
@@bundamaychannel4627 감사합니다~💖💞🙆♀️😊💕
와~~~~~~ 정성과 시간이.. ㅜ
제가 밥솥으로 엄마 해드리면ㅋㅋ 원래는 이렇게하는거라며.. 드실때마다 그러세요ㅎㅎㅎ 전 아이고마 몬하것슈
@@빤짝빤짝-p5z 어머~^^엄마가 약밥 하시는걸 아신다면 그건 정말 큰 복이세요~^^
꼭 손맛을 전수받아 놓으세요^^..
저도 나이들고 나서 이제서야 큰 재산인걸 깨달았어요.ㅎㅎㅎ
약밥이 정말 건강식이더라구요^^👍👍🙆♀️💕💞
떡만드는데 손이 많이 가네요
사먹더라도 제값주고 정성껏 먹어야겠어요 😅
@@마유버2546 약밥이 오랜 시간이 걸려야 그 특유의 풍미가 나요^^..
참으로 귀한 우리 전통음식이라는 생각이 들어요.
단맛도 천사의 단맛 같아요~~~😁🥰😍🧚♀️💕
항상잘보고 갑니다 출석행복한 토요일 보내세요.·´¯`(>▂▂
@@잭더리펴-k4b3y 감사합니다~~
즐거운 토요일 되세요^^🎵🎇🌟🪅🙆♀️