Рецепт пасти з Лобстером! Ніхто не повірить, що ви це зробили вдома 🫣👌

Паста з Лобстером 🤍
Готуєте особливий обід або вечерю? Цей рецепт точно здивує вас і ваших гостей! Адже з таким соусом лобстер стане просто незабутнім.
Попереджаю! Ваші друзі не повірять, що ви це зробили вдома!
Інгредієнти:
Паста
Хвости лобстера 🦞 2 шт
Цибуля 1/2
Морква 1 ціла
Селера 6-7 стебел
Томатна паста 2-3 ст. л.
Рослинна олія
Міцний алкоголь 🥃 (віскі або ром)
Лід 🧊
Вершкове масло 50-60 г
Зелена цибуля
Процес приготування:
1. Підготовка лобстера:
Очистіть хвости лобстера. 🦞 Це може виглядати як виклик, але це варто того!
2. Овочева основа:
Наріжте моркву кружечками, селеру маленькими шматочками, а цибулю півкільцями. Змішайте все в сотейнику, додайте рослинну олію, томатну пасту, алкоголь, панцир хвоста та лід. Накрийте кришкою та тушкуйте 30-40 хвилин на середньому вогні, стежачи за рівнем води.
3. Водяна баня для лобстера:
У киплячу воду в сотейнику поставте відкриту посудину з лобстером і вершковим маслом. Слідкуйте, щоб вода не потрапляла всередину. Накрийте сотейник кришкою і потримайте на легкому вогні до 15 хвилин.
4. Обсмажування хвостів:
Після водяної бані обсмажте хвости лобстера на рослинній олії по 3-4 хвилини з кожного боку до готовності.
5. Приготування соусу:
Подрібніть суміш з овочів за допомогою блендера і продавіть через сито. Додайте залишки вершкового масла після водяної бані. Ваш соус готовий!
6. Паста:
Відваріть пасту до стану аль денте (за інструкцією на упаковці) і змішайте з готовим соусом.
7. Сервірування:
Викладіть пасту в соусі на тарілку, зверху помістіть хвіст лобстера, полийте ще соусом і посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Це грандіозно, чесно! Смачного вам 😉