ЖЖЁНЫЙ ЧИЗКЕЙК - рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Рубрика «Не слипнется!»
Чизкейк Сан-Себастьян (Баскский жжёный чизкейк).
8 кусков
Цены актуальны на август 2022 года
Ингредиенты
Сливочный сыр 600 г (400 р.) («Ашан», 180 г = 120 р.)
Яйца 4 шт. (44 р.) («Ашан», 10 шт. = 109 р.)
Сахар 200 г (16 р.) («Ашан», 900 г = 74 р.)
Сливки 33% 300 мл (169 р.) («Ашан», 500 мл = 282 р.)
Мука 25 г (1 р.) («Ашан», 2 кг = 112 р.)
Ванильный сахар 10 г (6 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Соль щепотка
Вам понадобится форма для выпекания диаметром 22 см
Итого: 8 кусков чизкейка = 636 р., 1 кусок = 79 р.
Приготовление
1. Перемешать миксером сливочный сыр, сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли.
2. Добавить муку и перемешать до однородной консистенции.
3. Поочередно добавить по 1 яйцу в массу и перемешать.
4. Влить сливки и перемешать лопаткой.
5. Выстелить пергаментом форму для выпекания, перелить полученную массу и равномерно распределить.
6. Отправить в заранее разогретую духовку до 220 градусов на 25 минут без конвенции.
7. Остудить чизкейк при комнатной температуре, затем отправить в холодильник на 3 - 4 часа.
Приятного аппетита!
![San Sebastian (Basque Burnt) Cheesecake.The easy cheesecake recipe to make. Cook Yourself [Subtitle]](http://i.ytimg.com/vi/gS9plCLnikw/mqdefault.jpg)
аааа ура!!! только недавно писала комментарий с просьбой этого рецепта!!! чизкейк получился просто шикарный!!!! спасибо !
Поделюсь опытом) Два раза готовила четко по рецепту - не получалось такого запеченого цвета. На третий раз включила конвекцию и режим гриля на последние 10 мин. И все вышло)
Только сегодня приготовила, 25 минут для моей духовки оказалось мало, сначала прибавила 5 минут, потом еще 10, вытащила минут через 7 , когда уже пошел лёгкий дымок😮, вывод:для каждой духовки все индивидуально, вкус и внешний вид просто потрясающий
Какое счастье, что я прочла ваш комментарий! Спасибо вам большое!🙏🏻❤️ Первые 25 минут продержала как положено, ни грамма румянца, потом включила конвекцию и гриль и минут чере 10 уже вытащила из духовки в том виде в котором он и должен получиться. Надеюсь, на вкус это не повлияет.
Саша, спасибо за рецепты. На Пасху пекли кулич по твоему рецепту. Получилось очень вкусно.
Приготовила и это нечто 😍😍 всем советую!
Приготовила ! Получился прекрасным ! Ингридиентов по-минимуму а так вкусно ! Спасибо!
Спасибо, вдохновился купить торт!
😁😁😁😁😁
Lol 😂😂😂😂
Очень вкусно выглядит.
получилось приготовить с первого раза! рецепт в целом хороший, но с количество сахара явно переборщили в рецепте ( хотя я сладкоежка) добавляйте лучше 140 - 150 гр вместо 200
Обожаю этот торт!
огромное спасибо!
Очень вкусно хотел бы попробовать
Надо будет сделать
Чизкейки не люблю, но такой бы точно попробовала! 😍
Хороший рецепт
В сериале Друзья такой чизкейк Рейчел и Чендлер ели 😁
😬 очень нравится ваш канал
😍👍
В Сан-Себастьяне 11 ресторанов Мишлен. Это в 7 раз меньше, чем в Москве
♥
Спасибо. У меня за 30минут в духовке стал только по краям темнеть, жженой карамелью и не пахнет
Я держала час
У меня тоже.
у франц повара встречала 25-30 мин при температуре 250 гр, и опять же категорически без конвекции
15 мин без конвекции на режиме "верх-низ", а 10 мин на режиме гриль с конвекцией. У меня так только получился жженый чизкейк.
@@VikaT696 ну я в итоге 30 мин верх-низ при 250гр и вполне себе аутентичный Себастьян)
Сыр риккота подойдёт?
✌️
Подскажите пожалуйста, если вдвое уменьшить количество ингредиентов и взять форму меньше, то время выпекания нужно уменьшать ?
Нет конечно
@@ОльгаБибикова-е1я спасибо
Я ,веган- сыроед , после просмотра ваших видео, " меняю ориентацию "
Я тоже сыроед ! Сыр очень люблю ...
@@user-tl4uz6ev7h и я!))))
А какой сливочный сыр? Маскарпоне подойдёт?
Творожный сыр
@@gelak1293 написано ясно и понятно - С Л И В О Ч Н Ы Й С Ы Р !!!
Маскарпоне , это одна из разновидностей сливочного сыра . Да , можно .
Сомневаюсь, что они ваниль из пакетика сыпят😅
Я бы хотела название сливок 33% да за 169 руб ???? Или у автора свой ашан
Указано 500 мл 282 рубля, в описании. У нас в городе нет Ашана, но цены такие есть. Значит, найдутся и у вас
(Вкуснотеево, Чудское озеро и др)
Подойдёт ли плавленный сливочный сыр хохланд!?
нет, нужен творожный
А можно заменить творожный сыр , творогом?
Конечно можно, замените ещё и сахар рубленой зеленью и чесноком))))
Можно получите запеканку
вообще мимо,он выше и внутри более жидкий
В столице Басков больше всего мишленовских ресторанов?!))) Ну-ну. В Токио их более 200, Карл! Население Сан-Себастьяна до 200 тысяч человек. Пипл схавает)))
Ну, сказал он не про количество, а сосредоточение, т.е. на единицу площади. Токио 2194 км2, 230 ресторанов. Сан-Себастьян 60 км2 и 12 ресторанов, хотя они может вообще на одной улице находятся.
Ах, да, забыл добавить. Карл!,😂
@@РоманПахомов-с5э 11
Похоже на подгоревшую запеканку
Этот тип пересмотрел роликов Джейми Оливера и теперь копирует его поведение. криповато.
Это херня, а не баский чизкейк , он должен быть НАМНОГО нежнее. У вас получилась хорошая мамина упрекаема из дорогого крем-сыра, просто трата денег в пустую
На вкус 100% запеканка пфф бред
Вы сначала в кафе продегустируйте и поймете, что это божественно. На запеканку не похоже.
❤