ЖЖЁНЫЙ ЧИЗКЕЙК - рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2022
- Рубрика «Не слипнется!»
Чизкейк Сан-Себастьян (Баскский жжёный чизкейк).
8 кусков
Цены актуальны на август 2022 года
Ингредиенты
Сливочный сыр 600 г (400 р.) («Ашан», 180 г = 120 р.)
Яйца 4 шт. (44 р.) («Ашан», 10 шт. = 109 р.)
Сахар 200 г (16 р.) («Ашан», 900 г = 74 р.)
Сливки 33% 300 мл (169 р.) («Ашан», 500 мл = 282 р.)
Мука 25 г (1 р.) («Ашан», 2 кг = 112 р.)
Ванильный сахар 10 г (6 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Соль щепотка
Вам понадобится форма для выпекания диаметром 22 см
Итого: 8 кусков чизкейка = 636 р., 1 кусок = 79 р.
Приготовление
1. Перемешать миксером сливочный сыр, сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли.
2. Добавить муку и перемешать до однородной консистенции.
3. Поочередно добавить по 1 яйцу в массу и перемешать.
4. Влить сливки и перемешать лопаткой.
5. Выстелить пергаментом форму для выпекания, перелить полученную массу и равномерно распределить.
6. Отправить в заранее разогретую духовку до 220 градусов на 25 минут без конвенции.
7. Остудить чизкейк при комнатной температуре, затем отправить в холодильник на 3 - 4 часа.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Очень вкусно выглядит.
огромное спасибо!
аааа ура!!! только недавно писала комментарий с просьбой этого рецепта!!! чизкейк получился просто шикарный!!!! спасибо !
Приготовила и это нечто 😍😍 всем советую!
Приготовила ! Получился прекрасным ! Ингридиентов по-минимуму а так вкусно ! Спасибо!
Хороший рецепт
Саша, спасибо за рецепты. На Пасху пекли кулич по твоему рецепту. Получилось очень вкусно.
Обожаю этот торт!
Очень вкусно хотел бы попробовать
Надо будет сделать
Чизкейки не люблю, но такой бы точно попробовала! 😍
😬 очень нравится ваш канал
Спасибо, вдохновился купить торт!
😁😁😁😁😁
Lol 😂😂😂😂
😍👍
В сериале Друзья такой чизкейк Рейчел и Чендлер ели 😁
Поделюсь опытом) Два раза готовила четко по рецепту - не получалось такого запеченого цвета. На третий раз включила конвекцию и режим гриля на последние 10 мин. И все вышло)
Только сегодня приготовила, 25 минут для моей духовки оказалось мало, сначала прибавила 5 минут, потом еще 10, вытащила минут через 7 , когда уже пошел лёгкий дымок😮, вывод:для каждой духовки все индивидуально, вкус и внешний вид просто потрясающий
♥
❤
✌️
В Сан-Себастьяне 11 ресторанов Мишлен. Это в 7 раз меньше, чем в Москве
Подскажите пожалуйста, если вдвое уменьшить количество ингредиентов и взять форму меньше, то время выпекания нужно уменьшать ?
Нет конечно
@@user-om8jh1le6t спасибо
А какой сливочный сыр? Маскарпоне подойдёт?
Творожный сыр
@@gelak1293 написано ясно и понятно - С Л И В О Ч Н Ы Й С Ы Р !!!
Маскарпоне , это одна из разновидностей сливочного сыра . Да , можно .
Спасибо. У меня за 30минут в духовке стал только по краям темнеть, жженой карамелью и не пахнет
Я держала час
У меня тоже.
у франц повара встречала 25-30 мин при температуре 250 гр, и опять же категорически без конвекции
15 мин без конвекции на режиме "верх-низ", а 10 мин на режиме гриль с конвекцией. У меня так только получился жженый чизкейк.
@@VikaT696 ну я в итоге 30 мин верх-низ при 250гр и вполне себе аутентичный Себастьян)
Подойдёт ли плавленный сливочный сыр хохланд!?
нет, нужен творожный
Сомневаюсь, что они ваниль из пакетика сыпят😅
Я бы хотела название сливок 33% да за 169 руб ???? Или у автора свой ашан
Указано 500 мл 282 рубля, в описании. У нас в городе нет Ашана, но цены такие есть. Значит, найдутся и у вас
(Вкуснотеево, Чудское озеро и др)
А можно заменить творожный сыр , творогом?
Конечно можно, замените ещё и сахар рубленой зеленью и чесноком))))
Можно получите запеканку
Я ,веган- сыроед , после просмотра ваших видео, " меняю ориентацию "
Я тоже сыроед ! Сыр очень люблю ...
@@user-tl4uz6ev7h и я!))))
вообще мимо,он выше и внутри более жидкий
В столице Басков больше всего мишленовских ресторанов?!))) Ну-ну. В Токио их более 200, Карл! Население Сан-Себастьяна до 200 тысяч человек. Пипл схавает)))
Ну, сказал он не про количество, а сосредоточение, т.е. на единицу площади. Токио 2194 км2, 230 ресторанов. Сан-Себастьян 60 км2 и 12 ресторанов, хотя они может вообще на одной улице находятся.
Ах, да, забыл добавить. Карл!,😂
@@user-ym8iu8zv9q 11
Похоже на подгоревшую запеканку
На вкус 100% запеканка пфф бред
Вы сначала в кафе продегустируйте и поймете, что это божественно. На запеканку не похоже.
Этот тип пересмотрел роликов Джейми Оливера и теперь копирует его поведение. криповато.
Это херня, а не баский чизкейк , он должен быть НАМНОГО нежнее. У вас получилась хорошая мамина упрекаема из дорогого крем-сыра, просто трата денег в пустую
Дергается, руками машет, кривляется постоянно 🤦♂🤦♂