CHOCO CROSSIES, mindestens so gut wie das Original (oder besser...)
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- Опубліковано 7 гру 2019
- Ich finde Choco Crossies unheimlich lecker. Mit diesem Rezept kannst Du sie selber machen und sie werden richtig knusprig. Ich finde sie besser, als dar Original 😋
ZUTATEN
60 g Cornflakes natur, ohne Zuckerkruste
200 g Kuvertüre nach Wunsch (ich hatte 50% Vollmilch und 50% Zartbitter)
60 g Mandeln Stifte
10 g Butter oder Kokosfett
#ChocoCrossies
Rezept für Choco Crossies: wp.me/p7Zaxr-Sd
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps
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#MeiersKochtipps
ZUTATEN
60 g Corn Flakes natur, ohne Zuckerkruste
200 g Kuvertüre nach Wunsch (ich hatte 50% Vollmilch und 50% Zartbitter)
60 g Mandeln Stifte
10 g Butter oder Kokosfett
ANLEITUNGEN
Zuerst wird die Kuvertüre zerkleiner und die Hälfte davon lässt man bei wenig Hitze im Wasserbad schmelzen. Darauf achten, dass kein Wasser in die Kuvertüre kommt.
In der Zwischenzeit die Mandeln in der Pfanne goldgelb anrösten.
Sobald die Kuvertüre geschmolzen ist kommt die Butter und die restliche Kuvertüre dazu. Unter ständigem rühren wird die Schokolade temperiert. Das führt dazu, dass die Choco Crossies nachher schön glänzen.
Die abgekühlten Mandel-stifte und die Cornflakes dazu geben und solange unterheben, bis die Cornflakes komplett von der Schokolade umschlossen sind. Danach mit zwei kleinen Löffeln auf einem Blech portionsweise verteilen und gut durchkühlen lassen. Meine Ausstattung bei Amazon*
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Vielen Dank für das Rezept, ich liebe choko Crossis .
Ich auch 😃
Sehr schönes Video, vielen Dank!
Ich danke dir!
oh ich liiiiiebe sie. Die sind schnell gemacht und immer sooo lecker. Danke für die Idee. VG und einen schönen zweiten Advent, Silke
Das stimmt. Dir auch einen schönen zweiten Advent 😀
@@MeiersKochtipps lieben Dank :D
All Time Favorites! So lecker! Liebe Grüsse von Kochverstand
es sieht ganz lecker aus!
Tolles einfaches 😋 leckeres Rezept danke. 👍❤👍
Sehr gerne 😊
Auf die Idee die Kuvertüre zu mischen & mandeln drunter zu mischen bin ich noch nicht gekommen. Manchmal sieht man den Baum vor lauter Bäumen nicht^^ Was würde Hans Rosenthal
sagen... Das war Spitze... das Video
Herzlichen Dank für das Lob👍😊
Das Warten hat ein Ende 😉 100% besser 👍🏻
Grüße von kein Stress kochen 🍽️
Herzlichen Dank 😊
😋 👍 Finde die auch sehr lecker. Mit Kokosfett erzielt man den Effekt wie bei Eiskonfekt, leicht kühlend. 😋
Werde ich beim nächsten mal testen 😀
Die Mandeln haben wir bis jetzt ganz gelassen und enthäutet über 2 Std. (!) mit nur etwas Butter bei kleinster Hitze, in der Pfanne geröstet. Sodann leicht gesalzen gegessen. Jetzt gibt´s demnächst mal diese neue vielversprechende Variante! Danke!
Dann bekommen die Mandeln ein Schokomäntelchen 😁😉
Zweifellos besser! 🎯👌danke 😄
Herzlichen Dank 😃😋
Mmmhm lecker😋
Ich liebe Choco crossies
Ich auch 👍😋
Die sind ja mega lecker
Das freut mich. Vielen Dank für Dein Feedback.
Hoffentlich reichen die auch bis Weihnachten 😉😁
Huhu :)
Danke für das tolle Rezept.
Wir würden das gerne nachmachen, allerdings mit einer weihnachtlichen Note. Wie viel Gramm Zimt oder Kardamom würden Sie empfehlen?
Etwa eine Messerspitze Zimt, aber am besten die Kuvertüre probieren und dann eventuell mehr zugeben 👍😃
Sehr schön für zwischendurch 😋mache ich gelegentlich auch für die Kita, ich mache noch eine Prise Salz zu den Mandeln als natürlichen Geschmacksverstärker. Da die Kids sich aber immer so vollgeschmiert haben, mach ich sie immer auf eine Mini Oblate. Liebe Grüße
So ne Oblate ist auch eine gute Idee. Vielen Dank 👍😀
@@MeiersKochtipps hatte noch viele Oblaten über vom Kokos makronen machen 👍und so kam mir die Idee.
Wie erwartet: Super lecker ☺. Nachtisch trifft immer meinen Geschmack. Schade das man nicht ins Video greifen kann, ich wüsste gerne ob meine genauso lecker sind wie deine. (Obwohl ich nicht weiß wie man das noch steigern kann) YAMI.
Einen schönen zweiten Advent, du versüßt im warsten Sinne des Wortes meinen Advent :)
Du kannst das Rezept ja mal ausprobieren und mir schreiben wie es dir geschmeckt hat. 👍😃
Das hat meine Mutter gestern zufällig auch gemacht! Die sind auch sehr lecker! Davon habe ich schon viel zu viel davon gegessen... ;) Danke für die Tipps zum variieren!
Durch die Mandeln werden sie etwas runder im Geschmack 😀
@@MeiersKochtipps Ach so! Danke für die Antwort! Es sind wohl doch auch Mandeln drin, wohl nur nicht geröstet... ;)
Hallo, ganz lecker wird es, wenn man jetzt zur Weihnachtszeit etwas Zimt und etwas klein gehacktes Orangeat und Zitronat dazu gibt.
Stimmt, dann wird es weihnachtlicher👍😃
Ohhh wie geil! Die hat meine beste Freundin aus der Kindheit immer für mich gemacht! 😍😊 Liebe Grüße von unserem Kanal, Marie & Chris! 💖💥
Die sind eigentlich recht einfach zu machen :-)
"YUMMY!"
Klasse gemacht! Sind durch das selbstgemachte auf jedenfall schon mal besser - finde ich! Liebe Grüße von meinem Kanal 🤗 Freddy
Herzlichen Dank Freddy👍😃
Kannst du mal cookies mit. Flüssigem Kern backen?
Wenn Du einen Schokokuchen mit flüssigem Kern suchst, dann hätte ich hier etwas für Dich - ua-cam.com/video/B462n7LFnG4/v-deo.html
@@MeiersKochtipps ich meinte kekse :)
@@robin9297 Kekse mit flüssigem Kern? Da musst du eher einen Bäcker oder Konditor fragen. Ich wüsste nicht, wie ich da einen flüssigen Kern hinein bekommen soll🤷♂️
Danke für's Rezept - die dunklen Choco Crossies habe ich mittlerweile erfolgreich nachgebaut, nur mit der weißen Kuvertüre klappt es irgendwie nicht wirklich gut. Braucht weiße Schokolade irgendwie eine andere "Behandlung"?
Weiße Kuvertüre ist sehr heikel, da sie bei Zimmertemperatur schon recht weich ist.
Am besten zwei drittel der Schokolade schmelzen und dann die restliche gehackte Kuvertüre unterrühren (temperieren)
Dann sollte das Ergebnis besser werden. 👍😋
@@MeiersKochtipps Aaahja, dann werde ich mich jetzt opfern und die nicht so tollen weißen Crossies aufessen und es nochmal versuchen.
@@sabineschlemminger9600 Dann wünsche ich Dir gutes Gelingen. 💪😃👍
@@MeiersKochtipps dankeschön - ist aber schon ein kleiner Opfergang für mich das jetzt alles zu "vernichten" da ich eher der herzhafte Typ bin was Kekse und Co. anbelangt. Im Übrigen mal herzlichen Dank für Deine immer schnellen und kompetenten Antworten - muß einfach mal gesagt werden!
@@sabineschlemminger9600 Mach ich gerne. Freue mich schon auf Deine nächsten Erfahrungen mit der weißen Kuvertüre 😃👍
Hallo,
viele Stück hast du bekommen?
Das werden ungefähr 30 Stück, je nach dem, wie groß Du sie machst 👍
Wo kann ich Kuvertüre kaufen
Die gibt es in jedem Supermarkt, meistens in der Backabteilung👍
Das hab ich am „Schnuppertag“ vor meiner Lehre im Hotel gemacht - blechweise! 😄
Sind ja auch sehr lecker ;-)
Das kann ich nicht beurteilen, hab mich nicht probieren getraut 😊
Ha! Die hab ich erst vorgestern gemacht. Nur statt den Mandeln hab ich geriebene Hasselnüsse verwendet. Und ich hab nen Schuß Rum dazugegeben.
Auch eine leckere Variante👍😃
Das klingt auch sehr lecker ^^ vielleicht teste ich das als nächstes in dieser Variante.
Gruß!
@@kassybestermod5875 Freut mich wenns schmeckt. Vielleicht sagst du mir mal, wies geschmeckt hat.
Wie lange sind Sie denn haltbar? Ich möchte Sie morgen machen und Weihnachten verschenken.
An einem trockenen, kühlen Ort bestimmt 3 Wochen. Bis jetzt waren die aber immer nach drei Tagen aufgegessen 😉😋👍
@@MeiersKochtipps ich mach sie Sonntag. Mittwoch verschenke ich einen Teil. Sollte hinhauen. Ist ja nur Schokolade und Cornflakes und Butter. Danke
@@simoneme2743 Ja, das geht. (Wenn sie vorher keiner aufisst 😉😁)
@@MeiersKochtipps stimmt. Ich versuche mein Glück
Gutes Gelingen 👍😋
Eine Freundin hat die mit weiße Kuvertüre gemacht und dann blaue Lebensmittelfarbe hineingemischt ( Sie war Hertha Fan und machte diese wenn sie gewonnen hatten)
Eine sehr schöne Idee 👍😋
Das bringt mich auf die Idee, daraus Energieriegel für Wanderungen zu machen. Da kann man keine Crossies verwenden, die würden ja im Rucksack zerbröseln :-) Die Cornflakes etwas kleiner bröseln, noch etwas getrocknete Bananen-Flocken dazu, und in kleine rechteckige Keksformen zum Aushärten füllen. Ergibt schöne transportable Riegel!
Da muss ich nämlich klar sagen, alles, was man als Energieriegel fertig kaufen kann, ist mir viel zu hart und schmeckt auch meistens nicht.
LG, Bernd
An Müsliriegeln habe ich mich auch schon versucht.
Vielleicht hilft Dir mein Video dazu etwas weiter - ua-cam.com/video/80UZ5jAIvmc/v-deo.html
@@MeiersKochtipps Vielen Dank für den Link. Wie haben die Riegel denn geschmeckt? Ich kann leider mit rohen Nüssen, wegen Allergie, nicht arbeiten. Mandeln gehen bei mir zB. auch nur als gebrannte Mandeln, und Erdnüsse geröstet und gesalzen. In den kaufbaren Riegeln ist alles sehr klein gehackt, vermutlich wegen der Konsistenz. Die Idee mit den extra Beeren dazu ist klasse, merke ich mir vor.
Klar ist, dass man schokoladenbasierte Produkte bei Sommertemperaturen nicht mitnehmen kann. Oder könnte man die Schokolade durch Zusatzstoffe am Schmelzen hindern? Nach meiner Kenntnis liegen in diesen Essensrationen für Soldaten auch immer Schokoladenpäckchen bei, die dürfen sich ja auch nicht auflösen. Allerdings hat Kuvertüre wohl auch nicht den Schmelzgrad einer üblichen Tafel Schokolade. Fragen über Fragen :-)
@@rheinerftvideo2647 wie man Schokolade temperaturbeständige machen kann, kann ich Dir leider auch nicht sagen.
Ich habe meine Riegel extra ohne Schokolade gemacht, damit Sie auch im Sommer haltbar sind.
Du kannst übrigens auch sehr gut gesalzene Nüsse für die Riegel verwenden👍
@@MeiersKochtipps Aus meiner Erfahrung ist die sogenannte "Herrenschokolade" mit dem ganz hohen Kakaoanteil bei 70 % und mehr zwar nicht mein Geschmack für den normalen Verzehr, aber auch kaum schmelzbar, außer im heißen Wasserbad. Die bleibt selbst bei höherer Raumtemperatur noch knackhart.
Ich denke, ein hoher Kakaoanteil ist auch bei der Kuvertüre zu finden. Wenn der Konditor damit seine "Kreationen" erstellt, darf das ja auch nicht gleich ohne Kühlung davon laufen.... Dürfte auf einen Versuch ankommen. Momentan gibt es Kuvertüren aller Art ja in jedem Discounter im Weihnachts-Back-Regal :-)
@@rheinerftvideo2647 Genau, am besten testen und mir Bescheid sagen 😉👍
Hallo Markus 😉, ich wünsche dir als erstes einen schönen 2. Advent🕯️🕯️.
Aber nun zu deinen Choco Crossies 😍, die sehen sooooo lecker aus, und werden desgalb gleich morgen in die Tat umgesetzt.
Dankeschön für diese schöne Idee 😊.
Ich wünsche dir noch einen schönen und genußvollen Sonntag mit deinen leckeren Choco Crossies 😉.
Liebe Grüße 🌲, Bettina
Herzlichen Dank Bettina,
die Choco Crossies sind auch richtig lecker.
Da der Sonntag schon fast um ist wünsche ich Dir einen guten Start in die neue Woche und viel Spaß bei den Choco Crossies :-)
@@MeiersKochtipps
Den Spaß werde ich auf jeden Fall morgen haben, und ich bin so auf das Ergebnis gespannt 😆.
Dir auch eine schöne Woche, und liebe Grüße...
O man die mach ich nach. 👍Liebe Grüße Astrid
Die sind auf jeden Fall sehr lecker 👍😀
@@MeiersKochtipps Das glaube ich. 👍😋
So mach ich das auch, nur mit der Zicke unter den Kuvertüren 🤣 Geht eben nix über die Weiße
😋 😍 Ich weiß du magst die dunkle lieber... 🤷♀️
Das geht auch mit weißer Kuvertüre, aber die braucht weniger Hitze 😉
@@MeiersKochtipps Ja, ich weiß deswegen hab ich sie ja als Zicke bezeichnet😂
@@silvid7378 🤣🤣🤣
Ich liebe Choco Crossies....könnte mir geschmacklich auch einen Spritzer Rum oder Whisky vorstellen. Frage ist nur ob die Kuvertüre dann nicht klumpt.
Am besten die Cornflakes kurz vor dem Mischen mit Rum besprühen. Das sollte die Schokolade aushalten und die Cornflakes auch
@@MeiersKochtipps das ist eine gute Idee !
Lieber Markus, ich kann die Kuvertüre nicht ertragen, mag sie leider auch nicht. Könnte man dies mit hochwertige Schokolade machen? Lg, Gisela
Das kommt auf die Schokolade an.
In Tafelschokolade sind meist noch andere Bestandteile (Zucker, Milchpulver und Co.) verarbeitet. Die lässt sich meist nicht so gut verarbeiten, aber probieren geht über studieren ;-)
@@MeiersKochtipps ;-) Lindt ü.70% ? Werde probieren. Lg, Gisela
Kuvertüre ist keine minderwertige Schokolade. Es ist eine Sorte von Schokolade, die für bestimmte Arten der Zubereitung gedacht ist. Zum Beispiel werden damit eben andere Speisen "eingepackt". Daher der Name. Wie überraschend. Eine Schokolade mit eine hohem Kakaoanteil ist für diese Art der Zubereitung eher weniger geeignet, da ein hoher Fett- bzw. Ölanteil gebraucht wird, um die benötigte Konsistenz zu erzeugen. Wenn man Schokolade mit >=70% Kakao nimmt, muss man mehr Butter oder Sahne hinzufügen, um den gleichen Effekt zu erzeugen. Dann kann man auch gleich echte Kuvertüre nehmen wie es die Profis tun.
@@wiseguy7224 Danke für Deine ausführliche Antwort! Lg, Gisela
Man erkennt dass du Koch- & Backerfahrung hast. U.a. am gekonnten Wendewurf mit der Pfanne lol
Vielen Dank 😊
Mag süße Sachen,leider keine Mandeln:-)
Du kannst die Mandeln auch weglassen und stattdessen etwas mehr Cornflakes verwenden 👍
😂😂😂 für die diy Nuggets??? 😂😂😂
Die einzigen Nuggets, die man nur kalt essen kann 🤣🤣🤣
@@MeiersKochtipps Nuggets-Video 4:39 😂😂 versprochen ist versprochen 😉 Einen leckeren 2. Advent 😇
@@steppib.4598 Dir auch einen schönen zweiten Adventssonntag😃🎄
Yes wer liebt sie nicht!
Absolut :-)
Entweder Cornflakes oder Mandeln, alles andere ist ekelig!