AHHHHH, da werden Kindheitserinnerungen wach... Allein schon dieser Duft weckt doch die schiere Vorfreude. Und dann dazu noch dieser unwiderstehliche Anblick. Ganz zu schweigen von dem knackig-knusprigen Anbiss. Eine perfekte Alternative zu den völlig überteuerten und qualitativ mit Sicherheit nicht annähernd so hochwertigen "Rummelplatz-Produkten". Vielen leckeren Dank.
Ich nehm statt Rum Amaretto, passt finde ich besser zu Mandeln (Geschmackssache) und wichtig es müssen Mandeln mit Schale sein sonnst haftet der Zucker nicht!
Hallo Daniel, vielen Dank für deine klassen Videos und den heutigen Tipp mit dem Vanillezucker und Zitronenschale, wieder was dazugelernt. Was auch hervorragend bei gebrannten Mandeln geschmacklich harmoniert und diese aufwertet, ist zusätzlich noch die Beigabe von etwas Spekulaziusgewürz. Let it cook 😉👍
Das beste Rezept, ich habe immer noch den Zucker in der Pfanne schmelzen lassen weil ich dachte das man das muss, das Ergebnis war das die Mandeln steinhart wurden. Danke für dieses Rezept ❤
Hallo Daniel, sehr leckere gebrannte Mandeln und schnell gemacht. Habe heute Deine Süßkartoffel-Pommes zu einem leckeren Steak gemacht - ein Gedicht!!!! Gruß nach München, Rainer
Gibt es auf dem Wasen übrigens auch 🙂 Werde allerdings nie verstehen, warum die weltweit grössten und besten Volksfeste (Stuttgart, München) immer quasi zeitgleich statt finden. Alleine schon wegen den vielen Schaustellern...
Ich bin gespannt, was ich bisher auf YT dazu fand, hat mich nicht wirklich überzeugt. Aber dass es bei letitcook lecker wird, das weiß ich schon jetzt aus Erfahrung. Viel Spaß noch auf der Wiesn. Ich wohne zu weit weg. Also schnapp ich mir heute Abend eine Kiste Augustiner, lade ein paar Freunde ein und wir setzen uns auf die Wiesn in meinem Garten. Naja, eigentlich gehen wir auf den Rasn… Viele Grüße ins Münchner Westend.
Danke für das Video, habe das auch schon gemacht. Jedoch nach dem weißkristallisieren des Zuckers danach noch mal Hitze dazugegeben, dass die Mandeln einen echten Zuckerglanz bekommen haben. Das sieht man wirklich sehr häufig so. Wo siehst du jetzt den Unterschied? Ich denke, dass meine dadurch tatsächlich härter waren. Deine hier vorgestellte Version probiere ich aber aus. Bitte gerne auch eine Antwort der Mitleserinnen und Mitleser.
Hmm. Wenn der Zucker wieder Kristallisiert, lässt man dann nicht due Pfanne weiter auf dem Ofen, bis die Karamellisierung fertig ist Der Zucker wird wieder Flüssig.? ich habe den Eindruck das hier eine Phase zu früh aufgehört wurde.
Heute probiert und irgendwie was falsch gemacht. Nach dem "krümeligwerden" in der Pfanne wurde der Zucker wieder flüssig wie Karamell. Kann man das noch korrigieren wenn man den Zeitpunkt verpasst?
Nee, das kann man nicht mehr rückgängig machen. Einfach beim nächsten Mal aufpassen und die Pfanne rechtzeitig vom Herd nehmen. Die Zuckerkruste soll rundherum nur leicht anschmelzen, d.h. glänzende Stellen bekommen - dann sofort runter vom Herd.
Frage an den Profi: Wie bekommt man die Pfanne - und ich meine nun nicht speziell die Hoffmann-Pfanne, sondern allgemein - wieder sauber? Habe da immer Probleme, wenn ich Zucker karamellisiere.
Sehr sehr gut. Man fühlt sich in die Kindheit versetzt. Die gab es bei uns immer auf unserer Dorf Kirmes. Und dann, wenn wir artig waren,dann bekamen wir eine Tüte gebrannte Mandeln. Vielen lieben Dank für das Rezept. Werde ich nachmachen. LG 😊
Wenn's draußen anfängt zu tröpfeln und jemand Angst hat, nass zu werden, sagt man "du bist doch nicht aus Zucker". Warum wohl? Weil Zucker wasserlöslich ist! Und was macht man, wenn die Pfanne mit karamellisiertem Zucker verklebt ist? Man weicht sie natürlich in Wasser ein, am besten in heißem Wasser, dann löst sich das Karamell ganz von selbst auf. Was ist daran denn so schwer?
Das war bei mir damals auch so, als ich die zum ersten Mal gemacht habe🙈 Wenn das Wasser fast verdampft ist bzw. die Flüssigkeit sirupartig wird, sofort die Hitze rausnehmen. Bei meinem Herd, der geht bis Stufe 9, drehe ich zurück auf 6. Dauert dann zwar alles etwas länger, aber das Endergebnis ist dann perfekt ❤
Dann hast du entweder nur zu wenig Geduld gehabt oder die Herdplatte war zu heiß. Wenn das gesamte Wasser verdampft ist, wird der Zucker ganz automatisch wieder trocken und krümelig. Aber wenn die Herdplatte zu heiß ist, verwandelt sich der Zucker in flüssiges Karamell, bevor er wieder trocken werden konnte.
@@walter4796 Ja, nachdem der Zucker wieder trocken und krümelig geworden ist, fängt er an zu schmelzen und wird zu Karamell. Aber wenn die Herdplatte zu heiß ist, karamellisiert der Zucker, bevor das Wasser verdampft ist und dann kann er auch nicht mehr krümelig werden.
Genial, alleine der Geruch von frisch gebrannten Mandeln ist so herrlich! 😜
Ohjaaaaaa 🤩
AHHHHH, da werden Kindheitserinnerungen wach...
Allein schon dieser Duft weckt doch die schiere Vorfreude.
Und dann dazu noch dieser unwiderstehliche Anblick.
Ganz zu schweigen von dem knackig-knusprigen Anbiss.
Eine perfekte Alternative zu den völlig überteuerten und qualitativ mit Sicherheit nicht annähernd so hochwertigen "Rummelplatz-Produkten".
Vielen leckeren Dank.
Ich nehm statt Rum Amaretto, passt finde ich besser zu Mandeln (Geschmackssache)
und wichtig es müssen Mandeln mit Schale sein sonnst haftet der Zucker nicht!
Guter Tipp!
hat super geklappt und noch besser geschmeckt. V.a. dass man die Würzmischung variieren kann. Danke fürs Video.
Sehr gerne 😊
Die sind mit Sicherheit besser als die Gekauften. 👍 😊
Danke für das tolle Rezept 🌞 🍀
Super Idee 💡! Danke für das Rezept. Nette Geschenkidee 🎁
Danke gleichfalls
Danke für das Rezept. Hat super funktioniert. Familie schreit schon nach Nachschub 😊
Hallo Daniel, vielen Dank für deine klassen Videos und den heutigen Tipp mit dem Vanillezucker und Zitronenschale, wieder was dazugelernt. Was auch hervorragend bei gebrannten Mandeln geschmacklich harmoniert und diese aufwertet, ist zusätzlich noch die Beigabe von etwas Spekulaziusgewürz. Let it cook 😉👍
Sehr gerne 👍
Das beste Rezept, ich habe immer noch den Zucker in der Pfanne schmelzen lassen weil ich dachte das man das muss, das Ergebnis war das die Mandeln steinhart wurden. Danke für dieses Rezept ❤
Sehr gerne 😊
Hallo Daniel, sehr leckere gebrannte Mandeln und schnell gemacht. Habe heute Deine Süßkartoffel-Pommes zu einem leckeren Steak gemacht - ein Gedicht!!!!
Gruß nach München, Rainer
Das freut mich sehr!
Wow! Sieht so Lecker aus! Vielen Dank! Schönes Wochenende! 😊
Immer wieder eine schöne Rezept Überraschung! Danke!
Sehr gerne 🤗
Daniel so "Unser Viertel spielt da verrückt!" und im Hintergund Sirene eines RTW...
😅 Ich gebe zu, das war mir nicht aufgefallen…
dachte ich auch gerade :-) bestimmt hatte Jemand auf der Wiese zuviel Bier intus :-D
Oh wie lecker ist das denn.....das werd ich mal versuchen ...ich danke Dir ❤❤❤
Sehr gerne 🤗
wow, das wollte ich immer schon mal probieren selber zu machen, danke!
Unbedingt!
Ich liebe gebrannte Mandeln
Dieses Rezept werde ich ausprobieren
Das freut mich 🤗
Gibt es auf dem Wasen übrigens auch 🙂 Werde allerdings nie verstehen, warum die weltweit grössten und besten Volksfeste (Stuttgart, München) immer quasi zeitgleich statt finden. Alleine schon wegen den vielen Schaustellern...
Schmeißt man den restlichen Zucker in der Pfanne dann weg oder kann man den für die nächste Ladung verwenden??? 🤔
Ich bin gespannt, was ich bisher auf YT dazu fand, hat mich nicht wirklich überzeugt. Aber dass es bei letitcook lecker wird, das weiß ich schon jetzt aus Erfahrung.
Viel Spaß noch auf der Wiesn. Ich wohne zu weit weg. Also schnapp ich mir heute Abend eine Kiste Augustiner, lade ein paar Freunde ein und wir setzen uns auf die Wiesn in meinem Garten. Naja, eigentlich gehen wir auf den Rasn…
Viele Grüße ins Münchner Westend.
Wow, sieht das lecker aus! Wir definitiv nachgemacht😂. Danke für das super Rezept ❤🙏🌼
Lecker! Wird heute nachgemacht! 🥰
ich dachte man muss sie dann noch weiter in der pfanne lassen, bis sich der zucker wieder verflüssigt.... mh... aber sehen sehr gut aus
Vielen Dank für das Video. 👍 Man kommt als Münchner ums Oktoberfest ned herum 😂😂 🍻🥨
Top und so einfach. Danke Daniel.
Sehr gerne!
Sieht sehr gut aus. Ich werde auf jeden Fall nachmachen. Danke!😊
Unbedingt!
Hätte ich nicht erwartet, dass die Mandeln aus der Pfanne 🍳 so schön werden. Anleitung 🔝!
Dankeschön 😊
@@letitcook Bitteschön auch 👍🏼
Vielen Dank für das Rezept! 😊
Sehr gerne 😊
Ich mag auch gern gebrannte Mandeln. Mit wenig Zucker... 😅
Mit dem Schuß Rum ist bestimmt sehr gut.
Hey! Genau was ich mir gewuenscht hab!
Mmmm fein! 🤩
super kann man statt Zucker erytrit oder xylit nehmen.
Das kann ich dir leider nicht beantworten, da ich mich mit beiden nicht auskenne
Danke für das Video, habe das auch schon gemacht. Jedoch nach dem weißkristallisieren des Zuckers danach noch mal Hitze dazugegeben, dass die Mandeln einen echten Zuckerglanz bekommen haben. Das sieht man wirklich sehr häufig so. Wo siehst du jetzt den Unterschied? Ich denke, dass meine dadurch tatsächlich härter waren. Deine hier vorgestellte Version probiere ich aber aus. Bitte gerne auch eine Antwort der Mitleserinnen und Mitleser.
So mach ich es auch.
Gute Idee 👍
👍👍
Mein Lieblings-Snack, vielen Dank für das tolle Video! 😍
Das freut mich 🤗
Hmmmmmmm....wir lieben gebrannte Mandeln 🥲...und wenn´s geht, flüchten wir aus München während der Wiesnzeit 🙃
Tolles Rezept - aber wo ist der Rest vom Rum geblieben ?😉☺ Herzliche Gruesse aus Cairns, Australien
Wenn der Rum so schmecken würde wie er riecht, wäre ich bereits Alkoholiker…
Was machst du mit dem Zucker der nicht an den Mandeln klebt?
Ich würd den aufheben und in den nächsten Milchreis oder Grießbrei geben
Mmmmmm....¡q riquísimo!
Erst kommentieren, dann anschauen. Bester Kanal 🥰
Vielen Dank 🤩
Hmm. Wenn der Zucker wieder Kristallisiert, lässt man dann nicht due Pfanne weiter auf dem Ofen, bis die Karamellisierung fertig ist Der Zucker wird wieder Flüssig.? ich habe den Eindruck das hier eine Phase zu früh aufgehört wurde.
Nein
Heute probiert und irgendwie was falsch gemacht. Nach dem "krümeligwerden" in der Pfanne wurde der Zucker wieder flüssig wie Karamell. Kann man das noch korrigieren wenn man den Zeitpunkt verpasst?
Nee, das kann man nicht mehr rückgängig machen. Einfach beim nächsten Mal aufpassen und die Pfanne rechtzeitig vom Herd nehmen. Die Zuckerkruste soll rundherum nur leicht anschmelzen, d.h. glänzende Stellen bekommen - dann sofort runter vom Herd.
Dankeschön, ich werde es nochmals probieren und besser aufpassen.
😍😍😍😍😍
❤❤❤❤❤❤
Ehrenmann
Mal ne Frage. Was kann man noch so mit dem übrigen Zucker in der Pfanne machen?
Das ist eine fantastische Frage! Am bestenfüllst du sie in ein Glas anderes Dessert
Ich nehm den übrigen Zucker immer in den Kaffee rein 😊
🌻🍀
❤Schön
Frage an den Profi: Wie bekommt man die Pfanne - und ich meine nun nicht speziell die Hoffmann-Pfanne, sondern allgemein - wieder sauber? Habe da immer Probleme, wenn ich Zucker karamellisiere.
Einfach die Pfanne mit Wasser befüllen und aufkochen lassen und schwups löst sich der Zucker ganz von selbst.
@@brigittep.2420ich gebe da immer noch ein wenig Geschirrreiniger für Spülmaschinen hinzu.
Genau
Sehr sehr gut. Man fühlt sich in die Kindheit versetzt. Die gab es bei uns immer auf unserer Dorf Kirmes. Und dann, wenn wir artig waren,dann bekamen wir eine Tüte gebrannte Mandeln. Vielen lieben Dank für das Rezept. Werde ich nachmachen. LG 😊
Wenn's draußen anfängt zu tröpfeln und jemand Angst hat, nass zu werden, sagt man "du bist doch nicht aus Zucker". Warum wohl? Weil Zucker wasserlöslich ist! Und was macht man, wenn die Pfanne mit karamellisiertem Zucker verklebt ist? Man weicht sie natürlich in Wasser ein, am besten in heißem Wasser, dann löst sich das Karamell ganz von selbst auf. Was ist daran denn so schwer?
Na super, wegen Dir habe ich jetzt wieder zwei Kilo zugenommen ;-).
Was soll ich sagen dann habe ich mein Ziel erfüllt
Danke für das Rezept. Braucht man auf Kirmes, und andere öffentlichen Veranstaltungen keine zu kaufen, da alles sündhaft teuer ist :-)
Sehr gerne 😊
❤🎉🎉🎉🎉
😍🥰❤👌👍
Ich hab’s grad nachgekocht. Bei mir wurde alles eine schwarze Pampe. Ich glaub, meine Pfanne war zu heiss. Auf ein Neues 🤨
Das war dann wohl zu viel Hitze
Das war bei mir damals auch so, als ich die zum ersten Mal gemacht habe🙈
Wenn das Wasser fast verdampft ist bzw. die Flüssigkeit sirupartig wird, sofort die Hitze rausnehmen. Bei meinem Herd, der geht bis Stufe 9, drehe ich zurück auf 6. Dauert dann zwar alles etwas länger, aber das Endergebnis ist dann perfekt ❤
Seit wann sagst du am Anfang deinen Nachnamen? Haha
Es gibt immer ein erstes Mal, Sabine... 😅
bei mir wird das eine klebrige masse - der zucker wird nicht bröckelig
Dann hast du entweder nur zu wenig Geduld gehabt oder die Herdplatte war zu heiß. Wenn das gesamte Wasser verdampft ist, wird der Zucker ganz automatisch wieder trocken und krümelig. Aber wenn die Herdplatte zu heiß ist, verwandelt sich der Zucker in flüssiges Karamell, bevor er wieder trocken werden konnte.
@@martinakarle2659 dankeschön
Sind bei mir irgendwie nicht Krümmelig geworden
Dann war vermutlich die Herdplatte zu heiß und der Zucker hat sich in flüssiges Karamell verwandelt, bevor er wieder krümelig werden konnte.
Der Zucker soll ja karamelisieren oder nicht
@@walter4796 Ja, aber erst NACHDEM das Wasser verdampft und der Zucker wieder trocken und krümelig geworden ist.
@@martinakarle2659 der wird dann zu Karamell
@@walter4796 Ja, nachdem der Zucker wieder trocken und krümelig geworden ist, fängt er an zu schmelzen und wird zu Karamell. Aber wenn die Herdplatte zu heiß ist, karamellisiert der Zucker, bevor das Wasser verdampft ist und dann kann er auch nicht mehr krümelig werden.
Falsch. Zucker wird nochmal flüssig. Und das muss man bei den gebrannten Mandeln halt einfach machen.