مكدوس في أسبوعين🤓 ب 24 ساعة😉 ب ٥ دقائق 😱 و وصفة دبس فليفلة مشوية Makdous Pickled Eggplants 3 ways
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- تابعوني على إنستغرام
/ yasmin.nasir
تابعوني على تيك توك
/ yasmin.nasir
تابعوني على فيسبوك
/ yasmin.snasir
ENGLISH BELOW
-------------------------------------------------------------------
مكدوس الباذنجان، شرح مبسط بالتفاصيل 🍆
المكونات
٤ - ٥ كغ باذنجان صغير الحجم
ملح بحري للباذنجان
الحشوة
١ كغ جوز (فرم خشن)
٢ م ك ثوم مقطع
٣ م ك دبس فليفلة (الوصفة على صفحتي)
١ م ك شطة حارة
٤ م ك خل أبيض
٢ م ص ملح بحري
-------------------------------------------------------------------
دبس الفليفلة من أطيب التتبيلات
المكونات
٢ كغ فليفلة حمراء
٢ م ك خل أبيض
١ م ص ملح بحري
زيت زيتون
-------------------------------------------------------------------
مكدوس سريع وجاهز للأكل بس ب ٢٤ ساعة🍆
المكونات
٣ كغ باذنجان صغير
ملح بحري
٤٠٠ غم جوز مقطع
٢ م ك ثوم مقطع
٢ م ك دبس فليفلة
١ م ك شطة حارة
٤ م ك خل أبيض
ملح بحري حسب الرغبة
-------------------------------------------------------------------
مكدوس الزيتون 🫒 أسرع و أطيب وصفة بتجهز ب ٥ دقائق🤓
المكونات
زيتون أخضر شرائح (مكبوس و جاهز للأكل)
جوز مقطع
ثوم مفروم
دبس الفليفلة
شطة حارة
خل أبيض
ملح بحري
زيت زيتون
-------------------------------------------------------------------
Makdous 🍆, Pickled Eggplants stuffed with Walnuts
Ingredients
4 - 5 kgs Small Eggplants - Sweet with minimal seeds
Sea Salt for Eggplants
Filling
1 kg Walnuts Roughly chopped
2 tbsp Garlic Finely chopped
3 tbsp Red Bell Pepper Paste Recipe below
1 tbsp Hot Chili Pepper Paste
4 tbsp White Vinegar
2 tsp Sea Salt
-------------------------------------------------------------------
Red Bell Pepper Paste, an exquisite ingredient to many of our dishes
Ingredients
2 kgs Sweet Red Bell Peppers
2 tbsp White Vinegar
1 tsp Sea Salt
Olive Oil
-------------------------------------------------------------------
Quick Makdous - Ready to eat in 24 hrs
Ingredients
3 kgs Small Eggplants
Sea Salt
400 gms Walnuts Roughly chopped
2 tbsp Garlic Finely chopped
2 tbsp Red Bell Pepper Paste
1 tbsp Hot Chili Pepper Paste
4 tbsp White Vinegar
Sea Salt to taste
-------------------------------------------------------------------
Olive Makdous, prepared and ready to eat in 5 minutes
Ingredients
Sliced Pickled Green Olives
Chopped Walnuts
Finely Chopped Garlic
Red Bell Pepper Paste
Red Hot Chili Paste (Shatta)
White Vinegar
Sea Salt
Olive Oil
سبحان الله .بلاد الشام عاداتهم متل بعض وحتى اشكالهم وذوقهم واكلاتهم . يسعد الله ما احلاكن بنات الشام ان كنتو بفلسطين والا بدمشق والا حمص
ع فكرة في مكدوس الفاصوليا الخضرا كمان بتسلق شوي يا دوب يعني وتنكبس كمان شغلة كم ساعة وبينحط نفس الحشوة وبتتاكل نفس نهار او بعدها بتكون اطيب
اي كلامك صحيح
هاي بالاردن
ومكدوس فليفلة الحمرا طيب ورائع
الاكلات السورية اكلات طيبة جدا
الاكل السوري غير الفلسطيني غير اللبناني كل بلد الها اكلاتها لك هي حتى اكلة مشهورة فيها شي ضيعة ببلدها بتقلك صندويشة زعتر مدري منين بس لما تكون الاكلة سورية انتبهي ما بتذكر ابدا من وين عاساس تحصيل حاصل مو بشي بس بتزعلو اذا الاسر. ائيليين سرقولكم اكلات ونسبوها الهم بس معلش تعاملوا غيركم بنفس الطريقة الي بتنقدوها شي غريب عنجد
@@N.N.B88 اكيد ماراح يزعلوا من اسرائي.. ل لان هم عاملين تطبيع معهم ماببسترجوا يزعلوهم
لا تيأس ابدا من رحمة الله ولا تيأس من حياة ابكت قلبك وكانت قاسية عليك يوما ما وقل في قلبك بكل ايمان وادعو الله اللهم عوضني خيرا فالحزن يرحل بسجدة والفرح ياتي بدعوة
جزاكم الله خيرا ونفع بكم
بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء انت مبدعه وشاطره جدا
ياجماعه نحن السورين مامنحط خل ديرو بالكم الخل بس لمخلل الباذنجان
انتو السوريين بخلاء لهيك بتستخسرو اتحطو خل عليها 😂
انتو حرين
صح
ئليل ماتلائي بالاردن ناس بتحط خل كل واحد وطريئته❤
ما ضني انه بأثر اذا حطينا خل او لأ اتوقع هي قصة تذوق بالاكل في ناس بتحب تحس بطعم الخل بالاكل في ناس لا انا من الناس اللي ما بتحب تحس بطعم الخل بالمقدوس و عادي انا من الاردن و اهلي ما بحطوا خل هي شغلة تذوق بس 😅🩵
أشكرك شيف ياسمين على دقة الوصفات 😊
شكرا جزيلا ويسلموا ايديكي قصة الخل مع المكدوس ممتازة
كل التحية للشيف ياسمين الراقية الرائعة
أسلوب ومحتوى + احترافية = شيف رقم 1 في العالم العربي
حبيبة قلبي يعطيكي العافية
واللله نحنا بنسوي البيتنجان بالسلق
فعلا السوريين واهل الشام عامه احترافيين في الاكل شغلهم حلو ومغيد
أبدعتي ما شاء الله تبارك الله
و أرضيتي كل الأذواق، شكراً جزيلاً على الوصفات الجميلة ❤
شطورة وكتير امورة وصفاتك كتير بسيطة ومفهومة وما بتخلي المتابع يمل شرح جميل ❤
سلمت الأيادي يا شيف ياسمين الله يعطيك ألف عافية ما شاء الله تبارك الله على شرح الوصفات رائعة الله يسعدك جزاك الله ألف خير إن كان المكدوس أو دبس فليفلة طريقة مبسطة وسهلة ربي يحفظك ويوفقك 👏👏👏👏👏
يسلموا ايديكي انا استفيد منك كثيرا عزيزتي ياسمين بالنسبه بالنسبه لطرق المكدوس اعملها نفس طريقتك ولكن لا اضيف الخل سوف اجربها ان شاء الله.
اما بالنسبه للمكدوس فانه معروف بانه يصرف زيت زيتون كثير فانا عزيزتي من خلال تجربتي من مده ٢٠ سنه بعد الانتهاء من حشي الباذنجان ارتبه داخل اكياس الفريزر وافرغه من الهواء واحفظه في الفريزر عند الحاجه اخرجه من الليل واضعه بالمصفاه ثم امسحه تم بالمرطبان ثم الزييت
جربيها وسوف تعجبك باذن الله
نفس طريقتي بس انا فورا بحطو بالزيت من التلاجه الزيت بتم محافظ على فائدتو شاميه مرت من هنا ❤
هيه ما بتعرف طريقة المكدوس الاصليه، انت الاصل
@@BbBb-v4k وأنا مثلك بحشيه وبطبه لتنزيل السوائل وبعدا بحطه بالفريزر ولما بنزله بزيته
مونة السوريين غير شكل شو جاب الخل لدبس الفليفلة ولحشوة المكدوس؟!
يعطيكس العافيه و يسلمو ايديكي
بدنا طريقه الميونيز الذيذ
ثوم مع مكسرات طعمه حلو معقوله
نزلي لنا فيديو عن كبيس خيار ولفت قبل رمضان لو سمحتي
جربته على طريقتك والله اطعم والذ من الجاهز بمراحل شكراً لك❤❤❤❤
بيزبط تعطيني مقدوس الاسبوعين شكلو بشهي 😋
هذا مكدوس الاسبوعين😊
روعة بسلم ايديك شيف انا من معجبة بأسلوبك وطريقة كلامك
اول مرة بتابعك طريقتك بسيطة وسهلة ودقيقة رح جربها يعطيك ألف عافية ❤
شيف ياسمين شيف السهل الممتنع راقيه دقيقه خلوقه تدخل القلب بغير استأذان وتسلمي من كل عين
انت ادمان بحضر لاني بحبك مش مشان الوصفة😂
البيتنجان الحموي أطيب للمكدوس🥰 بيجي طويل شوي و رفيع و بتطلع المكدوسة بتجنن طبعا بكون صغير❤
يا جماعة الخير أذكر نفسى وأخواتى المسلمات بالتزام الحجاب الشرعى وعدم التبرج طاعة لله عز وجل فالموت يأتى بغتة ولا ننسى أن ستر كامل الذراعين والرقبة من الحجاب الشرعي
الله يسعدك
صحيح بارك الله بك وجزاك خير الجزاء
وتعاونوا على البر والتقوى ولا تعاونوا على الإثم والعدوان
ماشاءالله تبارك الرحمن كل واصفاتك واحد احلي من ثاني ربي يبارك فيكي 🤲👏👏👏👏👏👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🤍🤍🤍🤍
مكدوس الزيتون عملته من فترة كان ضايل حشوة المكدوس 😂 ماكنت اعرف انه في وصفة هيك المهم انه كثير طيب مع اللبنة وما بيفرق كثير عالبتنجان❤❤ يعطيك العافية يا ياسمينا
جربي مكدوس الفاصوليا ☺️
@@nanomazaj79 قصدك الفاصوليا الخضرا ' اللوبيا ' ؟ بسمع انه طيب '' إن شاء الله بجربه🤎
@@hudayounis9832
اي بسورية شفت كتير ناس عم يعملوا مكدوس من الفاصوليا الخضراء بس انا بفضل الباتنجان وعملت المكدوس بباتنجان مقطع مكعبات وصار بسرعة ولذيذ👌😋
@@awatefrizkallah2684 مكدوس الفاصوليا لذيذ وكمان جربت المكدوس السريع روعة
تحياتي: البتنجان بدو سلق مليح، نص سوي صدقيني: ما بيتاكل .. عنا بسوريا في بيتنجان أسمو: بيض عجل، لونو أبيض، هوي أفضل نوع .. وشكراً لكِ ..
تماما و مو بس هيك ما بينزل فوراً على مي مغلية لازم ينزل عمي بحرارة الغرفة و النار عالية ليغلي بسرعة بس بالتدريج. لأن بيشد أما السلق ربع ساعة بعد ما تغلي المي بيكفي و بيصير فيكي تكبسي عليه باصابعك و تفتليه بيفتل من كل الجهات و بينكبس. في فرق بين المكدوس و مخلل البيتنجان. المكدوسة لازم لما تجي تمعسيها بالخبزة تنمعس و ما لازم يكون طعمها حامض ولا راسها قاسي. أهم شي يدخل الملح للراس و لما يطلع من المي الباردة أصلاً لازم ينكبس عالراس شوي لينزل شوي المي.
يسلمووو أنا هيك اعملو
بس الخل ما جرّبته ❤
بسم الله ماشاءالله لاقوة إلابالله تسلم ايدك
بالمغرب العربي ما كان موجود اول مرة اكلتو كان بالسعودية عند سوريين ومن يومها امنية حياتي اعرف كيف ينعمل 😅 شكرا جزيلا
على اللانترنت وطبخ المغرب زاكي
والله شغل هذا المكدوووس بدو صبر لأنه متعب
لان المكدوس أصله سوري ❤ لهيك ما بتاكليه غير عند السورين❤
هنا وعافية وبالفعل اصل مكدوس سوري ❤
هو انتشر من وقت ما طلعو السوريون من سوريا وانتشرت اكلاتهن وبالذات بعد اليوتيوب وانتشار الوصفات
لو سمحت شيف ممكن تعطيني طريقة شوربة السيفود تكون كريمية ولونها اصفر متل المطاعم بتابعك وبحب كل شي بتعملي مشكورة
روعة حبيبتي كليش بتعمليه بيجنن بتابع كل شي بتقدمي بفارغ الصبر ❤ بحبك كتيرررررر
مشكوره حبيبتي يسلم دياتك سهلتي علي عمل المكدوس شجراجزيلا
شيف ياسمين انت رائعة ومبدعة وانا بحبك كتير وبحب وصفاتك وبتابعك على مطبخ رؤيا❤❤
بعدين أتابع الفيديو يسلمو أيديكي مسبقاً ❤❤❤
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد
ماشاءالله يعطيكي العافية
فكرة حلوة وطيبة 🍆🌶🫒
ياريت تسوينه مكدوس اللهانة (الملفوف) كولش احب طريقة شرحج ❤
شغل مرتب ونظيف
تسلم ايدك ...طريقتنا بالمكدوس تختلف عن هيك 💓
الله يعطيكي العافية من متابعينك وصفاتك كثير حلوة بس لو سمحتي نصيحة بسيطة البيتنجان لسه بدو سلق أكثر بتنزل مي أكتر وحجمها بيصغر أكتر
بعرفك خبيرة ولازم تعرفي انو البيتنجان لازم ينحط بمي باردة أول ويتغطا منيح حتى مايتغيري لونو انتي خليتيه ياخد لون بني وهاد ما بيعطي لون حلو للمكدوس والأفضل ينتقع البيتنجان شي ساعتين بمي باردة قبل السلق
نحن بسوريا مامننعقو وفورا عسلق منين جبتي هلمعلومه
تسلم ألأيادي حبيبتي ❤
تسلم الايادى
بحب شغلك كثير
شيف رائعه شكرا ❤
يعطيك العافيه تقديمك جميل وحضورك محترم،🎉❤🎉❤
شكرا لك على هذه الوصفه 😊😊😊😊😊😊
شكراًلك ياالطف واجمل واروع شيف بالعالم خفة دمك وافكاررك وأختياراتك ووصفاتك وطبخاتك كلهارائعه ومميزه وطريقة تقدميك سلسه وسهله وحظرتك لك كارزمه وحظورراقي وتستحقين كل الاعجاب والاليكات وااكومنتات حبيبتي تحياتي لك من العررراق بغداد☺️❤️🇮🇶
تسلمي كل وصفاتك في منتهى الروعه بارك الله فيك مع احلى لايك ليك ❤❤❤
تسلم ايديكي يا شيف ممتاز عملك ماشاءالله بيشهو
رااااااااااائعة قناتك اول مرة اكتشفها وانتي جميلة و خفيفة الظل ماشااااااء الله ❤ تحياااتي 🇩🇿
تسلم إيديك ❤❤
اللهم ارزقنا الجنة انا وكل من قال آمين إن شاء الله 🌿💚🌿💚🌷.
ماشاء الله عليكي وعلي إبداعاتك
شكككرا جا خاطري اجرب
صراحه ولا مره ذقت طعمه وما اعرف متى ناكله ومع ايش
عالفطور مع شاي كتير طيب
المكدوس آكلة سورية في سوريين كتير بمصر قوليلهم يعلموكي ياها كتير لذيذة ❤
ماشاءالله تبارك الله عليكي
عاشت ايدك على كل الأكلات مبدعه فعلا
ماشاء الله الله يعطيك العافيه صحه وعافيه عنجد روعه❤❤
شهيتيني للمكدوس مع اني ماعمري تذوقته بس ماقلتي اي واحد فيهم الذ عشان أطبق الوصفة وهل ينفع بلبذنجان الكبير
شكرا ليك ياسمين انا يعجبني كل معلوماتك وطبخاتك
رووووعه ❤❤ شيف رقم واحد
كل وصفاتك بتجننن ومظبوطه تسلم يدك
I sent this to my mom and said she learned something new after +40 years of magdoosing.
انا كتير كتير بحبك ياسمينة ❤❤❤
اعملي لا المخلل بطريقه سريعه ❤
Love you ana yaa yasmin naser . U r amazing Ma’Sha’Allah aleki
انا كثير بحب اتابعك واشوف طبخ❤😊
استني وين رايحه من اول الفيديو بستنى تقولي اي اكتر نوع بتفضليه خلص الفيديو وماحكيتي 🫠🫠🫠
مابصير تسخني المي وتحطي البانجان لانو بيسود
ملاحظة مهمة وبحسب السوريين واللبنانيين وهم اصل المقدوس لازم الباذنجان ينحط بمي باردة ثم يرفع ع النار وبعدها تصب عليه مي باردة حتى يبرد تماما
كلامك صحيح وبيخنق الباتنجان وبيسود بالسلق إذا كانت النار خفيفة يعني لازم نقوي النار تحته
الله يسلمك ايديكي على وصفة المكدوس❤😅🤗👌👁💚💗
أحلى شيف ممكن ترشحيلنا نوع زيت زيتون حلو
احلى شيف ' بكل الدنيا
ما شاء الله تبارك الله مبدعه ربنا يوفقك
ما شاء الله تبارك الرحمن
الله يعطيكي العافية
يسلم اديكي شيف ياسمين كل شي بتعمله راءع بس المكدوس مبينحطلو خل
تسلم ايدك شيف ياسمين
جربت الخيار المخلل بطريقتك وكان روعة كل اللي اكله قال عليه احلى وصفة خيار مخلل
ممكن سؤال الجوز المستخدم في حشو المكدوس بيكون محمص ولا ني ؟
ني
انتي قمة الابداع
على اساس 24 ساعه 😊
يعطيك الف عافية
يسلمو ايديك فيديو رائع بس ما خبرتينا المفضلة عندك
والله انا بحبك كثير لانك محترمه جداً وفنانه وشغل نظيف ومرتب وفيديوهاتك مختصره ومفيده ،،
وياريت تتحجبي طاعة لله ورسوله بحبك كتير كتير 👍
منابعة من السعوديه
معك حق الله يهدي بنات المسلمين
كل وصفاتها سورية الأصل ولامثيل للمطبخ السوري في كل العالم
يسلمو اديكي حبيبتي ❤😋👍👍👍👍👍
طيب ليش ما انتي بتعملي مكدوس يا شيف وبتبيعينا اياه ❤عن جد
تسلم الايادي
جعله الله بميزان حسناتك ابدعتي
تسلم ايديك يا مبدعة
روعة ماشاء الله ❤
برافو عليكي ❤ شيف ياسمين
نصيحة لكي اختي الكريمه لا تنشري الموسيقى ولا جسمك أمام الناس حتى لا تكون هذي سيئات جاريه واعلمي أن ما عند الله خير وابقى واعلمي أن من ترك شيئا لله عوضه الله خيرا منه
وتذكري قول الله تعالى ( واتقوا يوماً ترجعون فيه إلي الله) وسامحني لو طولت عليكي في النصيحه لأننا اخوه وننصح بعض وأنت شخص طيب وتقبل النصيحه تبارك الله عليك
صحيح وانا معكِ في هذه النصيحة جزاك الله خيرا علها تنتفع الأخت بها
من أروع الشيفات ياأحلى ياسمين
تسلم ايدك وصفة جميلة وسهلة
ما شاء الله عليكي ، الله يعطيكي العافية ، انا مشترك جديد في قناتك من سورية وعندي اهتمامات في الطبخ
تحية من لبنان لأحلى ياسمين ❤الله يوفأك يا رب ويعطيكي الصحة ❤انا من محبينك ومن محبي اكلك ❤
شي نظيف نظيف 👍🏻🌷🌷 تسلم ايدك 🌷👍🏻
تسلم ايدك 👍
سمعي مني بلا الخل جربيه المرة الجاية بيطلع اطيب
وصفاتج كلها روعه
بضبط نفس لطريقه احنه نساوي نحشي فستق محمص ومهروس وجوز