EL SECRETO del Arroz meloso de marisco. RECETA COCINA 🍋🍎
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- Опубліковано 19 вер 2014
- Cómo se hace un auténtico arroz meloso de marisco. En el vídeo prepararemos un arroz meloso casero de una forma fácil y paso a paso.
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INGREDIENTES
400 gr de arroz de Valencia
1 cebolla
1 pimiento verde
1250 ml de caldo de pescado
200 gr de gamba arrocera
250 gr de calamar
500 gr de mejillones
1 tomate triturado
Pimentón y colorante
Lo primero que haremos es limpiar todo el pescado, en este caso nuestros mejillones y calamar. También haremos un caldo casero de pescado tenéis la receta en otro post.
En primer lugar echamos aceite en nuestra sartén, ahora ponemos a sofreír nuestros langostinos, ahora los reservamos y añadimos la gamba arrocera, también reservamos. A continuación añadimos el calamar ya limpio y troceado, sazonamos y cuando este en su punto también lo retiramos. Lo siguiente que añadiremos en nuestra sartén son los mejillones y los haremos que se abran, y reservamos. A continuación troceamos las verduras en trocitos muy pequeños, y la incorporáremos en nuestra sartén, la rehogamos bien, sazonando la para que sude bien. A continuación incorporaremos el pimiento verde bien picadas. Una vez están nuestras verduras bien rehogadas añadimos el tomate triturado y sofreímos bien, cuando ya todo está bien sofrito, añadimos el pimentón dulce y el colorante.
Ahora es el tiempo de añadir nuestro caldo de pescado casero, y pondremos un litro y cuarto para 400 gr de arroz, ya que son 3 partes de caldo por una de arroz cuando hacemos un arroz meloso. Ponemos el fuego al máximo para que hervir el caldo y añadimos el marisco ya pelado. Una vez se han integrado los ingredientes entre si, añadiremos el arroz y lo moveremos de vez en cuando para que suelte el almidón y espese el caldo. Dejamos cocer el arroz unos 20 min. Podéis ver la receta, paso a paso en el vídeo.
La receta escrita paso a paso en el blog;
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QUE RICO. GRACIAS.🍅😍🌹🦐🦐🦐🦐🌿🌿
Gracias a ti por vernos y comentar, tengo más recetas de arroces y paellas en esta lista, te dejo el enlace:
ua-cam.com/play/PLpW4JroGFYFByVZ1689RTJTaFC3VtP6D4.html
Madre mía...
Gracias por vernos, un saludo
2020 me ha salido buenísimo! Y lo mejor es que el vídeo solo dura 5 minutos! Gracias!!!!
Felicidades! gracias por compartirlo con todos nosotros, feliz fin de semana
Por lo mismo me acabo de suscribir
Ya echo dos veces y sale buenissimo. Gracias.!
Gracias a ti!! por compartirlo con todos nosotros, feliz domingo
Gracias por la receta tan bien explicada. Yo creía que era muy complicado hacerlo y sólo lo comía en restaurantes en algún sitio famoso, en vacaciones en la playa. Ahora ya sí me animo a hacerlo.
Gracias a ti por vernos, sigue los pasos y veras que arroz más rico, un saludo
Hice la receta el otro día y está buenisisisimo, muchas gracias. :D
Me alegro mucho, gracias por compartirlo con nosotros. Recuerdas tienes más recetas de arroces y pastas en nuestro canal, un beset
Muy Buena pinta.
Muchas gracias por vernos y seguirnos, un beset
gracias muy buna pinta
Gracias a ti por vernos y comentar, un saludo
Muy bien explicado
+Delfin Gonzalez Muchas gracias por vernos, me alegro que te guste, un beset
Estaba viendo el vídeo e imaginando el rico olor al cocinar, aunque el sabor seguro que mucho mejor. Muchas gracias por el vídeo.
Muchas gracias Carmen por tus comentarios que son siempre muy bien recibidos.
El sabor y el aroma es increible, una gozada, un besazo
De nada, otro besazo para tí.
Tiene muy buena pinta, lo hare està setmana
Sigue los pasos y veras que cosa mas rica, un saludo
hola estoy haciendo 3l arroz meloso y sale un olorcito ,Mmm gracias por que nos hace la cocina mas facil y divertida.
+Rosendo Sanchez Chacon Gracias a ti y por compartir un comentario con nosotros, disfruta de la receta con los tuyos, un beset
Me encanta la explicación. Gracias! Una pregunta: precocinar el marisco y luego ponerlo 20 min. con el arroz no endurece o deja gomoso el marisco (🦞 gambas langostinos ) ?Gracias 🫂
Gracias por vernos, no para nada, un saludo
Cebolla con el arroz... Impresionante! Y el pimiento ya ni te cuento!! Este seguro que es de Castellón...
Gracias a ti por estar al otro lado de la pantalla, un saludo
👌👌
Muchas gracias, feliz fin de semana
Que colorante? Gracias x la receta
Gracias por vernos Enrique, colorante alimenticio o azafrán. Un saludo
pintazaa
Muchas gracias por vernos y comentar. No sólo es la pinta sino un sabor insuperable. Anímate a prepararlo y me cuentas. Un saludo
Ami es que me encanta el arroz y me encanta el marisco asi ke,,,, estaria en la gloroa
hola,ricos ingredientes, nocrees que es poca cantidad de caldo para 400 g. de arroz?. muchas gracias .saludos
No, es un arroz meloso por lo tanto son 3 parte de agua por 1 de arroz, gracias por comentar y vernos, un saludo
Me gustaria saber si teneis el video del tomate casero. Muchas gracias
Gracias por vernos y seguirnos, Si ahora te paso el enlace del vídeo de salsa de tomate casera;
ua-cam.com/video/E7K7cf4t1i8/v-deo.html
Uff
Gracias por vernos y comentar, feliz fin de semana
Como se hace el caldo de mariscos? Gracias
Gracias por comentar.Te dejo el enlace de uno de nuestros vídeos que lo explica. Un saludo
ua-cam.com/video/O1ErMsQn4Is/v-deo.html
El vídeo no está mal, pero me falta las cantidades cuanto de caldo y de otras cosas
Gracias por vernos y comentar, los ingredientes y sus cantidades están al final del video y debajo de el en la descripción escrita, un saludo
Pero el colorante es azafran??
Gracias por vernos, el azafrán son unas hebras naturales de la flor del azafrán que dan color, aroma y sabor. Pero sino tienes puedes echarle colorante alimenticio. Un saludo
Yo no encuentro el enlace al fondo de marisco 😢
Gracias por vernos y comentar, se encuentra al final del video junto la lista de ingredientes y las cantidades de esta receta, pero te dejo el enlace aquí debajo,
ua-cam.com/video/O1ErMsQn4Is/v-deo.html
Un saliudo
me llamo carolina pero esta el cuenta de mi marido
+Rosendo Sanchez Chacon bienvenida, gracias por comentar y ver los videos, un beset
XNo trae las cantidades de los i gredientes
Porque el arroz (sos) me queda duro y tengo que esperar mucho tiempo
Gracias por vernos, que tipo de arroz usas, redondo, vaporizado o integral?
Yo creo que debe de tener una mejor presentación
Gracias por vernos y por la sugerencia, un saludo
600 los langostinos y las gambas que ya han pasado por la sartén 20 minutos en la cocción del arroz de cargas el pescado no tiene demasiado sentido la forma de guisar ese arroz
Gracias por vernos, un saludo
Con todos mis respetos, ese arroz que muestra está un poco pasadito. Yo el arroz no lo tendría más de 15 o 16 minutos en cocción, pero bueno, cada cual tiene sus preferencias.
Muchas gracias por tus palabras, un saludo
@@canalcomosehace Espero que no te haya molestado. Gracias a tí por tus recetas, mucha gente se motiva para cocinar.
@@joseandres9663 no me he molestado, que va. Todos los comentarios y sugerencias son bienvenidos siempre cuando son hechos desde el respeto, un abrazo José Andrés