Eu fiz... Ficou delicioso 😋, mas não manipulei a massa pra ficar tão enroladinha... Acho que é falta de jeito, mas finalmente posso dizer que amei comer um macarrão. Ahhh queria agradecer TB, pq sou uma pessoa de recursos e oportunidades gastronômicas limitada... Nunca comi isso em outro lugar e provavelmente não comeria se não fosse a sugestão da Paola e da @barilla. Nunca frequentei gastronomia, mas posso fazer em casa com a ajuda pedagógica de Paola e de ingredientes de boa qualidade, que a esses tenho o privilégio de ter acesso. Obrigada pela experiência compartilhada 😍
Voltei no tempo com esse vídeo, meu pai fazia raladores como esse da Paola, com latas vazias, de um litro de óleo, para minha mãe. Saudades desse tempo, principalmente dos meus pais.
Eu nem acredito que ontem estava falando em procurar uma boa receita de Cacio e Pepe pra tentar fazer… e me vem Paola rainha!! Amando essa parceria com a Barilla!! Amo receita de massas!! Ahh, e se puder fazer um pedido: faz o Fettuccine Alfredo!
Amamos o seu comentário de um jeito, Myrlla! ❤️🍝 O seu pedido foi atendido da melhor forma, viu? Confira o passo a passo para fazer esse Cacio Pepe em casa também. E sobre o Fettuccine Alfredo, vamos enviar a sugestão para o nosso time responsável e olha, adoramos! Continue acompanhando a Paola e a gente em nossas redes sociais que logo tem novidade chegando!❤️
Aconteceu comigo também! Fiz um carbonara (era Barilla também) e com o resultado percebi que o carbonara conseguia fazer bem, mas precisava aprender o Caccio e Peppe
Cássio, Pepe, Alfredo... Tá carente, amiga ? Está Perdoe ! Não me contive. Estou indo no supermercado, buscar um parmesão, ou não conseguirei dormir hoje. Tô podendo nem falar com ninguém pessoalmente Muita água na boca
Admiro muito teu trampo, Paolla. E sei que a Barilla deve ajudar muito no financeiro do canal com sua propaganda, porém eu jamais compraria massas dessa marca depois de o próprio presidente de fabricante ser a favor da "família tradicional", essa família mesmo que você no teu canal diz que não existe, que todos somos uma família. Bom, para o Guido Barilla não: família é homem e mulher e acabou. Como eu posso fazer uma macarronada dessas pro meu namorado se não sou da família tradicional? fica meio incongruente né? Mas, como marketing é tudo nessa vida e seu canal não depende só de views e likes vocês fazem essa vista grossa pra homofobia institucionalizada... parabéns (?)
Uma dica. Para evitar o efeito chiclete do queijo, recomendo desligar o fogo e misturar o queijo numa temperatura máxima de 85°C até ele emulsionar. Depois de derretido o queijo e integrado ao molho, você volta a ligar o fogo. É a técnica que uso no molho Alfredo.
Nossa, eu já estava vindo aqui nos comentários dizer que o meu ficou horrível pq o queijo não derreteu bem... vou tentar de novo agora com a sua dica. obrigada!
Mohamed errou o ponto uma caralhada de vezes mas eu vi uma dica em um video do Léo Abreu onde ele fazia alfredo e eu acredito que funciona no cacio e pepe tbm
Paola, tenho enorme admiração, respeito e afeto por você, seu canal, sua equipe e a forma como vc se posiciona sobre muitas coisas. No entanto, essa marca que tá te patrocinando não desce. As declarações homofóbicas do dono da marca me dão gatilho toda vez que ouço. Entendo as leis da sobrevivência, você deve ter suas ponderações. O capitalismo (dessa forma) é perverso. Grande abraço.
Concordo em gênero, número e grau. Um canal de uma mulher que exala "emponderamento", individualidade e sobretudo cozinha para todos, ser conivente à uma marca em que o próprio CEO é homofóbico sem escrúpulos não me parece lógico. É claro, vão vir com a picuinha de que ele se arrependeu, de que aprendeu com os erros e que toda a companhia mudou sua forma de atuar com os integrantes lgbtqs da marca, porém eu boto a mão no fogo para ver se isso é verdade... no capitalismo o que dá dinheiro não se mexe, se altera, agora o que era homofobia escancarada é pynk money e acabou, lindo, purpurina! Bota uma mulher fodona para divulgar a marca que todo mundo esquece o que esse lixo de companhia já fez e já sujou o nome duma comunidade.
Cesar Prestes Maia, concordo. Ele não se arrependeu, ele se viu em meio a política do cancelamento. Um cara que diz o que ele disse, não muda não. Sei que eu não usar Barilla não significa nada, que eles são podres de ricos e famosos, mas não compro mesmo, nem com a Paola anunciando. Nem se me derem pacotes desse macarrão eu usaria, questão de princípios.
Ciao, @@marciojeronymo! Sabemos que esse fato sempre estará em nossa história, mas achamos importante também compartilhar com todos o desenvolvimento da empresa e o trabalho do nosso Grupo Respeito, que vem proporcionando diversas iniciativas de diversidade e inclusão. E inclusão da forma mais ampla que você pode imaginar. Gostaríamos muito que você participasse conosco de umas dessas atividades. Escreve pra gente: grupo.respeito@barilla.com. Ou então manda um inbox pelo nosso Facebook ou DM via Instagram com seus dados e entraremos em contato. Arrivederci!
Oi Paola! Gosto muito de Você e suas receitas… fiz essa, mas o queijo formou umas borras emborrachadas… usei grana padano e respeitei as porções dos ingredientes. O que pode ter havido??
Eu segui o passo a passo, fiz tudo com as medidas certas, mas o queijo ficou que nem chiclete na frigideira. Faltou passar a técnica pra isso não acontecer Paola...😢
Acho q a técnica que vc está falando, é coisa de "olho" mesmo. Se reduziu muito o molho, coloca mais um pouco de água. E assim, estamos falando de um molho a base de queijo. Se esfriar, ele não vai continuar soltinho não. A tendência é ficar "unidos venceremos" hehehe
@@felipethiarfa fiquei sabendo que é a temperatura do fogo... não pode ser temperatura alta, tem que ser a temperatura certa Eu já desisti de tentar kkkk
O que é maravilhoso do canal da Paola é que ela vai explicando tudo de forma bem mastigada e interessante pq ela vai explicando as histórias sobre os ingredientes, experiências vividas, cara… a gente vê o amor pela cozinha em cada palavra, como cozinheiro e estudante de gastronomia eu fico muito”🥰😍” Parabéns Paola, você é inspiração pra muitas pessoas!
@@joaoccunha Faltou explicar o que João? É 250g de queijo parmesão, recém ralado, cozinhado em 3 conchas d'água do macarrão à fogo médio e ela mostrou o ponto do queijo (12:19).
Paola, vídeo maravilhoso! Fiz a receita, mas o parmesão não derreteu. Após esfriar, ele formou uns "pedaços". Será que poderia ter feito algo diferente para derreter o queijo? Obrigada!!
@@taniapereira5238 amiga eu nem sei o que vc está fazendo aqui viu. Pq todo mundo aqui sabe o posicionamento político da Paola, e sabe que ela é contra o bozó
@@barillabr comprei Barilla por conta da paolla. É realmente diferenciado. Meu carbonara ficou perfeito no tempo da embalagem. Fora o gosto. Top demais. Parabéns Barilla.
Paola tudo bom? Eu particularmente acho essa massa EXTREMAMENTE difícil de fazer porque o queijo fica borrachudo! Não vira esse creme. Por que isso acontece?
Também gostaria de saber. O meu colou no fundo da frigideira e na colher. Usei o parmesão Gran Mestri já que onde moro não encontro o parmegiano regiano. Não ficou ruim mas não ficou cremoso.
É simples, ela passou a técnica completamente errada. Esse tipo de queijo nunca deve ir ao fogo em temperaturas acima de 70 graus, porque vai embolotar mesmo. A mantecatura com queijo é sempre feita a frio. Isso é básico da cozinha italiana. Se quiserem ver um cacio e pepe de verdade, procura o video do Luciano Monosilio.
Olá Paola, incorporei algumas receitas suas à rotina familiar, são honestas e saborosas! Só que quando fiz o Cacio e Pepe, o queijo se aglutinou como borracha. Tentei dissolvê-lo sem sucesso. Então retirei aquele bolo elástico do prato, estava bem feio. O resultado ficou bom, o sabor do queijo e da pimenta se mantiveram. Mas o que foi que eu fiz de errado?
Paola: This recipe is super technical.. Also Paola: Toasts pepper after grinding, adds cheese into pan that's under heat, boils cheese paste, cheese coagulates and goes stringy. 1/10. At least she boiled the pasta. If you want to see how it's really done, go watch Italia Squisita's UA-cam channel.
Recomendo seguirem o que o amigo falou ali em cima e darem uma olhada no video de Cacio e Pepe do Italia Squisita. A receita da paola nao ta errada mas pelo que eu vi a forma de fazer o prato nao eh correta, faltou mencionar detalhes tipo a temperatura da agua, e eh por isso que tem um monte de gente igual eu que ficou com o molho todo esbagacado.
Achava que era ruim levar o parmesão/ pecorino diretamente ao fogo, pois assim ele ia formar esses fios no derretimento, ao invés de emulsionar em um creme. Se o calor for menos intenso é mais fácil acertar o ponto
Mulher, eu te amo. Amo reproduzir suas receitas e tem dado muito certo, mas essa, não sei o que acontece, já troquei o formato do macarrão, a qualidade do queijo, a quantidade de água. Mas nada resolveu, o queijo vira uma bola rígida na panela e não integra com o macarrão. Alguém me salva.
A fotografia hoje está sensacional, as referências subliminares de nossa brasilidade na pulseira e ralador simplérimo como os das nossas avós do tipo mais comum vendido nas feiras livre aqui do Nordeste, obrigado Paola por mostrar que o nosso também é belo apesar claro de toda referência italiana de forma tão didática e prática!
É sim, Vanderlei. As nossas massas são feitas com farinha grano duro e por isso, trazem também mais saciedade. A Paola seguiu a medida ideal para cada um consumir. ❤️🍝
Hmmm, que delícia vai ser esse seu almoço ou jantar, Paulo. A gente garante que essa receita é super deliciosa e a forma que a Paola explica sobre ela deixa tudo ainda mais ma-ra-vi-lho-so. Depois volta aqui e conta para nós como ficou a sua versão.❤️
Amo suas receitas ❤️❤️❤️ mas sem dúvida a minha preferida e o macarrão com pimenta que você ensinou a algum tempo pra substituir o miojooo 😵 .. como ainda miojo mas diminui mtooooo e prefiro o macarrão da Paola 💜
"Não existe comida perfeita, o que é perfeito pro seu paladar não é perfeito para o meu. Meio pretensioso esse nome, não?" Palavras da Paola no Master Chef.
Ciao, Paula! Tudo bem? :) Você sabia que as nossas massas por serem feitas com Grano Duro elas trazem mais saciedade? 😉 Assim seu noivo vai notar que ficará satisfeito com mais rapidez. E olha, tá tudo bem também pegar mais um de prato dessa receita de Cacio e Pepe, ela deixa todo mundo pedindo mais e mais, é muuuuito saborosa!
"Estou usando um parmesão, para que todo mundo possa fazer" Só esqueceu de explicar que tá usando parmigiano reggiano, tão difícil de achar (e caro) quanto o pecorino romano, rs. O ideal é torrar a pimenta inteira, antes de triturá-la (e importante esperar ela esfriar antes de macetar), porque dessa forma ela libera mais aroma e sabor. Tradicionalmente a mantecatura (processo de emulsão que dá cremosidade ao prato) é feita a frio, fora do fogo e depois levada ao fogão em temperatura bem baixa, pra não criar caroços no queijo.
Impressionado como ela errou a técnica nas duas receitas clássicas de massa. O carbonara foi a mesma coisa… Triste porque ela é muito influente e várias pessoas vão fazer o prato errado e achar que tá arrasando.
Eu gostaria de saber das pessoas que comentaram que fizeram essa massa que queijo usaram e marca, pq usei o tipo grana da Gran Mestri e ele não emulsionou, colou todo na colher e no fundo da frigideira. Um verdadeiro desastre culinário 🥺 alguém poderia me ajudar? Quero repetir a receita mas com sucesso 😊
Independente da marca do queijo (sendo do tipo curado), se ele for colocado na panela em alta temperatura, vai embolotar mesmo. O queijo deve ser colocado fora do fogão, em temperatura abaixo de 70 graus. A paola infelizmente ensinou a técnica errado.
Eu fiiiiiz . O meu ficou horrível kkkkkkkkkkkk tem que ter um quadro sub Fernanda. O queijo ficou marrom e um chiclete o macarrão ficou perfeito mas o molho meu Deus que vergonha 😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Nossa rainha amada. Me permito o atrevimento de uma crítica construtiva: o processo no qual essa receita se baseia é uma emulsão entre a água enriquecida pelo amido e o queijo. Pra esse processo gerar um molho cremoso, a água não pode ser muito quente, pois o queijo coagula e gera aqueles fios de "queijo derretido". Preparar uma pastinha de pecorino e água morna fora do calor e depois agregar na massa gera um resultado bem mais eficiente e principalmente fiel à tradição. Esse vídeo abaixo do Italia Squisita inclusive fala de um jeito "à prova de falhas" da receita pra garantir que o molho sempre fique cremoso e sem grumos ou fios de queijo: ua-cam.com/video/U4eaNqTbDDA/v-deo.html Te amamos Paolla ❤️
Gostaria de dar uma ideia: as festas juninas estão chegando aí , que tal fazer um mês de receitas baseada em comidas típicas das festas juninas? eu iria adorar 🥰🥰
Eu fiz e o sabor ficou INCRÍVEL, porém fiz algo de errado, pq o queijo se juntou e virou uns pedaços de bola, não sei se era o tipo do parmesão, vou tentar novamente.
Já fiz outra receita e aconteceu o mesmo! Mas nem era o problema do queijo, e sim ele estar ralado muito grosso! Pra derreter sem virar bolotas, tem q ser no ralo bem fininho mesmo! Espero q tenha ajudado vcs!
No meu caso, o queijo estava bem fino e ficou empelotado mesmo assim. Vi em outro canal o cozinheiro fazendo e ele tirava do fogo pra colocar o queijo. Enfim, acho que faltou a Paola explicar melhor, tem bastante gente reclamando. Deve ter alguma técnica rs
Eu assisti ontem esse vídeo e fiquei desejando 🥹🥹🥹🥹 E eu amo que a Barilla também está super em alta aqui na Austrália, só uso essa marca! Fiz hj com parmesão, no fim adicionei camarão salteado ao alho e óleo 🥰 ficou divino. Próxima tentativa vou tentar com o pecorino Romano! Obrigada por ser maravilhosa Paolla!
Ciao, Daiane. Tudo bem? Amamos saber dessa notícia! ❤️ Assim que fizer a receita nos envie o resultado, porque já estamos ansiosos para vê-lo! Un baccio. 🍝😘
Gente, eu fiquei morrendo de vontade. Comprei um parmesão importado, comprei macarrão barila, comprei pimenta em grãos. Daí que o seguinte é que não pode jogar o queijo de uma vez. Tipo, NAO PODE. Virou uma bola de queijo cheio de pimenta e uma água. Não virou um creme. Agora eu estou aqui, 14h30 da tarde, sem almoço, uns 50 reais no lixo, com uma frigideira cheia de reboco de queijo sem saber como limpar aquilo e bem, bem chateada e ainda com vontade de comer esse prato. :( Não repitam meu erro.
Nossa, to até triste aqui. Achei que a receita era fácil, fui tentar fazer... ficou horrível, o queijo não derreteu na água nem virou esse creme. Ficaram uns grumos cheios de pimenta. Vai ter que ser miojo hoje, galeeraaa
usando garfo de metal estragando a frigideira.... fora isso que praticamente fritou o queijo na frigideira teve q mostrar o prato de longe depois de pronto pq tenho ctz q cremoso o molho n ficou, meu deus..... e ainda se intitula de cozinheira. Um prato desse mais facil que fazer miojo ainda consegue fazer esse tipo de cagada. Fora que barilla è pasta meia boca(de baixo custo) pra comer no dia a dia. bleh
Paola tenho dois pedidos: - Faz o se vira Samanta, ela precisa mostrar que está aprendendo com todas essas aulas que você tem dado. - Convida a Rita Von Hunty, o Brasil precisa desse encontro.
nossa, deu até saudade de Roma. Paola sua linda, uma dúvida , posso fazer essa “moagem” da pimenta em um pilão da madeira? uma vez fui fazer écrase e fiz um salseiro na cozinha kkkkk. ps.: a samantha é meu alter ego
Eu sei que canais precisam de publi e tá tudo certo, mas elas deviam ser mais sutis. Esse tom não combina com a elegancia, nem com o discurso do canal.
Eu AMO quando a Paola faz massa de macarrão. É muito satisfatório, não sei explicar. Não esqueço o macarrão alho, óleo e peperontino... Foi de dar água na boca de tanta satisfação em assistir
eu amo massa... Parabéns e sucesso sempre... Melhor massa que existe é Barilla, pena que na minha cidade nem os hipermercados tem, peço sempre pela Internet... Sério mesmo que essa quantidade serve 4 pessoas? como essa quantidade rindo de felicidade. 🥰🥰🥰🥰
Ganhamos o dia com esse seu carinho e preferência por nossos produtos, Everton. A gente sugere que você peça os nossos produtos para os gerentes dos hipermercados. Dessa forma, eles poderão entrar em contato com os nossos distribuidores! ❤️
@@barillabr conheci os produtos através de uma amiga que fez intercâmbio na Itália, quando moramos em uma cidade maior, ao regressar para minha cidade (interior) procurei em todos os lugares, dizem que por ser um pouco mais caro as pessoas não aceitaram bem, mas pq não conhecem a QUALIDADE SUPERIOR das massas. Compro pela Internet, como disse amo massa e não abro mão de qualidade. Parabéns pelos produtos maravilhosos de vcs. Sou super fã 🤩
Fiz há pouco. A massa barilla estava ótima, mas o queijo parmesão não se misturou à água para formar o molho. Comprei parmesão fracionado e ralei fino, mas ao colocar na agua da frigideira, o queijo se concentrou todo em um único "bloco". Ficou parecendo chiclete (😅). Isso pode acontecer por conta da qualidade do queijo ou há alguma temperatura que deve ser observada para que o queijo se misture à água e forme o molho?
Sim, a técnica que ela passou está completamente errada, esse tipo de queijo nunca deve ser colocado em temperaturas acima de 70 graus. A mantecatura com queijo é sempre feita a frio. Isso é básico da cozinha italiana. Procura o video do Luciano Monosilio pra um Cacio e Pepe de verdade.
Que demais saber disso tudo, Carlos! Também estamos apaixonados pela Paola e por essa parceria incrível. Continue acompanhando que logo mais tem novidade chegando por aqui! ❤️🍝
Somos bem parecidos Paola. Temos a mesma idade, amamos cozinhar, viemos do mesmo "charco". Só que eu sou do outro lado, de Colonia del Sacramento. Por isso, às vezes fica difícil assistir tuas receitas sem sentir aquele nozinho na garganta. Te mando um beijo grande!
Paola, fiz e ficou ótimo, mas fiz algo errado e não identifiquei. Na hora de derreter o queijo, tentei colocar a mesma quantidade de água que colocou e o queijo não derreteu direito.... Será a qualidade do queijo ou tinha que colocar mais água? Confesso que fiz com um parmesão mais barato que encontrei para ralar, mas mesmo assim, ficou "grudado", igual mussarela, não fundindo com a água. Fiquei na dúvida no que errei, se quantidade de água ou se a qualidade do queijo que não deu certo. Mas ficou bom mesmo assim kkkk
Todo mundo aqui que tentar fazer do jeio da Paola vai acontecer isso. A técnica que ela mostrou está completamente errada. O queijo deve ser colocado fora do fogão, porque acima de 70 graus ele denatura as proteínas e embolota mesmo. É um processo natural.
Paolla eu não posso cozinhar os pratos que você ensina, mas já aprendi tantas técnicas que isso melhorou em 100% a forma que eu cozinho e trato os alimentos, só tenho a agradecer ❤️
Queria ter visto os comentários antes! O meu queijo virou um bloco também kkkkkk que Tistreza! Ahahahahha pelo que vi nas dicas seria melhor fazer da outra opção que a Paola mesmo disso! Derreter o queijo na travessa com a Agua do macarrão! Farei assim na próxima!
Adoro as respostas "se não gosta de pimenta-do-reino, faço a mínima ideia do que ta fazendo aqui kkkkkkkk"
Eu ia comentar isso ... Huahua
Paola dando indiretas pros chatos dos comentários, q só aparecem pra reclamar, não tem preço.
Que delícia Paolaaaaa, amo massa, não sabia que era tão fácil
Gosto mais ainda quando ela chama milhares de brasileiros de escrotos e burros... É um deleite.... Eu vibro de emoção!!
ua-cam.com/video/guEQMwE1nJQ/v-deo.html
É uma receita com pimenta! É lógico isso
Eu fiz... Ficou delicioso 😋, mas não manipulei a massa pra ficar tão enroladinha... Acho que é falta de jeito, mas finalmente posso dizer que amei comer um macarrão.
Ahhh queria agradecer TB, pq sou uma pessoa de recursos e oportunidades gastronômicas limitada... Nunca comi isso em outro lugar e provavelmente não comeria se não fosse a sugestão da Paola e da @barilla. Nunca frequentei gastronomia, mas posso fazer em casa com a ajuda pedagógica de Paola e de ingredientes de boa qualidade, que a esses tenho o privilégio de ter acesso. Obrigada pela experiência compartilhada 😍
Ciao, Débora! Que delícia de comentário. Ficamos muito felizes por você conseguir reproduzir essa receita incrível! Un baccio ❤️🍝
Adoro os vídeos do canaaaal!! E se tivesse um quadro às sextas-feiras chamada SEXTA BÁSICA, com receitas feitas a partir de produtos de cesta básica?
BRILHANTE
Eu n sei se esse comentário é serio
@@vinissin_souza KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
genial.
Belíssima ideia. Ela poderia ensinar a fazer um espaguete com sardinha.
Voltei no tempo com esse vídeo, meu pai fazia raladores como esse da Paola, com latas vazias, de um litro de óleo, para minha mãe. Saudades desse tempo, principalmente dos meus pais.
Eu nem acredito que ontem estava falando em procurar uma boa receita de Cacio e Pepe pra tentar fazer… e me vem Paola rainha!! Amando essa parceria com a Barilla!! Amo receita de massas!! Ahh, e se puder fazer um pedido: faz o Fettuccine Alfredo!
Amamos o seu comentário de um jeito, Myrlla! ❤️🍝 O seu pedido foi atendido da melhor forma, viu? Confira o passo a passo para fazer esse Cacio Pepe em casa também. E sobre o Fettuccine Alfredo, vamos enviar a sugestão para o nosso time responsável e olha, adoramos! Continue acompanhando a Paola e a gente em nossas redes sociais que logo tem novidade chegando!❤️
Aconteceu comigo também! Fiz um carbonara (era Barilla também) e com o resultado percebi que o carbonara conseguia fazer bem, mas precisava aprender o Caccio e Peppe
Que ótima sugestão!
caralho eu também!!!! mano ontem mesmo falei disso, né possível!!!
Cássio, Pepe, Alfredo...
Tá carente, amiga ?
Está
Perdoe ! Não me contive.
Estou indo no supermercado, buscar um parmesão, ou não conseguirei dormir hoje. Tô podendo nem falar com ninguém pessoalmente Muita água na boca
Hoje, aos 42 anos, descobri que não se põe óleo no macarrão. Tô passada! Minha vida foi uma mentira 😱
Agora não tem mais erro na hora de preparar as nossas massas! ❤️🍝
Admiro muito teu trampo, Paolla. E sei que a Barilla deve ajudar muito no financeiro do canal com sua propaganda, porém eu jamais compraria massas dessa marca depois de o próprio presidente de fabricante ser a favor da "família tradicional", essa família mesmo que você no teu canal diz que não existe, que todos somos uma família. Bom, para o Guido Barilla não: família é homem e mulher e acabou. Como eu posso fazer uma macarronada dessas pro meu namorado se não sou da família tradicional? fica meio incongruente né? Mas, como marketing é tudo nessa vida e seu canal não depende só de views e likes vocês fazem essa vista grossa pra homofobia institucionalizada... parabéns (?)
Não uso Barilla por causa das declarações homofóbicas. Concordo com vc!
hipocrisia né...
Uma dica. Para evitar o efeito chiclete do queijo, recomendo desligar o fogo e misturar o queijo numa temperatura máxima de 85°C até ele emulsionar. Depois de derretido o queijo e integrado ao molho, você volta a ligar o fogo. É a técnica que uso no molho Alfredo.
O meu ficou horrível
@@Fernandaramires1 deve ter sido o seu mesmo
Obrigado pela dica! Fiz pela segunda vez e ficaram alguns chicletes de novo. Dá próxima vou fazer assim!
Sua dica ajudou demaiiiis! Obrigada!
Nossa, eu já estava vindo aqui nos comentários dizer que o meu ficou horrível pq o queijo não derreteu bem... vou tentar de novo agora com a sua dica. obrigada!
Paola: Muito fácil de fazer
Mohamed: eu sou uma piada pra você?
Mohamed errou o ponto uma caralhada de vezes mas eu vi uma dica em um video do Léo Abreu onde ele fazia alfredo e eu acredito que funciona no cacio e pepe tbm
Paola, tenho enorme admiração, respeito e afeto por você, seu canal, sua equipe e a forma como vc se posiciona sobre muitas coisas. No entanto, essa marca que tá te patrocinando não desce. As declarações homofóbicas do dono da marca me dão gatilho toda vez que ouço. Entendo as leis da sobrevivência, você deve ter suas ponderações. O capitalismo (dessa forma) é perverso. Grande abraço.
Concordo em gênero, número e grau. Um canal de uma mulher que exala "emponderamento", individualidade e sobretudo cozinha para todos, ser conivente à uma marca em que o próprio CEO é homofóbico sem escrúpulos não me parece lógico. É claro, vão vir com a picuinha de que ele se arrependeu, de que aprendeu com os erros e que toda a companhia mudou sua forma de atuar com os integrantes lgbtqs da marca, porém eu boto a mão no fogo para ver se isso é verdade... no capitalismo o que dá dinheiro não se mexe, se altera, agora o que era homofobia escancarada é pynk money e acabou, lindo, purpurina! Bota uma mulher fodona para divulgar a marca que todo mundo esquece o que esse lixo de companhia já fez e já sujou o nome duma comunidade.
Não compro Barilla devido as declarações homofóbicas. Tem outras marcas de macarrão.
Cesar Prestes Maia, concordo. Ele não se arrependeu, ele se viu em meio a política do cancelamento. Um cara que diz o que ele disse, não muda não. Sei que eu não usar Barilla não significa nada, que eles são podres de ricos e famosos, mas não compro mesmo, nem com a Paola anunciando. Nem se me derem pacotes desse macarrão eu usaria, questão de princípios.
Ciao, @@marciojeronymo!
Sabemos que esse fato sempre estará em nossa história, mas achamos importante também compartilhar com todos o desenvolvimento da empresa e o trabalho do nosso Grupo Respeito, que vem proporcionando diversas iniciativas de diversidade e inclusão. E inclusão da forma mais ampla que você pode imaginar. Gostaríamos muito que você participasse conosco de umas dessas atividades. Escreve pra gente: grupo.respeito@barilla.com. Ou então manda um inbox pelo nosso Facebook ou DM via Instagram com seus dados e entraremos em contato. Arrivederci!
Oi Paola! Gosto muito de Você e suas receitas… fiz essa, mas o queijo formou umas borras emborrachadas… usei grana padano e respeitei as porções dos ingredientes.
O que pode ter havido??
Eu segui o passo a passo, fiz tudo com as medidas certas, mas o queijo ficou que nem chiclete na frigideira. Faltou passar a técnica pra isso não acontecer Paola...😢
Acho q a técnica que vc está falando, é coisa de "olho" mesmo. Se reduziu muito o molho, coloca mais um pouco de água. E assim, estamos falando de um molho a base de queijo. Se esfriar, ele não vai continuar soltinho não. A tendência é ficar "unidos venceremos" hehehe
@@felipethiarfa fiquei sabendo que é a temperatura do fogo... não pode ser temperatura alta, tem que ser a temperatura certa
Eu já desisti de tentar kkkk
@@monicamartucci8927 chique
O que é maravilhoso do canal da Paola é que ela vai explicando tudo de forma bem mastigada e interessante pq ela vai explicando as histórias sobre os ingredientes, experiências vividas, cara… a gente vê o amor pela cozinha em cada palavra, como cozinheiro e estudante de gastronomia eu fico muito”🥰😍”
Parabéns Paola, você é inspiração pra muitas pessoas!
Bom dia ,esperava algo mais .......complicado, obrigado.
Olha... Aqui virou um belo de um chiclete de queijo... Segui tudo a risca, com um bom queijo e estraguei um pacote de macarrão
Mesma coisa aqui! Ela não explicou a parte do queijo! Ficou horrível, não da pra comer!
@@joaoccunha Faltou explicar o que João? É 250g de queijo parmesão, recém ralado, cozinhado em 3 conchas d'água do macarrão à fogo médio e ela mostrou o ponto do queijo (12:19).
Eu ja processei o queijo e resolveu esse problema
Paola, vídeo maravilhoso! Fiz a receita, mas o parmesão não derreteu. Após esfriar, ele formou uns "pedaços". Será que poderia ter feito algo diferente para derreter o queijo? Obrigada!!
Linguine n. 13 ontem foi sexta-feira 13… outubro também esse prato vai ser sucesso ❤️
13 bjs pra Paola!
Esse ano só vaí dar 13!
❤❤❤
@@taniapereira5238 amiga eu nem sei o que vc está fazendo aqui viu. Pq todo mundo aqui sabe o posicionamento político da Paola, e sabe que ela é contra o bozó
Como é que um macarrão deu essa treta toda?
D.PAOLLA VC DEU O GOLPE NÓS SEUS SÓCIOS????😱
Eu amo Barilla, é realmente muito bom, porém só compro em momentos especiais por que é muito mais caro que qualquer outra marca
Ciao, Philipe! Isso é ou não é um verdadeiro gesto d' amore? 😍
Ja aqui nao conseguimos consumir nenhuma outra. Depois que comeca com barilla (de caixinha) nao tem como voltar 😅
@@barillabr comprei Barilla por conta da paolla. É realmente diferenciado. Meu carbonara ficou perfeito no tempo da embalagem. Fora o gosto. Top demais. Parabéns Barilla.
V I G A R I S T A !!!!!!....EH ESSE O NOME DE GENTE QUE FAZ ESSE TIPO DE "ESTRATEGIA".....VOLTA PRA ARGENTINA !!!!!!!
9 horas da manhã de sábado! Um bom café e um vídeo de Paola! 💙💙💙💙
Tentei fazer novamente e qdo coloco o queijo fica parecendo um tolete de chiclete ao invés de virar um molho
Paola tudo bom? Eu particularmente acho essa massa EXTREMAMENTE difícil de fazer porque o queijo fica borrachudo! Não vira esse creme. Por que isso acontece?
Também gostaria de saber. O meu colou no fundo da frigideira e na colher. Usei o parmesão Gran Mestri já que onde moro não encontro o parmegiano regiano. Não ficou ruim mas não ficou cremoso.
É simples, ela passou a técnica completamente errada. Esse tipo de queijo nunca deve ir ao fogo em temperaturas acima de 70 graus, porque vai embolotar mesmo. A mantecatura com queijo é sempre feita a frio. Isso é básico da cozinha italiana. Se quiserem ver um cacio e pepe de verdade, procura o video do Luciano Monosilio.
@@dezmilcoisas você tem muita confiança pra um perfil fake do youtube.
@@maz1319 kk só to querendo ajudar.
Olá Paola, incorporei algumas receitas suas à rotina familiar, são honestas e saborosas! Só que quando fiz o Cacio e Pepe, o queijo se aglutinou como borracha. Tentei dissolvê-lo sem sucesso. Então retirei aquele bolo elástico do prato, estava bem feio. O resultado ficou bom, o sabor do queijo e da pimenta se mantiveram. Mas o que foi que eu fiz de errado?
Provavelmente foi erro de temperatura
Não teve nada no mundo que fizesse meu parmesão se misturar com a água. Comi massa de parmesão super apimentada com água e macarrão 😂
Aqui também foi assim.
Já tentei 3 vezes e a mesma coisa. Aparentemente o segredo é a temperatura.
O meu ficou igual ao seu
Por aqui tb kkkk
Eu devo ter feito algo muito errado pq no meu molho o queijo se juntou com ele mesmo e nao emulsificou e ficou uma borracha
Fiz e ficou saborosíssimo. Só me dá uma dica de como não deixar "embolotar" um pouco de queijo no molho.
Acho que se colocar menos queijo…..
Acho que facilita não empelotar se tiver ralado bem fininho e ir colocando aos poucos e mexendo bem. Até voltei no vídeo pra ver como ela fazia.
O meu também ficou igual um chiclete no fundo da frigideira e não derreteu. :/
Paola: This recipe is super technical..
Also Paola: Toasts pepper after grinding, adds cheese into pan that's under heat, boils cheese paste, cheese coagulates and goes stringy. 1/10. At least she boiled the pasta.
If you want to see how it's really done, go watch Italia Squisita's UA-cam channel.
Recomendo seguirem o que o amigo falou ali em cima e darem uma olhada no video de Cacio e Pepe do Italia Squisita. A receita da paola nao ta errada mas pelo que eu vi a forma de fazer o prato nao eh correta, faltou mencionar detalhes tipo a temperatura da agua, e eh por isso que tem um monte de gente igual eu que ficou com o molho todo esbagacado.
Achava que era ruim levar o parmesão/ pecorino diretamente ao fogo, pois assim ele ia formar esses fios no derretimento, ao invés de emulsionar em um creme. Se o calor for menos intenso é mais fácil acertar o ponto
realmente! não ficou aquele creminho...
Sim, é ruim mesmo e muita gente assistindo esse vídeo vai errar a receita, porque a técnica está completamente errada.
Assisti o video e vim direto aos comentários.. nunca consegui acertar colocando o queijo direto na panela..
Mulher, eu te amo. Amo reproduzir suas receitas e tem dado muito certo, mas essa, não sei o que acontece, já troquei o formato do macarrão, a qualidade do queijo, a quantidade de água. Mas nada resolveu, o queijo vira uma bola rígida na panela e não integra com o macarrão. Alguém me salva.
A fotografia hoje está sensacional, as referências subliminares de nossa brasilidade na pulseira e ralador simplérimo como os das nossas avós do tipo mais comum vendido nas feiras livre aqui do Nordeste, obrigado Paola por mostrar que o nosso também é belo apesar claro de toda referência italiana de forma tão didática e prática!
O macarrão não era para 4 pessoas? as duas comeram quase tudo.
É sim, Vanderlei. As nossas massas são feitas com farinha grano duro e por isso, trazem também mais saciedade. A Paola seguiu a medida ideal para cada um consumir. ❤️🍝
2:00
No mercado central de BH tem um queijo parecido chamado " cabacinha "
É bem gostoso.
Em São Paulo, eles chamam cabaça de porongo. Esse queijo tem o formato de uma cabaça, por isso esse nome.
O Mohamed n acha tão fácil não ksksksksksks
Admiro muito seu trabalho, Paola !! Que delícia acordar com esse vídeo já!! Já vai sair macarrão em casa hoje 👏👏👏
Hmmm, que delícia vai ser esse seu almoço ou jantar, Paulo. A gente garante que essa receita é super deliciosa e a forma que a Paola explica sobre ela deixa tudo ainda mais ma-ra-vi-lho-so. Depois volta aqui e conta para nós como ficou a sua versão.❤️
@@barillabr ficou perfeita !! O macarrão de vocês, com a receita da Paola, ficou imbatível!! Aprovado!!
Volte para seu país de origem..
Amo suas receitas ❤️❤️❤️ mas sem dúvida a minha preferida e o macarrão com pimenta que você ensinou a algum tempo pra substituir o miojooo 😵 .. como ainda miojo mas diminui mtooooo e prefiro o macarrão da Paola 💜
"Não existe comida perfeita, o que é perfeito pro seu paladar não é perfeito para o meu. Meio pretensioso esse nome, não?" Palavras da Paola no Master Chef.
Essa porção para meu noivo não tampa nem o buraco do estômago 😂😂
Ciao, Paula! Tudo bem? :)
Você sabia que as nossas massas por serem feitas com Grano Duro elas trazem mais saciedade? 😉 Assim seu noivo vai notar que ficará satisfeito com mais rapidez. E olha, tá tudo bem também pegar mais um de prato dessa receita de Cacio e Pepe, ela deixa todo mundo pedindo mais e mais, é muuuuito saborosa!
eu to igual ao seu noivo, então
Pro meu marido também 😂
"Estou usando um parmesão, para que todo mundo possa fazer"
Só esqueceu de explicar que tá usando parmigiano reggiano, tão difícil de achar (e caro) quanto o pecorino romano, rs.
O ideal é torrar a pimenta inteira, antes de triturá-la (e importante esperar ela esfriar antes de macetar), porque dessa forma ela libera mais aroma e sabor. Tradicionalmente a mantecatura (processo de emulsão que dá cremosidade ao prato) é feita a frio, fora do fogo e depois levada ao fogão em temperatura bem baixa, pra não criar caroços no queijo.
Impressionado como ela errou a técnica nas duas receitas clássicas de massa. O carbonara foi a mesma coisa…
Triste porque ela é muito influente e várias pessoas vão fazer o prato errado e achar que tá arrasando.
Pois é, parece que tá mais preocupada em vender Barilla do que honrar a tradição da receita.
@@DiegoNunes Pois é. Os dois deram muito ruim. Acho chato quando se tem toda essa pompa, com mil explicações e no fim das contas ensinam errado.
Depois de um mês ainda se acha a pimenta perdida na cozinha depois desse écrase 😁
Vdd😂😂😂
Eu coloco as pimentas dentro de um pedaço de pano e amasso elas com um martelo, minha avó que me ensinou assim rs
Foraaaaa👋🏽👋🏽👋🏽🇧🇷 tchau Paola, vai vender mortadela no pão na Argentina.
Q felicidade. No último episódio da série eu recomendei Cacio e Pepe como próximo. Se eles leram e influenciou eu não sei, mas tô feliz!
Eu gostaria de saber das pessoas que comentaram que fizeram essa massa que queijo usaram e marca, pq usei o tipo grana da Gran Mestri e ele não emulsionou, colou todo na colher e no fundo da frigideira. Um verdadeiro desastre culinário 🥺 alguém poderia me ajudar? Quero repetir a receita mas com sucesso 😊
Independente da marca do queijo (sendo do tipo curado), se ele for colocado na panela em alta temperatura, vai embolotar mesmo. O queijo deve ser colocado fora do fogão, em temperatura abaixo de 70 graus. A paola infelizmente ensinou a técnica errado.
@@dezmilcoisas obrigada
Eu fiiiiiz . O meu ficou horrível kkkkkkkkkkkk tem que ter um quadro sub Fernanda. O queijo ficou marrom e um chiclete o macarrão ficou perfeito mas o molho meu Deus que vergonha 😅😅😅😅😅😅😅😅😅
1
4! 😁
Que perfeição de receita!
Paola, faz fetuccine Alfredo pra nós!
Simmmmm
Poxa, fetuccine alfredo não é italiano n, amiga. É quase um tiro na culinária italiana.
Colega, de onde vc tirou isso?
A receita original tem origem Romana.
E mesmo que não fosse, é maravilhoso e a origem não importa.
@@gabriellerezende6481 Faz isso não amiga só lê a descrição da receita... tiro na culinária italiana é você falar um absurdo desses
@@gabriellerezende6481
Oi? De que buraco vc tirou q não é italiana?
Nossa rainha amada. Me permito o atrevimento de uma crítica construtiva: o processo no qual essa receita se baseia é uma emulsão entre a água enriquecida pelo amido e o queijo. Pra esse processo gerar um molho cremoso, a água não pode ser muito quente, pois o queijo coagula e gera aqueles fios de "queijo derretido". Preparar uma pastinha de pecorino e água morna fora do calor e depois agregar na massa gera um resultado bem mais eficiente e principalmente fiel à tradição.
Esse vídeo abaixo do Italia Squisita inclusive fala de um jeito "à prova de falhas" da receita pra garantir que o molho sempre fique cremoso e sem grumos ou fios de queijo:
ua-cam.com/video/U4eaNqTbDDA/v-deo.html
Te amamos Paolla ❤️
Gostaria de dar uma ideia: as festas juninas estão chegando aí , que tal fazer um mês de receitas baseada em comidas típicas das festas juninas? eu iria adorar 🥰🥰
Pinhãããããããão!!!
ah não, agora vou ser obrigada a comprar barilla
Depois nos conte se a receita ficou gostosa, Sami! Un abbraccio ❤️
Eu fiz e o sabor ficou INCRÍVEL, porém fiz algo de errado, pq o queijo se juntou e virou uns pedaços de bola, não sei se era o tipo do parmesão, vou tentar novamente.
Tive o mesmo problema :(
aconteceu a mesma coisa ! @paola ajuda a gente ):
Por aqui também aconteceu isso! ):
Já fiz outra receita e aconteceu o mesmo! Mas nem era o problema do queijo, e sim ele estar ralado muito grosso! Pra derreter sem virar bolotas, tem q ser no ralo bem fininho mesmo! Espero q tenha ajudado vcs!
No meu caso, o queijo estava bem fino e ficou empelotado mesmo assim. Vi em outro canal o cozinheiro fazendo e ele tirava do fogo pra colocar o queijo. Enfim, acho que faltou a Paola explicar melhor, tem bastante gente reclamando. Deve ter alguma técnica rs
Misericórdia, meu molho deu ruim, o queijo não misturou na água, fcou todo empaçocado
Barilla na Itália é um macarrão mais barato e de qualidade regular. Um bom macarrão seria La Molissana ou Rummo, pra mim são muito mais saborosos. :)
Correto!
Mas ela precisa honrar o patrocinador, rs.
Paola me ajuda! Tentei fazer 2 vezes mas o queijo sempre coagula! Devo mexer mais? Menos? E depois que coagula não te como concertar ..
Eu assisti ontem esse vídeo e fiquei desejando 🥹🥹🥹🥹
E eu amo que a Barilla também está super em alta aqui na Austrália, só uso essa marca!
Fiz hj com parmesão, no fim adicionei camarão salteado ao alho e óleo 🥰 ficou divino.
Próxima tentativa vou tentar com o pecorino Romano!
Obrigada por ser maravilhosa Paolla!
Ciao, Daiane. Tudo bem? Amamos saber dessa notícia! ❤️ Assim que fizer a receita nos envie o resultado, porque já estamos ansiosos para vê-lo! Un baccio. 🍝😘
Minha receita ficou horrível, o queijo não encorporou na água, talhou e perdi uma grande quantidade de parmesão
Paola!! Tentei fazer essa receita maravilhosa, mas o queijo ficou borrachudo. Sabe me dizer o que fiz de errado?? 🥲
Ps: Amo seu canal!! ❤️
Deu ruim aqui também, mas pelo o menos acertei o ponto da massa 🎉👏👏😂😂
Gente, eu fiquei morrendo de vontade. Comprei um parmesão importado, comprei macarrão barila, comprei pimenta em grãos.
Daí que o seguinte é que não pode jogar o queijo de uma vez. Tipo, NAO PODE. Virou uma bola de queijo cheio de pimenta e uma água. Não virou um creme. Agora eu estou aqui, 14h30 da tarde, sem almoço, uns 50 reais no lixo, com uma frigideira cheia de reboco de queijo sem saber como limpar aquilo e bem, bem chateada e ainda com vontade de comer esse prato. :(
Não repitam meu erro.
A Paola parece muito mais feliz no UA-cam do que na TV! Ainda mais cozinhando o que quer, sem aquela correria dentro da emissora. * - *
vai voltar pra tv
@@Scarnscott As recaídas kkkk
Achou que ninguém ia sacar a escolha pelo linguini número TREZE, né? ⭐
Pensei o mesmo. Kkkkk. Amo.
Você não cozinha faz arte Paola . 🥰😍👏👏👏
Nossa, to até triste aqui. Achei que a receita era fácil, fui tentar fazer... ficou horrível, o queijo não derreteu na água nem virou esse creme. Ficaram uns grumos cheios de pimenta. Vai ter que ser miojo hoje, galeeraaa
Além das receitas impecáveis, as trilhas sonoras de todos os vídeos são umas delicinhas!!! Obrigado por suprir minha fome e minhas playlists kkkkkk
usando garfo de metal estragando a frigideira.... fora isso que praticamente fritou o queijo na frigideira teve q mostrar o prato de longe depois de pronto pq tenho ctz q cremoso o molho n ficou, meu deus..... e ainda se intitula de cozinheira. Um prato desse mais facil que fazer miojo ainda consegue fazer esse tipo de cagada. Fora que barilla è pasta meia boca(de baixo custo) pra comer no dia a dia. bleh
Paola tenho dois pedidos:
- Faz o se vira Samanta, ela precisa mostrar que está aprendendo com todas essas aulas que você tem dado.
- Convida a Rita Von Hunty, o Brasil precisa desse encontro.
Virou um chiclete de queijo mega apimentado boiando na água com macarrão 🤡
Na hora de fazer a fonduta o queijo virou embolou e virou um chiclete, o que eu fiz de errado? como corrigir ?
O meu tbm kkkkkk
Ai
Quando eu fiz o queijo n derreteu na água, ficou duro e grudou na frigideira.
O que eu fiz de errado?
Alguém sabe?
Sugestões: comidas para viajantes de motor home, receita de Papa Duquesa do Chile. Parabéns pela sua cozinha. Fico aguardando liberar os vídeos.
Só esqueceu de dizer que na Itália barilla é uma das piores pastas ,massas, macarrões
Alegria de acordar vendo Paola! Com Barilla então 😍😍😍
E que tal deixar tudo melhor e fazer essa receita nesse sábado, Carla? 😍
Meu queijo ficou parecendo chiclete na frigideira 😢
Sou a rainha do macarrao...kkk ( comer). To variando minhas receitas com vc Paola...maravilhosaa!!!
80g de massa? So se tiver uma proteina pra acompanhar e entrada.😅😅😅
Engraçado ver a Paola fazendo um prato da classe dos macarrões (que são meus favoritos) logo no dia do meu aniversário💕
Paolla essa pimenta pode ser chamada de minhonet? ou so quando esmagada em um pilao? Obrigado.
nossa, deu até saudade de Roma.
Paola sua linda, uma dúvida , posso fazer essa “moagem” da pimenta em um pilão da madeira? uma vez fui fazer écrase e fiz um salseiro na cozinha kkkkk. ps.: a samantha é meu alter ego
eu não sei se pode, mas faço no pilão porque da última vez que usei panela eu literalmente atirei um grão de pimenta na pessoa que tava comigo 🤷🏼♂️
Ou num pilão de pedra? A gente mói só um pouquinho. Esse negócio de fazer na panela vai rolar bolinha de pimenta na cozinha toda 😅
Eu fiz num pilão de cerâmica e deu certo.
Eu tenho só a água de ingrediente aqui em casa 😢😂
Até em publi a Paola arrasa, sensacional a receita 🧡
Volta pra Argentina Paola. Leva o Boulos com vc.
Gente, que perfeição. Queria poder curtir mil vezes esse vídeo.
Para poder curtir mil vezes é só fazer essa deliciosa receita, Bianca! 😋
@@barillabr e eu já fiz! Fui comprar meu linguine Barilla e fiz um almoço incrível :)
Clica e desclica 1000 x kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Tentei e não deu certo. Meu prato ficou parecendo chiclete grudado no cabelo.
Que propaganda boa viu, minha vontade foi de correr no mercado agr e comprar esse macarrão
Corre que você não vai se arrepender, Mari! ❤️🍝
Sirva pão com mortadela nos comícios do PT kkkkkkkk.
Sensibilidade&genialidade!
Paola Carosella😊
Um ótimo tema para um livro
Eu sei que canais precisam de publi e tá tudo certo, mas elas deviam ser mais sutis. Esse tom não combina com a elegancia, nem com o discurso do canal.
Eu AMO quando a Paola faz massa de macarrão. É muito satisfatório, não sei explicar. Não esqueço o macarrão alho, óleo e peperontino... Foi de dar água na boca de tanta satisfação em assistir
Que legal saber que você gostou da nossa parceria com a Chef, Victor! ❤️🍝
Apenas dois ingredientes e errei.
eu tambem.. meu queijo virou uma bolota de borracha 😂 TMJ
eu amo massa... Parabéns e sucesso sempre... Melhor massa que existe é Barilla, pena que na minha cidade nem os hipermercados tem, peço sempre pela Internet... Sério mesmo que essa quantidade serve 4 pessoas? como essa quantidade rindo de felicidade. 🥰🥰🥰🥰
Ganhamos o dia com esse seu carinho e preferência por nossos produtos, Everton. A gente sugere que você peça os nossos produtos para os gerentes dos hipermercados. Dessa forma, eles poderão entrar em contato com os nossos distribuidores! ❤️
@@barillabr conheci os produtos através de uma amiga que fez intercâmbio na Itália, quando moramos em uma cidade maior, ao regressar para minha cidade (interior) procurei em todos os lugares, dizem que por ser um pouco mais caro as pessoas não aceitaram bem, mas pq não conhecem a QUALIDADE SUPERIOR das massas. Compro pela Internet, como disse amo massa e não abro mão de qualidade. Parabéns pelos produtos maravilhosos de vcs. Sou super fã 🤩
Fiz há pouco. A massa barilla estava ótima, mas o queijo parmesão não se misturou à água para formar o molho. Comprei parmesão fracionado e ralei fino, mas ao colocar na agua da frigideira, o queijo se concentrou todo em um único "bloco". Ficou parecendo chiclete (😅). Isso pode acontecer por conta da qualidade do queijo ou há alguma temperatura que deve ser observada para que o queijo se misture à água e forme o molho?
Sim, a técnica que ela passou está completamente errada, esse tipo de queijo nunca deve ser colocado em temperaturas acima de 70 graus. A mantecatura com queijo é sempre feita a frio. Isso é básico da cozinha italiana. Procura o video do Luciano Monosilio pra um Cacio e Pepe de verdade.
Essa parceria deu muito certo. A Paola ama macarrão e dá pra ver no jeito que ela faz.
Eu também fui influenciado e só compro Barilla agora.
Que demais saber disso tudo, Carlos! Também estamos apaixonados pela Paola e por essa parceria incrível. Continue acompanhando que logo mais tem novidade chegando por aqui! ❤️🍝
Fiz e o meu não deu certo, o queijo não se misturou com a água, ficou todo empelotado 😢
Somos bem parecidos Paola. Temos a mesma idade, amamos cozinhar, viemos do mesmo "charco". Só que eu sou do outro lado, de Colonia del Sacramento. Por isso, às vezes fica difícil assistir tuas receitas sem sentir aquele nozinho na garganta. Te mando um beijo grande!
Paola, fiz e ficou ótimo, mas fiz algo errado e não identifiquei. Na hora de derreter o queijo, tentei colocar a mesma quantidade de água que colocou e o queijo não derreteu direito.... Será a qualidade do queijo ou tinha que colocar mais água? Confesso que fiz com um parmesão mais barato que encontrei para ralar, mas mesmo assim, ficou "grudado", igual mussarela, não fundindo com a água. Fiquei na dúvida no que errei, se quantidade de água ou se a qualidade do queijo que não deu certo. Mas ficou bom mesmo assim kkkk
Todo mundo aqui que tentar fazer do jeio da Paola vai acontecer isso. A técnica que ela mostrou está completamente errada. O queijo deve ser colocado fora do fogão, porque acima de 70 graus ele denatura as proteínas e embolota mesmo. É um processo natural.
Paolla eu não posso cozinhar os pratos que você ensina, mas já aprendi tantas técnicas que isso melhorou em 100% a forma que eu cozinho e trato os alimentos, só tenho a agradecer ❤️
Vegano é?
finalmente uma receita não vegana kkk
Bom dia Paoooola ❤️ que receitão 😋
Faz esse receitão neste final de semana, Lucas! 😍
Queria ter visto os comentários antes! O meu queijo virou um bloco também kkkkkk que Tistreza! Ahahahahha pelo que vi nas dicas seria melhor fazer da outra opção que a Paola mesmo disso! Derreter o queijo na travessa com a Agua do macarrão! Farei assim na próxima!
logo cedo esse vídeo maravilhoso pra começar bem o dia
Sábado começando daquele jeito incrível! 😍
Paolla o queijo ficou uma borracha, não juntou com a água 😢