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Buon pomeriggio volevo sapere sé si può utilizzare un misto di farina 0/00 visto che non riesco a trovare la semola di grano duro... 😘
Puoi utilizzare tutta farina 0
Grazie ti auguro un buon fine anno 😘😎🎅
salve, tra mettere l'olio o lo strutto ai fini del sapore e della consistenza finale che differenza c'è? Grazie e complimenti
Il risultato riguarda il sapore della pasta. Tuttavia puoi mettere in alternativa il burro
@@2tesb tra il burro e l'olio, in questa ricetta preferisco l'olio
la consistenza non cambia, il sapore è leggermente diverso e, secondo me, più buono. Si tratta cmq di una ricetta tradizionale fatta appunto con lo strutto e preferisco non cambiare
ciao impasto della scacciata per la base solo la base sotto o anche per sopra
anche per sopra
Altrimenti si chiamava pizza se era solo sotto. Non e difficile
le farine e l' acqua per fare il lievitino, vengono prese dal totale del peso iniziale?
si
Ciao nel lievito che tipi di farine hai aggiunto?
Un po' del misto di farine che avevo preparato prima (semola rimacinata e farina 00)
@@cucinapreDiletta che
Ciao le stesse dosi sono valide per la teglia nera da forno ? grazie
la dose è, più o meno, per 2 scacciate rotonde ognuna per 4 persone. Credo che per la teglia da forno nera ne occorre 2 terzi
Ciao 😘Lo strutto è necessario?
La ricetta originale prevede lo strutto ma, se preferisci, puoi sostituire 40 g di strutto con 4 cucchiai di olio d'oliva
Salve! Potrebbe darmi le dosi necessarie per fare 3 scacciate? Grazie mille 🙏🏻
Con le dosi indicate in questo video si ottengono 2 scacciate, quindi per farne 3 deve aumentare le dosi degli ingredienti del 50%
25g di lievito x 750 g di farina?? lievita 24 ore o??
Lievita fino al raddoppio. Di solito occorrono circa 2 ore. Volendo puoi ridurre il lievito e allungare il tempo di lievitazione
@@cucinapreDiletta Ciao si puo mettere il lievito di birra secco quello nelle bustine.
@@patriziacatania9895 si, certo. Calcola che 25 g di livito fresco corrisponde a 7 g di lievito secco
Ciao
Buon pomeriggio volevo sapere sé si può utilizzare un misto di farina 0/00 visto che non riesco a trovare la semola di grano duro... 😘
Puoi utilizzare tutta farina 0
Grazie ti auguro un buon fine anno 😘😎🎅
salve, tra mettere l'olio o lo strutto ai fini del sapore e della consistenza finale che differenza c'è? Grazie e complimenti
Il risultato riguarda il sapore della pasta. Tuttavia puoi mettere in alternativa il burro
@@2tesb tra il burro e l'olio, in questa ricetta preferisco l'olio
la consistenza non cambia, il sapore è leggermente diverso e, secondo me, più buono. Si tratta cmq di una ricetta tradizionale fatta appunto con lo strutto e preferisco non cambiare
ciao impasto della scacciata per la base solo la base sotto o anche per sopra
anche per sopra
Altrimenti si chiamava pizza se era solo sotto. Non e difficile
le farine e l' acqua per fare il lievitino, vengono prese dal totale del peso iniziale?
si
Ciao nel lievito che tipi di farine hai aggiunto?
Un po' del misto di farine che avevo preparato prima (semola rimacinata e farina 00)
@@cucinapreDiletta che
Ciao le stesse dosi sono valide per la teglia nera da forno ? grazie
la dose è, più o meno, per 2 scacciate rotonde ognuna per 4 persone. Credo che per la teglia da forno nera ne occorre 2 terzi
Ciao 😘
Lo strutto è necessario?
La ricetta originale prevede lo strutto ma, se preferisci, puoi sostituire 40 g di strutto con 4 cucchiai di olio d'oliva
Salve! Potrebbe darmi le dosi necessarie per fare 3 scacciate? Grazie mille 🙏🏻
Con le dosi indicate in questo video si ottengono 2 scacciate, quindi per farne 3 deve aumentare le dosi degli ingredienti del 50%
25g di lievito x 750 g di farina?? lievita 24 ore o??
Lievita fino al raddoppio. Di solito occorrono circa 2 ore. Volendo puoi ridurre il lievito e allungare il tempo di lievitazione
@@cucinapreDiletta Ciao si puo mettere il lievito di birra secco quello nelle bustine.
@@patriziacatania9895 si, certo. Calcola che 25 g di livito fresco corrisponde a 7 g di lievito secco
Ciao