Ciao ti ho scritto altre volte e sei stata sempre gentile a rispondere.. Ascolta gentilmente potrei sapere le dimensioni esatte di quella teglia dove hai fatto la schiacciata????
Non si specifica se il forno è statico o ventilato e quindi per cuocere ci vogliono 40 minuti alla temperatura di 250 gradi con un forno statico o ventilato??? Mi potete dare questa informazione.. Grazie
Ottima spiegazione complimenti, ma le volevo dire se nn ho la farina Manitoba posso fare 200 di farina 00, oppure faccio un kilo di semola direttamente?
Salve le volevo chiedere una cosa, seguendo tutto il suo procedimento se la impasto alle 14 riesco ad averla lievita per poterla infornare alle 19. 30 / 20? Con 25 grammi di lievito suppongo di sì??
Grande! Lasci davvero un patrimonio. ..è bello riscoprire le tradizioni ....sei bravissima nello spiegare ogni passaggio...e poi con quanta pazienza e amore prepari il tutto 💯✅ altro che quattro salti in padella 😉🔝🔝🔝🔝👍💖
Il pepato vecchio non è altro che il pepato fresco stagionato. Un formaggio tipico siciliano, www.braciolemessinesi.it/prodotti/salumi-e-formaggi/pepato-stagionato-siciliano/
Ho seguito ogni fase della preparazione con l'acquolina ..che bontà! La schiacciata catanese .opulenta e goduriosa. .così ricca nel ripieno.Complimenti per la manualità ..I miei applausi ogni ricetta merita una lode..anche per il video ..Nina❤ Ps: che tipo di formaggio è il pepato? ?..non lo conosco
Schiacciata de estilo Catania com batatas e salsicha Para a massa 800 g de farinha de sêmola de trigo duro 200 g de manitoba 600 g de água morna 30 g de azeite extra-virgem 25 g de levedura de cerveja fresca 2 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de açúcar tempero 400 g de linguiça 5 batatas 3 cebola fresca 7 \ 8 azeitonas pretas 50 g de pimenta temperada ralada 150 \ 200 pimenta fresca sal e óleo a gosto no forno cerca de 40 minutos a 250 graus
Non vedo il mio commento, forno statico o ventilato, grazie
Complimenti Alba Chiara. Da un CATANESE Doc. Sei UNICA...
Bravissima ti devo dire che l'ho fatta ed è venuta buonissima
Manchi tanto con la tua creativita'nelle ns cucine❤❤
Semu í nummuru unu, VIVA há scacciata CATANESE. È Forza CATANIA...
Ciao Alba..buonissima la schiacciata..sei bravissima..domani la faccio anche io :)) GRAZIE
Stia pur certa che me la faccio la bellezza è pari alla bontà non mi verra come la sua ma ci provo grazie 🤶🤶🤶🤶🤶🤶🤶🤶🤶👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Buonisssssssssssssssima 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Salve il piegato che tipo di formaggio è? Come posso sostituirlo? Grazie
www.braciolemessinesi.it/prodotti/salumi-e-formaggi/pepato-stagionato-siciliano/ puoi sostituirlo con il pecorino
ricetta molto interessante, semplice e golosa!
Ciao Alba se volessi usare il lievito madre in questa ricetta come devo regolarmi per la giusta quantità in rapporto alla farina? Grazie mille ❤️
scusa il commento era finito in spam , lo vedo solo adesso...200 gr di lievito madre rinfrescato due volte per 1 chilo di farina.
@@albachiara64 grazie tante! ❤️ buone feste a tutti 🧑🎄🎄
Ciao ti ho scritto altre volte e sei stata sempre gentile a rispondere.. Ascolta gentilmente potrei sapere le dimensioni esatte di quella teglia dove hai fatto la schiacciata????
certo, la teglia è di cm 40 per 45
Non si specifica se il forno è statico o ventilato e quindi per cuocere ci vogliono 40 minuti alla temperatura di 250 gradi con un forno statico o ventilato??? Mi potete dare questa informazione.. Grazie
il commento era finito in spam...forno ventilato
@@albachiara64... Grazie
Ciao
La salsiccia e ‘cotta?
No
Ottima spiegazione complimenti, ma le volevo dire se nn ho la farina Manitoba posso fare 200 di farina 00, oppure faccio un kilo di semola direttamente?
la ricetta originale prevedeva tutta di semola, può usare tutta la farina di semola:-)
@@albachiara64 perfetto allora grazie mille per la risposta!!!
@@francescocolina8717 prego:-)
Salve le volevo chiedere una cosa, seguendo tutto il suo procedimento se la impasto alle 14 riesco ad averla lievita per poterla infornare alle 19. 30 / 20? Con 25 grammi di lievito suppongo di sì??
si esatto, lievita in poche ore
Bravissima. Io aggiungo pure i broccoli
Grande! Lasci davvero un patrimonio. ..è bello riscoprire le tradizioni ....sei bravissima nello spiegare ogni passaggio...e poi con quanta pazienza e amore prepari il tutto 💯✅ altro che quattro salti in padella 😉🔝🔝🔝🔝👍💖
grazie sei gentilissima:-)))
Grazie a te! :-))
Che meraviglia...
1 miliardo di calorie
Nn è un problema....
Grande Alba
Notte
Apporto Calorico: Medio (circa 438 kcal a testa) a porzione
grazie Roby, buona giornata:-))
Buonissima, anche io la faccio cosi uguale, metto solo Qualche pomodorino o pelati giusto per colorare un pó 😊🤣
Ciao se metto quello secco quanto? Grazie ❤️
io per questo impasto metto una bustina di 7 grammi
Buona ...io la preparo sempre
Ciao ,sono una nuova iscritta
Ciao, ma le patate arrivano a cucinare del tutto? Grazie
Si, basta tagliarle sottili
Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍👍👍👍
Che meraviglia come si impastava una volta. La salsiccia e quella secca? Grazie 😊
la salsiccia è quella fresca:-)
Mi ispira questo impasto . Ma la farina Manitoba serve x forza . Grazie
no.. puoi mettere la 0
Buone waw
Ciao io volevo sapere se le patate sono sbollentate?
no.. le patate sono crude
Scusa ma le patate sono lesse vero grazie comunqwe ho fatto la tua massa con.le cipolle buonissimo.impasto ....
no..le patate sono crude
ADOROOO le torte salate😍 salsicce e patate🔝🔝🔝 !! GRANDE ALBAAA😍😍😍Baciotti e a presto😘😘😘😘❤
La proverò a fare, gli ingredienti mi piacciono 👏👏😀😘👍👍👍👍👍💓🙋e mi piacciono le pizze salate ,grazie un abbraccio da Caserta
Un buongiorno con la schiacciata! 😉 👍
😉 👍 ciau ciatu miu
Alba.....che buona che e'...in 40 min. le patate cuociono...meravigliosa.... Notte bedde..uscite🌆🙏
Ciao ma le patate le metti crude?
ciao..si sono crude tagliate sottili
buona finché hai usato patate e salsiccia.. poi però il resto no è troppo......salsiccia quale??
si fa così da noi..salsiccia di suino
Che cos'è' il pepato?
Il pepato vecchio non è altro che il pepato fresco stagionato. Un formaggio tipico siciliano, www.braciolemessinesi.it/prodotti/salumi-e-formaggi/pepato-stagionato-siciliano/
Bonne nuit Alba merci pour ta vidéo
bonne semaine :-))
grazie, buongiorno Sergio:-))
Buona io aggiungo anche gli spinaci..
Buonaaaaaaaa @_@ complimenti Alba abbraccio felice serata
grazie Giovanna❤
Bellissima ricetta, brava, mi sono iscritto + like e campanella per te, passa da me e se ti va ricambia, ciao.
25g di lievito ci vogliono almeno 24 ore di lievitazione in due ore ti lievita nello stomaco poi
La schiacciata siciliana va fatta lievitare poco (1-2 ore). Volendo si può mettere meno lievito. Ma la ricetta è proprio così.
Ho seguito ogni fase della preparazione con l'acquolina ..che bontà! La schiacciata catanese .opulenta e goduriosa. .così ricca nel ripieno.Complimenti per la manualità ..I miei applausi ogni ricetta merita una lode..anche per il video ..Nina❤
Ps: che tipo di formaggio è il pepato? ?..non lo conosco
www.braciolemessinesi.it/prodotti/salumi-e-formaggi/pepato-stagionato-siciliano/
eccolo...grazie di cuore Anima bella❤
Albachiara Scusa se domando..ma ci divide il mare..e le tradizioni sono diverse..imparo tante cose nuove❤
a me fa veramente piacere, chiedi pure❤
Nina il formaggio pepato e buonissimo :))
Ciao le patate sono lesse gz
no sono crude, ma vanno tagliate molto sottili.
Favor traduzir em portugues
Schiacciata de estilo Catania com batatas e salsicha
Para a massa
800 g de farinha de sêmola de trigo duro
200 g de manitoba
600 g de água morna
30 g de azeite extra-virgem
25 g de levedura de cerveja fresca
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
tempero
400 g de linguiça
5 batatas
3 cebola fresca
7 \ 8 azeitonas pretas
50 g de pimenta temperada ralada
150 \ 200 pimenta fresca
sal e óleo a gosto
no forno cerca de 40 minutos a 250 graus
Lo fatta ieri sono siciliana sono ottimi
Si dice SCACCIATA
Si dice Schiacciata....in dialetto "scacciata" ^___^
Anche scaccia
io l'adoro , mia mamma la prepara spesso, però non so perché ma le patate rimangono sempre crude e dure, praticamente immangiabile così XD XD
affettale fini
Tutte le recette di patate al forno le faccio cuocere prima sempre dopo tante bruttes experiences.
Io le patate le taglio sottili ..le faccio con la cipolletta al forno ho le passo in padella ..a metà cottura e vengono buonissime ..mai crude
ok, io non ci metto la salsiccia, ma per il resto direi ispira:))
per voi senza salsiccia:-))
...mi sa che e' bona anche senza..porta un rosso enzo...mi fate andare?🌆😝
@@saro.solo.musica ciao poeta ^____^
Sarà sicuramente buona.. Ma da catanese dico che la manitoba nella schiacciata non ci va proprio..
la teglia è sempre quella
Nooo la schiacciata catenese... *__*
ciao simpaticona, buongiorno💖
La teglia e stata scambiata
quello è un vassoio, dopo cotta l'ho messa sul vassoio
Brava..ma "schiacciata" non si può sentire .
www.scuolissima.com/2016/12/scacciata-schiacciata.html
In dialetto catanese la chiamiamo scacciata ^__^ Grazie e buona giornata
Si chiama schiacciata o scacciata anche a Siracusa.
DELIZIA
Cose pepato??
www.braciolemessinesi.it/prodotti/salumi-e-formaggi/pepato-stagionato-siciliano/
@@albachiara64 ok grazie ho capito