LA VERA RICETTA SICILIANA DELLA FOCACCIA (FUAZZA) RIPIENA DI BROCCOLI

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Ingredienti lievitino:
- 100 ml di acqua tiepida;
- 100 gr di farina 00;
- 1 gr di lievito di birra secco.
Ingredienti per l’impasto:
- 500 gr di farina di semola rimacinata;
- lievitino preparato precedentemente;
- 15 gr di sale;
- 500 gr di acqua tiepida.
Ingredienti per il ripieno:
- 1 kg di broccoletti;
- 250 gr di salsiccia;
- grana padano una manciata.
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