Il Rinfresco del Lievito Madre secondo Iginio Massari

Dall'arena del RinfrescaMI, le Pillole del Maestro Massari con Rinfresco Dallagiovanna - la farina che hai sempre cercato!
Scoprila su www.shopdallagi...
Directly from RinfrescaMI, here are Maestro Massari's tips and tricks with Rinfresco, the flour you were looking for.
Discover more on www.shopdallagi...

[@tizianapirrera1503]

Buongiorno, ho un lievito madre al 75% di idratazione, come procedo a solidificarlo per un grande lievitato? Posso eventualmente utilizzarlo da così?

[@awesome1974]

bella pubblicità ma potevate almeno fingere di mettere l'acqua e la giusta quantita di farina!

[@SuperPietro65]

Scusate...ma come è possibile che si rinfresca con 1/2 chilo di farina 250 gr di lievito e niente acqua...

[@emanuelecolo8531]

Pure io ho lo stesso dubbio. Ok che ha messo del lievito umido d'acqua ma avrebbe dovuto aggiungerne cmq un po' di acqua nell'impastatrice

[@pasqualenapolitanochef3401]

Infatti io ho dovuto recuperare il tutto facendo assorbire la farina necessaria aggiungendo poca acqua alla fine il lievito pesava il doppio del suo peso iniziale prima del bagnetto