Очень интересный эксперимент и интересно, что у вас получится. Но хотелось бы узнать откуда вы берете такие рецепты и почему не пользуетесь хотя бы элементарными расчетами? Например, если посчитать содержание крахмала в 5кг картофеля (таблицы со средним содержанием крахмала в различных продуктах есть в интернете), то получится, что его примерно как и в 1кг риса, грубо допустим 800 грамм. Значит остальные 4200 грамм это практически вода, ну даже пусть воды будет 3500 грамм, а остальное белки и прочее. При этом получается, что даже если на 1кг риса наливать 4л воды, то к 5кг картофеля нужно было добавить всего 500мл воды, а вы добавили аж 18 литров! В итоге, если у вас брага не прокиснет и выбродит, то её спиртуозность будет 2% и выжмите вы из 20 литров браги всего примерно 400мл спирта.
Здравствуйте! Не обратили внимания на это, решили поиксперементировать, и почитать комментарии и мнения пользователей))) сегодня перегоняли, что получилось ? Ни чего вообще, брага скисла. Желания этим заниматься небыло, но товарищ уговорил. Попробовали, т.к опыта очень мало. Но как говорят на ошибках люди учатся, поверьте больше ни когда в жизни, я не буду это делать)))) вонь была просто жесть, всё ещё воняет. Запомню на всю жизнь. Товарища своего заставил все мыть, соседи наберают, говорят у вас что случилось ? Я говорю да кортошка испортилась, она кричит дышать нечем)))) весело было. Уважаемые зрители, не делайте так, последстия вонючие. Всем хороших выходных. Сейчас хочу поставить на кукурузе, какую крупу лучше использовать ?
Ну не нужно прям так сразу отказываться, я пил картофельный шнапс и очень даже хорош он был. Только если картошку варить, то брага очень густая и нужно паром перегонять, а вот сырую все-таки можно после кодзи отжать от жмыха и перегнать. Так что пробовать можно, только воды нужно добавлять совсем каплю, чтобы только картошку покрыла. Надеюсь, что вы как-нибудь на это сподвигнетесь, буду ждать и желаю успехов!
Может я зря буду пытаться давать вам совет, Но хочу сказать, Картофель нужно очень сильно заморозить, А потом нужно подождать когда оттает, А вот потом делать то что вы делаете, В этом случае в картофеле будет очень много сахара (картофель после заморозки сладкий) А вот уже потом делайте все то что вы делаете, Но еще хочу предупредить что в самогоне будет сильно ощущаться привкус картофеля что не всем по душе,
Здравствуйте! Я с вами согласен, если бы я использовал обычные дрожжи, я бы так и поступил, в этом эксперименте я использую Кодзи, им сахар не нужен. Они употребляют крахмал. Спасибо за комментарий, и удачи.
Насколько мне известно, дрожжи кушают сахара и крахмал, а производят спирты. Так что логика попытки производства спирта из картофеля, богатого крахмалом - понятна. Но видимо, что-то пошло не по плану... Видимо, подействовали остальные ингредиенты картофеля, и/или отсутствие сахаров сохранило неправильные процессы, блокируемое сахаром при традиционном сбраживании? Например, на очищенный картофель попало что-то из почвы со шкурок. Я не химик, это предположение. Может, его сварить надо или тщательнее промывать...
Два сюжета вашей программы 1 от картофеля отделить крахмал и потом на крахмал ставить брагу, 2 в три четверти убирать картофель и и дополнять сахаром, правильнее выразица сахар дополнять картофелем!
Вот, после просмотра вашего видоса гоню брагу с добавлением картошки. Все пока идет нормально, примерно с 9 литров выгнал 1.5 л. , общей крепостью примерно 60 и хвостов тоже около 1.5л крепостью 40. В 20литрах браги было 2 кг картошки, 4.5 кг сахара и 4.5 пачки дрожжей. Затруднил только отжим осадка и взрывообразное брожение) (наверно из за крахмала, который уплотнил сусло). Надо попробовать и решить, все перегонять второй раз или только хвосты) А так запах вроде норм... Наверное она у вас прокисла из за отсутствия должного количества сахара+ картошку надо было заморозить. Я замораживал уже протертую... Вобщем попробовал- неплохо. Буду гнать до выхода 50 градусов, без второй перегонки. С отбором голов и хвостов.
А где ж сахар? Ведь 5 килограм картошки при правильном разложении ее крахмалов на сахара равняются 1 кг сахара🤔. А как мы знаем гидрозатвор- 1к 5 должен быть))) тоесть , если без сахара -то в браге должна быть только картошка и дрожжи. Без воды!
Оставляю мелкую картошку в гараже до морозав после приношу домой через соко выжималку.а потом уже развожу брагу, по факту жмых опаласкиваю водой и выкидываю.
Здравствуйте! Подскажите: Брага на рисе перестал работать гидрозотвор, но если взболтать начинает снова. Пузырь раз в 10-12 секунд и так на часа 2-3. Что делать, перегонять или нет?
Приветствую, я поставил брагу на кукурузной крупе и кодзи запах меда, а брага на муке, кукурузе и рисе как-будто попахивает... Когда попахивает это капец или бывает что на кодзях это норм брожение норм.....
Привет! Я сам не пробовал ещё напиток из этих дрожжей. Сегодня перегоняю рисовый спирт сырец, попробую, поделюсь своим впечатлением. А в пшеницу я думаю не стоит добавлять их. Купи свежую, и купи Кодзи, говорят напитки получаются вкусные. Я обязательно перепробую все рецепты с ними. Заходи к нам на канал, я иногда снимаю видео по этим экспериментам, самому очень интересно))))
В пшенице практически весь крахмал остался, так что после диких дрожжей пшеницу можно через мясорубку, добавить воды в два раза больше по объему и кодзи. Зачем выкидывать крахмал, когда его можно в дело пустить.
Не знал, спасибо большое за совет, так и будем делать. Благодаря вашим советам и комментариям мы учимся и делаем выводы. Очень рад, что вы делаете нам замечания и делитесь своим опытом.
Дмитрий кодзи дрожжи сначала перерабатывают крахмал в сахар а потом его едят, Брага погибла скорее из за его мешалки,прежде чем мешать её надо или головами об мыть или бактерецидным мылом
@@Дмитрий-х8г4д вы несколько далеки от изготовления самогона, работа с ферментами сложна и заморочна и время, и если работаешь с ферментами то и дрожжи обычные можно использовать, кодзи дрожжи для ленивых, не надо морочиться с ферментами, вот и вопрос нахрена им кодзям помогать они и так справятся....
@@ЮрийНаливко-к5к Так в том то и дело, что в спирт дрожжами в любом случае перерабатывается сахар, а не крахмал, отсюда и был вопрос, неужели будет хуже, если картошка будет немного сладкой, т.е. с немного осахарившимся крахмалом? Что плохого в том, что дрожжи начнут сбраживать имеющийся сахар, а ферменты осахаривать неосахаренный крахмал? Вы вижу эксперт и подскажете, где тут подвох.
@@Дмитрий-х8г4д в целесообразности, зачем тратить время, деньги, игра с ферментами, если кодзи и так справятся в полне успешно, не понимаю зачем огород городить,тут и так вроде делаешь по отработанный схеме, и время от времени выскакивают нежданчики
Скиснет такая байда =( Дрожжи дохлые, они должны на 2-5 минуту заводиться такой пеной, что прет как дурная. возьми обычные (для напитков) бекмайя - и разброди в двухлитровой банке налив 0.5 литра воды и 2 ст. ложки сахара на 100 грамм сухих дрожжей - увидишь "разброд" который попрет даже из банки + картошку, после перемола, нужно окунать в кипяток и потом а бродильную емкость (чтобы убить бацилы)
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
У меня кукурузная брага вообще сума сходила, сама себя перемешивала.👍👍👍
В следующий раз буду пробовать её, говорят выход неплохой. С кортошки маловато будет наверное.
Очень интересный эксперимент и интересно, что у вас получится. Но хотелось бы узнать откуда вы берете такие рецепты и почему не пользуетесь хотя бы элементарными расчетами? Например, если посчитать содержание крахмала в 5кг картофеля (таблицы со средним содержанием крахмала в различных продуктах есть в интернете), то получится, что его примерно как и в 1кг риса, грубо допустим 800 грамм. Значит остальные 4200 грамм это практически вода, ну даже пусть воды будет 3500 грамм, а остальное белки и прочее. При этом получается, что даже если на 1кг риса наливать 4л воды, то к 5кг картофеля нужно было добавить всего 500мл воды, а вы добавили аж 18 литров! В итоге, если у вас брага не прокиснет и выбродит, то её спиртуозность будет 2% и выжмите вы из 20 литров браги всего примерно 400мл спирта.
Здравствуйте! Не обратили внимания на это, решили поиксперементировать, и почитать комментарии и мнения пользователей))) сегодня перегоняли, что получилось ? Ни чего вообще, брага скисла. Желания этим заниматься небыло, но товарищ уговорил. Попробовали, т.к опыта очень мало. Но как говорят на ошибках люди учатся, поверьте больше ни когда в жизни, я не буду это делать)))) вонь была просто жесть, всё ещё воняет. Запомню на всю жизнь. Товарища своего заставил все мыть, соседи наберают, говорят у вас что случилось ? Я говорю да кортошка испортилась, она кричит дышать нечем)))) весело было. Уважаемые зрители, не делайте так, последстия вонючие. Всем хороших выходных. Сейчас хочу поставить на кукурузе, какую крупу лучше использовать ?
Ну не нужно прям так сразу отказываться, я пил картофельный шнапс и очень даже хорош он был. Только если картошку варить, то брага очень густая и нужно паром перегонять, а вот сырую все-таки можно после кодзи отжать от жмыха и перегнать. Так что пробовать можно, только воды нужно добавлять совсем каплю, чтобы только картошку покрыла. Надеюсь, что вы как-нибудь на это сподвигнетесь, буду ждать и желаю успехов!
ДОБРЫЙ ДЕНЬ. И ВСЁ-ТАКИ ЧТО ЖЕ ИЗ ЭТОГО ПОЛУЧИЛОСЬ?
А сколько такая брага бродит?
Может я зря буду пытаться давать вам совет, Но хочу сказать, Картофель нужно очень сильно заморозить, А потом нужно подождать когда оттает, А вот потом делать то что вы делаете, В этом случае в картофеле будет очень много сахара (картофель после заморозки сладкий) А вот уже потом делайте все то что вы делаете, Но еще хочу предупредить что в самогоне будет сильно ощущаться привкус картофеля что не всем по душе,
Здравствуйте! Я с вами согласен, если бы я использовал обычные дрожжи, я бы так и поступил, в этом эксперименте я использую Кодзи, им сахар не нужен. Они употребляют крахмал. Спасибо за комментарий, и удачи.
@@ZAMANUXA эти дрожжи просто содержат в своем составе "средства" для разложения крахмала
В кодзях есть ферменты для расщипления крахмала и есть дрожжи для сбраживания сахара полученного от расщипленного крахмала
Могли и дрожжи попасться некачественные.
И картофель надо варить. Если его не варить, то нельзя брагу передерживать, и пить этот самогон будет невозможно, настолько он бывает противен.
Привет Пермь...удачи
Здравствуйте! Спасибо.
Нормально, ждем продолжения. А от пено образования можно использовать "Софэксил". У него дозировка капля на 100 литров но гасит хорошо.
Здравствуйте! Спасибо за совет, приобрету обязательно, уверен пригодится.
Здрузья всем привет, перегнать такую брагу нам не удалось, брага скисла. Делать так не советую, вонища жесть. Эксперимент не удался.
Насколько мне известно, дрожжи кушают сахара и крахмал, а производят спирты. Так что логика попытки производства спирта из картофеля, богатого крахмалом - понятна. Но видимо, что-то пошло не по плану...
Видимо, подействовали остальные ингредиенты картофеля, и/или отсутствие сахаров сохранило неправильные процессы, блокируемое сахаром при традиционном сбраживании? Например, на очищенный картофель попало что-то из почвы со шкурок. Я не химик, это предположение. Может, его сварить надо или тщательнее промывать...
AntiSanitariya. Vot i vsyo ;)
Два сюжета вашей программы 1 от картофеля отделить крахмал и потом на крахмал ставить брагу, 2 в три четверти убирать картофель и и дополнять сахаром, правильнее выразица сахар дополнять картофелем!
Вот, после просмотра вашего видоса гоню брагу с добавлением картошки. Все пока идет нормально, примерно с 9 литров выгнал 1.5 л. , общей крепостью примерно 60 и хвостов тоже около 1.5л крепостью 40. В 20литрах браги было 2 кг картошки, 4.5 кг сахара и 4.5 пачки дрожжей. Затруднил только отжим осадка и взрывообразное брожение) (наверно из за крахмала, который уплотнил сусло). Надо попробовать и решить, все перегонять второй раз или только хвосты) А так запах вроде норм...
Наверное она у вас прокисла из за отсутствия должного количества сахара+ картошку надо было заморозить. Я замораживал уже протертую...
Вобщем попробовал- неплохо. Буду гнать до выхода 50 градусов, без второй перегонки. С отбором голов и хвостов.
А где ж сахар? Ведь 5 килограм картошки при правильном разложении ее крахмалов на сахара равняются 1 кг сахара🤔. А как мы знаем гидрозатвор- 1к 5 должен быть))) тоесть , если без сахара -то в браге должна быть только картошка и дрожжи. Без воды!
Оставляю мелкую картошку в гараже до морозав после приношу домой через соко выжималку.а потом уже развожу брагу, по факту жмых опаласкиваю водой и выкидываю.
здравствуй!! Диоптр нужен на картофельную брагу???
Картофельная брага с кодзи не получилась, не советую пробовать
@@ZAMANUXA Подскажи пожалуйста для каких браг нужен диоптр??
Geoxor необходим чтобы можно было в период перегонки увидеть захлебывается ваша колонны или нет.
Голос как у Коляна из реальных пацанов
Голос как у Жоры самогонщика, а из реальных пацанов-манера говорить.
Здравствуйте! Подскажите: Брага на рисе перестал работать гидрозотвор, но если взболтать начинает снова. Пузырь раз в 10-12 секунд и так на часа 2-3. Что делать, перегонять или нет?
Привет, конечно перегоняю.
Приветствую, я поставил брагу на кукурузной крупе и кодзи запах меда, а брага на муке, кукурузе и рисе как-будто попахивает... Когда попахивает это капец или бывает что на кодзях это норм брожение норм.....
Это белки разлагаются с таким запахом, потом будет нормальный запах.
привет! скажи будь другом кодзи стоит брать.как думаете в пшеницу на третий заброд стоит внести дрожжи кодзи?на картохе не пробовал ставить .
Привет! Я сам не пробовал ещё напиток из этих дрожжей. Сегодня перегоняю рисовый спирт сырец, попробую, поделюсь своим впечатлением. А в пшеницу я думаю не стоит добавлять их. Купи свежую, и купи Кодзи, говорят напитки получаются вкусные. Я обязательно перепробую все рецепты с ними. Заходи к нам на канал, я иногда снимаю видео по этим экспериментам, самому очень интересно))))
спасибо.
В пшенице практически весь крахмал остался, так что после диких дрожжей пшеницу можно через мясорубку, добавить воды в два раза больше по объему и кодзи. Зачем выкидывать крахмал, когда его можно в дело пустить.
Не знал, спасибо большое за совет, так и будем делать. Благодаря вашим советам и комментариям мы учимся и делаем выводы. Очень рад, что вы делаете нам замечания и делитесь своим опытом.
Буду рад если мои советы вам помогут.
Дрожжи едят сахар,а не крахмал.Для того, чтобы осахарить крахмал, нужно было добавить специальные ферменты или солод.
Дмитрий кодзи дрожжи сначала перерабатывают крахмал в сахар а потом его едят, Брага погибла скорее из за его мешалки,прежде чем мешать её надо или головами об мыть или бактерецидным мылом
@@ЮрийНаливко-к5к А что, хуже бы было, если вместо крахмала сразу сахар?
@@Дмитрий-х8г4д вы несколько далеки от изготовления самогона, работа с ферментами сложна и заморочна и время, и если работаешь с ферментами то и дрожжи обычные можно использовать, кодзи дрожжи для ленивых, не надо морочиться с ферментами, вот и вопрос нахрена им кодзям помогать они и так справятся....
@@ЮрийНаливко-к5к Так в том то и дело, что в спирт дрожжами в любом случае перерабатывается сахар, а не крахмал, отсюда и был вопрос, неужели будет хуже, если картошка будет немного сладкой, т.е. с немного осахарившимся крахмалом? Что плохого в том, что дрожжи начнут сбраживать имеющийся сахар, а ферменты осахаривать неосахаренный крахмал? Вы вижу эксперт и подскажете, где тут подвох.
@@Дмитрий-х8г4д в целесообразности, зачем тратить время, деньги, игра с ферментами, если кодзи и так справятся в полне успешно, не понимаю зачем огород городить,тут и так вроде делаешь по отработанный схеме, и время от времени выскакивают нежданчики
Будем ждать результат. Надеюсь, от того что картошка чищена, будет хороший вкус у дистиллята.
It does'nt works without amylase enzyme.
Так много негативных коментов.
Наверное не знают из чего делают шнапс
Я конечно могу быть и не прав но если я не ошибаюсь то картофельный спирт самый страшный и вредный и запрещен к употреблению
Национальный алкоголь Скандинавии Аквавит он из картофеля, 37°-50°, переводится как живая вода
В русском языке много слов-паразитов, в данном случае это слово наши, аж уши режет, извени не удержался от замечания
Спасибо большое за комментарии, учтём это, данное видео снимали 2 года назад, теперь все исправлено.
Дрожжи сдохли от голода, надо было сыпать в 4 раза меньше - картофель содержит в составе +/- 75% воды.
это не скалка -это качалка!
Скиснет такая байда =( Дрожжи дохлые, они должны на 2-5 минуту заводиться такой пеной, что прет как дурная.
возьми обычные (для напитков) бекмайя - и разброди в двухлитровой банке налив 0.5 литра воды и 2 ст. ложки сахара на 100 грамм сухих дрожжей - увидишь "разброд" который попрет даже из банки
+ картошку, после перемола, нужно окунать в кипяток и потом а бродильную емкость (чтобы убить бацилы)
самогон на картошке запрещен.много ядовитых спиртов.лудше не рисковать и таких провакаторов подставщиков не слушать,
Лучше бы ты дпаников подарил..да со сметаной...да под самогон...Нет!!! Всё запорол((((
Сварить надо было и в пюре её в пюре
Никогда так не делайте
Какая на хер печенька?! Горсть изюма и никакой пены. 100% результат.