Тоже пробовал на пшенице. Выход не понравился (кол-во), да и пригорала на тене немного. Кстати для ускорения брожения пшеничную сечку лучше запарить. А цельную пшеницу вообще надо варить с пол часа.Вот вчера поставил 50 л бочку с 6 кг риса и 4 кг кукурузы. Вот стоит рядом бочка. почти кипит от брожения. Самый оптимальный вариант , это смесь риса (для выхода) и кукурузы (для аромата).
Вызод у вас плохой по двум причинам. Цельное зерно нужно дробить т.к оно покрыто оболочкой из целлюлозы и кодзи не в состоянии "прогрызть" её ( на это способен фермен Целлокс). Вторая причина это недоброд! О чём свидетельствует пригар. На кодзи при полном сбраживании не пригорает вообще. Недоброд либо экономите на навеске кодзи либо рано перегоняете ( от 2 до 4 недель сбраживается). Выход на рисе и кукурузе самый высокий но не ради выхода гоним;) Если хочется пшеничный дистиллчт то глупо его делать из риса например:) получится рисовый😂
Недавно продегустировал свой пшеничный виски сделанный из пшеничного дистиллята на кодзи и выдержаным на дубовых еольях что сам заготовил и подготовил ( вымачивание и обжарка). Получил неожиданный результат! Отчего то он похож на коньяк Мартель vs! Превалируют коньячно-шоколадные тона!) Чертовски доволен! Но в белом виде пшеница так же хороша! Нежный аромат и мягкость. Правда гоню я на длинной тарельчатой колонне ( Хд-4). И развожу потом ароматными водами отобранными с пшеничной же браги ( так больше ароматов и мягче продукт).
Против пены Круто помогает детский баботик в аптеке есть сам пользуюсь на 10литр 0,5кубика набираеш в шприц и просто в ёмкость перемишал и будет тебе счастье удачи
здравствуйте! Хотелось бы внести свою лепту в ваши познанию по поводу дрожжей типа Кодзи! Во первых они заточены под рис, во вторых при внесении их в крупы других видов весовку лучше увеличивать, вообщем брать 9 гр на кг сырья, в третьих крупу лучше запаривать дабы убить всю злую микробиоту, а она там есть, в четвертых -емкость для брожения -обязательно надо дезинфицировать, вообще ноо!!! Очень много, а потом спрашивают -почему у меня такой маленький выход СС , потому что руки не от туда растут!!! Не слушайте своих корешей, а смотрите грамотные каналы и умных людей, тогда получите хороший выход и брага у вас не скиснет!!!
Здравствуйте! Напиток и правда получается шикарный. Я запариваю крупу кипятком на час а потом довожу температуру затора до 35. Выбраживает за 10 дней при постоянно включённом на 30 градусов подогревателе. Спасибо за видео!
Не удевляйся это фуражное зерно ровно как и вся мука из которой нам пекут хлеб. Все сортовое зерно уходит на экспорт. А качество так оно хуже у фуража меньше крахмала и ТД и тп
@@DcRML дешевле то дешевле)) но доставка 300р такое себе. Лучше в местном магазине купить кодзи ангел за 500р, чем у них за 390р + доставка почтой 300р
У нас в городе почти в каждом магазине продают, кто занимается товаром для самогоноварения, стоит правда дороговато, но очень удобная. Заказал на 30 литров ещё одну.
Если интересует АЛИЕКСПРЕСС то лови ru.aliexpress.com/item/New-500g-bag-Alcohol-Yeast-Active-Dry-Yeast-Fermentation-White-Wine-Brewing-With-Saccharomyces-Cerevisiae-Wine/32719768500.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274233edcNsozX
Наталья Пархоменко Здравствуйте! Тоже пожалел что сделал 30 грамм всего, нужно было добавить 45 г, в следующий раз обязательно так сделаю уверен что производительность будет гораздо лучше. Спасибо за комментарий.
В том то и дело что кодзи нужны что бы разщепить длинную цепочку крахмала( полисахарид) на короткие цепочки моносахаров а дрожжи питаются только сахарами ( это сахаромицеты!) и не способны сбраживать крахмал. Пакмайя это дрожжи. Кодзи -это смесь ферментов ( что разщепляют крахмал) и дрожжей что сбраживают эти сахара полученые из крахмала.
Одного понять не могу,к чему дрожжи если на пшенице за неделю все прекрасно выбраживает.И в конечном итоге продукт получается натуральным без всякого читайского "Г"
Тоже пробовал на пшенице. Выход не понравился (кол-во), да и пригорала на тене немного. Кстати для ускорения брожения пшеничную сечку лучше запарить. А цельную пшеницу вообще надо варить с пол часа.Вот вчера поставил 50 л бочку с 6 кг риса и 4 кг кукурузы. Вот стоит рядом бочка. почти кипит от брожения. Самый оптимальный вариант , это смесь риса (для выхода) и кукурузы (для аромата).
Попробую сегодня, перегнать дробно, гляну что получится. Но ни м кукуруза меня удивили, сахарная брага по сравнению с этой - отстой.
Вызод у вас плохой по двум причинам.
Цельное зерно нужно дробить т.к оно покрыто оболочкой из целлюлозы и кодзи не в состоянии "прогрызть" её ( на это способен фермен Целлокс).
Вторая причина это недоброд! О чём свидетельствует пригар. На кодзи при полном сбраживании не пригорает вообще.
Недоброд либо экономите на навеске кодзи либо рано перегоняете ( от 2 до 4 недель сбраживается).
Выход на рисе и кукурузе самый высокий но не ради выхода гоним;) Если хочется пшеничный дистиллчт то глупо его делать из риса например:) получится рисовый😂
Недавно продегустировал свой пшеничный виски сделанный из пшеничного дистиллята на кодзи и выдержаным на дубовых еольях что сам заготовил и подготовил ( вымачивание и обжарка).
Получил неожиданный результат! Отчего то он похож на коньяк Мартель vs! Превалируют коньячно-шоколадные тона!) Чертовски доволен! Но в белом виде пшеница так же хороша! Нежный аромат и мягкость.
Правда гоню я на длинной тарельчатой колонне ( Хд-4).
И развожу потом ароматными водами отобранными с пшеничной же браги ( так больше ароматов и мягче продукт).
Против пены Круто помогает детский баботик в аптеке есть сам пользуюсь на 10литр 0,5кубика набираеш в шприц и просто в ёмкость перемишал и будет тебе счастье удачи
Здравствуйте! Спасибо большое за совет, обязательно обзаведусь.
@@ZAMANUXA обычные хлебные сухари и не парься)
Тоже пользуюсь баботиком из аптеки , я доволен .
здравствуйте! Хотелось бы внести свою лепту в ваши познанию по поводу дрожжей типа Кодзи! Во первых они заточены под рис, во вторых при внесении их в крупы других видов весовку лучше увеличивать, вообщем брать 9 гр на кг сырья, в третьих крупу лучше запаривать дабы убить всю злую микробиоту, а она там есть, в четвертых -емкость для брожения -обязательно надо дезинфицировать, вообще ноо!!! Очень много, а потом спрашивают -почему у меня такой маленький выход СС , потому что руки не от туда растут!!! Не слушайте своих корешей, а смотрите грамотные каналы и умных людей, тогда получите хороший выход и брага у вас не скиснет!!!
Здравствуйте! Напиток и правда получается шикарный. Я запариваю крупу кипятком на час а потом довожу температуру затора до 35. Выбраживает за 10 дней при постоянно включённом на 30 градусов подогревателе. Спасибо за видео!
Почему ни кто не говорит о PH
да не "градусник" ,
а аквариумный нагреватель!!!!!
Ждём продолжение и результаты по выходу !!!
Здравствуйте! Уже перегнал, выход не очень большой, но мне говорили что на Кодзи выход хороший только на кукурузе и на рисе.
Сегодня буду перегонять дробно, посмотрю что получится.
Понятно ! Удачи !!!
спасибо
Доброго времени суток, скажите а на нагревательный
элемент крупа не пригорает?
Приветствую! Нет.
Не удевляйся это фуражное зерно ровно как и вся мука из которой нам пекут хлеб. Все сортовое зерно уходит на экспорт. А качество так оно хуже у фуража меньше крахмала и ТД и тп
Для каши - меньше крахмала даже лучше.
Приветик ✌️а что ты всё со скалкой, давай ложку деревянную подарю ручной работы, размером не меньше твоей скалки 😉
Здравствуйте! С удовольствием приму от вас такой подарок. Уверен ложкой мешать было бы удобнее. Тем более ручной работы.
И мне тоже. Буду очень благодарен.
А где видос по перегонке картофельной браги??? Что получилось?
Здравствуйте! Не чего не получилось, брага скисла после 3 дней брожения, не советую так делать вонища пипец. Кортошка и кодзи это бред.
Тк пакетов 6 было. А Вы говорите 5 кг зерна. Тк сколько точно положили? Скажите пожалуйста?
Здравствуйте! Пакеты по 800 грамм!
А какие ещё можно использовать дрожжи. Так как у нас такие не продают.
Красноярские хмельные хорошие, а так можно заказать в интернете с доставкой по почте))))
@@ZAMANUXA А ссылку можно?
Забейте на али экспресс кодзи ангел, вариантов выдаст море. Доставка бесплатная.
@@Павелмуромский-ч7д вот тут заказывал solodplus.ru/ и дешевле чем на али
@@DcRML дешевле то дешевле)) но доставка 300р такое себе. Лучше в местном магазине купить кодзи ангел за 500р, чем у них за 390р + доставка почтой 300р
Как отправить по почте?я из Дальнего востока, Приморский край..
Mir instrumenta59 , только не сегодня и не завтра (на работе)как ночну собирать бандероль, сразу напишу..
Ок, спасибо.
Mir instrumenta59 а не пробовал , если не варёную медовуху , на березовом соку (вместо воды) и как живые дрожжи использовать изюм белый с зерном?😀
Здравствуйте! Так не пробовал, но обязательно попробую в следующий году. Спасибо за совет. Делал на 🍯, но только с пшеницей. Получается вкусняшка.
Банка классная. Где брал?
У нас в городе почти в каждом магазине продают, кто занимается товаром для самогоноварения, стоит правда дороговато, но очень удобная. Заказал на 30 литров ещё одну.
Где заказал . Хочу себе такую
Здравствуйте! У нас в городе есть магазин все для самогоноварения, сказали привезут за две недели, но прошло уже три, заказ не доставлен.
Первые пару дней надо было помешивать
К подогревателю не пригорела?
Привет! Нет всё чётко!
@@ZAMANUXA видимо разные конструкции, у меня налипает и начинает пригорать. Поэтому сделал кусочек тёплого пола.
А второй раз на пшенице ставить можно.
Здравствуйте! К сожалению при использовании дрожжей Кодзи, в пшенице не останется крахмала, второй раз ставить брагу на этих дрожжах, нет смысла.
@@ZAMANUXA добрый день. Скажите, а целую пшеницу Кодзи схавают?
Здраствуйте а есть сыночка на кодзи?
Здравствуйте! Я Кодзи покупаю у нас в городе, т.к цена пачки 475 рублей. В интернете цена дороже.
Если интересует АЛИЕКСПРЕСС то лови ru.aliexpress.com/item/New-500g-bag-Alcohol-Yeast-Active-Dry-Yeast-Fermentation-White-Wine-Brewing-With-Saccharomyces-Cerevisiae-Wine/32719768500.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274233edcNsozX
Здравствуйте! Тут подешевле m.vk.com/product-140380158_624142
Ну, с учетом пересылки в Казахстан (500 - 1000 руб) на али мне дешевле обходится.
Здравствуйте! Согласен с вами. Скажите а вы не пробовали Кодзи в синей пачке ? Говорят они именно для зерновых браг.
Не термометр, а обогреватель с терморегулятором
Здравствуйте! Спасибо, что заметили ошибку сказанную мной, в следующий раз буду внимательнее)))
Крупа дробленая?
Здравствуйте! крупа дробленая. Товарищ поставил на обычной пшеничной крупе, тоже все бродит. В следующий раз буде делать именно так.
Ок, спасибо. Попробую по Вашему рецепту сделать)
Потом в мусор? Повторно нельзя?
4 5 гр и всё ок
Наталья Пархоменко Здравствуйте! Тоже пожалел что сделал 30 грамм всего, нужно было добавить 45 г, в следующий раз обязательно так сделаю уверен что производительность будет гораздо лучше. Спасибо за комментарий.
А можно ли заменить кодзи на пакмайю?
Нет
В том то и дело что кодзи нужны что бы разщепить длинную цепочку крахмала( полисахарид) на короткие цепочки моносахаров а дрожжи питаются только сахарами ( это сахаромицеты!) и не способны сбраживать крахмал.
Пакмайя это дрожжи. Кодзи -это смесь ферментов ( что разщепляют крахмал) и дрожжей что сбраживают эти сахара полученые из крахмала.
Кодзи-это 🔥💥 попробуйте!
Одного понять не могу,к чему дрожжи если на пшенице за неделю все прекрасно выбраживает.И в конечном итоге продукт получается натуральным без всякого читайского "Г"
Он без сахара, только крупа и дрожжи
@@Наиля-к6в Да ну?! Серёза?)
@@8-A.M.G.-8 шутить изволите, как говорят не задавай тупые вопросы, не получишь тупые ответы ))))
@@Наиля-к6в Действительно ,тупые ,найди в моем коменте слово "сахар" или некуда вставить свой пятак?!))
Пейте вы уж сами на кодзи, а мы уж лучьше на сахарочке натуральном и пшеничке...Китайцы пусть пьют.