전기압력밥솥으로 쫀득하게 쭈~욱 늘어나는 쑥인절미 쉽게 만드는 방법 /유명 떡집만큼 맛있어요(절구 X, 치대기 X)
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 이번 영상은 집에서 쑥인절미 만드는 방법입니다.
전기압력밥솥으로 찹쌀밥을 짓고 데친 쑥을 넣어 핸드블랜더로 갈아주면 쫀득하고 말랑말랑한 쑥인절미가 쉽게 만들어집니다.
핸드블랜더의 강한 파워가 반죽을 차지고 쫀득하게 만들어줍니다.
하루가 지나도 굳지 않고 쫄깃쫄깃 맛있습니다
핸드블랜더를 고장내지 않고 반죽을 만드는 방법도 영상에 담아보았습니다.
[쑥인절미]
*재료(200ml 계량컵, 계량스푼 사용) - 쑥 200g, 쑥 데칠 때 소금 1T
찹쌀밥 : 찹쌀 2컵(불리면 컵에 가득 3컵 ), 물 1컵 가득+150ml, 설탕 1T, 소금 1t
볶은 콩가루 2컵에 설탕 1T, 소금 3꼬집(설탕과 소금이 들어있는 콩가루는 생략)
*만드는 법
1. 찹쌀밥
• 찹쌀 2컵을 씻은 뒤 물에 1시간 이상 담가둡니다.
• 불린 찹쌀을 체에 건진 뒤 물기를 최대한 뺍니다. 체의 바닥을 손바닥으로 탁탁 치면 남아 있는 물기가 빠집니다.
• 2컵의 찹쌀을 불리면 200ml 계량컵 가득 3컵이 나옵니다.
• 물의 양은 1컵 가득 넣고 150ml 더 넣어줍니다.
• 설탕 1T, 소금 1t를 넣고 잘 섞은 뒤 전기밥솥에 넣고 백미 버튼을 눌러 밥을 합니다.
2. 쑥 손질하기
• 쑥은 손질 후 끓는 물에 소금을 넣고 2~3분간 데쳐줍니다.
• 쑥을 데치는 시간은 쑥의 상태에 따라 달라지는데 3월에 나오는 어린 쑥은 데치는 시간을 줄여줍니다.
• 데친 쑥은 바로 찬물에 담가 남아있는 잔열을 식혀주고 물기를 최대한 짜는 것이 중요합니다. 쑥의 물기를 잘 제거해야 물의 양이 정확하게 계량되는데 떡의 쫄깃함을 좌우하는 중요한 요소라고 할 수 있습니다.
• 물기를 제거한 쑥은 잘게 썰어줍니다.
3. 떡 반죽하기
• 넉넉한 그릇에 찹쌀밥과 잘게 썬 쑥을 넣고 핸드블랜더로 반죽을 만듭니다.
• 핸드블랜더를 위에서 아래로 절구질 하듯이 짧게 끊어가며 작동시키면 잘 됩니다. 핸드블랜더를 계속 작동시키면서 반죽을 하면 고장이 날 수 있습니다.
#쑥인절미
📩 ourcook@naver.com
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25.
참 맛있게 만드셨어요.
먹고 싶어서 보고 갈게요.
다이어트해서요.
편안한 밤 보내세요.ㅎ
ㅍ ㅍ 할게요.
벨라의 요리입니다.
#6
쑥인절미 참 맛있겠어요.
식감이 느껴집니다.
편안한 시간 보내세요. ㅎ
전기밥솥에 밥을 고슬하게 해서 쑥 삶아서 다져서 도깨비방망이로 다져서 콩가루 묻히니 완벽한 쑥인절미네요.주~~욱 늘어나는것 보니까 먹고싶네요.넘 맛나게 보고 갑니다.👍👍😋
도깨비방망이가 진짜 만능인 것 같아요^^ 즐거운 주말 보내세요~
와 정말 맛있어보이네요!
너무 잘보고갑니다!
감사합니다^^
멋진 채널에 방문 드립니다.
선물 세가지 드리고 친구 맺고 가요.
좋은 이웃으로 함께 해요.~ 16.
방문해주셔서 감사합니다^^
쑥맛나는 음료 빵 케이크 전부 좋아하는데 쑥 인절미 너무 맛있을 것 같아요 정말 쑥쑥 늘어나는게 넘 쫄깃한 인절미 일 것 같아요 ㅠㅠ!!!!!! 다음에 엄마께 한 번 만들어 드려야겠어요 !!!
쑥인절미 좋아하시면 맛있게 드실 것 같아요^^ 즐거운 주말 보내세요~
세상에나~ 이렇게도 만들 수 있군요.
한 번 도전해 보고 싶네요. 향긋한 쑥 떡 더 늦기 전에 만들어봐야겠어요. 👍😋
쑥떡 좋아하시면 만들어보세요. 저는 워낙 좋아해서 영상에서 만든 떡을 이틀만에 다 먹었어요^^
Wonderful recipe
Looks so good
Many thanks for sharing 👍
Thank you^^