Il mio GULASCH MORBIDO e saporito, con tagli di carne economici
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- Опубліковано 3 лип 2024
- INGREDIENTI - per 4
700-800 g di polpa di manzo, tagli anteriori (cappello prete, reale, punta di petto..)
3 cipolle grandi, bianche o dorate (o 4-5 piccole)
2 spicchi d'aglio
Due carote
Qualche cucchiaio di paprika ungherese
Altre spezie a piacere (cumino, alloro..)
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
Un bicchiere di vino rosso
In stagione, si possono aggiungere dei peperoni tagliati
Purè:
600 g di patate
200 g di latte
Burro q.b.
Sale, olio evo q.b.
Procedimento nel video. Come vi dicevo è una mia versione, non la classica ungherese/turca :)
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MUSICA by Epidemic Sounds, Audio Library
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00:00 Intro
01:00 Preparazione ingredienti
03:35 Cottura gulash
07:22 Purè di patate
08:09 Impiattamento
09:24 Conclusioni
L'ho fatto per la prima volta, già sapevo che con la tua guida sarei stata capace, ormai mi fido di te! Infatti è riuscito benissimo e lo inserisco nel menu per mio marito. Grazie, Carlotta ❤
Onorata ❤😻 Grazie ancora Maricla!!
Carissima Carlotta, anche questo video è preziosissimo. Ovviamente replicherò il video è beata te per i nuovi coltelli dato che sono una vera appassionata di coltelli. Un abbraccio forte a te e anche a Federico. Buon San Valentino
Ciao Giuliana cara 💕
Ti ringrazio tanto! Bello sapere che condividiamo la passione per i coltelli!
Un saluto da me e Federico :)
Cucina semplice e gustosa.....complimenti!
🤩 ti ringrazio di cuore!
Cara Lollina, scusa se ti scrivo un commento su una cosa che non c'entra nulla con il gulash ma tengo a farti sapere che ho cotto il porro con la tua tecnica del "cucino senza sprrchi". Non dimentico e non denticherò mai i tuoi insegnamenti preziosi. 😊
Wow Giuliana, ti ringrazio!
Che gusto! 👏👏👏 Mi ricorda la montagna! 😃
Siii, molto simile al gulasch che si mangia anche in Trentino ☺️
@@carlolli Proprio al Trentino pensavo infatti!
Adoro le spezie, soprattutto ora che purtroppo dobbiamo mangiare senza sale. Non vedo l'ora di scoprire cosa hai in serbo per noi :D
Tieniti pronta 🤩✌🏻
Molto brava, e bel video. Avrei gradito qualche passaggio in più sulle spezie, che non ricordavo si limitassero alla paprika. Oltre al pepe, io tendo ad usare molto alloro, rosmarino e mirto, comuni qui in Sardegna (anche nel mio terreno). E soprattutto, nel gulash, mi pare di ricordare che il cumino sia fondamentale....
Grazie ☺️ come dico nel video, questa non è la ricetta tradizionale, ma una interpretazione adeguata a gusti e usi della mia famiglia (non amiamo il cumino 😅).
In quanto alle spezie arriverà un video dedicato, qui non volevo aprire un discorso enorme senza che fosse necessario 😉
Ammazza quanto sei bella...complimenti!!!! 😘
Grazie :)
Ciao Carlotta,un gulasch da sogno !!!😍😍😍
Ma Wow, grazie Rossella 💕🙏🏻😘
Ciao, trovo che le spezie siano una super risorsa in cucina
D'accordissimo con te :)
Ciao Carlotta
È dal tempo dei miei viaggi nei paesi dell EST che non mangio Gulag
Proverò a farlo come dici tu MAHH😢😅
🤣 vorrei vederti! Con tutta quella paprika 🤪
Carlotta si può fare cuocere anche in slow cooker? Grazie!
Certo che si :)
Personalmente farei una cottura medio-lunga (tra 6 e 8 ore), mettendo meno liquidi così che non risulti troppo acquosa ☺️
Che bontà!! Si possono infarinate i pezzi di carne per renderlo più cremoso?
Volendo basta fare cuocere a dovere, anche con meno acqua di quella che ho aggiunto, e diventa bello cremoso. Però può andare anche la farina 👌🏻
Buon pomeriggio, fai pervaso corsi online?
Buongiorno :)
Sì, faccio corsi online, al momento ho affrontato i temi meal prep, cucina con le verdure, pesce, pizza, lievitati e pasta fatta in casa. Prossimamente arriveranno altri temi 😊
Trova tutto sul mio sito, qui: www.carlottalolli.com/corsi-di-cucina/