食材はれんこんのみ 蓮根饅頭友餡掛け Lotus root minced ball

[@ginsushi1969]

ご視聴ありがとうございます。お役にたちましたらチャンネル登録よろしくお願いいたします。和食寿司の専門チャンネル
professional Japanese cooking channel↓
ua-cam.com/channels/EX5X0scXgtVcUIL9N38FFQ.html

[@今川良二-j4w]

蓮根饅頭、すりおろした蓮根を弱火で練ったら水分が飛んで粘りが出るのですね。自分で作った時は知らないもので、片栗粉をまぶすので無く混ぜ込みました。

[@ginsushi1969]

蓮根のデンプンの作用みたいです。お好みで海老や銀杏、ユリ根など入れるとご馳走感がでますね。