Apprendre comment travailler la pâte à sucre ! couvrir et décorer un gâteau en pâte à sucre
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- Опубліковано 15 чер 2020
- La pâte à sucre est essentiellement utilisée pour la couverture de gâteau, la décoration de cupcakes, le modelage et la réalisation de petits décors.
Recouvrir un gâteau est la première étape lorsque l'on veut réaliser un gâteau avec de la pâte à sucre.
Étape facile à réaliser lorsque l'on à le matériel et la technique. Voici donc comment recouvrir un gâteau de pâte à sucre.
Il vous faudra tout d'abord ramollir la pâte à sucre, afin qu'elle soit plus facile à travailler. Assouplissez-la en la malaxant dans vos mains.
travaillez sur un tapis pâte à sucre anti-adhérent, formez une boule avec la pâte à sucre, posez-la sur le plan de travail et étalez-la à l'aide d'un rouleau. Commencez par passer le rouleau vers le haut, vers le bas, vers la gauche, la droite, puis en diagonale et ainsi de suite, jusqu'à abaisser votre pâte à sucre à 5 mm d'épaisseur.
déposez la pâte à sucre sur le gâteau. Avec vos mains, rabattez la pâte à sucre sur les côtés du gâteau, en enlevant les plis. A l'aide d'un couteau à pâte à sucre, enlevez l'excédent en vous plaçant sur les bords du gâteau. Avec un lisseur pâte à sucre, enlevez les éventuels plis et bulles d'air en partant du haut du gâteau vers le bas.
Votre gâteau est recouvert, il ne reste plus qu'à le décorer.
Voilà, la première étape est terminée, vous passez maintenant passer à la décoration.
Matériel : plateau tournant , lisseur de pâte à sucre , rouleau pâtissier
Pâte à sucre et colorant en gel de la marque Funcakes
BISOUS - Навчання та стиль
jai tester et c'est trop bon et surtout c'est plus facile
👏👏👏👏👏👏👏machallah
Magnifique !👏
Merci beaucoup pour cette vidéo 🙏 j'aime trop comment tu pose ta pas à l'aise... j'aimerai tellement savoir le faire moi aussi 🙏🙏🙏 bientôt inchallah 😍😍😍
Il faut persévérer tu finiras pas y'arriver crois moi
Merci pour la technique. Quelle marque de pâte a sucre vous utilisez svp? Beau travail machaallah
Bs tres Jolie une simple question quand vs poser la pate à sucre sur le gâteau Le gâteau doit ps être froid sinon la pâte à sucre vs fondre je pense l’erreur que j’ai fait jt déçu bonne continuation et bravo à vs
BONJOUR MERCI BRAUCOUP ! ALORS OUI OUI IL HAUT LE GATEAUX SOIT BIEN FIGER , JE DIS DANS TOUTES MES VIDEOS QUI FAUT QUIL RESTE AU FRIGO MINIMUM 5H AU FRIGO AVANT DE LE COUVRIRE .
Bonjour, est ce qu'on peut recouvrir de pate à sucre un gâteau qui vient du réfrigérateur ou le laisser un peu svp merci
Bonjour oui directement du frigo a la couverture en P A S
Bravo très beau travail j'ai une question dites nous les quantités de pâtes à sucre selon le diamètre des gâteaux merci d'avance ❤️❤️
Merci beaucoup, 750 gr de pate à sucre pour le petit gâteau et un kilo pour le grand
@@Bizertineencuisine merci beaucoup de votre réponse ❤️❤️❤️😘
Avec plaisir
Bonjour, quelle recette de gâteau au chocolat avez vous réalisé pour poser la pâte à sucre svp ?
Bonjour c'est Un molly cake 🥰
Bonjour, est ce qu'on congéle le gâteau avant de mettre la pâte à sucre ou pas merci de me répondre
Bonjour non pas du tout parce-quil va transpirer et il vas faire fondre votre pâte à sucre
@@Bizertineencuisine Ah ok merci beaucoup pour votre réponse et bonne continuation
Avec plaisir 🙂🙂
J'ai fait un chiffre en pate a sucre mais il n'a pas tenu. Combien de temps à l'avance faut il faire le chiffre pour qu'il puisse tenir debout ? Faut il ajouter quelque chose à la pate à sucre pour que ce soit assez dur ?
Coucou perso je met de la maïzena a la pâte à sucre et je le laisse durcir a l'air libre sur mon bar , le plutôt mieu sais je vous conseille de faire vos chiffres une semaine a l'avance pour être sûr de votre coup.
Faut mettre quelle quantité de maïzena ?
Bonjour je voulais savoir si on pouvait mettre le gateau déjà recouvert de pâte à sucre au réfrigérateur avant de le monter svp merci et quel type de gâteau et crème de fourrage et couverture qui tiennent recouvert de pâte à Sucre peut on laisser à l'air libre lors d'une réception pays chaud svp merci
Bonjour quand votre frigo possède un froid ventilé oui vous pouvez , la meilleure crème pour moi qui tien bien ganache montée ou crème au beurre , qui tien au chaud non toutes les crèmes au bout d'un moment elle tiennent pas très longtemps ... Bon courage
@@Bizertineencuisine 9