香港人です。この店の中華料理は美味しそうですね。中華料理を作れる方は火が強くことが必要です。料理も安いんです。 It looks delicious and cheap to me as a person from Hong Kong. And the cooking method is really Chinese style as the fire is large enough and the stirred fried technique is well. The dishes are very Chinese especially the fried liver. Some Chinese restaurants in Japan don’t really Chinese style as they are modified to a little bit Japanese style.
I love how elderly citizens still working hard, i hope his business runs well even during pandemic and most importantly i hope he stays safe and well🙏🏻
My new favorite channel. Thank you very much for making these videos. The shops are charming, the cooks are very skilled, and the food looks delicious.
Respect for the skills of this man. And the speed in which he works. I hope I’ll have his energy and stamina when I’m his age. He only should hire someone to clean his kitchen. 🙂
近所の常連です。
味は、何を食べても美味しいです。
土日限定で出前&店内のお手伝いをしているお兄さんは、腰が低く気遣いも完璧です。
こんなに美味しい中華屋さんが近所にあってラッキーです🤞
おお、職場から近いので行ってみます。
いいなぁ( ;´･ω･`)
こういうお店が家の近くに1軒あるだけで、幸せに暮らせるんだよな。カリスマ料理人より地道な職人が好き。
その分、引っ越しとかで通いの店に行けなくなった時の喪失感がやばい、、もう他の店では物足りない体にされちゃう！
自分が小さい頃からおっさんがやってて学生の頃には結構な年になってて自分がおっさんになる頃には亡くなって閉店して周りにはチェーン店だとか変に気取った店ばかりで絶望する…
@@pocchi2898 気取ってるんじゃなくてあんたがダサくなったダケw
カリスマ料理人って何？
カリスマ料理人も地道に修行してきた職人だよ
テレビの料理番組よりもみていて楽しいです。
香港人です。この店の中華料理は美味しそうですね。中華料理を作れる方は火が強くことが必要です。料理も安いんです。
It looks delicious and cheap to me as a person from Hong Kong. And the cooking method is really Chinese style as the fire is large enough and the stirred fried technique is well. The dishes are very Chinese especially the fried liver.
Some Chinese restaurants in Japan don’t really Chinese style as they are modified to a little bit Japanese style.
香港加油
@@kumanohagatasan はぁ？きっしょ・・・(-。-)y-゜゜゜
無駄話がなく、店をたててくれるいいユーチューバーだね
アイコンふざけすぎ
@@user-nv8jg6ud7y わいは何も言わんで
同感すぎる
最近はサムネも無駄話も雑音すぎるの多すぎ
こういう動画の方がおいしさが伝わってくる
@@user-nv8jg6ud7y 名前のわりに喧嘩売ってんだね。どの辺が平和？？
中華料理に人生を捧げてきた親父さんの生き様を感じる動画ですね。自分もこんな男になりたい。
頑張ってください！
@@333redredred
お前も頑張るんだよ！
この焼きめしのビジュアル好きすぎる
ちょっとオイリーな感じがたまんないんだよなぁ
途方もない歳月を経た後の最も洗練された美しい工程かと思うと、それを見れたことに感謝しかない。食べに行こう。By兵庫県民
「町中華」という単語を作った人は天才
@佐々木良子 読点の使い方もう一回小学校で習ってこい
@佐々木良子 異常すぎるだろお前大丈夫か？
なんか下に見てる気がして嫌いですね。普通に中華で良くないですかね？
高級中華とかと対比したいのかな。
@@kenthe399 下に見てる←？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
頭大丈夫？
@@user-wm1pg6ci1y 頭大丈夫じゃないので、わざわざ町ってつける意味教えてもらえませんか？
煽ってるんですから逃げずに説明してくださいね。
1:13 野球中継が流れている中華飯店好きすぎる。THE食堂って感じで良い。
そしてお玉で調味料を入れる店は絶対美味い。
午後9時までなのに 出前をギリギリまで受け付けてる優しさ。
何十年鍋を振り続けてきた安定の鍋さばきに、絶対ハズレの無い料理（勿論ビールに合う！）
町中華って良いよね。
客がまばらな店内 ちょっと古いテレビで野球中継 聞こえてくるのは店主の鍋を振る音とこれぞ街中華という感じで最高ですね
エモーショナルな感じ出ちゃってない？？
それ想像しただけで涙出てくるよ
昭和感好き
おじいちゃんが重い中華鍋振ってる姿にグッと来る。
多分ですが、ご主人結構お若いかと思いますよっ
高校生の時にバイトしてた中華屋さんを思い出しました。店のマスターは、当たり前なんですが毎日作っているので達人級な腕前なんですよね。。。美味しそう。。。
ノーナレが良いね
そして 静かな厨房の 賑やかな調理音
これこそ聴きたいBGM
こういう中華に一か八かで入って、当たりだった時の酒の旨さといったら、もう格別よ。
最近こういう素敵な町中華が減って寂しい限りです😌
レバーのエッジが立っているのを見て
このお店は間違いないと確信しました。
いいレバーの見分け方ですか？
@@takanoha0612 それどこですか？
そうなんよ
新鮮なレバーは角が立つ
レバーが薄かったりニラが少なかったり、モヤシばかりが多い中華屋は繁盛しない。
「エッジが立っている」
的確で端的、素晴らしい表現です。よくわかります。
これ以上は書けません。分かってる人の為を想うからです。
※日本語が不自由で申し訳がありません
街中ですれ違ってもただのお年寄りだけど、ひとたび道具を手に持つと、歳とか関係なくカッコよくなれるのが職人の凄い所だよね。
煌びやかなホテルでの食事より、気軽に食べに行けるお店が近所にある方が個人的には幸せだな。
ヤバい、お腹空いてきた…
職人さんの動作って、見ていて飽きないですよね～
この長年使ってますよ感漂う厨房が好きすぎる
配達のスーパーカブもかなり年季入ってるぜ
わかる
機能美
一品目からドスライク過ぎる。多分めちゃくちゃ好きなやつ。本気で食べに行こうかな。by九州人
焼めしの仕上げの鍋振りが格好いい
なんか、笑うしかない😅。それ程ヤバいビジュアル😊。鍋振りが神がかってる☺️。
マジで街中華最強😊
中華料理は火の通り具合いで
全く別物くらい味に違いがでる
このお父さんの料理は
動画からでも普通に美味しそう🍜
こういう昔ながらの中華屋大好き
出来栄えが最高に旨そう。そしてご主人は風貌以上にパワー系の鍋振りだった。
本当にうまそう
チャーハンじゃなく焼めしって書いてあるのもいい
鮮やかな腕前、これぞ職人魂ですね！
感動しました。
北松戸の片腕整体師です。スゴイね！料理もご主人の技も、芸術だね！😆👍
無駄のない動き
こう言う達人が作る物は何でも美味いだろうね
やっぱり日本は職人の国だよ
＞やっぱり日本は職人の国だよ
そういう時代は過ぎた気がする。地道に働くことが馬鹿にされ、稼げない国になってしまった。要領良く稼ぐことを否定しないが、普通の人が普通に働いていては貧乏になる世の中だ。この先、コックに限らず個人で店や工場を出せる若者がどれ程の数になるか・・見通しは暗いと思うな。
@@yukiitabasi748 どのくらい稼ぎたいかによるんじゃないですか？あと個人で店や工場を出したいなら余計に技術や他にない物が必要だと思いますよ。金勘定しかしないやつの作った物は売れなくなります。
時代が変われば、より良いモノを求めるからそりゃ変化がないと普通に稼げなくなるよね。でも食べ物は好みがある程度ハッキリしてるから、味付けやお客の捌き方は大事だと思うよ。食べ物に関して日本人は贅沢だし、他の機械化出来る職種に比べても差が出やすいと思うんだよね。ライバル減った外食産業は、今迄の食べに行くから切り替わっていくから、コロナが今の調子位なら来年位からまた増えていくんじゃないかな。
@@maroyga965 金勘定しかしないやつと言ったのはゴーンみたいなやつのことを言ったんですがね。あいつに技術はありますか？
@@kodap03
楽器ケースに隠れて入る柔軟性があります
最後の公園の映像いいですね。
腹一杯食べたあと、「ふう…😌」と言いながら満足して帰路につきたいです。
昔ながらのレバニラやべぇ
白米かビールと一緒にかっこみたい
幾つになっても、店主が鍋を振れるまでは通い続けて行きたいようなお店ですね👍️
I love how elderly citizens still working hard, i hope his business runs well even during pandemic and most importantly i hope he stays safe and well🙏🏻
動きと音がカッコ良い😍
こういうの撮らせてもらえるのも凄いですね🎵
店主が休憩中、にっこりスポーツ観戦
または新聞を読んでる夕方のイメージが連想されます。
相撲のテレビが流れ、鍋のコツコツ音と油の音がしていた昭和の子供時代を懐かしく思いました。
近所の田舎の中華も最近閉店で非常に悲しい😭
夕食を食べたばっかしだけどニラレバ見たらお腹すいてきた。
達人は鍋だけじゃなくお玉で調味料を調整するカッコ良さ
手際もいいしお玉で掬ってる時ちゃんと目線も行ってるし
お玉を傾ける角度とかからも正確さが窺えて
これを当たり前のようにやれるってすごいと思う
ほんそれ！
職人技だと素人ながら思います。
レバー、いい色！フライ麺を見るに中華丼も旨いに決まってる。
画のレイアウト、テキパキとしていながらも落ち着いた様子で調理をされているご主人・・・なんだか、若手料理人向けの教材映像のような印象を受けました。あるいは、カンフーの達人のビデオとか？味つけも一発で決めて、年季に裏打ちされた間違いないうまさなんでしょうねえ。近所にもこういうお店があるはず！探してみよう。動画ありがとうございました。
子供の頃ウチのすぐ近所に中華屋さんがあって、時々出前頼んでたなあ。
｢これがいい｣じゃなく、良い意味で｢これでいい｣って感じがたまらなく好き。
料理をつくる所作って食べる側には安心感与えてくれる。
下町感溢れ美味しそうでしかも禁煙。
もう!この店完璧やん!!👍
老舗の爺さん職人が作るものは
何でも旨く見える！
年期の入った厨房がいい
厨房で料理への愛情が
美味しい料理として伝わる
本間のレバニラ炒め👍👍👍ご飯何杯も行ける🍚食べたいですね
なんか結局全部見てしまった……。
近所の人たちが羨ましい。
自分も羨ましく思う。
地元に愛される町中華の料理人は誰も匠だね。
味だけでなく、ずっと見ていた料理風景。
ウチの近くにも昔から親しまれてる町中華があるんだけど、まずは美味しくて本当にガンガン進むんだよね
高級中華料理店とも全く違う味を出してくれて、こんなお店でしか食べれないオンリーワンな味ばかりで
なんと言ってもハイレベルなものを安く速く提供出来るのはスゴイ！
料理してる背中もカッコよすぎる
これで胃袋掴まれたら恋に落ちる
レバニラ炒め… 大好き〜😋🥢✨
中華はこれに限ります💨💨💨
お皿がいい感じですね🤓🍀
フライパンの前に置いてあるソースや調味料をお玉ですくい上げ、そのまま混ぜるのが好き😋😋😋
口の中に唾液が溢れてくる動画ですね。本当に撮影が上手。調理と食事中のコメントも美味さが伝わってきます。油の焼けた匂いが感じられます。
お店の外観、客席周り、ご主人の真っ白な調理着全て清潔感に溢れています。
なかなか無いお店ですね。
完璧なニラレバ炒めです・・・食べたい
旧盛飯店の頃からのファンですが、先代の頃から変わらぬ味は安心します。
見てるだけで美味しそうと思える料理ですね🤤
無駄に飾ってない無駄のない動きの料理素敵です
家庭の味っていうか、馴染みの味って感じがいいのよね。ノスタルジックな感じというか。
こういう店は貴重だよ
後継させて
このまま地元の人が守って欲しい
この鍋振りは達人だわ。
絶対に美味い。
嫌なナレーション BGM
全くなし お店の音が聞きたいのだ。最高なセンス。
初見ですが思わず最後まで見入ってしまった！
ありがとう！
旨さが伝わる熟練の技。
焼き飯、ちゃんぽん、旨いやろな。
手つきが洗練されすぎててかっこいいし感動するレベル
絶対うまい😋
At his age, he still be right standing in front of wok and burner.
I guess this grandpa is not driven by money, but by his desire for cooking.
やっぱ中華だよな見てて楽しいの
ニラレバ美味しそう～！！って思ったすぐにとろみが最高なあんかけ‼️
めちゃくちゃ羨ましいです～😋💕
分厚いマグロ刺身のようなレバー！ｗ こりゃあ良い店だ！
白衣を汚さないのが真の職人さんですね！
直ぐにでもわかる。
間違いなく、超プロだ。
こういう、どストレートなコメントが一番響く
落ち着く色味ながらテント看板から食卓まで新調したての様な美しさ、
息をする様に自然な動作からあっという間に出来るニラレバ・やきめし・カタ焼きそば、ホント日本って普段は目立たぬ達人・職人に支えられた豊かな食の国ですよね
44年やってるとは思えないくらい綺麗な店内の様子であれ?って思ってたら
お品書きの禁煙表示でなんか納得いった
まぁそれだけじゃなくさりげなく店内にも気を配られた結果だとは思うけどね
休日にこういうお店に気軽に行ける世の中に早くなってほしいなぁ
44年やってるとは思えないくらい綺麗な店内の様子であれ?って思ってたら
お品書きの禁煙表示でなんか納得いった
まぁそれだけじゃなくさりげなく店内にも気を配られた結果だとは思うけどね
休日にこういうお店に気軽に行ける世の中に早くなってほしいなぁ
無駄の一切無い手捌きです
どれも旨そうです。
Awww this reminds me of my dad's takeaway. He had 5 wok burners at the front and 3 at the back. Us children would do the front of house work.
これこれ。これが町の中華料理屋だよ!!
ここの料理食べるために、大阪旅行行きたい!
故にミシュラン三つ星に匹敵。
どんな職人の世界にも名も知らぬ、知られる事も無い達人は必ず存在する。
日本のすそ野の広さだと思います。
し
このレバニラ、完璧✨
映像だけでもわかるくらい、
王道！
仕事をする熟練の職人の姿はやっぱりカッコいいですね。惚れ惚れします。
その声をこの職人に伝えてあげたい
私はカリスマラーメン店など興味もありませんが、こう言う気軽に野菜炒めでビールを嗜める店が大好きです。近所にもありますが、このコロナに負けずに頑張ってもらいたいものです。
深夜に視るもんじゃない笑
それと同時に町の中華屋さんの魅力を教えてくれてありがとうございます！
My new favorite channel. Thank you very much for making these videos. The shops are charming, the cooks are very skilled, and the food looks delicious.
とんな仕事でも職人の仕事ってずっと見てられるw
そしてお腹すいてくる動画‥
こんなの絶対うまいじゃん😋
最高の街中華✨ 長年の経験で培われた最高のテクニック👍
こんにちは😃
中華屋さんの鍋振りよりも、おたまでチョンチョンで調味料の量を決める技がすごいと思います😋👍
店主の鍋振りから、
極上のニラレバや五目餡掛けが、調理される
カチカチというオタマの音が、BGMだ！！
本当に昔からある老舗の料理店は何時までも色褪せないですね。
自分の地元にも、こう言ったお店が何軒かあります。
私が毎日行ってる中華は、７０代のおばあちゃんの手掴みからの味見からの手掴みからの味見です。これが本当の町の中華だと思ってます。
仕込みって大事なんだな。
仕事は段取り8割って言うけど正にこれ！
注文受けてからお玉と中華鍋しか道具使ってない職人
本格中華が提供まで３品で10分切ってるんじゃないかと思う効率👍
規模大きくなると仕込みと洗いは下っ端（バイト）にやらせるのがデフォ。なので辞められたりすると負担が一気に伸し掛かる。by キッチンバイト試用期間中で辞めた経験者
@@maroyga965 どうした？バイト生活疲れたんか？言っちゃ悪いがバイトなんて代用はいくらでもいる。カモにされたくなきゃデカイ口叩けるだけの経営者側に回ればいい。
Respect for the skills of this man. And the speed in which he works. I hope I’ll have his energy and stamina when I’m his age. He only should hire someone to clean his kitchen. 🙂
調理中は忙しくて邪魔になるはずなのに、撮影を許可して下さった店主に感謝。
ホテルとか都心の一等地にある高級中華料理店を否定しないけど、やはりどこの街に行っても必ずある街の中華料理屋が1番好き
やはり普段から食べ慣れてる料理が多いのと懐にも優しいから安心出来るし、食べて幸せな気分になれる😁
旨そう!これぞ町中華って感じですな!行くしかない!
短時間で出来上がるのも中華料理の良さだよね。どれも素早く作ってる。
寡黙に真摯に料理に向き合う姿勢に、ご主人の気迫を感じる。
どんな職であれ、一つの道をこうして極めている人はほんとかっこいいなと思う
7:33このニラレバは深夜に見たらアカンわ
シャキっとしてるレバーたまらんぜ
めちゃくちゃ画像が綺麗で美味しさが伝わりました！！
皿もテーブルも全て良し
めちゃくちゃ美味そう‼️
そして料理してる姿がカッコいい‼️