Творожное тесто/такого не было/ секрет высоких пышных форм/такое нежное тесто вы еще не делали/
Вставка
- Опубліковано 20 лис 2022
- ----Для ОПАРЫ---
_300 мл молока /Иногда делаю и 350 мл, иногда некоторую часть заменяю на воду, а иногда делаю только на воде. Всегда бесподобный результат. Проверено многократно !)
_1 ст/л дрожжей /Без горки/ 10 г
_1-2 ст/л сахара
_3-4 ст/л муки
----Для ТЕСТА---
_1 Пачка творога /180 г/
_2 яйца
_около 100 г сахара /вместе с сахаром для опары /если начинки не будет, сахара можно и 130-150 г/
_120 г раст. масла
_3-4 ст/л кефира /у меня был мацун/для кислой среды в тесте
_6 г соли
_820 г муки /не считая муку для опары/
----Для НАЧИНКИ----
_2 Брикета творога
_1 яйцо
_7 ст/л раст. сливочного масла
_100 г сахара /можно до 150 г/
_3 ст/л муки
Для смазывания
-1 яйцо +1 ст/л воды
Печем в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов. Иногда я выставляю на духовке более высокую температуру (200гр), но только в том случаи, если на последней расстойке хорошо поднялось.
Душа моя ,милая Арусяк! Мне 61год, пеку с 15лет. Ну твои рецепты и их подача и тепло твоей светлой души ..... Благодарю! Булочки получились чудо, мягонькие, в меру сладкие, не сухие, форму держат- ВКУСНЮЧИЕ. БРАВО!!!
Спасибо Вам за доверие и за такие теплые слова 🥰
ВЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ! ДОБРАЯ ! ОТКРЫТАЯ ! ТАКАЯ ЖЕ КАК И РЕЗУЛЬТАТ ВАШЕГО ТРУДА . ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ! СЧАСТЬЯ ВАШЕМУ ДОМУ !
Спасибо 🤗
Сейчас испекла пирожки с капустой по вашему рецепту
С добавлением творога и мацони. Арусяк! ВЫ ОЧЕНЬ ТАЛАНТЛИВАЯ. Лет тридцать я пробую разные рецепты дрожжевого, зачастую очень удачного теста. Но ваша рецептура абсолютная!
Благодарю вас!!!
г. Киров,Любовь Диляева.
Спасибо за доверие 🌹
Дело не только в рецепте, а в праведный работе с тестом. Это важнее рецепта. Рада, что были внимательны, и, по всей видимости, не пропустили важные примечания 👍🌷
Тесто получилось отличное- вкусное, нежное, воздушное ,при обминки прямо пищало. Из одной половины сделала ватрушки, из другой- рогалики с абрикосовым джемом. На мой вкус, это тесто именно для творожной начинки идеально. Рецепт из разряда тех, которые остаются навсегда в семье. Спасибо Вам, Арусяк!
Рада, что понравился рецепт ))
На здоровье 🥰
Умничка 👌💐🥰 Армянки очень творческие это у них в крови 💐❤️💜🌷🎻
Спасибо 🌺
Ну какая же красота! Смотрю всегда Ваши видео с восторгом! Обязательно буду печь не откладывая в долгий ящик! Спасибо! Нет, не спасибо, а огромное спасибище!!!👍❤🌹🌹🌹
Спасибо и Вам за то, что цените мои старания 🤗
Какая вы прекрасная хозяйка,возьму этот рецепт себе в копилку!
🥰🥰🥰🥰
Изумительные булочки! Умничка!!! Пеку почти ежедневно, но такие булочки для меня открытие! Спасибо золотым ручкам! 💐
Спасибо за просмотр и за отзыв ❤️
Смотрела с удовольствием, хоть я и не делаю выпечку дрожжевую. Люблю смотреть ваш домашний и уютный канал, спасибо.
Спасибо 🤗🤗🤗
Очень приятно ☀️
Арусяк джан,как приятно вас слушать и видет,настолько все грамотно,красиво, прямо наслаждение для глаз и ушей.Спасибо за ваш труд.
Спасибо 🤗
Какая молодец!Спасибо.Как аппетитно выглядет и наверное очень веусно!
Да, они очень вкусные и приятные очень даже на ощуп )))))
Здравствуйте Арусяк! Булочки с творогом у вас получились такие пышные и красивые, попробую обязательно! 😋💖
Удачи 🌺
Здравствуйте, Арусяк! Вот с кислотой в тесте полностью согласна! С творогом сдобное тесто ещё не делала, но в сдобу всегда добавляю сметану и тесто отличное. Спасибо Вам за науку!!!
😊😊🤗
Здравствуйте , Арусяк ! Очень ценные советы , молодец ! Здоровья и позитива !
Спасибо Вам 🌺
Какая прелесть!!!спасибо за чудный рецепт 🌹🌹🌹
На здоровье 🤗
Առաջին լայքն իմ կողմից Արուսյակ ջան 👍👍спасибо за рецепт ❤❤❤💋💋💋
Անչափ շնորհակալ եմ արձագանքի համար ❤️
Красивая девушка/ женщина. И очень хорошие и правильные рецепты. Подписалась.
Спасибо 🤗
Добро пожаловать ☀️
Умница!
Золотые руки у вас.
Мира и благоденствия всем!
Спасибо🤗
Как приятно вас слушать! Спасибо большое за рецепт, обязательно попробуем испечь такие булочки! 👍🌹🌹🌹
Удачи и спасибо за просмотр 🌺
Kакая вы умница!
Спасибо 🤗
Спасибо большое за интересный и не очень сложный рецепт!
На днях обязательно испеку Ваши булочки.
Подача материала на 5++++!
Спасибо 🌺
Спасибо огромное.Наслаждаюсь Вашим мастерством.Здоровья и всех благ. Вы умница.
Спасибо 🤗
СПАСИБО за чудесную выпечку!!!
На здоровье 🤗
Спасибо Вам большое! Не устаю Вами восхищаться!
😊😊😊🤗
Хочу, хочу, хочу, испечь такую красоту!!
Удачи ☀️
Благодарю, дорогая❤️
🥰🥰
Спасибо за такой интересный рецепт, солнышко, всё очень вкусно, помощи Божьей в твоих трудах!
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
@@user-jk9pn1jk3p здравствуйте, а на живых дрожжах можно печь и сколько гр их надо?
Да. В 3 раза меньше ( по весу, не по объёму)
Спасибо большое за рецепт! На вид просто бомба! Записываю себе! Спасибо огромное!
На здоровье 🤗
Спасибо вам большое за ваши чудесные рецепты ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Рада, что понравились 💋
Какая сама красивая женщина такая и выпечка спасибо вам за рецепт.❤
Спасибо))))
Бари люс! Совсем недавно нашла Ваш канал. Это море информации! 🌹Мерси! 🌷
Добро пожаловать ☀️
Снова познавательно, поучительно и вкусно. Мне 58 лет, я все ещё учусь-теперь у Вас.
Как мне приятно, особенно когда отзывы пишут домохозяйки с опытом 👍 🤗
@@user-jk9pn1jk3p удачи во всем, и мирного неба.
Дорогая Арусяк джан❤️💐 Вы просто Богиня, творите вкусные чудеса и так приятно каждый раз смотреть и как приятный ваш голосок!!!❤️❤️🤗🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо 🌹
@@user-jk9pn1jk3p Это вам спасибо❤️🌺
💋💋
Спасибо Вам большое, за ваш труд. Булочки получились просто превосходные. Я очень люблю ваш канал.
Рада, что понравились)
На здоровье ☺️
Спасибо за рецепт! Пирожки сказочные. Вкуснее не пробовала.
Как я рада)
Спасибо за доверие 🤗
Спасибо за труд!
😘
Спасибо большое за рецепт 👍👏😋🤤🌸
Ձերկերետ դալար ըլլայ ։ Աստուած պահապան յ ձեզ
Շնորհակալ եմ անչափ ❤️
Очень понравился ваш рецепт, люблю всё творожное!Добавление кефира для меня открытие!!!Спасибо!!
На здоровье !)
Кислота в таком тесте творит волшебство. Если нету кефира, добавьте 1 ч/л уксуса (6-9 %)
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо!!!
Спасибо за рецепт 👍
Рада, что понравился 👍
Здравствуйте, уважаемая Арусяк! Недавно попала на Ваш канал. Первое знакомство - эти булочки! Они прекрасны ❤ Очень вкусные, спасибо большое ☺️
Добро пожаловать)
Рада, что понравились )
На здоровье 🥰
Надо попробовать спасибо
Удачи 🌞
Благодарю Вас! Ну, что за чудо! 😘🤗👍❤🌹
А какие они на вкус !!! Ммммми.....
Хорошее и полезное видио! Спасибо!!!
На здоровье 🌺🌺🌺
Благодарю какая вы у нас умничка
😊😊😊😊
Золотые ручки.УМНИЧКА!!!!
Благодарю 🤗
Спасибо, спасибо, спасибо!!!!! 💐💐💐
На здоровье 🌺
Ой, простите, я не увидела описание выше. Вы супер!!!!😊😊😊
☺️☺️☺️☺️
Спасибо А́русяк Джан за рецепт
На здоровье 🤗😚😚💋💋
Спасибо дорогая Арусяк ,выпечка и все рецепты , просто Супер , благодарю.
На здоровье 🌺
Классно здоровья вашим рукам❤
Спасибо 🤗
Здорово
😊😊😊
❤
Пушистое тесто 👍. Часто пеку, но на твороге не разу не замешивала. Благодарю вас, обязательно попробую по вашему рецепту!
Удачи 🌺
Дякую щиро! Це ідеальні булочки, пухкі, гарнесенькі, неймовірно смачнющі!
Рада, что понравились )
На здоровье 🤗
Спасибо,Арусяк! Выпечка просто загляденье! Обязательно испеку булочки по Вашему рецепту.
Удачи Вам 🌺
Какие прекрасные воздушные булочки,с творожной начинкой очень вкусные и аппетитные!👍♥️🙏
Благодарю за оценку
Благодарю за рецпт.
Спекла медовик по вашему рецепту,понравился всем💯
Как хорошо )На здоровье 🌺
Арусяк, огромное спасибо за рецепт. Тесто изумительное!!! Приятно слушать профессионала. Благодарю ВАС про все тонкости теста, о которых вы говорите. Приготовила пирожки-булочки со щавелем. Тесто бесподобное. У меня такое впервые. Если будете издавать книгу, я записываюсь в очередь.
Спасибо за доверие 🌼 Это так приятно 🤗
Большое спасибо за вашу работу, тоже попробовала, у меня, видимо, творог был все-таки зернистый слишком, поэтому в верхних корточках теста запекся как дробинки, ну не страшно, мужики мои все съели), в целом хорошее сдобное тесто получилось, в начинку брала джем абрикосовый
На здоровье 🤗
смакота
Спасибо 🌺
Ինչպես միշտ անթերի 👍👍👍
Շնորհակալ եմ 😘🌺
Мне рецепт ооочень понравился, Арусяк, естественно, буду на днях эти булочки печь) Благо семья большая, по две булочки и противня нет😊😊, и без вреда для здоровья . Спасибо Вам)
Спасибо за доверие 🤗
Буду ждать результатов 😘
@@user-jk9pn1jk3p ааа😀🤗👍
Выпечка получилась пышная и очень красивая. Спасибо. С удовольствием повторю, только 1/2 или 1/3 часть количества от указанных продуктов. Для моей семьи ваш рецепт это ооочень много. Спасибо, Арусяк, за рецепт.
На здоровье 🌺
Я эти булочки кладу в морозилку в пакетиках, потом каждый день размораживаю и отдаю детям в школу )
У армянской кухни репутация ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ, но слишком трудоемкой. Еще раз в этом убедилась. Преклоняюсь перед таким трудолюбием!
Спасибо )))
Есть на канале много очень, даже очень простых вариантов. Например, за последние дни опубликовала видео очень быстрого но очень качественного слоёного теста ( по сравнению с работой, которая нужна для такого результата, тут и быстро и легче ), так же Наполеона, тоже очень быстрого. Есть яблочный пирог, так же торт с красивой подачей, который делается вместе с кремом менее, чем за час, а на вид просто 🔥🔥🔥 Есть капкейки с жидкой начинкой, там тоже менее чем за час сделаете и крем, и начинку и сами капкейки ))))
Они есть, их у меня много, нужно лишь поискать ))))
Удачи и спасибо за отзыв 🤗🤗
Аруся, я испекла вчера булочки с кремом по вашим рецептам. Пригласила гостей и, никто не смог отгадать начинку. До чегоже вкусный крем получился. Браво Вам🙏👍❤️🌹🌹🌹
Спасибо за доверие к моему рецепту. Очень и очень рада, что все получилось как надо. На здоровье 🌺
@@user-jk9pn1jk3p благодарю Вас дорогая🙏
Арусяк, а как же дегустация в вашем случае? Я вас обожаю смотреть!
Я не очень люблю дегустировать на камеру, но иногда буду делать, знаю, что так лучше видно как все получилось. Например, восторг от этих булочек я бы не смогла скрыть при дегустации )
Я имела ввиду,позволяете ли вы себе такие вкусности? @@user-jk9pn1jk3p
Какая вы прекрасная милая, красивая хозяйка! Скажите, если нет сухих дрожжей, можно использовать живые? Если да, то сколько?
Спасибо)))
Конечно, можно. Берите 3 раза больше, чем сухие ( пл весу это около 25_30 г)
@@user-jk9pn1jk3p Благодарю вас сердечно, вы всегда отвечаете...
☺️❤️
💝👍👌
❤️❤️❤️
Булочки получились замечательные,огромное спасибо за столь подробный рецепт, у меня вопрос- а можно ли обычный творог из пачки заменить на творог мягкий?
Рада за Ваши успехи.
Не поняла что значит " творог мягкий "))
Он похож на детские творожки, но без наполнителей, как протертый, на этикетке так и пишут Творог мягкий
Понятно. Так как сама не пробовала, конкретно ничего сказать не могу, к сожалению
Роскошная выпечка!Только поставила в духовку Скажите,плс,как долго выпекать?
По времени конкретно сказать не могу. Если температуру выставили правильно, просто следите. Вы увидите, когда все будет готово. Так как духовки разные, в конце можете снизить температуру, и последние минуты печь при 150-160 градусах, чтобы все зафиксировалось
@@user-jk9pn1jk3p уже приготовились и я не сдержалась и съела горячими...Очень вкусно!Спасибо Вам!
Скажите, пожалуйста, сколько повидла Вы кладёте в такую булочку( в круглую)? Спасибо!!
💯💯💯💯💯❤❤❤❤
😘😘😘😘🤗
Спасибо большое за ваш труд.Я живу в Армении и хотелось бы узнать у вас с Арусяк Джан Какой мукой и какими дрожжами вы пользуетесь?
Очень приятно знать )
Мука _ Баграмянская , высший сорт.
Дрожжи я бывало показывало, когда делала дрожжевое тесто, только не знаю в каком это было из видео
@@user-jk9pn1jk3p спасибо
💯👍😋😋
🌺🌺🌺
Арусяк, скажите, а вместо молока можно использовать сыворотку?
Именно в этом рецепте не пробовала, но, вообще, да
Здравствуйте.Вместо мацуни сметану можно?
Можно, можно и кефир. Он лучше заменит
Не помню писала ли, испекла медовый бисквит. Ел даже внук, надух не переносящий мед. Спасибо
Мне очень приятно, что доверяете и пробуете по моим рецептам 🌺🤗
@@user-jk9pn1jk3p скоро у племянницы день рождения, буду удивлять марсом. Главное рецепт на хорошую компанию.
А домашний творог подойдёт?
Доброе утро!
Если перетереть через сито, может и подойдёт, не пробовала. Можете пробить блендером, сделать пастообразным ( старайтесь не переусердствовать, чтобы не слишком сильно стало жидким )
@@user-jk9pn1jk3p спасибо,попробую. Ну очень аппетитные
💥💫😇🤩😍❤👌🤗
😊😊
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, если перестояло творожное тесто, стало пахнуть кислым. Что сделать? 🙏Благодарю заранее.
Обычно следует добавить ещё жидкости, и в след ещё муки, заменить заново, дать постоять ( уже недолго ). Но, все ровно, вкус будет отличаться кислостью.
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо огромное, оно не сильно пахнет кислым, но я вредная... Спасибо за совет. Сейчас попробую. Если уж не получится, то пожарю и бездомным собачкам будет, как лепешки. 🙋❤️🌹
👍👍👍
@@user-jk9pn1jk3p Пожарила лепешки, поднялись на 5 см! Вкуснейщие. Спасибо за совет 🙋❤️😉
😊👍👍
Второй раз сколько оставляем тесто ?
Я рассказала как определить правильное время. Так лучше сможете ориентироваться
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо большое.Уже пробовала-пекла без начинки.Очень легко приготовить и очень вкусные булочки получаются 👍👍👍
А без дрожжей есть?
Пока нету )
👍👍🇦🇲❤❤👍👍
☺️☺️☺️🌷🌷🌷
Не приятно смотреть, когда волосы свисают над посудой.
Стрижка такая. Полностью собирать не красиво получается, а с платком не дружу, простите )))
@@user-jk9pn1jk3p а просто свисающую прядь заколоть? Видео то не о прическах.
Понимаю. Скоро у меня прическа будет такой, что таких длинных прядей не будет )
@@user-jk9pn1jk3p у вас конечно все шикарно, и видео, и вы сама, но этот маленький нюанс в глаза бросается. Я желаю вам еще больше зрителей.
Простите, а сколько дрожжей?? В рецепте нет.😂😂 Я 5 раз пересмотрела , и не поняла. У Вас чайная ложка дрожжей, или столовая??😅
Столовая, без горки