Chocolate muffins by Lisa Glinskaya😉
Вставка
- Опубліковано 25 вер 2024
- Chocolate muffins
250 g flour (8.9 oz)
100 g sugar (3.6 oz)
50 g cocoa powder (1.8 oz)
8 g baking powder (0.3 oz)
1 pinch of salt
1/3 tsp. baking soda
100 g eggs (2 eggs)
100 g butter (3.6 oz, 82%)
200 g kefir or low-fat yogurt (6.7 fl.oz)
80 g dark chocolate (2.9 oz)
Prepare dough.
1. Mix the flour, baking powder, baking soda and salt. Stir to mix.
2. Add the cocoa through a sieve, mix.
3. Mix eggs, sugar, kefir or yogurt, melted hot butter, mix.
4. Add the dry part, stir to make sure all the flour is moistened.
5. Add the chocolate chunks, stir to combine.
Prepare the muffins.
1. Fill molds with batter, filling to 2/3 height.
2. Bake in a preheated 360F oven for 18-20 minutes.
*Check the consistency with a wooden skewer.
3. Remove the molds from the cooled muffins.
А вы любите маффины? С чем? 🔔Подписывайтесь на мой канал ua-cam.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Скажитнэе пожалуйста когда Вы вымешивали тесто...муки не многовато? Как Вы ощутили.....
С голубикой! И чтоб они были чуть влажные 😋
Благодарю ! Вот посмотрю и какое-то умиротворение на душе , такой же искренний и прекрасный человек вы - ангел .
Здравствуйте ! Спасибо большое ))) а если еще и маффин с чайком...
Я частенько захожу на ваш канал с большим удовольствием ❤
И всегда нахожу для себя что-то новенькое
БЛАГОДАРЮ вас за подсказки 😜 и ваши труды ВЫ УМНИЦА 🌹
Здравствуйте ! Благодарю ) приятно
здравствуйте, Лиза! выражаю огромную благодарность Вам! сегодня спекла эти чудесные маффины! внутри влажные, шоколад и сахар в меру! Буду печь ещё очень много раз! желаю процветания вашему каналу!💞👏🏽
Здравствуйте ! Очень приятно ) Спасибо Вам!
Лиза, понимаю что восхищаются все, но вы действительно прекрасны!!! На вас приятно смотреть и слушать, ко всему этому ещё и подача рецептов отличная. Очень рада что нашла вас в этом океане не нужной информации. Маффины само собой отличные, радуют глаз, но только не долго им стоять. И ещё хочется поблагодарить вашу команду за кадром, СПАСИБО.
Здравствуйте ! Спасибо огромное за внимание и признание ) очень приятно и важно для меня )
Спасибо Лиза за ваш труд
Прекрасный рецепт
Счастья в каждый ваш день!🌼🌺💐🍿🧁🍰🧁🍿🍰🧁🍿👍
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Благодарю
Отличный вариант взять собой в парк! Особенно для деток)) и мужа-сладкоежки)))
Согласна )) Отличная идея
Как вам првезло с мужем-сладкоежкой😋😋а мой практически не ест сладкое,некому скармливать вкусняшки,сама ем😅😋
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ДОРОГАЯ ,ВСЕМ КТО СМОТРИТ ,МИРА ЗДАРОВЬЕ И ДОБРО ❤️😘
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Очень-очень вкусные маффины получились! И к тому же просто готовятся 😊
Здравствуйте ! Благодарю за отзыв ))
Очень аппетитные маффины 🤩. Как раз в такую погоду (пасмурную) и чашка кофе 😉
Да ) согласна
Очень аппетитно выглядит.👍👍👍👍👍👍
Благодарю )
Спасибо это мой любимый рецепт маффинов) отлично поднялись и очень нежные внутри
Здравствуйте ! Супер )) Пожалуйста
Спасибо большое за рецепт идеальных маффинов! В пятый раз готовлю, получаются всегда 🌷
Здравствуйте ! Отлично ) Благодарю за отзыв )
Супер.Большое Вам спасибо.
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Лизааа! Очень вкусные маффины получились! Тесто на кефире для маффинов пробовала готовить первый раз. Оно получилось необыкновенно мягким, будто пудинг! А сами маффины просто объедение! Воздушные и тающие во рту! Обожаю Ваши рецепты! Огромное спасибо! 💜💜💜💜
Супер ! Спасибо за обратную связь и позитив )) наслаждайтесь , пожалуйста
Офигенные кексы. Очень вкусные. Спасибо огромное за рецепт. Буду пробовать ещё ваши рецепты.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Пробуйте и приятного аппетита )
Классный рецепт, я похожие маффины тоже готовлю, ещё очень вкусно внутрь добавить вишню-бомбическое сочетание)
Здравствуйте ! Согласна )
Вишни ..Да супер, но и сахара надо больше ...
Пекла один раз, дуже смачні мафіни вийшли ,зараз знову буду пекти, дуже дякую за рецепт. Десь 3 чи 4 роки пекла мафіни по твоєму рецепту де є шоколад і молоко також дуже добрі, але ці смачніші. Дякую за твій труд
Здравствуйте ! Благодарю )) очень приятно ... пожалуйста
Спасибо за рецепт и за Ваш труд!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) готовьте и наслаждайтесь
Люблю такие маффины, очень вкусно!
Здравствуйте ! Да ) готовьте и наслаждайтесь
Лиза, большое спасибо за рецепты😉 все получается и понятно.... Испекла маффины, очень понравились!!!
здравствуйте ! Пожалуйста ) очень рада
Обожаю Ваши видеорецепты!Спасибо)
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Маффины супер! Спасибо вам большое!😊
Здравствуйе ! Пожалуйста )
🍫🍫🍫🍫что может быть вкуснее чем шоколадные мафины только шоколадные мафины 👋✋👌
Это правда ))
@@LizaGlinskaya_gl 😀😁🌷🌾🎈
Спасибо 🌹🌹🌹👈
Пожалуйста )
Лиза, они невероятные, а запах........мммммммм. Очень шоколадно и вкусно!!!!!! Рекомендую👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте ! Благодарю за Ваш позитив )
Вкусно и просто. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) спасибо Вам )
Супер! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста ! Готовьте с удовольствием ))
Лиза, какие замечательные маффины🥰
Спасибо вам за прекрасный рецепт 🦄🙏
Удачи вам💕
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Рада , что понравились !
Ой какие вкусняшки 😋, буду очень ждать с ягодами 😍. Спасибо за рецепт😘.
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Вы умница! Классный рецепт! Обязательно приготовлю
Здравствуйте ! Благодарю ))Приготовьте и жду отзыв ))
Здравствуйте. Маффины🧁 получились супер! 🔥🔥🔥 улетели молниеносно🚀 Большое спасибо 🙏
Здравствуйте ! Супер )) приятного аппетита
Приготовила по вашему рецепту и они мне очень понравились. Люблю сильно шоколадные маффины
Спасибо )
Спасибо огромное за ваш труд!Обязательно приготовлю !А главное все быстро и просто!У вас самые лучшие рецепты !Всегда готовлю только ваши рецепты и результат всегда хороший.Спасибо вам огромное за такие чудесные рецепты!
Какао всегда нажо просеивать.да и муку
Здравствуйте ! Благодарю )) очень приятно и тепло от ваших слов, пожалуйста !
Доброї ночі! Спробувала приготувати мафіни..вийшло швидко і дуже смачно!
Дякую за хороший та смачний рецепт!
Здравствуйте ! Замечательно ) Пожалуйста
Дорогая Лиза! Мы с детьми очень любим маффины! Знаю много рецептов. А вчера приготовила по вашему. Это просто идеальные шоколадно-шоколадные маффины! Шоколадный аромат при выпекании навеял такой уют.
Записываю в свою кулинарную книгу! Теперь всегда дома должен быть шоколад и какао) Спасибо за ваш труд! Не перестану повторять, что вы мой самый любимый и авторитетный кулинарный человек) Ваши знания, которыми вы делитесь, принимаю с радостью и применяю их на своей кухне.
Здравствуйте ! Радуюсь вместе с Вами ) Спасибо огромное за Ваши теплые слова , внимание и признание - это очень приятно и важно для меня !
@@LizaGlinskaya_gl 🥰😻
Дуже просто,швидко та смачно 😍😍😍
Вітаю ! Щиро дякую ) Смачного !
Спасибо ❤️ надо будет обязательно попробовать этот вариант🥰👍🏻
Здравствуйте ! Попробуйте обязательно ) пожалуйста
Здравствуйте, Лиза. Ваши маффины из “Все буде смачно” вот уже много лет в копилке моих любимых, быстрых рецептов. А соленные маффины с сыром всегда вызывают восторг среди гостей. Спасибо вам за еще одну вариацию маффинов - теперь кефир буду добавлять не только в кабачковые блины и оладушки.🌺🌺🌺
Супер ! Отлично ))
А можно рецепт соленых с сыром?))) не могу найти
@@elenal5358 найдите на Ютюбе “Все буде смачно”, выпуск 157, там все три рецепта и найдете🌺
@@alexbukov3609 спасибо!!!!!!
Лиза ваш шоколадный загар супер!!!
здравствуйте ! Благодарю ))
Дуже смачні маффіни вийшли! Дякую, Лізо! ❤
Вітаю ! Будь ласка ) радію разом з Вами )
Доброго времени! Как всегда на высоте. Лиза Ваши рецепты просто супер! Всё идеально проработано , отмерено. Как здорово , что Вы делитесь своей работой с нами. У меня получается всё что пробую сделать по Вашим видео. Пусть удача и счастье сопутствуют Вам всегда.
Забыла сказать: Спасибо большое! На самом деле маффины просто тают , очень нежные и воздушные.
Здравствуйте ! Столько тепла в Вашем отзыве )) Благодарю , очень приятно !! Пожалуйста
Лиза, здравствуйте, Сделала!!! Очень просто и безумно вкусно!!! Спасибо огромное!!!
здравствуйте ! Ура !! Пожалуйста ))
Здравствуйте. Лиза. Спасибо большое за рецепт. Дела маффины по вашему рецепту.Хочу спросить. Можно так же сделать,но без какао.Светлые.Спасибо за ваши рецепты. Всегда получаются.
Здравствуйте ! Да , можно. Благодарю Вас )
Здравствуйте, спосибо за рецепт сегодня приготовила получилось очень вкусно. Люблю ваши рецепты всегда получается вкусно😋 . Всего вам наилучшего Лиза 😘
Здравствуйте ! Замечательно ) Очень рада , пожалуйста !
Здраствуйте Лиза. Мафины очень вкусные я люблю все шоколадное.Спасибо.💝💝💝
Здравствуйте ! Пожалуйста )) рада , что понравились )
Очень вкусные, уже съели. Спасибо за рецепт
Замечательно ) Пожалуйста )
Шикарный рецепт
Спасибо большое )
Спасибо большое за рецепт.
Очень быстро и вкусно.
Кто любит сладкие кексы, сахара нужно больше. Ещё раз благодарю!!!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Да , сахар можно регулировать
@@LizaGlinskaya_gl рецепт гениальный!!простые ингредиенты, оооочень быстро, красиво и вкусно.
Ещё раз спасибо!
Лизонька, вы волшебница! Вы наша шоколадная фея😍 Как-же это вкусно 😋😋😋😋! Я начиняю солёной карамелью. Они тают во рту! Особенно когда карамель чуть жидковата и пропитывает мафин.😋😋😋😋
Замечательно ! Благодарю )
Спасибо!🌹❤🌹
Пожалуйста ))
Лизочка, какое наслаждение смотреть Ваши видео❤️ Вы даже не представляете) Лучшая
здравствуйте ! Как тепло и приятно ......Благодарю )
Спасибо Лизочка за рецепт
Здроавствуйте ! Пожалуйста ) Готовьте и наслаждайтесь !
Здраствуйте.Лиза спекла очень вкусно.Сверху полила шоколадом.Спасибо.💙💛
Доброго дня ! Чудово ) дякую за відгук
Неймовірно смачні мафіни. Дякую за чудові рецепти, з нетерпінням чекаю нових ☺
Здравствуйте ! Очень рада , благодарю )
Большое спасибо за этот рецепт у меня в копилочке есть Ваших два рецепта маффинов
Здравствуйте ! Отлично )) пожалуйста
Уж сколько я их перепекла разных. По вашим,Лиза, рецептам- прекрасные. Вот и снова новинка. Пошла готовить быстренько 😘 спасибо ❤️
Супер ! Замечательно ) Жду отзыв !
И как ?
@@LizaGlinskaya_gl сразу не испекла- уехать пришлось по делам. Но уже готовы! Так как формочки у меня поменьше Ваших,то мы счастливые обладатели аж 18 ти вкуснейших,шоколаднейших маффинов🤣😘 огромное спасибо! Рецепт отличный и без заморочек. Очень вкусно ❤️
@@dtk8395 пишу честно- супер! Легко,просто и очень вкусно. У меня получилось 18 штук. Пеките спокойно🌹
@@Dashulya800 Благодарю)
Спасибо большое ❤❤❤
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Сьогодні спекла їх на йогурті і дала соняшникову олію, зверху посипала мигдаль і вони чудесні )) Ніжні, не забиті, я не дала кусочки шоколаду і вони досить не солодкі, але в самий раз) Дітки бігали по добавку і казали, що дууже смачно)На другий раз додам білий шоколад або ягоди) Ліза дякую! Все по вашим рецептах виходить на ура!😘👏ви така молодець🤝💋
Здравствуйте ! Благодарю за добрые слова ) Очень рада , что все понравилось ))
Спасибо !!!
Пожалуйста ))
Спасибо! Получилось очень вкусно 🤗
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Благодарю 🙏🥰💯 очень кстати все ингредиенты в наличии❤️🤗🥰
Здравствуйте ! Отлично ) Пожалуйста !
🤩🤩 талант..
Щиро дякую !
Привет! Получились суперские маффины! Думаю,главное - не передержать их в духовке. Заявленного времени вполне хватает. Нежные влажные маффины. Рекомендую.
Здравствуйте ! Благодарю за отзыв
Дуже смачні мафіни лайк за рецепт)
Супер ! Благодарю )
Супер!!!
Вітаю ! Дякую )
супер дуже смачні, дякую
вітаю ! чудово ) смачного
Всегда 👍
Спасибо )
Лізо, дякую вам за рецепти! Все, що готую за вашими рецептами, дуже смачно виходить 😍 І ці мафіни з'їли за 2 дні) нямка
Здравствуйте ! Очень рада , что нравится )) Приятного аппетита, пожалуйста
Интересный рецепт!👍🙏
....и вкусный ))
Готую ваші ягідні мафіни з передачі все буде смачно. Легко та швидко.
А можете, пожалуйста, поделиться рецептом
А можете, пожалуйста, поделиться рецептом
Супер !! Очень рада ))
@@ОльгаФилоненко-ъ7п введіть в гуглі Ягідні мафіни Ліза Глінська все буде смачно. Я готую точно за рецептом.
@@olechka_mama спасибо
Спасибо большое за рецепт. А можно вместо чёрного шоколада использовать молочный?
Здравствуйте ! Пожалуйста ) да , можно
Дякую за відео 🙏
З нетерпінням чекатиму мафіни з ягодами 👍💙💛
Пожалуйста ) Поделюсь
Маффины с ягодами Лиза готовиоа в передаче Все буде смачно очень классные!!!
К лишнему кефиру ещё нужно лишнее масло, яйца и шоколад! )))
Это продукты , которые всегда есть ))))
Дуже дякую за рецепт😍 Обов'язково спробую.
Чи можна використовувати грецький йогурт?
Здравствуйте !Да , можно)
Рецепт из серии : "Гости на пороге", на раз-два-три и готово полное блюдо!
Маффины в меру сладкие, сладкоежкам можно добавить чуть больше сахара.
Делала на домашнем йогурте, получились очень нежные.
Выпекала в "рубашках" шоколадного цвета, на выходе получились стильными, а за счёт дробсов в белом шоколаде, ещё и нарядными.
Спасибо большое за рецепт.
В следующий раз, точно будут готовить дети, настолько все просто и легко!
Здравствуйте ! Благодарю за ваш подробный и позитивный отзыв ))Пожалуйста !
Спасибо за рецепт, а какую муку и масло вы используете?
здравствуйте ! Мука - высший сорт , масло 82 %
Приготовила - божественно вкусно! Только я добавляла меньше муки ~ 210 грамм и это сказка! Друзья, готовьте!!!
Здравствуйте ! Благодарю за обратную связь ) Радуюсь твместе с вами ))
Спасибо за рецепт.
Если добавить в маффины вишню, ее нужно загущать крахмалом?
Здравствуйте ! Можно попробовать и с крахмалом и без , как вам больше понрпвится
Спасибо огромное за рецепт! А что это за формы у Вас, в которые Вы кладете тесто с формочками бумажными?
Пожалуйста ! Такие сейчас продаются
Здравствуйте, Лиза. Можно ли остатки теста оставить в холодильнике чтобы приготовить потом?
Здравствуйте ! Можно
Очень вкусно,но если кто любит послаже сахара можно и больше.
Здравствуйте ! Можно
Только что испекла ваши маффины, очень акусно! Но к сожалению опять повылазили из формочек.. Лиза скажите пожалуйста можно ли тесто для маффинов выпекать одним большим кексом или не стоит? Очень хочу узнать мнение профисионала. Спасибо.
Здравствуйте! Повылазило, значит много теста положили. Это тесто в большой форме выпекать не стоит, много влаги .. кефир.. может плохо пропекаться. Возьмите просто коксовое тесто)
Лізо, а якщо не додавати шоколад, структура ж не поміняється? Думаю, можна його на щось замінити: цукати з апельсинових шкірочок чи в'ялену вишню? Чи підійдуть шматочки банана чи заморожена або свіжа вишня? Какао натуральне чи ні? Знаю, що алкалізованого потрібно додавати менше, ніж натурального, чи не так?
Можно убрать кусочки шоколада. Заменить на сухофрукты или цукаты, орехи. Или вишня - заморозка.
Какао и то, и другое - натуральное. Количество одинаковое
@Liza Glinskaya Лиза, подскажите пожалуйста. Хочу печь для детворы на праздник маленького размера. Сокращать ли время выпечки и как сориентироваться? Или это плохая затея?
Нужно выпекать на той же температуре, только чуть меньше по времени. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Добрый день. Подскажите,пожалуйста, что это у вас за форма для мафинов?
Где вы их приобрели?)) Весь интернет облазила,но ничего похожего не нашла(
Не знаю) покупала в интернет магазине
Спасибо за рецепт, но как по мне они суховатые. Нужно или ягод каких-нибудь или нутеллу в средину или может муки на 50 грамм меньше.
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Вкусы у всех разные ....Кто - то в восторге , кому - то не хватает, мне нормально , а вы можете добавить все , что вам по вкусу - творчество никто не отменял ))
Очень горькие получаются. На вкус, как очень горький шоколад. Если любите вкус не горького,а темного шоколада, то советую какао уменьшить до 40- 35! гр, сахар минимум 150 и в тесто шоколад молочный.
Спасибо , конечно, за комментарии! Думаю, вкус зависит от используемых продуктов. У меня все в порядке и с горечью, и с сахаром)
@@LizaGlinskaya_gl какао Dr. Oetker. Я не новичок в кондитерские. Если всем хорошо, то пусть готовят с удовольствием!))
Не было слышно восторга сёомочной группы 🤣🤣🤣🤣🤣
Спасибо за рецепт
Здравствуйте ! Пожалуйста ) ....они тихо мурчали от удовольствия
Лиза, дорогая, у меня вопрос не по теме, но если увидите этот комментарий, пожалуйста, ответьте. Я недавно делала крем-чиз. Сначала взбила сливочный сыр, добавил жирные Сливки и сахарную пудру. Но сыр взбился до почти жидкого состояния, крем получился жидкий, пробовала его взбивать долго, густым он не получился. В чём была моя ошибка, перевзбила сыр или что-то другое?
Здравствуйте! Может пропорции не очень хорошие.. сама рецептура , скажем, неудачная. А может качество или жирность тех же сливок или самого сыра.
@@LizaGlinskaya_gl спасибо большое за ответ и помощь, в следующий раз всё учту
Please the recipie in english...🧡
Здравствуйте. Лиза, объясните пожалуйста, зачем в рецепте и разрыхлитель, и сода?
Здравствуйте! Писала об этом неоднократно, разбирала что и почему. Посты в инстаграм и на моем сайте статьи. Посмотрите пожалуйста.
Сода нужна, потому что есть кефир. Она нейтрализует кислоту, и разрыхлитель лучше сработает
А вместо какао, можно кэроб,для ребенка?
Здравствуйте ! Можно
@@LizaGlinskaya_gl Благодарю 🥰👍🔥
А можно вместо кефира или йогурта положить сметану?
У меня не было кефира Я положила две ложки сметаны и 50 мл молока.,,если любите сладкие..добавьте ещё 50 гр сахара ...Пеку часто, ,сразу могу определить по рецепту вкусно будет или нет...Ещё добавила немного рома ..
Можно 10% чуть разбавить молоком
250 гр муки
100 гр. Кокосового сахара
50 гр. Какао порошка
8 гр. Разрыхлителя
Соль
1.3 соды ч.л.
100 гр. Пюре банана или яблока
50 гр. Кокосового масла
200 гр. Апельсинового сока кислого
80 р. Чёрного шоколада
Ваш 14 летний веганский друг☺️
Спасибо
@@LizaGlinskaya_gl за что? 😃
🤩🤩🤩🤩
)))
Спасибо за рецепт......но мне показалось что тесто слишком густое для данного рецепта...Вам так не показалось?
Здравствуйте ! Вкусы у всех разные )) мне нормально
А если молоко вместо кефира ?
Попробуйте...рецепт немного изменится
Может кто знает чем смазывать бумажные формочки , чтоб тесто не пристало ?
Можете смазать растительным маслом тонким слоем)
..Я покупаю коричневые силиконизированные ....не пристают .К обычным бумажным ,хоть и смазать .. все равно пристанет...
@@aytac.isaeva благодарю попробую!
@@Ярина-т9к Вот и у меня пристало , испекла деткам так хотелось чтоб было красиво , наверно нужно купить силиконовые.
Выбираю качественнве и не чем не промазываю.
делаю второй Ваш рецепт, соблюдаю все граммовки через весы и второй раз тесто получается не такое как на видео, соотвественно результат визуально сильно отличается.
По вкусовым думаю всё нормально. Шоколадный шоколад. Но вот текстура немного другая.
Здравствуйте, всё зависит от продуктов, которые вы используете. Возможно, шоколад плиточный… либо мука другая… здесь тяжело судить, так как я не вижу, что именно вы делаете
@@LizaGlinskaya_gl шоколад и в правду плиточный, но речь о тесте которое ещё не было в духовке. Допускаю, что вопрос в муке. Визуально казалось, что нужно просто добавить ещё грамм 50 для Вашей консистенции.
Спасибо за ответ)
@@kruchkov89 странно) потому что я всегда все показываю по консистенции, чтобы вы действительно понимали консистенцию… и всегда пишу то количество ингредиентов, которое беру по рецептуре
@@LizaGlinskaya_gl сейчас уже остывшими, я вижу, что в целом Внутри они подучились такие как и должны были быть. Плотные. Пористые.
Нет только красивой верхушки, она за счёт более жидкого теста, подучилась как у кекса, более гладкая.
Может в следующий раз я попробую дать чуть больше муки или чуть меньше кефира, его я налил по весам, но возможно есть погрешность грамм на 15-20.
В целом для меня слишком яркий шоколадный вкус, я для себя уменьшу количество какао порошка, грамм до 25-30.
За рецепт спасибо.
Кстати первый рецепт о втором я писал, были печенья шоколадные, тоже тесто было более жидким чем на видео и печеньки сильно растеклись по противеню. Но так же были съедобны и съедены )