селёдка по-корейски проверенный годами рецепт секреты приготовления
Вставка
- Опубліковано 26 гру 2020
- Этот рецепт я узнал более 20 лет назад. И все эти годы я готовлю эту селёдочку по-корейски на новогодний стол!
Для приготовления вам необходимо:
Сельдь свежемороженая - 1150 гр.
Уксус 70% - 1 ст. ложка (либо уксус 9% - 70...80 гр. )
Соль -5 гр.
Сахар- 5 гр.
Семена кориандра-10 гр.
Черный перец горошком-10 шт.
Растительное масло рафинированное соевое или подсолнечное - 50 гр.
Красный острый перец хлопьями - 2 гр.
соус соевый-15 гр.
Лук репчатый -100 гр.
Чеснок-25 гр.
Замороженную рыбу почистить.
Порезать на кусочки без костей.
Посолить и замариновать в уксусе в течение 6-8 часов.
Добавить по вкусу пряности, растительное масло, сахар, чеснок, репчатый лук.
Спасибо большое за просмотр! Буду рад вашим отзывам!
P.S. возможно это не ресторанное блюдо, но оно способно перенести Вас в кулинарную атмосферу Приморья в девяностых, а это уже круто.
Лайк конечно. Вкусное блюдо. Только чеснок не нужно бросать в рыбу, когда перец начинает шипеть( я использую свежий ) кидаем чеснок в масло, масло без исключения только кунжутное, подрумянился, все соки отдал в масло, добавляем две ложки паприки. Заливка готова. Вместо Аджи но Мото используем имбирь, в любом виде. Это сильнейший усилитель вкуса из существующих. И еще, разделка сельди на филе не так. Отрезали голову и хвост, разрез по брюху, вытащили внутренности, продольный разрез по спине, снимаем кожу, палец на хребет , проводим вдоль отделяя хребет от мяса, получаются две половинки, "шкуру с сельди обязательно снять" . Никакой нож там не нужен. Приятного аппетита. Я с Находки сам))
Спасибо Вам большое, что подробненько рассказали о своем способе приготовления рецепта селёдка по корейски.
Снял-бы видос, добрый человек. Лучше один раз увидеть и т.д:)
@@DimaWalkerChef а вы не хотите ли снять ролик и по предложенному варианту и сравнить? Явно Владимир снимать не будет, но вот мне интересно как реально имбирь поиграет со вкусом такого блюда. А вам доверим сравнить вкусы )))) И еще вопросик, а можно блюдо готовить из скумбрии? Или там другие особенности?
@@user-wg4ot6sf9p 1) имбирь попробую в будущем. Ролик на подобную тему обязательно будет, ваше предложение приветствуется, спасибо за комментарий.
2) скумбрию смело делайте по этому моему рецепту - будет вкусно.
Только там в скумбрии есть опасные косточки желательно их убрать , не факт, что уксус их нейтрализует.
Как убрать косточки в филе скумбрии - смотрите на моем канале видео про малосольную скумбрию.
3) Ролик с маринованной скумбрией по - корейски обязательно будет в будущем.
4) в ближайшие 7-10 выйдет видео с маринованными кальмарами, приглашаю посмотреть.
Видео будут с субтитрами .
@@DimaWalkerChef спасибо, буду смотреть. Только повторить пока не получится - кальмаров у нас сейчас не достать)))) И спасибо что делаете снимаете для нас различные варианты. Обычно встречаю простые рецепты, но я любитель специй и экспериментов, а таких блогеров маловато. Не раз сталкивалась в ютюбе с "именитыми" шефами, но их рецепты проигрывали шефам и народа. Так что - плодотворной вам работы и побольше подписчиков. Еще раз спасибо, все посмотрю и буду ждать новых выпусков.
Все чётко и понятно, осталось попробовать приготовить, спасибо вам!
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ СЕЛЁДОЧКИ, СПАСИБО! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И БЛАГОПОЛУЧИЯ!
Спасибо..ооох прям слюнки потекли...обязательно сделаем....СПАСИБО ВАМ!
Умничка,все четко и понятно.
Спасибо, рецепт прост, понятно изложен, это вкусно!
Просто и со вкусом. Супер!
Спасибо. Все четко, без воды и без музыки.
ещё бы побыстрее..
Смотришь- уже вкусно...непременно сделаю. Успехов всем в приготовлении.
Обжорство - самый обыкновенный порок.
Мы мало замечаем его только потому, что почти все ему подвержены.
Благодарю, это то что надо!!!!
Замечательный рецепт! Спасибо. Молодец!
Спасибо за видио. Спокойно, четко и наглядно изложен рецепт. С удовольствием посмотрела ролик. Теперь надо браться за дело.
Спасибо автору, обязательно попробую!Жуть как люблю рыбу и морепродукты!)
Отличный рецепт! Автору отдельная благодарность за лаконичность изложения.
Взяла на вооружение, спасибо! Пока смотрела слюньки потекли
Спасибо за рецепт. Очень люблю рыбку
Спасибо большое за прекрасный рецепт.!!.
Молодец, знаю точно! Вкуснятина👍
Млдодец прекрасный и не обычный рецепт спасибо за труд а кто не имеет терпения досмотреть лучше делайте сами
Спасибо за рецепт
Спасибо. Попробую обязательно
Выглядит очень аппетитно и несомненно вкусно. Спасибо за рецепт.
Вы молодец!!! Все так просто и продукты доступные для приготовления!!!
Обязательно попробуем, спасибо!
Как интересно! Спасибо!!!
Спасибо, какой же вы молодец, всё чётко и доступно.
Попробую обязательно, уж очень аппетитно
Классный рецепт, спасибо!
Мне понравилось!Спасибо!
Оччень понравилось!!!! Очень!! Хочу приготовить. Спасибо !!!!! Лайк!!!
Спасибо, Дима!
Спасибо большое за хороший рецепт ! Обязательно попробую так приготовить .
Понравилось изложение, всё чётко, ясно, без лишней болтологии. Обязательно сделаю, т. к. компоненты доступные. Спасибо, Вам.
Спасибо за рецепт! Всё понятно и доступно!
Спасибо!
Вкусно,буду пробовать.
Спасибо за новую концепцию приготовления сельди. Обязательно приготовлю.
Щ9
Слюнями подавилась. Запах обалденный идёт. 🤗👍
Спасибо за рецепт!❤👍😋
Да уж,редко глядя на рецепт слюни бегут. Вам удалось. Спасибо,аппетитно.
Спасибо !!! Шикарно!
Как у вас все чисто молодец!
Спасибо! Рецепт для меня новый, обязательно попробую приготовить, понравился!
Не вздумай.... Ты не знаешь что это такое))))
ВОВА К а ежели бы и знала шо это такое то не знает что это такок
Спасибо за такой простой и аппетитный рецепт!
Отличный рецепт! Спасибо!
Спасибо за четкий рассказ приготовления селедки .
Зачем показывать как делает приправы?
Это так затягивает,монотонность,нудность.
Рецепт хороший.
Сама делаю так.(
Но каапаак ну..д...н...о.
Это больше подходит намженщинам,поговорить.
Спасибо большое. Очень хорошая подача рецепта. Успехов вам ♥️👍👍
Спасибо за рецепт! Попробую обязательно!
Спасибо за хороший рецепт, обязательно используем!
Отличный рецепт, видео снято отлично ! Спасибо автору !
Особенно ХОРОШ первый секрет😙🐟🐠🐡🦈🐟, ну и остальные ✌😋
Спасибо за новый рецепт
Спасибо за рецептик🎉🎉🎉
Вся семья любит селёдку любую ,сделаю и такую по вашему рецепту,ох как ужэ вкусно.
Вкусно!!! Эту точно все будут любить!
Умница. Правду сказала и без выпендрежа!!!!
Спасибо буду обязательно побывать этот рецепт понравился спасибо
Спасибо за рецепт🤗
Спасибо! Обязательно сделаю по вашему рецепту!
Пробуйте ! Рецепт классный ! Вам понравится такая селедка!
@@DimaWalkerChef уже сделала вчера. Вкусно, остро, нам понравилось. Спасибо!
@@user-no3dd3xp6k Супер! Я рад!
Ваша разделка и приготовление сельди идеальна! Спасибо большое вам...
Идеально спасибо,
Да,я сразу обратила на это внимание.Разделывает.отлично
Очень понравился и рецепт. И как вы его преподнесли.
Спасибо за такой простой и аппетитный рецепт!!!!😋😋😋
Все классно рассказали:-СПАСИБО !
Спасибо большое за рецепт, очень понравился.
Молодец, Спасибо,
Спасибо вам большое за рецепт приготовления рыбы, очень вкусно и от меня👍👍👍 дружеский
Отличный рецепт,спасибо.
Очень интересно. Попробую
Я делала по такому рецепту в 90-х годах. Реально вкусно! Спасибо, что напомнили. Всех благ.
Здравствуйте! Извините, пожалуйста, и Вы также на 1 кг свежей почищенной сельди всего 1 г соли добавляли?
@@user-cp9wv8hl5i Татьян, соль там вообще не нужна.
@@user-hm6lh8tt6k Спасибо большое! 👍
Люблю селёдку и обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Это очень вкусно! Спасибо!
Спасибо, Татьяна)))
Благодарю 👏 👏 👏 👏, обязательно приготовлю
Спасибо за рецепт. 👍👍👍
Молодец!!!
Самый важный момент это разделка рыбы! Аккуратно- профессионально, чисто! Спасибо! Буду делать так же.🙌🙌🙌
Самый важный момент когда эта дрянь уксусная попадёт в желудок!
Напишите мне я вам наглядно покажу как за три минуты без ножа разделить сельдь на филе.
Отдельное спасибо за юмор! Так с плуга смеялась!
Очень аппетитно!Молодец!👍👍
Молодец🌷!
Красноярск смотрит! )
Молодец, наверное очень вкусно! Спасибо.
Очень понравился рецепт, благодарю.Здоровья и всех благ Вам.
Люблю маринованую селёдку.
Дима,спасибо,очень понрвавилось.Все в меру и вкусно.Мастерски исполнено!Ножи -супер!
Спасибо за рецепт . Здоровья Вам и счастья !
Ням.ням.аппетитно.спасибо возьмём на заметку.
это хе очень очень вкусно. Самое любимое блюдо.
Это не хе
Так аккуратно все! Кусочки аппетитные и красивые!
Шикарный рецепт . Приму на вооружение . Спасибо .
👍👍👍супер рецепт!Спасибо!
Аж слюни потекли надо тоже так попробовать сделать обязательно
Селедку, семгу, горбушу, скумбрию и даже мойву режу на порционные кусочки - мойву резать не надо - и заливаю рассолом две столовых ложки соли и одна столовая ложка сахара, плюс чайная ложка черного молотого перца и чайная ложка молотой гвоздики на один литр воды. И через пять шесть часов выдержки ем больше ничем не заморачиваясь. Всем кого угощала понравилось и сметали подчистую.
Величие и моральный прогресс нации можно измерить тем, как эта нация относится к животным.
М.Ганди
Мммм. Вкусняшка, буду пробовать делать.
Спасибо за рецепт! Люблю рыбу в любом пр готовлении! Вам новых интересных блюд!!!
ВОСТОРГ от вашей работы, аккуратность, чистота ,приятно было слушать и смотреть!!! СПАСИБО за рецепт ,люблю корейскую кухню!!!
Спасибо за кесю -месю, мне уже вкусно, сделаю.
интересный рецепт, надо попробовать
Возму на заметку, так как хочу попрлбовать,спасибо за рецепт.
Мне понравился способ чистки и способ маринования, всё интересно и со вкусом!
рыба хе
Боже ,как вкусно , лайк!
Спасибо большое обязательно попробую
Приготовлю обязательно,люблю селёдочку!
Привет из ВЛАДИВОСТОКА !
Спасибо за видео рецепт 🍀
Привет Владивостоку из С-Пб
@@user-tr5qm1mi1n 🤝 🤗
Спасибо за рецепт
СПАСИБО очень нравится
Нормальный человек. Будь здоров
Спасибо! И Вам желаю здоровья и отличного настроения!
Рецепт маринования селёдки:
Мелкие косточки РАСТВОРЯЮТСЯ В УКСУСЕ !!☝️🙂 Уксус 9% не варит ,а ПОДКИСЛИВАЕТ РЫБУ !! Поэтому надо 70 % ( это правило для СЫРОЙ СЕЛЬДИ ,мороженую сельдь можно просто ПОДКИСЛИТЬ ,т.к. заморозка убивает микробы..Это для НОВИЧКОВ рекомендации.( ХЕ готовлю давно) Рецепт КЛАССНЫЙ !!!Усилитель вкуса ,тоже не кладу, эта добавка до конца не изучена ! До сих пор спорят вредна ли эта добавка ,хотя китайцы кладут ее во все блюда !Всем приятного аппетита ! Приготовьте из СВЕЖЕГО СОМА ,ТОЛСТОЛОБИКА ,БЕЛОГО АМУРА ! ООООЧЕНЬ ВКУСНО !🕊🕊 Всем здоровья и добра !🙂🙂
Спасибо за замечательный отзыв и ценные рекомендации!
Фй
Благодарна вам за подсказку ( это я насчёт уксусной эссенции).
@Aнтон Ким речь идёт не о глутамате! Аджино мото ( японская соль) изготавливается в оригинале из морской водоросли и является мощнейшим усилителем вкуса , продаётся в пакетиках , по виду похожа на крупную соль.
Да