영국에서 사먹는 돼지고기가 수퇘지 냄새가 너무 심해서 당시 생활하는 동안 이래저래 연구를 했었는데 (저지방을 선호해서 거세를 잘 안한다고 현지 수의대생에게 들은 적이 있습니다.) 된장, 알콜, 이런 거 다 효과 없고, 그나마 강황이 섞인 겨자를 발라서 하룻밤 재워놓으면 확실히 냄새가 줄고 먹을만해졌던 기억이 납니다.
도축장에서 일하는데요 부랄달린 수퇘지들 많이 유통 됩니다. 부랄을 칼로 째서 꺼낸 후 부랄도 따로 유통 합니다. 부랄 달린 애들이랑 새끼때 거세한 애들의 차이점은 전립선은 둘 다 있지만 거세된 애들은 전립선이 빨대 정도 굵기에 부드러운데 거세 안 된 애들의 전립선은 무슨 오돌뼈처럼 딱딱하고 굵기도 성인 남성 검지 정도 굵기입니다. 그리고 냄새도 엄청 역하고무엇보다 찐득하고 미끌거리는 꼼장어 점액질 같은게 엄청나게 묻어납니다..
프차 고깃집에서 일 하는데 들어오는 돼지 중 (암퇘지, 거세돼지) 간혹 진짜 고약한 돼지냄새가 나는 고기가 섞여 들여옵니다 그 수가 많지 않지만 입맛을 다 버릴 정도로 심각한 냄새가 나요.. ㅜ 그래서 저희는 원육 손질을 하면 무조건 구워서 먹어보며 테스트를 합니다 매번 테스트를 하니 진짜 번거롭지만 어쩔 수 없으니 견뎌야죠 ㅜㅜ
일본에서 삼겹살이라고 냄새나는 고기 한쪽을 먹은적이 있는데...여러사람 있는곳에서 삼키지도 못하겠고, 뱃지도 못하겠고 죽겠더군요. 노린내인지 무슨 불쾌한 냄새가 스멀스멀 올라오는데...정말 먹고싶지 않은 냄새 였습니다. 그게 숫돼지 삼겹살이라고 확신합니다. 한국에서는 한번도 경험해 보지 못한 냄새였거든요.
영상 보다 그 느낌이 떠올라 댓글 남겨요. 20년전 병원입원중 옆 병상 보호자분이 돼지 수육이라고 시골에서 만들어 가져왔다는데 난생처음 누린내? 혹은 어릴적 염소탕에서 나던 희미한 냄새가 진하게 나서 그분 앞에서 씹고 뒤에서 뱉었던 기억이 떠오르네요. 비슷할런지 모르지만요.
80년대 미국깡촌 한인식당에서 마늘과 고추장으로 범벅된 돼지불고기 먹었는데.... 두번째 씹을때부터 특유의 이상한 맛이 올라오는데... 시골에서 한국음식이 귀한때라 억지로 쑤셔는 넣었는데 지금같으면 못먹지요. 정말 불괘한 맛입니다. 주인에게 맛이 너무 이상하다고 하니 발정기때 잡은 돼지 같다고 한 기억이 납니다. 지금 생각해보면 고깃값 아낄려고 야생돼지중 이왕이면 큰놈 잡아 쓴다는것이 숫돼지가 아니었을까란 생각이 드네요.
예전에 구내식당에 메뉴가 돼지고기 넣은 김치찌개였나 그랬습니다. 근데 식자재가 잘 못 납품되서 웅취가 나는 숫퇘지가....구내식당 전체에 그 퀘퀘한 냄새가...그날 영양사님 사내 게시판에 사과문 올리고 난리도 아니었습니다. 대형 구내식당이다 보니 일반 마트가 아닌 도매상에서 납품 받았는데 물건이 섞여서 암튼 뭔 이유로 잘 못 배송 되었는데...조리전에는 몰랐다고...😅 진짜 먹어본 사람만 아는 냄새입니다. 안먹는데는 이유가 있어요. 정말로...
@@moontsbbq 종부해서 태어난 새끼는 모종이나 종부용으로 사용을 안합니다 근친 문제도 있구요 순종이 아니여서 더욱 사용 안합니다 어미는 요크셔 순종 많이사용 하고 아빠 정액은 듀록,버크셔를 많이 사용합니다 나름 이유가 있습니다 (분만잘하고 새끼를 많이 내는 종+질병에 강한종+고기질이 좋은 종 ) 새끼때 부랄(거세) 잘라내는데 간혹 잘 안된 경우에 거의 다 커서 다시 부랄이 생기는 경우가 있어요 이럴때는 싼 가격으로 똑같이 출하합니다
문츠바베큐는 이전중이라 6월까지는 촬영장소가 계속 바뀔것 같고 야외촬영도 겸하면서 꾸준히 영상 올려보겠습니다. 5월에는 텍사스에 가서 유명한 바베큐집들도 가서 찍어오겠습니다!
숫돼지는 부랄을 까서 중성화 후 키워서 잡아 먹지 않나요? 소도 거세우가 있듯이! 부랄을 발라서~~~~~~
영국에서 사먹는 돼지고기가 수퇘지 냄새가 너무 심해서
당시 생활하는 동안 이래저래 연구를 했었는데
(저지방을 선호해서 거세를 잘 안한다고
현지 수의대생에게 들은 적이 있습니다.)
된장, 알콜, 이런 거 다 효과 없고,
그나마 강황이 섞인 겨자를 발라서 하룻밤 재워놓으면
확실히 냄새가 줄고 먹을만해졌던 기억이 납니다.
와 영국사람들 생선 파이 먹을때부터 아우라가 느껴지더만 ㄷㄷ 대단하네
그러니까 영국음식 맛없는듯
제가 알기로는 유럽에서는 동물복지때문에 거세대신 호르몬을 줄이는 주사를 놓는다고 하네요... 그건 거세만큼 효과가 없어서 수퇘지 냄새가 난다고..
OR7D4 유전자가 고기의 누린내를 맡을수있는 결정적 요인
인종별로 상이해서 유럽인들은 누린내를 별로 느끼지 못하는듯 합니다
@@UNTOUCHABLE-CHILD 그런 이유도 있겠네요... 몽고인들에게 애도를 표합니다. OR7D4유전자는 한국에 가깝게 세계최저인데, 염소 양고기같은 누린내나는 고기는 왕창먹어야하니까요...
수퇘지 맛있게 먹으려면 조난당해야 하는구나 좋은 정보 감사합니다
맛있게X 살기위해
손 안가는 맛이라는 황어보다 더 심한듯.
제가 농장에서 일해본 결과 수퇘지는 거세가 안된채로 출하되면 도축장으로부터 받는돈에서 마리당 -15만원 언저리 정도되는걸로 할고있습니다!
고기를 겁내 싸게 팔길래 오예 하고 샀었는데 한입 딱 먹고는 사전정보도 없었는데 이게 수퇘지구나... 라는 생각이 바로 들었었음...
도축장에서 일하는데요
부랄달린 수퇘지들 많이 유통 됩니다.
부랄을 칼로 째서 꺼낸 후
부랄도 따로 유통 합니다.
부랄 달린 애들이랑 새끼때
거세한 애들의 차이점은
전립선은 둘 다 있지만
거세된 애들은 전립선이 빨대 정도 굵기에 부드러운데
거세 안 된 애들의 전립선은
무슨 오돌뼈처럼 딱딱하고
굵기도 성인 남성 검지 정도 굵기입니다.
그리고 냄새도 엄청 역하고무엇보다 찐득하고 미끌거리는 꼼장어 점액질 같은게
엄청나게 묻어납니다..
유통 될 확률이 없다고했는데 실제로는 유통이 되는건가요? 거세가 아닌 수퇘지들도요?
@@moontsbbq 네 거세안된 수퇘지들도 작업해여
근데 이게 실수로 거세가 안된 녀석들이라 불규칙적으로 섞여서 들어와요
2000두 중에 30마리 이하 느낌으로??
청주나 와인에 48시간 담그면 어때요?
조난 당할때를 대비해 수퇘지 한마리
꼭 데리고 다니겠습니다
시장에서 돼지머리를 한번 산적이 있는데 거세를 실패한건지 냄새가 엄청 나서 못먹고 버린 기억이 있습니다
알코올로 쪄보고 향신료 넣고 삶아보고 별짓 다 해봤는데 안빠지더라고요
고기가 상한 냄새랑은 결이 다른 진짜 말그대로 역겨운 냄새였어요
저 롯마에서 엄청싸게 팔길래 사왔던 돼지고기가 맛이 잊혀지질않는데 그거 수퇘지였을것같아요 찌릉내가 엄청나서 엄마랑 저는 못먹고 버렸던기억이 있네요
저도 한 십년전에 대형마트에서 세일하길래 사왔다가 양념고기 했는데 온집안에 이상한 찌렁내 진동하고 한입넣었다가 구토하고 혹시나 울 강쥐 먹글까 줬는데 냄새 맡더니 근처에도 안가더라고요 돈만원 날렸던 기억이 솟네요~
지금. 은계마트 삼겹살 쎄일 사서 구워먹는데 돼지 똥냄시구이. 냄새와맛이남. 개미치겠음
웅취도 양 지방 냄새와 비슷하게 사람마다 느끼는 정도가 다르더라고요. 흔하지는 않지만 그걸 즐기는 사람도 아주 가끔 있다고 하고…
아무튼 저도 잘못 샀다가 호되게 당한 적이 있었네요ㅋㅋㅋ
웅취를 즐기는 사람중 1인.. 하지만 수퇘지 머리수육은 절대 못구요ㅡ 그나마 로스구이가 먹을만 합니다
멋모르고 받아온 수퇘지 먹었다가 지옥맛봤었는데..으
공장에서 잘게 다져 가공육으로 하면 먹을 수는 있지 않을까요?
얇게 썰어서 제육도 해보면 괜찮을거 같에요 양념 팍팍
이 영상을 보는 순간 옛날에 먹었던 수퇘지고기의 누룽내가 아직도 입 안에 스물스물 피어 오르는 느낌이 든다.
시중에서 파는 돼지고기도 가끔 역한냄새 날 때 있는데… 그거의 몇 배일까
프차 고깃집에서 일 하는데 들어오는 돼지 중 (암퇘지, 거세돼지) 간혹 진짜 고약한 돼지냄새가 나는 고기가 섞여 들여옵니다 그 수가 많지 않지만 입맛을 다 버릴 정도로 심각한 냄새가 나요.. ㅜ 그래서 저희는 원육 손질을 하면 무조건 구워서 먹어보며 테스트를 합니다 매번 테스트를 하니 진짜 번거롭지만 어쩔 수 없으니 견뎌야죠 ㅜㅜ
오우... 안 먹는데는 다 이유가 있네여 ㅋㅋ
영상 잘보고갑니다~
감사합니다 ^^
숫돼지 라드로 만든 중국집짜장면을 먹어본적이있음 30년도 더된 일. 잊을수 없는 역겨움을 맛보았지
와..수퇘지라드라니.. 세상에서 가장 무서운 단어네요
일본에서 삼겹살이라고 냄새나는 고기 한쪽을 먹은적이 있는데...여러사람 있는곳에서 삼키지도 못하겠고, 뱃지도 못하겠고 죽겠더군요. 노린내인지 무슨 불쾌한 냄새가 스멀스멀 올라오는데...정말 먹고싶지 않은 냄새 였습니다. 그게 숫돼지 삼겹살이라고 확신합니다. 한국에서는 한번도 경험해 보지 못한 냄새였거든요.
뱉지도
영상 보다 그 느낌이 떠올라 댓글 남겨요. 20년전 병원입원중 옆 병상 보호자분이 돼지 수육이라고 시골에서 만들어 가져왔다는데 난생처음 누린내? 혹은 어릴적 염소탕에서 나던 희미한 냄새가 진하게 나서 그분 앞에서 씹고 뒤에서 뱉었던 기억이 떠오르네요. 비슷할런지 모르지만요.
비슷할것같습니다ㅎㅎ
오랜만에 네이버 문츠 육공방 들어갔는데 사이트가 닫혔더라구요 ㅠㅠ 이제 온라인 판매는 안 하시는걸까요 ㅠ?
지금 가게 이전중입니다!
@@moontsbbq 아 그렇군요 답변 감사합니다!!
80년대 미국깡촌 한인식당에서 마늘과 고추장으로 범벅된 돼지불고기 먹었는데.... 두번째 씹을때부터 특유의 이상한 맛이 올라오는데... 시골에서 한국음식이 귀한때라 억지로 쑤셔는 넣었는데 지금같으면 못먹지요. 정말 불괘한 맛입니다. 주인에게 맛이 너무 이상하다고 하니 발정기때 잡은 돼지 같다고 한 기억이 납니다. 지금 생각해보면 고깃값 아낄려고 야생돼지중 이왕이면 큰놈 잡아 쓴다는것이 숫돼지가 아니었을까란 생각이 드네요.
예전에 구내식당에 메뉴가 돼지고기 넣은 김치찌개였나 그랬습니다. 근데 식자재가 잘 못 납품되서 웅취가 나는 숫퇘지가....구내식당 전체에 그 퀘퀘한 냄새가...그날 영양사님 사내 게시판에 사과문 올리고 난리도 아니었습니다. 대형 구내식당이다 보니 일반 마트가 아닌 도매상에서 납품 받았는데 물건이 섞여서 암튼 뭔 이유로 잘 못 배송 되었는데...조리전에는 몰랐다고...😅 진짜 먹어본 사람만 아는 냄새입니다. 안먹는데는 이유가 있어요. 정말로...
진짜 먹어봐야 아는 맛입니다ㅎㅎ
대박 컨텐츠네요 감탄해가면서 보았습니다!!😮
가게 이전중이셨다니... 새 곳에 더 번창하시길 바랍니다.
처음 시청했을 땐 식당이 아니라 정육쪽 일을 하시는 장소 같았는데 맞나요?
그때도 작은 식당하고있었습니다ㅎㅎ
다음엔 "문츠 조난당하다!"로 돌아오시나요? 😂
정육일을 오래하고 현재 정육점을 운영하고 있지만 한번도 접해볼 기회가 없었던 고기네요. 다양한 방법으로 소개해 주셔서 감사합니다. 좋은 정보 얻어갑니다.
영상 재밌게 잘 봤습니다 ㅎㅎ 혹시 입고계신 아크테릭스 아우터 정보 알수 있을까요?
몇년전에 산거라 잘모르겠네요ㅎㅎ
수퇘지는 맛이 없는걸로...
가게이전하시는구나...번창하시길 바랍니다!!
감사합니다!
실제 소비자들이 고기 사 먹을때 거세인지 암돼지인지 잘 구별 못 해요^^;;
저도 정육쪽에 있을때 궁금해서 공부하고 알아보닌깐 삼겹살은 구별하는데 다른부위는 구별 못하겠더라구요ㅎㅎ
구입할땐 ㅠㅜ구분못해도 구울때 냄새가 확실히...(전 진짜 후각 예민해서)
그래도 댕댕이들한테 던져주면 기겁하고 쩝쩝하겠죠?
예전에 대패 삼겹살집에서 섞어 팔았었음
식자재던 마트던 암수구별 써있나요? 라벨에?
혼고기 꼭 가보고싶어요 ㅠㅠ 바로 앞인데도 못 가보고 있네요
5:55 조난당하면 잘 먹을 것 같은데, 그게 아니면 공짜라도 안 먹을 것 같다.(보면서 같은 생각했었는데, 한마디로 너무 잘 표현된 멘트네요. 최 후순위 식량...)
안드로겐 냄새면 저거 먹으면 천연 스테로이드 아닌가요 ㅋㅋ
궁금흐다 ㅋㅋ
가게 접으신줄 알고 깜놀 ㅎㅎ 다행이네요 어디로 이전하시나요?
성수에서 성수로 바로 근처로 이전합니다 ㅎㅎ
따지고 보면 수퇘지 좋은거 먹이고 좋은 곳에서 살고 운동도 많이 해야힘. 좋은 정자를 생산하려면 스트레스 운동 영양 이 3가지가 중요함. 그런 관리 덕분에 육색이 좋을만함. 대신 웅취인데... 궁금하네요 ㅋㅋㅋ 그리고 수퇘지는 공급이 적어서 연구가치가 있을까 싶네요
아버지가 흑염소 구워서 먹으면 어떨까 궁금해서 구워먹을때 저도 같이 먹었는데
누린내가 엄청 심했던 기억이 있네요
그것보다 저 응취라는게 더 심할까요?
누린내는 심했지만 그냥저냥 맛없다 하면서 계속 먹긴했었는데
웅취(雄臭)요.
숫돼지 먹어봄 왠만한 비위를 가지지 않고서는 절대로 못먹습니다!
한입 씹으면 냄새에 훅! 갑니다.
반전이 있을줄 알았는데
반전이 없는게 반전이네 ㅋㅋ
대부분 알게 모르게 먹고 있을껄…
지금일하는 회사에서 (중소)사모님이 가끔 돼지고기 두루치기?비슷하게 몇번해온적이있었는데 고기에서 냄새가너무나서 상한거아닌가 했을정도로 냄새가났던게 숫돼지 냄새인건가?딱히먹고 탈난적은없어서 고기가 상한건아니였을거고..
앗 이전중이라니 영상보고 실업자라고 해서 깜짝 놀랬습니다. 바베큐 넘 맛있는데 이전하면 또 가야겠어요!
멧돼지 수렵으로 잡힌 숫돼지를 먹어봤는데... 정말 먹을만한게 못되긴 하더군요;;; 정말 세상에 먹을게 없다면 몰라도 그닥 좋지않았던 ... 그당시 양념육으로 먹었는데;; 쉽지 않음.
결국 숫불로 어느정도 먹다가 다 삶아서 개한테 줫었던 기억이...
04:45 이때부터 이미 좆됫다고 느낀듯ㅋㅋ 이걸 처먹어야되나 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ흔쾌한 맛은 뭐죠ㅋㅋㅋ😂😂
시골에서 허가 받고 잡아서 먹는 멧돼지는 대체 어떻게 먹는 거야? 먹는 사람 대단하네.
사람은 못먹어도 고기 질의 문제는 없으니 사료용이 적합해 보이네요
그래서 내방에서 홀애비냄새가나는구나
육향이 조금 쎈 돼지나 소고기도 못 먹는 전.....어휴....
멧돼지 먹어보면 냄새 난 다는 것은 숫돼지 맛있었다고 생ㄱㄱ한건 암돼지 였군
거세안된 수퇘지 고기면 한참 씨뿌리다가 늙어 나갈때 잡알을테니까 냄새가 더하지 ㅠ
몰 안먹어ㅋㅋ 소주랑 찰떡인데
바베큐는 넘나 맛잇지만...돼지들 진짜 넘나 불쌍하다 ㅠ
돼지들 감사감사감사
수퇘지 냄새 디진다 상상 그 이상
문츠님 최근 다이어트 하신건가요? 예전의 미모가 다시 보이네요 ㅎㅎ
앗 빼고있습니다ㅎㅎ
유럽에서 많이 먹더라.. 수퇘지 ㅅㅂ 냄새
갑자기 돼야지 먹기 시러지네
뭔가 멧돼지 느낌날거같은데
오 비슷합니다
수퇘지 랄부 졸라 크네
화 저 바비큐 비주얼이 맛이 없을수가 있구나
그맛에 소주 먹는건데 몰 모르네
랄부안땐 숫퇘지는 못먹지...
02:12 라인바싸 페트병 보이네요 반갑습니다 저도 라인바싸 열심히 사먹는 사람입니다
야생멧돼지 숫컷은 못먹겠네
숫돼지 고기가 지금도, 있나
싸구려 고기 씨돼지로 쓰던 놈이 유통 된거겠지
내 생각에 좀 나ㅃ의도로?
사람고기도 수컷은 웅취와 누린내가 나겠지
왜 백수가 되셧나요? 가게 파셧낭
가게는 이전중입니다
@@moontsbbq그렇군요! 화이팅입니다
거세가 답이구만
거세돼지가 더 맛있음
숫돼지는 안먹고 죽은면 어떻게 처리 하나요?
통조림 이런데 들거 나는거 아님??
수퇘지가100마리 태어난다고 가정하면 99마리는 거세하고 1마리를 종자용으로 활용하다 종자용이 죽으면 폐기처리됩니다
숫돼지뿐만 아니라 키우는 돼지도 죽으면 폐기 합니다 걱정하지 마세요
@@moontsbbq 종부해서 태어난 새끼는 모종이나 종부용으로 사용을 안합니다 근친 문제도 있구요 순종이 아니여서 더욱 사용 안합니다 어미는 요크셔 순종 많이사용 하고 아빠 정액은 듀록,버크셔를 많이 사용합니다 나름 이유가 있습니다 (분만잘하고 새끼를 많이 내는 종+질병에 강한종+고기질이 좋은 종 ) 새끼때 부랄(거세) 잘라내는데 간혹 잘 안된 경우에 거의 다 커서 다시 부랄이 생기는 경우가 있어요 이럴때는 싼 가격으로 똑같이 출하합니다
조난맛
1등!
ㅋㅋㅋ어차피 다 거세 함!!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛만 있던데요?
스팸,각종햄용 인거 모름??
ㅋㅋ 정육점70프로가 암돼지라 구라치는건데
사람들은모르지 정형할때 암수를 왠만한정육점사람들도모르게 할수있다는걸
그리고 수돼지가 마블링하고색이더잘나온다는것도
거세돼지도 냄새납니다