Как приготовить шоколадное мороженое? Делюсь идеальным вкуснющим рецептом🤤

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 19 тра 2024
  • Только представьте: палящее летнее солнце над головой, а ты охлаждаешься этим изумительным мороженым. С ним и жара не страшна) Заклинаю приготовить вас эту шоколадную бомбу и вы забудете про магазинное мороженое. А для шокоголиков так это вообще экстаз 🤩
    Рекомендации:
    - вкус мороженого прямо зависит от вкуса и качества используюемых продуктов - не игнорируйте этот момент
    - шоколад берите тёмный и лучше всего в кондитерском магазине или на маркетплейсе (производители: Мастер Мартини или Сикао - вкусный, качественный и бюджетный вариант)
    - какао берите алкализованный - стоит немного дороже магазинного псевдокакао, но какой вкус!!!
    - соуса можете приготовить две, а то и три порции, и подавать его вместе с блинчиками, сырниками, гренками и тд
    - для постной версии шоколадного соуса используйте воду
    - желательно каждые 30 мин 3-4 раза доставать мороженое из морозилки перемешивать его для равномерной кристаллизации
    - если готовите в мороженице, то соус добавляйте в самом конце перед отправкой в морозильную камеру
    Рецепт:
    1. Шоколадная часть:
    200 мл сливок 33-35%
    100 г темного шоколада 50-54%
    30 г какао алкализованный
    100 г сахара
    1/4 чл соли
    1 чл ванильной пасты по желанию
    2. 300 г сливки 33-35%
    Шоколадный топпинг:
    25 г какао
    65 г сахара (половину можно заменить на коричневый сахар)
    50 мл воды или молока
    Щепотка соли
    ванильная паста по желанию

КОМЕНТАРІ •