Mein bisher größter Braufail - ein Quasselvideo
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- Опубліковано 29 січ 2025
- Heute quassel ich ein wenig über meinen bisher größten Fail als Hobbybrauer.
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Danke Dir für das tolle Quasselvideo, den " Fehler" doch noch ausgemerzt 👍
Gibt es beim Bier auch spontan Vergärung so wie beim Wein?
Gruß Tweety 🐥
Hm, spontane Vergärung kenne ich bisher vor allem nur bei einigen belgischen Bieren, die ja dafür auch bekannt sind - Stichwort Lambic. Ansonsten versucht man beim Brauen ja spätestens ab dem Kochen möglichst steril zu arbeiten.
Ja, manchmal ist es zum Verzweifeln wenn etwas schief geht, insbesondere wenn das Herz dran hängt. Super, dass Du es letztendlich doch noch retten konntest. Aber das Bier selbst klingt extrem spannend. Kenne die Biersorte gar nicht, aber die Zutaten etc. ... das hört sich sehr lecker an!
Ja, das fand ich auch. Schon beim Lesen des Rezepts dachte ich schon, das würde ich jetzt gerne probieren. Ich habe das Rezept, ich denke, das darf ich sagen, von maischemalzundmehr.de. Es ist, Stand jetzt, das einzige Braggot auf der Seite. 😊
@@Knoelsch Danke! Ja, das schaut schon auf dem Bildschirm lecker aus! 👍
Sehr interessantes Video :) vor allem weil ich gerade selbst ein ähnliches Problem habe, hab ein belgisches Dubbel eingebraut, bei dem nach mittlerweile 8 Wochen immer noch sehr wenig Kohlensäure vorhanden ist. Wie kann man die CBC1 verwenden, machst du da einen Starter und teilst den mit einer Pipette auf? Setzt du auch nochmal Zucker zu?
Ich hatte die Hefe einfach nur in warmem Wasser rehydriert und in jede Flasche, ich glaube 5 ml hinzugefügt und wieder verschlossen. Zucker hatte ich ja beim ersten Abfüllen hinzugegeben, der ja nichts gebracht hatte und daher noch vorhanden sein mußte. Viel Erfolg!
Ja Moment, dann trink ich das doch dann auch pur und nicht als Glühbier…oder ist das bei meiner Flasche nicht nachgetuned? 😊
Nein, das ist keine nachgetunte... nachgegorene Flasche, davon hatte ich nicht viele.
Die meisten Bierhefen vertragen unter 10% Alkohol
Ja, da hast Du Recht, und das gilt wohl auch für die benutzte. Da es aber in dem Rezept online laut Autor gut klappte, hatte ich nichts geändert. Beim nächsten Mal gibt es entweder zur Nachgärung die genannte CBC1, oder eine Zwangskarbonisierung.