French Butter Cookies With Explosive Buttery Aroma - Galette Au Beurre!
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- Опубліковано 2 лип 2024
- Inspired by Japanese super popular cookie gift box, I tried baking the French butter cookies with a burst of buttery aroma at home this time! This will be my Mid-Autumn Festival gift box this year~ and I'm gonna finish them in a blink of an eye 🤩
Detailed recipe for Thick Butter Cookies: ciao.kitchen/thick-butter-coo...
Ingredients (Original Flavor, makes 14 pieces):
100g Unsalted Butter
30g Almond Flour
70g High-Gluten Flour
30g Low-Gluten Flour
40g Powdered Sugar
½ tsp Vanilla Sauce or Vanilla Extract
2g Sea Salt
2 tsp Fresh Cream
(Matcha Flavor, makes 14 pieces):
100g Unsalted Butter
30g Almond Flour
67g High-Gluten Flour
30g Low-Gluten Flour
3g Matcha Powder
40g Powdered Sugar
Pinch of Sea Salt
2 tsp Fresh Cream
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1. Tea Powder 50g (Include 1x10g sachet)
2. Tea Powder 300g (Include 4x10g sachet)
3. Popcorn Set 6 Bags (Include 1x60g bag)
4. Popcorn Set 12 Bags (Include 2x60g bag + 2x10g sachet)
＊The above gifts are randomly shipped, not able to choose the flavor
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Chapter tags:
00:00 Start
09:04 Comparison of types of sugar granules
10:14 Failure Attempts
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#Baking #Dessert #Cookies - Навчання та стиль
巧兒好可愛!!
完整的過程和翻車經驗都很讚
巧兒的作品跟人一樣細緻有質感，真棒👍
巧兒最棒了！❤
好喜歡妳的教學分享影片，妳最不藏私最用心的教學，讓人感動👍🏻👍🏻👍🏻❤
每次看巧兒的影片都覺得好療癒，翻車現場也讓大家避免失敗的發生，用心製作的好影片❤
今天跟著做了，真的-簡單又超好吃！謝謝巧兒❤
好喜歡巧兒老師，每次都很認真的告訴我們注意事項，還提醒我們錯誤的做法實際上會是什麼樣的，太感謝您了。
太厲害了❤❤❤超好吃的配方呀！
巧兒 感謝妳的影片分享，祝福妳 中秋佳節愉快
配方超讚❤超酥的！
謝謝老師不藏私分享!!
美麗的靈魂做出好看又好吃的餅乾，烘培也是科學的展現，實驗再實驗，留住最好的配方
喔喔喔～ 好想做來吃🤩
謝謝分享
巧兒好美⋯而且看巧兒做東西好療癒☺️☺️（我大部分都是愛看巧兒做而不是自己做😂😂）
Please recipe in ingles
終於等到了🥳，從消息發布就一直吞著口水等待著🤤😝
謝謝你的不離不棄！
成功！ 超級好吃 ～ 比市面曲奇更酥脆
超級喜歡的❤❤❤一定要來試一試
真的超級超級好吃，巧兒老師無敵了！！！！
哈哈謝謝妳啦🥰
感謝巧兒老師分享❤在農曆年節動手作厚燒奶油餅送至親同事，都被誇到爆，實實在在好吃的餅乾
烤了！太香了谢谢你的付出
喜歡巧兒 speaks in such way that is so pleasant to my ears that without those annoying "oh~" typical chinese fillers at the end of each sentence. Please keep the way you presenting that is so lovely and easy to watch.
很喜歡巧兒的翻車現場提供的經驗 還有各種狀況解析 幫助我避開好多雷
巧兒在吃成品的時候超甜 成品的美味程度整個大大提升 感覺很適合餅乾盒封面的麻豆
謝謝妳啊🥰
天啊我要來做了 怎麼這麼美！
謝謝巧兒老師的分享，今天有實際做了原味和伯爵兩種口味，真的很好吃，而且屋子充滿奶油的香味。
太棒了👏幸福奶油香😁
舞間茶心茶粉蠻好用！！❤謝謝老師！
喜歡小包裝，可以買很多口味來試試看
跟著巧兒的食譜做了，真的奶油香爆發耶❤❤超級好吃
太棒了🥰
這個方子超好吃😋同時做了這個方子和另一個方子的曲奇🍪這個真的超香
照著食譜配方
烤出濃郁香氣的原味酥脆餅乾
之後又增加伯爵茶、
巧克力風味
家人朋友都稱讚👍
走路有風超開心😊
好讚哦！ 好喜歡聽你說話，即使我眼睛在看著電腦寫東西，聽到你的聲音也能想像出你微笑著說話的樣子, 而且配方解說也超級全面！
謝謝妳🤩
@@CiaoKitchen 加油加油！期待你更多的影片！❤️❤️
看起來好好吃
试了，我调整了糖粉份量，超好吃，谢谢巧儿老师
這款作起來超簡單,重點是好好吃 這個配方做出來外層脆脆的,內部好酥鬆 超好吃的
看著就好像已經聞到奶油香氣了!!開頭bgm給我一種聖誕的氛圍，感覺這款餅乾配茶或熱可可之類的會很棒，特別是如果在下雪天坐在火爐旁邊吃..巧兒做烘焙怎麼還給我這麼強的畫面感!!🥰
真的也好適合冬天烤火的時候吃啊🥰
Hi 巧兒
謝謝你的分享
昨天試做了，很成功🎉
我還變化成花生口味，將杏仁粉換成花生粉，也將部分糖換成花生醬
只是，在我在烘培材料行沒找到裹在外圈的糖粒
我用只能用來亂的冰糖🤣
一直很喜歡巧兒老師的影片，等weekend來要做這款試試看🥰 家裡剛好有紫薯粉，不知道可不可以用紫薯口味呢?
我又要開始瘋狂待在廚房了 超愛奶油香❤
飄著奶油香的廚房非常治癒🥰
謝謝老師分享❤
巧兒出品的影片, 就是這樣品質保證!
剛試烤，整間飄著濃濃奶香❤ ，待涼後來吃吃。
好做又超級好吃，謝謝巧兒老師！
今天做了這個配方，真的有夠好吃！！！家裡超香，放涼過程忍不住在微溫的時候就先吃了😂😂
今天刚刚试做了，温度调高后没注意看着，烤出来的颜色深了点没这么好看，但真的很好吃。明天带去给同事们尝尝
療癒影片❤
謝巧巧兒老師的分享！
我也跟著做！
很好吃 😋！
可是好甜啊～
請問巧兒，若減糖會不會影響口感呢？謝謝❤
好喜欢看你的视频 就算不做 也好治愈
看起來很適合 初學者耶!!! 要來試試看 :)
恭喜退休🎉🎉🎉
嗚哇~~~好想做來吃!!!
終於等到茶粉到貨，馬上做了紅茶跟原味😍
好香又好吃🎉
想請問一下洞洞烤墊是哪個牌子？
謝謝分享❤
多謝巧兒，我好鍾意睇妳試食個樣，好可愛呀！呢款可以做嚟聖誕送禮。
巧兒，家中焗爐沒有上下火分開，請問應該用甚麼度數好呢？
流口水
This is short bread. Nice tutorial.
今天正在苦思要變化蛋糕捲的口味就看到這影片及茶粉
Thank you for sharing this recipe. I am going to try to make this for sure! The oven in USA has only one setting. What temperature should I use?
謝謝巧兒老師
照著食譜做了，超級驚艷的好吃！從來沒做過這麼酥脆的餅乾
謝謝妳🥰
太棒了！沒有雞蛋👍
早些时候看到amanda复刻了日本的那个贵妇饼干NY perfectcheese,还有前段时间吃到了一款叫东京campanella的饼干，都很想看巧儿复刻！！
今天試做了餅乾，是使用發酵奶油！吃起來很香和酥很好吃，但外型不知道為什麼在烤的過程中後來餅乾很攤平往外擴張，想請問是什麼原因😅
有調整過底部溫度，烘烤前切完有特地冷凍冰硬，因為切完後餅乾都軟軟的了！希望可以得到解答，謝謝🙏
隔著螢幕都可以感覺到奶香味了
感謝❤
感謝🙏
Merci pour la vidéo.les biscuits ont l'air délicieux
Merci beaucoup!
@@CiaoKitchen de rien!
謝謝分享，不過想請問一下
巧兒老師如果用全底筋麵粉
做出來口感會差很多嗎，謝謝
Instead of the high and low gluten flour, can I just keep to using typical all purpose flour? Will it affect the biscuits outcome?
好爱你的视频哦
巧儿，可以提前做好冰在冰箱，想吃的时候拿出来烤吗？
想看巧兒老師教馬卡龍製作影片～～～
還有一招杆捲法也可以啊
原來不同種糖粒做出來的差異差這麼多，一直很少用到粗砂糖~改天真的要來試試看
很特别🥰🌹🌷👍
想請問打好麵糰會有明顯小顆奶油顆粒正常嗎？
另外想詢問粉類會不會過篩？
因為第一次做有過篩+打散30秒
第二次沒過篩直接打散30秒🤔
我也是用同款機器打麵團是不是不建議一次打兩份？
第一次打一份有點打過頭，第二次打兩份到後面底部會黏住就不好繼續打
請問烤箱需要開旋風嗎？還是單純上下火就好，之後用烤箱是否都能特別說明一下，感激不盡！
請問巧兒~一定要用食物處理機嗎? 還是有其他的東西可以替代，謝謝
請問巧兒❤
我有試作過這款口味真是美味，家人也很喜歡，但是做的高度總是在烘烤過後會塌
沒有這麼的漂亮高度
想請教溫度該往上調高些還是往下調，或者有其他的製作秘訣可改善？實在很喜歡這款餅乾。❤
請問巧兒有推薦的奶油嗎
這個好好吃就是對於我來說有些甜。
麵糰可以做好先冷凍起來要烤的時候再烤嗎？
需要退冰嗎？
請問鮮奶油可以用牛奶代替嗎？
糖最低可以減到多少？
家裡長輩要吃的❤
請問巧兒~如果用Vitamix 攪拌....是否適合?(很怕過頭
謝謝😊
請問巧兒老師，這款餅乾做適合夾餡嗎🙏
OMG 咖啡配起來😍
絕配～～～
想請問老師如果家裡只有水波爐 （有烤箱功能）也可以做出相似的餅乾嗎 謝謝
請問巧兒老師如果沒有食物調理機也可以將麵粉與奶油混合嗎？謝謝！！
Hi, can I use kitchenaid to mix? 我的烤箱沒上下溫度應該用幾度烤多久，？謝謝你
請問如果放冷凍保存，想吃的時候是用烤箱回烤就好了嗎？可以放常溫回溫吃嗎？
請問烤好的餅乾可以室溫放幾天？
還是也可以先把麵團做起來 要吃之前再回溫烤？
老師您好，我今天試做兩種口味，結果烘烤過程中餅乾完全攤平😢想請問是什麼原因導致呢？
放烤箱前餅乾是偏硬沒有變軟～
再請老師您幫忙解答一下❤️感謝🥹
請問巧兒，我沒有食物處裡機，我若是用山崎攪拌機，作法是否ㄧ樣奶油要冷藏，粉類要冷凍呢？謝謝你
請問巧兒，不放杏仁粉配方要改嗎？
謝謝您！
想問巧兒鐵盒是在哪裡買的 好好看❤
巧兒老師 可以問一下烤盤在哪裡買得到呢
謝謝🙏
有健康的餅乾能介紹一下嗎?
請問巧兒食物調理機是用切碎刀還是麵團刀? 之前有跟團買了但搞不清楚要用什麼刀片
請問巧兒，沒有食物調理機可以用什麼方式做呢？
請問老師，我烤時外圍的糖會化開一圈，請問是糖太細了嗎?我用特砂，謝謝😂
請問巧兒用的是那一牌的食物料理機？可以推薦嗎？謝謝😊
經常做 各種口味每次出爐很快被秒殺了😂 巧兒老師這款奶油香氣真的不得了啊！
之前聖誕節還做成直徑更小的一口版本送朋友，結果一直被敲碗！
想請問巧兒老師：以前做類似的奶油餅乾（有蛋黃版本）當時的烘烤溫度都是先高溫10分鐘左右在降溫烤乾， 跟老師這款烤餅乾溫剛好相反，這二種烤法有什麼差別呢？
老師，請問使用旋風爐的烤溫以及時間參考
老師，太棒了！如家中只有普通的 convection oven，不可分開上下火，火力和時間要怎樣調整呢？在加拿大去哪裡有 coarse white sugar 賣？期待你的指導
Convection溫度要降到160喔，要顧爐啊