Муссовый торт ОБЛАКА с нежным шоколадным бисквитом и конфи из смородины

Обзор ресторана ОБЛАКА можно посмотреть здесь • РЕСТОРАН ОБЛАКА г. Оде...
Шоколадный бисквит
яйца - 2 шт.
сахар - 150 г.
масло подсолнечное - 35 г.
молоко - 150 мл.
какао - 25 г.
сода - 2 г.
разрыхлитель - 3 г.
щепотка соли
Конфи
черная смородина перетертая с сахаром - 300 г.
желатин - 6 г.
вода - 50 мл.
Мусс из белого шоколада
сливки 30% - 350 мл.
белый шоколад - 150 г.
молоко - 150 мл.
желатин - 12 г.
вода - 70 мл.
Велюр
какао масло - 35 г.
белый шоколад - 35 г.

[@ЕленаАкмаева-ы7ю]

Ну почему тортА??? Слух режет. Ни один кондитер не поставит ударение на " А".

[@petyap.880]

Не вылаживаю, а выкладываю -)

[@ЛинаНедоля]

Скажите какой вес торта получается?

[@petyap.880]

Не тортА, а тОрта. Спасибо за рецепт)

[@takeiteasychannel]

Торт очень профессионально выглядит. Даже не верится, что его можно испечь дома. 😃

[@holudeevfamily8021]

Спасибо🤗

[@STATYANOY]

А для велюра торт обязательно должен быть покрыт ганашем или ещё каким кремом можно?

[@ДарьяКосенко-ь8р]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько он примерно должен размораживаться?

[@holudeevfamily8021]

Здравствуйте! 5-6 часов в холодильнике надо размораживать.

[@МихаилХолудеев]

Это шедевр!)))

[@holudeevfamily8021]

Спасибо!