ПАСТА С КОЛБАСКАМИ И БРОККОЛИ, ТОМЛЕННАЯ В КРАСНОМ СОУСЕ

👌Паста с колбасками и брокколи, томленной в красном соусе🍝:
Ингредиенты:
-Оливк.масло - 4 ст ложки
-Колбаски охотничьи - 4 шт.
-Брокколи свежий - 250 гр.
-Сливоч. масло - 20 гр.
-Лук репч. - 1 средний
-Чеснок - 2 зубчика
-Орегано
-Помидоры в собственном соку - 400 гр. вместе с соком
-Базилик - 3 стебля
-Паста: у меня форма Пенне - 200 гр. можно взять ракушки.
Пармезан тертый
Приготовление:
1. Нагревайте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на сильном огне до появления слабого дыма. Положите колбаски порезанные на кружочки, готовьте 5 мин. Добавьте брокколи и готовьте еще мин. 5, часто помешивая, она должна сильно уменьшиться в объеме. Переложите в большую миску и отставьте.
2. Налейте оставшиеся 2 стол. ложки оливкового масла и положите сливоч. масло в ту же сковороду, нагреваем, сливочное масло должно растопиться. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте чеснок, орегано и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 мин.
Добавьте помидоры (растолченные картофеледавкой) с соком и базилик. Верните в сковороду колбаски и брокколи, на сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите его до слабого кипения и готовьте, иногда помешивая, примерно 30 мин.: брокколи должна стать совершенно нежной; подливайте при необходимости воду, чтобы соус не получился слишком густым. Посолите по вкусу и держите теплым, пока готовите пасту.
3. Приготовьте пасту в большом количестве воды с солью и часто помешивая, чтобы паста не склеивалась. Продолжайте готовить, пока паста не станет мягкой, но останется немного твердой в центре (примерно на 1 мин. меньше, чем время варки после закипания, указанное на упаковке). Я в соус добавила немного воды из под пасты, так как крахмалистая вода улучшает текстуру соуса, помогая ему лучше обволакивать готовую пасту.
4. Вылейте на пасту соус или наоборот и перемешайте. Сразу подавайте вместе с тертым пармезаном и бокальчик вина 😉🍷
В благодарность - ваша реакция 🔥❤️👍🏻🫶
#паста
#соус
#ужин

[@user-ty9bm6lr8h]

Мое любимое блюдо!!😇😇