Юля, вы большая умница! Два технологических замечания: Мясо следует хотя бы на неск. часов оставить просаливаться в сыром виде. Если кожу смазать смесью раст. масла и паприки и ложкой соуса барбекю - значительно улучшится вкус и вид готовой ветчины.
Ирина, огромное спасибо за рецепт! Я сделала три разных рулета по вашему рецепту с грибами, с орехами и с черносливом . Это очень вкусно!!! Спасибо вам!
Делали ветчину на выходных. Огромное удовольствие! Запекали в коже,фольге,без формы,под пресс не ставили. Получилась красавица! Не крошилась,легко резалась.В следующий раз,думали,добавим ещё кусочки чернослива.Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт!
Приготовила рулет,правда у меня не так быстро и красиво получилось снять кожу, и грибы я брала свои лесные,НО результат получился очень вкусным.Спасибо за рецепт!!!!
Ирина вы такая умница!Спасибо вам за ваши рецепты, обьясняете все очень просто и понятно,голос у вас просто волшебный))) сейчас готовлю ветчину по вашему рецепту,надеюсь у меня получится вкусняшка)))
ДЕлаю примерно также , только рулет заварчиваю плотно в плёнку затем в полителеновые мешочки чтобы не попала вода в рулет затем кидаю в пипящую воду и дарю 45 минут затем вытаскиваю , и кладу под гнёт 3-4 кг до полного остывания ,
Вас всегда приятно слушать и смотреть.-Сегодня приготовил мясную ветчину по вашему рецепту.-Все были удивлены мы решили колбасу больше не покупать))))-И добавлять её в оливье
Вам надо открывать свой ресторан,все блюда очень изысканные,приготовленные очень правильно и красиво,это не домашняя еда,а ресторанная,хотя многим ресторанам до вас ещё очень далеко☺
я добавлю чесночёк туда ещё.у меня есть ветчинница "белобока" простейшее устройство,но сделано с умом.там можно ложить любой фарш и кусочки разного мяса.там и шкура не нужна.я покупала её вроде за 2000 руб.вы талант ,но для меня снимать кожу это муторно и долго,я люблю вжих вжих и готов шедевр)))
Светлана Борисова , во-первых: почему Вас волнуют ЧУЖИЕ дизы, они что у Вас аппетит портят? Во-вторых: Вы считаете, что все должны придерживаться только Вашего мнения, на своё собственное мнение они не имеют право? В-третьих: использование куриной кожи диетологи не одобряют, так как как она собирает концерогены (если курица не из собственого курятника) и является концентратом холестерина - куриная кожа это очень нехорошо. Живите своей жизнью и будете счатливы!
Ирина, спасибо большое за рецепт! Вчера приготовила, с утра половину съели сразу, очень понравилось! Единственно, у меня ветчина немного крошится. Может быть добавлять немного желатина?
Спасибо Ирина за замечательный рецепт. Ирина подскажите пожалуйста, если я хочу точно так же приготовить ветчину с курицы но не с грибами а с языком свиным, язык нужно отварить а куриное мясо порезать сырым или язык тоже в сыром виде порезать? Заранее спасибо.
Екатерина Костина Грибы нужно жарить на сильном огне на хорошо прогретой сковордке и не надо сразу их перемешивать дайте немного прижариться и насчет солить сразу я не согласен.
здравствуйте Ирина! Вот я понять не могу, в комментариях пишут,что некоторые в пищевую плёнку заврачивают вместо кожи. А в духовке она не поплавится? я знаю что в противень залить воду а потом в духовку можно . Подскажите пожалуйста как это сделать без кожи.
Юля, вы большая умница!
Два технологических замечания:
Мясо следует хотя бы на неск. часов оставить просаливаться в сыром виде.
Если кожу смазать смесью раст. масла и паприки и ложкой соуса барбекю - значительно улучшится вкус и вид готовой ветчины.
Ирочка, благодарю вас за вкусные, необычные рецепты, и за старание и за конкретность🥰🙏💋🥑🍅🧄
Я очень рада тому,что подписалась на Ирину !!!
Уже который раз готовлю по ее рецептам,все отлично получается!!!
Спасибо большое за ваш труд!!!
Ирина, огромное спасибо за рецепт! Я сделала три разных рулета по вашему рецепту с грибами, с орехами и с черносливом . Это очень вкусно!!! Спасибо вам!
Делали ветчину на выходных. Огромное удовольствие!
Запекали в коже,фольге,без формы,под пресс не ставили.
Получилась красавица! Не крошилась,легко резалась.В следующий раз,думали,добавим ещё кусочки чернослива.Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт!
Очень нравятся Ваши рецепты это просто волшебство Спасибо
Ирина Вы всегда объясняете очень кратко и доступно ,спасибо !
Сделала без шкурки, просто в фольгу положила и хорошо сформировала брусочек. В сто раз лучше магазинной колбасы, спасибо за рецепт! Просто и вкусно :)
я вот тоже хотела написать, что можно попробовать сделать без кожуры)) а то столько возни с этим(((
Tina Snusmumrik нужен ли желатин?
@@retro9272 согласна. Я тоже без кожи буду делать на днях. Можно еще добавить чернослива и кураги.
Ирина какая вы умница,вашим домашним повезло:столько вкустностей им готовите,я в обычные будни так не стараюсь,только на праздники.
Все ваши рецепты прекрасные Спасибо вам большое Дай Бог вам здоровья
Просто и натурально, спасибо, хозяюшка!!!! Здоровья и всех благ!!!!
Нет слов! Фантастика! Спасибо!
Вы такая умница! Спасибо ,что делитесь советами ! Счастья вам и вашей семье!
Получилось очень вкусно! Спасибо за очень нужный и лёгкий рецепт для работающих женщин! Завтрак обеспечен ;-)
Хорошо завтракаете. :)
Ирина, Вы как всегда на высоте - просто и вкусно, а это главное.
Шикарно и так легко обязательно приготовлю на новый год спасибо большое желаю всех благ
Sdelala po vashemu receptu,tolko dobavila nemnogo chesnoka. Vkusnota neobiknovennaya!!! Shkurka otdelilas legko i ochen bistro. Irina,spasibo bolshoye za otlichniye recepri!
Приготовила рулет,правда у меня не так быстро и красиво получилось снять кожу, и грибы я брала свои лесные,НО результат получился очень вкусным.Спасибо за рецепт!!!!
Ирина вы такая умница!Спасибо вам за ваши рецепты, обьясняете все очень просто и понятно,голос у вас просто волшебный))) сейчас готовлю ветчину по вашему рецепту,надеюсь у меня получится вкусняшка)))
Какой потрясающий рецепт! Действительно, так просто, но в то же время, очень оригинально!))) Как-раз к Новому Году!)))
Начинку можно сделать из отваренных куриных желудков и сердечек, порезав их на небольшие кусочки и вмешав их в фарш.
ДЕлаю примерно также , только рулет заварчиваю плотно в плёнку затем в полителеновые мешочки чтобы не попала вода в рулет затем кидаю в пипящую воду и дарю 45 минут затем вытаскиваю , и кладу под гнёт 3-4 кг до полного остывания ,
Alien Fed а от пленки вреданет разве?
Даже можно отварит да
Приготовила ветчину по вашему рецепту, получилось очень вкусно.У Вас замечательные рецепты. Спасибо !
обязательно приготовлю к новогоднему столу!!!спасибо за рецепт!!!)))
Ирочка, спасибо за отличный рецепт.Сегодня купила курицу прямо сейчас приступлю к изготовлению этой замечательной ветчины.
Вас всегда приятно слушать и смотреть.-Сегодня приготовил мясную ветчину по вашему рецепту.-Все были удивлены мы решили колбасу больше не покупать))))-И добавлять её в оливье
Как всегда, очень вкусно , спасибо!
Божееееее какой срез😍😍😍..супер
Очень приятный рецепт
Это очень вкусно, но очень долго,спасибо за рецепт
какая Вы умница, Ирочка!😍
Вам надо открывать свой ресторан,все блюда очень изысканные,приготовленные очень правильно и красиво,это не домашняя еда,а ресторанная,хотя многим ресторанам до вас ещё очень далеко☺
Ирина спасибо за рецепт дома любят колбасу теперь сама буду готовить
отличный рецепт,хоть и прийдется повозиться!
я добавлю чесночёк туда ещё.у меня есть ветчинница "белобока" простейшее устройство,но сделано с умом.там можно ложить любой фарш и кусочки разного мяса.там и шкура не нужна.я покупала её вроде за 2000 руб.вы талант ,но для меня снимать кожу это муторно и долго,я люблю вжих вжих и готов шедевр)))
Спасибо, Ирина! Замечательный канал!
хватит такие вкусные рецепты выкладывать)) я в дверь уже не прохожу) шутка. Рецепты у Вас супер. подписка + лайки. СПАСИБО!!!
Умница, хороший рецепт, попробуем.
Ирина, Вы умница!!!
Получилось отлично
Ирина,спасибо за рецепт!!!я уже два раза готовила по этому рецепту.
Супер! Я обязательно сделаю!
Спасибо Ирина! сегодня я это сделаю!
Сууупер! Обязательно сделаю! Я навеки ваша)))
Ирочка, вы кудесница
Кудесница!!!!
Можно заглянуть в честные глаза тех, кто поставил дизлайк? Они готовят это лучше?
Светлана Борисова , во-первых: почему Вас волнуют ЧУЖИЕ дизы, они что у Вас аппетит портят? Во-вторых: Вы считаете, что все должны придерживаться только Вашего мнения, на своё собственное мнение они не имеют право? В-третьих: использование куриной кожи диетологи не одобряют, так как как она собирает концерогены (если курица не из собственого курятника) и является концентратом холестерина - куриная кожа это очень нехорошо.
Живите своей жизнью и будете счатливы!
просто и вкусно
Это совсем не просто, но смотреть просто
Мммм...завтра буду делать)))
Ирина, спасибо большое за рецепт! Вчера приготовила, с утра половину съели сразу, очень понравилось! Единственно, у меня ветчина немного крошится. Может быть добавлять немного желатина?
+Ирина Новикова Попробовать конечно можно, но я так никогда не делала и с трудом представляю, что из этого получится.
Можно этот процесс побыстрее
супер
Вкусно смотрится ! Надо снова жениться ! 🤔🤔
Спасибо Ирина за замечательный рецепт. Ирина подскажите пожалуйста, если я хочу точно так же приготовить ветчину с курицы но не с грибами а с языком свиным, язык нужно отварить а куриное мясо порезать сырым или язык тоже в сыром виде порезать? Заранее спасибо.
Язык думаю надо отварить.
Подскажите, пожалуйста, а гусиные шеи фаршируются по такому же принципу?
+Sveta Попробуйте, проблем не вижу.
А что если вместо возни с кожей и фольгой выложить форму пергаментом, заполнить "тестом" и испечь?
попробуйте ))
Ирина а по времени сколько в духовке надо держать?
супер!!
Здраствуйте, Ирина! А как определить готовность рулета? Через какое время вытаскивать его из духовки? Ведь может потребоваться час или полтора часа.
Здравствуйте. Здесь только на глаз, если нет специального термометра для мяса. Если продержите 1,5 часа, то ничего страшного не произойдет.
Спасибо.@@Irina_Khlebnikova
скажите, пожалуйста, а гриб жарить на каком огне? некоторые говорят, их надо на очень сильном, чтоб именно жарились
Екатерина Костина Грибы нужно жарить на сильном огне на хорошо прогретой сковордке и не надо сразу их перемешивать дайте немного прижариться и насчет солить сразу я не согласен.
спасибо
Екатерина Костина Незачто.
какой выход готового рулета вес
Здравствуйте Ирина, скажите пожалуйста, а можно такой рулет сделать из свинины?
Здравствуйте. Я не готовила, попробуйте.
Ирина скажите пожалуйста сколько хранится это блюдо?
Консервантов нет, долго не хранится. 3-5 дней
а можно запечь без фольги? уж очень хочется румяную корочку.
можно
А Вы добавляете нитритную соль, Ваша ветчина розовая!? Без неё такого цвета не добиться!
В этом видео нет нитритной соли, всё строго по рецепту который озвучен.
Готовим с Ириной Хлебниковой Спасибо за Ваш ответ, буду готовить к новогодним праздникам!
здравствуйте Ирина! Вот я понять не могу, в комментариях пишут,что некоторые в пищевую плёнку заврачивают вместо кожи. А в духовке она не поплавится? я знаю что в противень залить воду а потом в духовку можно . Подскажите пожалуйста как это сделать без кожи.
Здравствуйте. Вот здесь я делала в пленке, посмотрите - kyxarka.ru/news/1395.html
Извините услышала что от часа до полтора спасибо
Здравствуйте, есть вопросик! А если вместо кожи использовать пищевую пленку( мои домашние совсем не жалуют кожу), как вы думаете получится?
+Татьяна Племенник Здравствуйте. Можно
+Готовим с Ириной Хлебниковой ,Отлично, занчит будем готовить.
+Татьяна
э
весьма, весьма...
Здравствуйте,желатин нужен?
Здравствуйте, желатин тут лишний
все что угодно, но только НЕ ветчина это.... при 180 градусах!
a pochemu srazu ne polojit na folgy?
+alla belorussova
Так получается ровнее, но в принципе можно и сразу на фольгу.
spasibo! Ya novator!! ha,ha
пойду лутше кино про войну посматрю жрать захотел
БЕРИТЕ СВЕЖИЕ ГРИБЫ.
виктор михальчук вы давайте каждый месяц пишите про свежие грибы.вам нефик делать?
ЗАЧЕМ БЕРЕТЕ СТАРЫЕ ГРИБЫ,ОНИ ЖЕ ЧЕРНЫЕ
Нож тупой