LAIT + YAOURT DE SOJA maison pour moins d’1€ ?! AVEC ou SANS YAOURTIÈRE (comment faire ? tuto vegan)
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- Опубліковано 4 лип 2023
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ERRATUM à 17:30, c'est bien "1l de yaourt de soja maison me coût 68cts contre 4€ à 6€85 dans le commerce" que je souhaitais écrire.
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Hello les ami.e.s ! ♡
Dans cette vidéo je vous livre, en tuto, mes meilleures méthodes pour réaliser du lait de soja et du yaourt de soja à la maison, facilement, pour pas cher, avec ou sans yaourtière.
Ces recettes sont très économiques puisqu'elles me reviennent à 33 centimes le litre de soja fait maison complémenté en calcium, et 68 centimes le litre de yaourt de soja, lui aussi complémenté.
Si vous consommez comme nous plusieurs briques de lait végétal et plusieurs pots de yaourts vegan par semaine, les économies sur vos courses seront considérables !
Avec une bonne routine et en se servant des heures de la nuit pour laisser votre yaourt fermenter, je trouve la charge mentale tout à fait raisonnable pour une personne qui, comme moi, travaille à la maison. Pour les autres je serais curieuse de savoir si tout cela vous paraît facile à mettre en place ou non dans votre quotidien ?
Cette vidéo est parfaite pour les petits budgets, les familles nombreuses, les étudiants, mais aussi les personnes qui souhaitent savoir comment faire leur lait et leur yaourt de soja maison sans se prendre la tête.
J'espère que la vidéo vous plaira !
RECETTES :
LAIT DE SOJA : 120 g de soja jaune (entier ou dépelliculé) pour 1,5l d'eau + 1/2 cac d'huile + 1 petite cac de carbonate de calcium.
Temps de trempage du soja : minimum 5h.
YAOURT DE SOJA : 1,5l de lait de soja maison ou du commerce (si vous achetez votre lait, attention à toujours le choisir avec minimum 8% de soja) + 1 yaourt sojasun, soit 100g.
Temps de fermentation : minimum 8h, idéalement 10h à 12h.
UTILISÉS DANS LA VIDÉO :
Ma machine à laits végétaux : amzn.to/44cAyMz *
Mon Kuvings Fermenteur que j'utilise entre autre comme yaourtière : amzn.to/3XCaesW *
Mon carbonate de calcium : www.aroma-zone.com/info/fiche...
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• Mon matériel
👉 La caméra avec laquelle je filme : amzn.to/3ITVhfr *
👉 Mes parapluies lumineux : amzn.to/43ZV1DW *
👉 Ma batterie de cuisine rose : amzn.to/443hrnH *
👉 Mes couteaux de cuisine : amzn.to/43AxgT7 *
👉 Mon robot Kitchen Aid : amzn.to/3NcgdzV *
👉 Mon robot professionnel qui mixe, râpe et hache : amzn.to/3JduYB1 *
👉 Mon petit mixeur multi-fonction : amzn.to/3C6X0ui *
• Contact professionnel uniquement
lerenardetlesraisins@outlook.com
Merci beaucoup à Leslibre pour le montage de cette vidéo !
* Liens Amazon affiliés, je touche un petit pourcentage de la vente si vous passez pas ces liens, merci pour votre soutien ! Vous pouvez soutenir mon travail autrement en achetant mes e-books ou en souscrivant mon Patreon pour des cours de cuisine en live et des recettes exclusives. - Навчання та стиль
Salut Andréa,
S'il y a une personne qui n'ose pas se lancer après cette vidéo, c'est de la mauvaise foi^^! Explications ultra claires, parsemées d'un tas de conseils pratiques, c'est vraiment une vidéo très utile. Et ton enthousiasme est un rayon de soleil !
Plein de bises,
Mélanie
Coucou Mélanie,
Merci à toi pour tes aiguillages au début qui m'ont bien aidé !
Bisous ! Hâte de voir tes prochaines vidéos
Merci beaucoup pour cette vidéo super complète, avec des explications très claires. L'idée du thermos est très intéressante, je n'y aurais pas pensé. Pour la fermentation, j'ai fait pendant plusieurs années en déposant mes pots sur la leche frite du four "remplie" d'eau chaude + four préchauffé à 50° puis éteint et fermé pour la nuit. Mais c'etait avec du lait de vache. Encore merci pour toute tes vidéos très fournies. Je ne suis pas végan mais je tends de plus en plus vers une alimentation plus végétale et toutes tes recettes sont très inspirantes pour moi. Un de mes petits-enfants de 6 ans a dit à sa maman : " Mamie elle nous fait des trucs bizarres mais c'est pour notre santé " 😊 merci encore pour tout le travail que cela te demande.
Trop mignon ton petit-fils ! Je pense que ta méthode fonctionnerait très bien également pour les yaourts au lait de soja. Bises et merci pour ton adorable commentaire !
La technique à l'eau de trempage de riz complet séché au soleil, même si ça n'a pas été concluant, a quand même l'air juste incroyable. Bonne chance dans ton exploration et merci de nous transmettre toutes ces merveilleuses et incroyables connaissances.
Totalement d'accord ! J'ai vraiment envie de réussir cette option, c'est juste frustrant de gâcher les yaourts. Mais si je peux le faire pour vous ça vaut le coup !
En plus d’être une très bonne personne avec de superbes valeurs, tu es une excellente cheffe aux succulentes recettes. Une vidéo que j’attendais patiemment et m’en voilà extrêmement ravi. J’ai beaucoup appris, je vais ressortir ma yaourtière et je m’intéresse fortement à la machine pour le lait. Plus aucune excuse de louper son lait/yaourt à présent alors aux fourneaux. Merci infiniment 🫶
Oh mais MERCI à toi pour ton commentaire ! C'est vraiment pour ce genre de retours que je reste motivée
Coucou Andréa,j'ai pas du tout les moyens de m'offrir l'appareil pour le lait donc je le ferai a la casserole 👍
Pour les yaourts,j'ai une yaourtière qu'on m'a donné et qui es superbe ...des années 75 💕
Merci de tes conseils 💖
Très bonne idée ! Tu me diras si tu restes motivée !
Bonjour à toi, un grand merci pour cette recette de lait végétal, surtout supplémenté en calcium car je ne savais pas qu on pouvait ajouter du carbonate de calcium et c est réellement à la portée de tous.Donc merci encore !😊👍
Avec grand plaisir 😊
Un grand merci Andréa ! La vidéo est hyper complète c'est vraiment le must en la matière !
On sent que tu maîtrises ton sujet, j'imagine tout le travail en amont.
Je fais mes yaourts maison depuis plusieurs années (soja bien sûr) mais je n'ai encore jamais tenté le lait maison (notamment pour les raisons de vaisselle que tu évoques 😅). Je vais aller faire un petit tour sur leboncoin voir si je ne trouverais pas une machine a lait végétaux 😉.
Oh mais merci ! C'est vraiment très gentil de ta part !
D'ailleurs je mets maintenant le temps de travail qu'a nécessité chaque vidéo en description, pour les personnes curieuses. Je pense que c'est sous estimé mais ça donne déjà une idée.
Super idée la machine à lait d'occasion, il doit y en avoir !
Bises et merci pour ton soutien
Merciiiiiii pour cette vidéo, moi qui comptais juste faire mon lait de soja me voilà avec l'idée de pouvoir faire du yaourt de soja tout ça avec mes thermos, ça m'ouvre plein d'horizons nouveaux, puis après j'aurais de l'okara, olalalala🤣 hier le seitan à la farine lavée tout bientôt le lait de soja maison et les yaourts vraiment merci pour tes conseils c'est précieux à avoir pour commencer son 100 % alimentation végétale tout en équilibrant le tout, en se faisant plaisir, et avec la perspective de pouvoir économiser tout ça avec lait bio et supplémenté en calcium, ce qui de nos jours est devenu impossible à trouver puisque les lait végétaux bio ne sont plus supplémentés
Merci ! Je suis une grande consommatrice de yaourt de soja mais je n'avais pas envie d'acheter de yaourtière en raison du prix, manque de place, rentabilité etc. J'ai une thermos repas qui pourrait convenir, dès que j'ai l'occasion je teste cette technique !
Génial ! C’est ma technique préférée personnellement !
Merci pour cette vidéo et pour toutes tes vidéos, tes partages, ta bonne humeur et ton dynamisme.
Il y a 2 mois j'ai acheté une machine à boisson végétale de la marque Koro, j'en avais assez de tous ces emballages et du prix des boissons végétales de plus en plus cher .
C'est à peu près le même fonctionnement que la tienne, mais en plus elle a un nettoyage automatique, c'est trop bien… et qualité/prix, il n'y a vraiment rien à dire.
Pour mes yaourts, je filtrais l'okara, mais je vais essayer de le laisser la prochaine fois et pour la complémentation en calcium et le thermos je ne connaissais pas.
Et comme tu le dis, on sait ce qu'on met dans nos « laits » et c'est super satisfaisant de faire ses propres mélanges, riz/soja, noisette, crème d'amande, crème de soja…
Avec plaisir ! C’est super si cette machine te convient, franchement à la maison on adore pouvoir faire notre lait ☺️
Votre vidéo donne vraiment envie de s’y mettre ! Merci mille fois 🌺
Merci à vous 😊
Merci infiniment. Soyez bénie.
🙌
Un grand merci pour ce partage très généreux ♥️
Avec plaisir 😊
Merci Andrea pour cette vidéo très instructive !
Merci à vous 😊
Merci beaucoup.
Courage à vous
Cette vidéo est super intéressante. Merci beaucoup Andrea !
Avec plaisir 😊
Chouette vidéo très complète, ça donne envie d'essayer, merci pour ce partage ! ❤
Merci beaucoup 😋
Pouce bleu sans hésiter j’adore l’astuce Thermos et l’astuce du riz fermenté très explicites ton partage❤️et pour ma part je garde des pots de yaourtière qui ne marche plus et les pots je les met comme tu explique avc un torchon au dessus sauf que moi je les laisse enfermé dans une cocotte minute fermé et sa marche bien aussi suivant la saison comme tu l’explique bien 👍👏merci Andrea
Super idée la cocotte minute, merci beaucoup de nous partager cela ! Et merci pour ton commentaire et ton soutien
Merci Andrea pour cette vidéo que j.attendais vraiment . Oui elle m’a beaucoup plu et est très claire et instructive. Je vais tester les yaourts au Thermos trop génial !! Et encore une fois merci pour ton remarquable travail 👏👏😊 et pour d.autres yaourts à base de laits végétaux je suis aussi intéressée . ❤
Avec plaisir 😊 Merci pour ton commentaire ! Je vais faire d'autres vidéos sur le thème des laits et yaourts végétaux maison. C'est vraiment un sujet qui m'intéresse
Super cette vidéo ! Surtout les yaourts . Génial !
Merci beaucoup 😀
Quel boulot ! Merci beaucoup.
Merci à vous 😊
Hello!
La fermentation est un monde incroyable ce n'est pas simple en effet j'ai des raté presque 1 fois sur 2 mais c'est passionnant !
Merci pour cette vidéo❤
Merci à toi pour ton gentil commentaire
Merci pour cette vidéo. J'ai découvert plein d'astuces. ❤ bonne continuation
Avec plaisir 😊
MERCI Andrea 🙏🏿❤🧡💛💚💙💜🦋
Coucou, pouahh merci pour cette vidéo si riches en informations 🙏 j'ai appris énormément de choses !! Jusqu'à présent j'ai pris l'habitude de faire mon lait d'avoine maison, je mixe des flocons d'avoine et de l'eau dans mon blindeur puis je filtre grâce à un sac à lait (et comme tu dis dans la vidéo, j'ai littéralement l'impression de traire mon sac ^^). J'ai calculé que ça revient environ à 18 centimes le litre ! Juste dingue ! Je n'avais en revanche jamais pensé à le complémenter en calcium, je vais me renseigner là dessus car je trouve ça super intéressant !! Belle soirée à toi 🤗
Merci beaucoup ! Oui le lait d'avoine est très économique !
Un grand merci pour cette vidéo, tellement bien expliquée. Je n'osais pas à faire mon lait ni mes yaourts. J'ai repris confiance et je vais essayer bientôt. Merci encore et très belle continuation
Avec grand plaisir 😊
Merci pour toutes ces informations !
Merci à vous 😊
Quel travail !!! Merci beaucoup pour cette vidéo ! J'ai testé plusieurs fois de faire des yaourts avec le Kuvings mais la plupart du temps le yaourt biphase. J'ai testé avec lait de soja maison, du commerce (différentes marques), avec ferments et/ou yaourts de soja (différentes marques), différentes températures ou temps de fermentation, je n'ai jamais trouvé la solution qui me convient... J'ai hâte de tester les 2 versions que tu présentes !! Encore merci ! 😊
Un grand merci ! J'espère que tu seras satisfaite de mes recettes !
C’est de loin la vidéo la plus complète que j’ai vue sur la fabrication de lait et yaourts végétaux ! Vraiment intéressante et en plus avec plusieurs alternatives ! Merci beaucoup 😊
Oh merci beaucoup ! Ça me fait super plaisir !
´Merci beaucoup pour ces conseils, c’est parti pour moi je me mets à en faire
Bonjour c est la première fois que je vois une de tes vidéos je t ai connu grâce à mute et noisette et je dois avouer que j ai adoré cette vidéo tu est dynamique tu prend le temps d expliquer bref évidemment je me suis abonné à toi et je vais regarder toutes tes anciennes vidéos à bientôt et merci encore 😊
Merci et bienvenue !
Très intéressante vidéo ! Merci
Avec plaisir !
Merci Andrea pour tous ces conseils et retour d’experimentation. Je vais retenter. Je ne suis pas bien équipée pr faire le lait de soja. Je n’ai pas de blender ni de machine a lait. J’avais bien galéré quand j’avais essayé . A voir si j’investi. Par contre j’ai le kuvings qui me donne du si bon tempeh. Donc déjà avec du lait du commerce on peut retenter. La température extérieure joue énormément.
Oui tout à fait essaye déjà avec du lait du commerce, ça t'évitera de te dégoûter du processus. Superbe pour le tempeh, c'est l'un de mes prochains projets.
Super vidéo 💚
Oh merci beaucoup !
Bonjour le lait au thermos vraiment top, ceci dit je suis contente que tu proposes bientôt des laits végétaux autre que le soja. Merci.
🥰
Merci pour toutes ces informations
Merci à vous !
Bonjour merci pour ces explications ! J'attends les vidéos pour 'es autres laits alors !
Avec plaisir 😊
Cc j'attends de voir tes essais avec un autre lait que celui au soja merci pour ce partage bisous
Avec plaisir 😊
merci Andrea très utile
Merci à vous 😊
Travail admirable de cette chaine pour la cause veggie, merci. Je voulais savoir si tu avait testé avec des morceaux de fruits ou de la compote en ajout ??
Je vais pouvoir faire le lait de soja et peut-etre que je vais aimer ça
Vraiment super vidéo avec des explications au top
Merci Andrea
Merci beaucoup c'est adorable !
@@lerenardetlesraisins c'est normal
Bonjour, j ai decouvert votre chaîne récemment et je l'adore c'est une mine de conseil pour loi qui change progressivement d'alimentation.
J'ai réalisé par deux fois mon lait de soja maison avec un appareil du même style que le votre. Et c'est juste super. Ou mes ennuies commence c est à la réalisation des yaourth en yaourtiere . La première fois j'ai 80 grs de soja dans 1 litres d eau avec un sojasun. Les yaourth sont partiellement pris avec un énormément pellicule d eau ce qui revient après brassage a la cuillère a un yaourth a boire. La deuxième fois mêmes proportion mais avec un ferment alsa. Et idem. Qu'est ce que je rate d'après vous. Avez vous des conseil car dans une démarche eco responsable cala m'ennuyais réellement d'avoir a acheter du lait de soja du commerce et donc d'avoir un emballage a jeter alors que je peux m'en passer. Merci a vous pour cette chaine et je cours mettre un petit pouce 😊
Super cette technique avec le thermos ou la gourde isotherme! 😃 Pour le lait, j'ai le même robot que j'utilise uniquement pour réaliser des soupes. C'est parti pour les tests! Merci pour tes vidéos toujours très complètes!
Avec plaisir 😊 Oh tu en es donc satisfaite pour les soupes ? C'est intéressant ! J'ai vraiment été déçue pour la compote haha. Hâte d'avoir tes retours alors.
@@lerenardetlesraisins Non, pour les soupes, pas vraiment, je ne l'utilise presque pas.
Merci 🌞😊🌞
Avec plaisir, merci à toi !
merci pour toutes ces explications. je fais mon lait de soja maison sans machine , il se garde 2 jours.
Génial !
Super super vidéo Andréa, bien précise comme on aime !! Je me demande ce qui fait qu'on a besoin d'un yaourt "industriel" pour ajouter des ferments à son lait. Comment se fait-il qu'il y ait autant de différences entre les yaourts, comme tu notes que ça marche vraiment avec les Sojasun et pas les Sojade, bref, je trouve ça super intéressant et intriguant. J'espère qu'au final, un jour on arrivera juste avec son propre yaourt (en en préservant 100g comme tu le proposes) à ensemencer le lait, pour être vraiment complètement en autonomie. En tout cas je trouve ça passionnant et aussi enthousiasmant que toi. À la maison je fais des yaourts coco avec des ferments et j'utilise ton système de thermos. En fait j'ai trouvé un super système de thermos cuve allemand où tu mets de l'eau bouillante dans la cuve et au milieu le contenant avec le yaourt, ce qui fait que la chaleur va rester pendant toute la nuit, je suis d'accord avec toi c'est super de travailler avec la chaleur résiduelle et pas d'électricité et c'est appréciable l'hiver !! Un grand merci à toi, j'ai hâte de voir tes updates par rapport à l'eau de riz 😍😀😘
Merci pour ton adorable commentaire ! Je suis d'accord avec toi, c'est vraiment très intéressants ces sujets et ça donne du fil à retordre mais c'est stimulant. Je vais continuer mes recherches pour sûr
Bonjour je ne comprend pas pourquoi ça ne marche pas avec les sojade moi ca marche très bien ! Pareil que sojasun
Merci beaucoup que le seigneur Jésus christ te bénisse pour ce que tu fais tu aide les vies
Holà ! Super l'idée du thermos! Validée depuis quelques mois ici. J'ai une question, j'arrive pas à savoir si tu t'es penchée dessus ou non, ça t'arrive d'egoutter tes yaourts et de faire quelque chose avec le petit lait? Je trouve zéro info là-dessus, c'est toujours que le lactoserum animal. J'ai bien envie de l'utiliser ce petit lait de soja! Merci!
Merci beaucoup pour votre partage. Avez-vous testé le lait d'avoine maison ? Je suppose que dans ce cas il n'est pas besoin d'avoir une machine spéciale ? J'aimerai bien en faire je préfère le goût à celui de soja. Merci d'avance et bravo pour toutes vos idées et recettes. ❤❤❤
Coucou super encore une fois je m'attaque à la formule en thermos trop envie de tester ici on est 4 et les yaourts c'est quand même souvent 😊oui oui oui j attend avec impatience une autre vidéo sur des yaourts végétaux autre que le soja et peux tu aussi nous faire une vidéo sur des yaourts avec des parfums chocolat, café....?je n' ai jamais réussi personnellement a en faire
Merci beaucoup 😋 C'est une bonne idée en effet, je vais m'y pencher !
@@lerenardetlesraisins yes 😉😉👍
Tellement complet et bien expliqué, merci ❤. Question : as-tu essayé avec des yaourts dont la date de péremption est passée ? Je ne sais plus où, j'avais lu que les ferments devenaient moins actifs.
Merci à toi ! Non jamais essayé, à tester ☺️
Bonjour Andréa. Merci pour cette vidéo super pratique, ça m'ouvre des horizons ! Dans la méthode avec un yaourt de soja comme ferment, est-ce que je peux ré-utiliser un yaourt que j'aurais fait moi-même ou est-ce qu'il faut absolument en racheter à chaque fois ? Merci d'avance, Cyril
Avec plaisir 😊 Alors tu peux réutiliser ton propre yaourt mais pas plus de 2x en général ! Au plaisir !
Bonjour, merci beaucoup pour vos précieux conseils, les vidéos …
Pour aromatiser les yogourts (yaourtière avec petits pots) dois-je les aromatiser avant de les mettre dans la yaourtière ou après ? Dois t’on rincer les petits pots avec eau bouillie avant de mettre le lait dedans ? Merci et au plaisir de vous revoir en vidéo 😉
Peux-t-on le faire avec du lait d’amende, avoine ? je suis intolérante au lactose
Avant 😊
Et oui il faut stériliser les pots !
Merci pour ton soutien 💚
Bonjour Andrea
Merci pour cette vidéo riche en infos sur le sujet 😊
Je me demande si le carbonate de calcium résiste à la chaleur et reste un apport intéressant dans la réalisation du lait de soja, avez-vous vérifié?
Encore merci pour votre travail 🙏🤗
Bonjour ! Alors je n'ai jamais entendu dire que le calcium n'était pas stable à la cuisson en tant que nutriment. Mais si cela vous inquiète, vous pouvez l'ajouter après cuisson. À la maison, on préfère avant car il se décante moins. Merci et bonne journée :)
Salut et pour le lait d’amande svp
J'ai une petite question qui concerne le tofu soyeux...j'ai vu une vidéo que je ne retrouve plus où tu disais faire ton tofu dès que le lait sort bouillant du blender chauffant, ça veut dire que tu gardes l'okara ?
Et avec un robot de type Thermomix, ça fonctionne aussi ? Après tout, ça mixe et ça cuit les aliments alors pourquoi pas... Et l'avantage c'est qu'on peut faire bien sûr plein d'autres recettes que du lait végétal
super intéressant, j'aime bien faire maison au maxi alors pourquoi pas le lait de soja déjà pour commencer. merci, super vidéo
Avec plaisir 😊
Coucou Andréa ☺️ un grand merci pour cette super vidéo ! J'ai une question, peut on faire du lait de soja avec des flocons de soja ?
Hello, merci à toi pour ton soutien ! Non pas du tout
Magnifique , merci Andréa. Je me demande si on ne ferait pas cuire la pâte de soja avant d'y ajouter du yaourt ?
Merci ! Tu peux le cuire oui, ça fera un yaourt plus épais :)
@@lerenardetlesraisins ok
Merci
Merci pour ton commentaire :)
Merci più ricette video extrêmement complète et exhaustive! J’avais arrêté de faire mes yaourt maison car ils étaient trop acide pour moi, du coup je pense que c’est du au fait que je les laissais 12 h fermenter… éventuels arômes vanille ou sucre sont à ajouter après la fermentation ? Merci !
Hello, ah oui la durée de fermentation compte énormément sur le goût. Tu peux ajouter sucre ou vanille avant la fermentation :)
Nan mais quel travail derrière cette vidéo ! Bravo et merci pour toutes les alternatives présentées 🥰
Oh merci beaucoup ! Je t'adore !
Bonjour ,
Est ce que ça marche avec un lait d'amande ?
Merci 😊
Hello, les procédés sont différents, ici je parle vraiment pour le soja.
Bises !
super recette ça donne envie de tester de faire son lait de soja maison ! j’ajouterai probablement de l’arôme vanille je pense 🤭
d’ailleurs, alice esmeralda a sorti hier exactement la même recette que toi pour le yaourt maison .. ?
Très bonne idée ! Je n’ai pas vu ça, mais des recettes de yaourt c’est assez courant je pense ☺️
@@lerenardetlesraisins Ah oki !!
Une question par rapport au lait maison, mon lait de soja préféré est le Alpro, comment le lait de soja maison se compare t’il, est-il vrmt meilleur en goût de tous les laits que t’as goûté?
par rapport au Soyabelle est ce que cette appareil est aussi bien ?
Je n'ai pas testé le Soyabelle mais il me semble que le mien est mieux :)
Coucou Andréa, je te suis déjà sur insta depuis un petit moment : je ne sais pas comment je suis passée à côté de ta chaîne autant de temps mais du coup je suis en train de tout rattraper et j'adore !! Trop chouette cette vidéo ça me donne envie de retenter l'expérience du lait de soja maison que je faisais avant à l'extracteur+casserole. Penses-tu qu'avec un appareil type Thermomix cela puisse fonctionner pour la cuisson ? Et il me semble que dans les yaourts au lait de vache on peut acheter un yaourt pour avoir les ferments pour sa fournée comme tu l'as expliqué puis toujours garder un yaourt de sa propre production pour en relancer : tu penses que ça pourrais fonctionner avec le soja ? Merciiii si tu prends le temps de me lire et de me répondre (et merci pour tout ton travail) !!
Hello, ravie de te savoir parmi nous !!! J'espère que tu te plairas ici. Alors oui tu peux réutiliser ton yaourt mais pas plus de 2-3x grand max. Car les ferments sont de moins en moins présents, donc tu risques d'obtenir des yaourts un peu plus liquides. Thermomix oui je pense que ça peut fonctionner si tu en as déjà chez toi. À vérifier sur internet car je n'en ai jamais eu. Bises !
Merci beaucoup pour ces conseils bien avisés. Je suis très tentée par la confection des yaourts avec un thermos, et je crois que je vais me lancer. Cependant je m’interroge sur l’achat de yaourts Sojasun car ils ne sont pas vendus à l’unité car je devrais les consommer, donc double emploi avec les yaourts maison
Est ce que sa fonctionne avec du skyr ? Merci
Oui du skyr de soja parfaitement !
@@lerenardetlesraisinsmerci Andrea😊
😮
Salut Andréa ! ma maman qui fait ses yaourts utilise soit des ferments du commerce soit l'équivalent d'un pot de ses propres yaourts.... mais ce sont des yaourt au lait de vache. Crois-tu que cette technique serait valable avec le soja ? (Après quelques tournées elle repart avec des ferments en poudre)
Coucou, oui ça fonctionne tout pareil avec le soja ! Pour l'instant je n'ai pas souhaité réutiliser mes propres yaourt mais en effet c'est faisable et comme tu le dis, il faut effectivement utiliser à nouveau des ferments à un moment :)
Les graines de soja, ce sont les jaunes, dans le commerce ?
Bonjour, j'ai une question : j'ai fait la recette de yaourt à partir de lait du commerce, un yaourt sojasun et dans des thermos, fermenté pendant 11h. Le goût est très bon ! En revanche il est très liquide.. est ce normal ? Y'a t il quelque chose à faire / ne pas faire pour que la consistance soit plus ferme ?
Merci d'avance 😊 j'adore cette version car je n'ai pas de yaourtière donc j'aimerais pouvoir améliorer cette technique 😊
Tu peux l'égoutter, ou ajouter un peu de fécule ou de l'agar-agar (4g pour 1 litre il me semble) quand tu le prépares mais dans ce cas il faudra faire prendre et laisser refroidir avant d'ajouter le yaourt et de démarrer la fermentation. Moi j'égoutte avec un sac à lait végétal (se trouve facilement en magasin bio), ca fonctionne aussi avec un bas de collant ou une étamine.
@@juliegjm3325 D'accord merci ! J'essaierai 😀 même si finalement je me suis habituée à la texture haha
Moi aussi je fais mon yaourt dans un thermos, mais bien plus gros, environ 5 litres.
Génial ! 5l de yaourt du coup ? Ça me paraît beaucoup
@@lerenardetlesraisins oui oui. Mon thermos retient bien la chaleur. Le yaourt est bien ferme(style grec) et presque tiède quand j'ouvre le thermos (après 10h de fermentation).
Coucou ! Toutes ces connaissances, à chaque fois, ça me termine. 🤩 Une petite question, si je n'ai que des yaourts aromatisés type Sojasun à la cerise, tu penses que je peux obtenir aussi un yaourt ?
Merci beaucoup ça me fait plaisir de pouvoir partager ! Oui bien sûr, ça fonctionnera :)
@@lerenardetlesraisins excellent ! Merci mille fois pour ta réponse et ton contenu tellement inspirant.
D'accord mais si on a pas les moyens de payer ce type de machine on fait comment ?
Tu as regardé la vidéo ?
Ma sœur on met pas du sucre ?
Non 🤍
perso j'en fais sans robot et cela ne me gène pas d'utiliser plusieurs ustensiles et cela fait 5 ans que j'en fais toutes les semaines
top !
Perso, je n'aime pas le lait de soja nature, mais je suppose qu'on peut facilement aromatiser son lait de soja maison
Oui c'est possible bien sûr !
perso je le filtre quand il est froid donc avant de le cuire.
ah oui d'accord
souvent les yaourts au soja se vendent pas 10
yes
Du coup j'ai craqué pour le rivièra qui est actuellement en soldes sur boulanger ! ( et ça évite amazon) 😊
Super !
Oui combien elle coûte?
@@sysleyelena8706 119 €
J ai une yaourtiere classique et j ai essayé avec du lait de soja et sa n a pas fonctionné mes yaourts 😮
Avec ma méthode ?
@@lerenardetlesraisinsui les yaourts ont pas de goût et je pense rajouter du lait en poudre par contre j aime beaucoup ta machine un peu chère pour moi je verrais ailleurs
Je viens de m abonner .mais parler moins vite serait mieux car l on a du mal à suivre ……
C'est ma façon de parler, je ne peux pas la changer !
C dommage tu parles trop
Toi aussi tu parles trop
Bjr j' ai difficile de vous suivre , pour moi ,vous parlez bcp trop vite , j' ai l' impression d' entendre du 78 tours .
C’est ma façon de parler, je ne peux pas la changer