진정한 여름의 맛! 라즈베리 크럼블 치즈케이크 만들기 ! | How to make Raspberry Crumble Cheese Cake !

안녕하세요~ 솔드아웃 베이커리입니다!
지난 산딸기 초코 케이크를 만들었을 때 할머니께서 정말 많은 산딸기를 따다 주셨어요.
보관하기 쉽고 맛있는 라즈베리 잼으로 만들어 먹을까 하다가 약간은 아쉬운 마음에 라즈베리 크럼블 치즈케이크를 만들어 보았답니다:)
크럼블과 치즈케이크 필링을 만드는 과정이 약간은 복잡해 보일 수 있지만, 영상을 보고 나면 쉽게 만드실 수 있을 거예요.
다른 크럼블과는 다르게 치즈케이크 필링의 양을 늘려 높게 구워주니 홀케이크로도 충분히 예쁘네요. 제가 좋아하는 치즈케이크의 비율이 높아 더욱 맛있기도 하구요 :)
치즈케이크의 비율이 높지만 느끼하지 않은 비법은 영상 속에서 찾아보세요.
제가 사용한 라즈베리는 국내산 산딸기로 상큼한 맛이 덜하지만 진한 치즈케이크 맛과 잘 어우러져 정말 맛있게 느껴졌어요.
요즘 같은 더운 날 차갑게 냉장이나 냉동으로 보관하여 시원하게 먹으면 당 충전에도 좋아요.
크럼블 치즈 케이크는 반드시 차갑게 드셔야 맛있어요. 저는 반나절 이상 차갑게 냉장해주었어요.
그럼 자세한 설명은 영상을 참고해주세요:)
💜 레시피 사용시 출처를 꼭! 밝혀주세요 💜
* 재료 Ingredients
💜 라즈베리 크럼블 치즈케이크 Raspberry Crumble Cheese Cake
: 원형 1호 1개 분량 Makes 1 Cake
- 크럼블 (시트 200g/크럼블 100g)
버터 Butter 100g
설탕 Sugar 80g
소금 약간 Pinch of Salt
박력분 Cake flour 140g
베이킹 파우더 Baking Powder 3g
아몬드 파우더 Almond Powder 40g
시나몬 파우더 Cinamon 2g
- 치즈케이크 필링
크림치즈 Cream Cheese 250g
설탕 Sugar 70g
생크림 Fresh cream 200g
레몬즙 10g
계란 2 Eggs
전분 15g
- 라즈베리
냉동 라즈베리 180g
설탕 20g
전분 10g
레몬즙 5g
시트 + 치즈 케이크 필링 200°C 예열, 180°C 15분
라즈베리 + 크럼블 180°C 40분
오늘의 일기 - • 찰칵! 같이 사진 찍어요 (Instant...
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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[@Mehzoy]

Hi i am your friend mehrin that we see in metro ❤❤❤

[@Soldoutbakery]

Hi.
Let's meet again soon!
My cute friend mehrin😍❤️

[@민트초코-i6o]

레시피에 크림치즈 얼만큼 넣어야 하는지 안나와있어요
바스크치즈케이크레시피 비슷해서 그렇게 어려워 보이진 않네요

[@Soldoutbakery]

앗 🫢
줄바꿈이 잘못 되어있었네요 ㅜㅜ 덕분에 수정했습니다 정말 감사드려요😇

[@민트초코-i6o]

혹시 오븐 뭐쓰시나요? 가정용오븐인지 벤츠급인지.. 오븐온도때문에요

[@Soldoutbakery]

가정용 오븐이고 위즈웰 gl-42 사용하고 있습니다😇