【職人技】30年魚を捌き続けた男の”超特大”20㌔のブリ捌いてしゃぶ×2にしたら過去一番で美味しかった。How to prepare large fish

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КОМЕНТАРІ • 123

  • @謎の板長
    @謎の板長  9 місяців тому +1

    かずくんの捌いた魚を
    食堂はまかにで食べれます。
    g.co/kgs/rHuK3W

  • @ゆゆ-v1j
    @ゆゆ-v1j 2 роки тому +14

    パッと見マグロかってくらいでっかい……
    職人の魚捌きは無駄がなくてずっと見てられる

  • @あいも-r4v
    @あいも-r4v 2 роки тому +14

    ハラミの脂の入り方最高ですね🤤

  • @エア彼氏
    @エア彼氏 9 місяців тому +2

    魚屋さん 小降りの出 刃でデっけえブリを処理 さすがです

  • @YM-bv1ll
    @YM-bv1ll 2 роки тому +6

    すき引き綺麗やなぁ

  • @荒井孝二-d8n
    @荒井孝二-d8n 2 роки тому +2

    スノーピークの焚き火台が使いやすくていいですね👍

  • @急一
    @急一 2 роки тому +2

    ユニフレイムのソロ焚き火台がおすすめ。
    風の影響あまり受けませんしいいですよ。
    あっ、いつも素晴らしい動画ありがとうございます。(笑)

  • @bambino999
    @bambino999 2 роки тому +10

    ヒデさん、この方の捌きが楽しみで楽しみで。
    今日もお見事でした。
    主さん、いつも素晴らしいお魚動画ありがとうございます。

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому +2

      ありがとうございます🙇‍♂️

    • @이니S
      @이니S 2 роки тому

      @@舩津秀幸 삼치

  • @謎のウフフマン
    @謎のウフフマン 2 роки тому +11

    クオリティの高いブリに素晴らしい捌きと料理で、観てて凄く気持ちの良い動画でした。
    ご馳走になりたい(笑)

  • @hobbyvideosnchannel18
    @hobbyvideosnchannel18 2 роки тому +4

    職人技最高です 板長の一人焚き火動画を見たいです 何時かお願いいたします。

  • @すきまデュマ-f8e
    @すきまデュマ-f8e 2 роки тому +3

    プロの仕事は見てて気持ちいいね
    包丁も切れるんだろうなあ

  • @laylamajdalani6471
    @laylamajdalani6471 Рік тому +3

    Concerning this big fish, the sisors is very little

  • @user-gsjwkfbdj41
    @user-gsjwkfbdj41 2 роки тому +2

    お婆ちゃんへ
    今年も冬になったら鰤送ってください。
              愛しの孫より

  • @かぴかぴ-x5u
    @かぴかぴ-x5u 2 роки тому +9

    すごく美味しそう😊いつも動画楽しみにしてます!
    魚をお店に買いに行ってみたいなといつも思ってます☺️

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому +1

      是非お越しください🙇‍♂️

  • @神宮司カオル
    @神宮司カオル 2 роки тому +7

    捌き方がうますぎ👏😍

  • @yousuke9249
    @yousuke9249 2 роки тому +2

    包丁さばきがいちいちかっこいい!渋い

  • @gkurokawa1552
    @gkurokawa1552 2 роки тому +3

    うっっわ飯テロだぁ、、

  • @skyline5217
    @skyline5217 2 роки тому +3

    柳橋や!目の前のエニタイムとローソンで
    わかった!

  • @TT-ly3jq
    @TT-ly3jq 2 роки тому +3

    日本人の魚の捌き方って異次元らしいね

  • @もっちぃ-q9l
    @もっちぃ-q9l 2 роки тому +5

    しゃぶしゃぶやばすぎです
    いいサイズ釣れた時に食いますけどレベチすね

  • @tsukasakanai1296
    @tsukasakanai1296 2 роки тому +2

    絶対美味いやん😋

  • @user-mw3rk9wv7v
    @user-mw3rk9wv7v 2 роки тому +4

    すき挽きうますぎぃ〜笑

  • @城後圭汰
    @城後圭汰 2 роки тому +3

    すきびきがめっちゃ気持ちいい!

  • @tamtam8593
    @tamtam8593 2 роки тому +3

    ブリしゃぶ最高ですね〜!

  • @SatoDaidokoro
    @SatoDaidokoro 10 місяців тому +2

    20キロサイズのブリは流石に捌いた事ない😮

  • @まいく-c7e
    @まいく-c7e 6 місяців тому +2

    めっちゃ住吉

  • @pipitakuchan2023
    @pipitakuchan2023 2 роки тому +2

    本当に美味しそう!皆さんの包丁さばきがとても素晴らしいです。

  • @マッスー-o9f
    @マッスー-o9f 2 роки тому +5

    ソロの焚き火台だったらユニフォームのファイヤーグリルがオススメです!
    実際私愛用しております!

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому +1

      まさしく、自分が欲しい焚き火台✨
      コメントありがとうございます😊

  • @katsuyukikataoka4944
    @katsuyukikataoka4944 2 роки тому +2

    梳き引き上手い

  • @釣りパパ-h4g
    @釣りパパ-h4g 2 роки тому +4

    ワサビも良いけど、柚子胡椒で食べてみたい。
    ヨダレが・・・

  • @YT-ru1rq
    @YT-ru1rq 2 роки тому +5

    この時期の生わかめ美味しいですよね!!
    鰤も美味しそうです。

  • @aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    @aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 2 роки тому +10

    「マグロかよ」て突っ込みたくなるレベルでデカくて草

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому

      このサイズの養殖ブリは初めて捌きました🐟

  • @rikipetra7934
    @rikipetra7934 2 роки тому +3

    Aku tak tahu soal ikan....tapi kelihatannya sangat enak

  • @山田太郎-p3c9v
    @山田太郎-p3c9v Місяць тому

    デカいなぁ 久し振りにカマの刺し身が食いたくなった

  • @user-zero_yokohama
    @user-zero_yokohama 2 роки тому +2

    おぉ、これは美味そうだ。腹減ってる時に見るもんじゃ無いなこれ絶対美味いぞ、ゴクリ

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 роки тому +1

      ありがとうございます

    • @user-zero_yokohama
      @user-zero_yokohama 2 роки тому +2

      いえいえ、魚が大好きなので本当に美味そうで、丁度寝る前に観てたのでラ−メン
      食べてごまかしました!😀

  • @rosa-td6us
    @rosa-td6us 2 роки тому +2

    我が家に一人ほしい技

  • @あいあいも
    @あいあいも 2 роки тому +6

    これは凄いサイズですね…
    ヒデさんお疲れ様です
    ここまで脂が乗ってると加熱した方が美味しそうですねー

  • @hakase3305
    @hakase3305 2 роки тому +2

    すきびきってピーラーで出来るらしいよ

  • @mr.5567
    @mr.5567 2 роки тому +3

    アオリイカやタコが見たいです!

  • @seinundzeiten
    @seinundzeiten 2 роки тому +2

    The Eskimos also have the same tradition of eating raw fish in creative ways...

  • @bobtabob1570
    @bobtabob1570 2 роки тому +2

    なぜかわからないけどサムネイルから九州の香りがして気づいたら開いてしまってた。

  • @kaorutomomatu4018
    @kaorutomomatu4018 2 роки тому +16

    見てて気持ち良すぎるすき引き……
    熟練職人技ってやっぱり
    見惚れる……✨

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому +1

      ありがとうございます🙇‍♂️

  • @zinnsei.buttobikunn
    @zinnsei.buttobikunn 2 роки тому +2

    ヒラマサじゃなくてブリやと!?
    このサイズは初めて見るわ😳

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 роки тому +1

      でかいですよ✨ウマウマでしたよ✨

  • @平山商事
    @平山商事 2 роки тому +4

    いろんな方の『すき引き』を拝見しておりますが、
    このヒデさんは先にヒレをハサミで切り落としてからすき引きにかかる。
    ヒレを残したままでは必ず作業の妨げになるにも関わらず他の方々は事前に処理をなされない。
    そう言った作業を見ていると『何故⁇』となる。
    なるほどそんな彼らの仕事はその程度でしかない。
    いつもこのヒデさんの仕事を見ていると安心して見ていられるし、つい時間の経過を忘れてしまう。

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому +1

      ありがとうございます🙇‍♂️

    • @平山商事
      @平山商事 2 роки тому +1

      @@舩津秀幸 様
      ヒデさんから直々のご挨拶、誠に光栄に思います🙇🏻✨
      カズくん共々、これからも応援しております✨✨

  • @user-ub1xf2li6s
    @user-ub1xf2li6s 2 роки тому +4

    はい、来ました!安心して見れるすき引き!見事です!
    脂乗ってめちゃくちゃ美味しそうなブリのしゃぶしゃぶいいなぁ🤤
    刺身も美味しそうだけど、しゃぶしゃぶだとサッパリ食べれそう💦

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 роки тому +2

      美味しかったです☺️

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому +1

      ありがとうございます🙇‍♂️

  • @TheGuardian214
    @TheGuardian214 2 роки тому +2

    ヒラマサもやって

  • @TheGuardian214
    @TheGuardian214 2 роки тому +2

    めっちゃ身が綺麗やん

  • @apprenticeship1
    @apprenticeship1 2 роки тому +2

    うわ~これうまいに決まってる。ほんで、まぐろ並みの大きさのぶりだな。

  • @しかじかかくかく-r9m
    @しかじかかくかく-r9m 2 роки тому +4

    初見ですが、鰤しゃぶを美味しいと思った事が有りませんが、これくらいの厚さなら旨そうな気がします。

  • @hkv8227
    @hkv8227 2 роки тому +8

    すき引きの精度がハンパね〜😊
    お腹側の真っ白なところが美しい〜
    あー美味そう…

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому +1

      美味かったみたいですよー

    • @hkv8227
      @hkv8227 2 роки тому +2

      @@舩津秀幸 さん
      わぁ😃✨
      ご本人ですか!
      勉強させて頂きます🙇

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому +1

      これからも、よろしくお願いします🙇‍♂️

  • @samtu5862
    @samtu5862 2 роки тому +2

    Yummy❤❤

  • @らっくまこり
    @らっくまこり 2 роки тому +2

    動画で呑める!

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 роки тому

      飲んじゃってください🍺

  • @Jobs_Aier
    @Jobs_Aier 2 роки тому +2

    i loving it :)

  • @kamalimohammadlrangolestan1189
    @kamalimohammadlrangolestan1189 2 роки тому +2

    سوکی کارت عالی،عالی👏👏👏
    عجب دقت و ظرافتی !👌
    چه ماهی دم زرد با حالی،فقط خیلی چربی بالا،!!!👌
    من محمد هستم.
    از ایران ،گلستان، علی آبادکتول .
    لذت بردم ازسبک و روش مستر سوکی👍
    ایران شهر من سفر کن تماس بگیر اینجا ماهی یاد داریم .
    من عاشق ژاپن و کره هستم .
    فقط بخاطر فرهنگ. ادب، هنر ، و تکنولوژی شما،
    اگر ممکن است آدرس بدهد منو دعوت کنید بیام از نزدیک ببینم

  • @raul-m1w
    @raul-m1w 10 місяців тому +3

    無知ですいません、このケースですき引きするメリットって何でしょう?

  • @浩二松村-w5h
    @浩二松村-w5h 9 місяців тому +1

    こぶしの板さんに聞いて見れば!4切れ、4切れ、8切れ盛り。
    「考えられない!」って言うでしょうね。
    道場六三郎に聞いて見れば!
    あの「刺身盛り」

  • @bigmuff65536
    @bigmuff65536 2 роки тому +2

    ヤマハのシンセサイザー位あるな。

  • @tiradechdechreangpipop2590
    @tiradechdechreangpipop2590 2 роки тому +1

    น่าจะเร่งตั้งแต่ลอกหนังชั้นนอกแล้ว…!😅 เอฟซีคับ😁

  • @singles6995
    @singles6995 2 роки тому +2

    こんなん切れ味刀レベルの
    包丁じゃないと嫌になりそう

  • @設定七
    @設定七 2 роки тому +2

    今更ながら、、、サムネ、なんで読むんw

  • @とんとん-f4c
    @とんとん-f4c 2 роки тому +2

    富山の薬売りのおじさんは地元のぶりは脂がキツ過ぎて好みじゃないと言ってました。脂ののったぶりは赤身の方が美味しい。

  • @masrur8869
    @masrur8869 2 роки тому +2

    Adakah lowongan pekerjaan di sana?

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 роки тому +2

      ヒラメです。

    • @masrur8869
      @masrur8869 2 роки тому

      @@謎の板長 there open job career?

  • @shinopanda
    @shinopanda 2 роки тому +1

    倍速しないで生のまま動画再生したかったです。倍速だと楽しみがなくなります。

  • @浩二松村-w5h
    @浩二松村-w5h 9 місяців тому +1

    せっかくのお刺身が、4切れ。4切れ。8切れ。
    和食では、考えられない。本山葵がもったいない!

  • @kenno0326
    @kenno0326 2 роки тому +2

    目が濁って居るので(^^♪しゃぶしゃぶですね(^_-)-☆

  • @岡本さとし-h2l
    @岡本さとし-h2l 2 роки тому +2

    内臓や皮は食べられないのでしょうか?

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 роки тому +1

      捨ててるのは鱗です鱗は食べれません
      皮はとても美味しいですよ☺️

    • @岡本さとし-h2l
      @岡本さとし-h2l 2 роки тому +1

      @@謎の板長 返信、有り難う御座います。よろしければ、内臓や皮のその手の調理もUA-camにあげていただければ、幸いです。(^-^;)

    • @さん純-n7x
      @さん純-n7x 2 роки тому +1

      養殖の内臓・皮は厳しいですな。

    • @岡本さとし-h2l
      @岡本さとし-h2l 2 роки тому

      @@さん純-n7x すみません。(^-^;)

  • @bakainblack
    @bakainblack 2 роки тому +2

    編集の小気味よさ!

  • @foodmaker0310
    @foodmaker0310 22 дні тому

    why cut a fins before oroshi??

  • @СевеРоссиЯниН
    @СевеРоссиЯниН 2 роки тому +1

    Мне всегда было интересно.Зачем блять шкерить рыбу, если ты будешъ снимать филе со шкуры!??????????

  • @おかじぃ-d3j
    @おかじぃ-d3j 2 роки тому +1

    血空いとるだけでぐんと上がるのに

  • @あゆり-i5s
    @あゆり-i5s 2 роки тому +2

    養ぶりにしてもほんとでけぇ。

  • @平山商事
    @平山商事 2 роки тому +1

    いつも思うのですが、かなり高額な魚ばっかり仕入れますねぇ〜💦

  • @yasutaji7609
    @yasutaji7609 10 місяців тому +1

    ホントにコレ サムネの20キロ??
    そこまで大きくは見えないのだが

  • @ポケット-m9f
    @ポケット-m9f 2 роки тому +7

    わかってしまえば誰がどんな魚捌いても一緒ですね。みな同じ。

  • @183どすこい
    @183どすこい 2 роки тому +1

    腹ボテではないけど
    若干細く見えるね

  • @laylamajdalani6471
    @laylamajdalani6471 Рік тому +2

    Stop speaking😠😠😠😠😠😠😠 and work only.😡

  • @粗品-p8l
    @粗品-p8l 10 місяців тому +1

    すきびきってなんの意味があるの?
    どうせ皮引くでしょ?

  • @존버왕중왕
    @존버왕중왕 2 роки тому +1

    회는 한국 사람이 더 잘 뜨네.... 존니 미숙해보임. 쓸개도 터친듯
    요리의 다양성은 인정

  • @dameotoko7975
    @dameotoko7975 Рік тому +2

    市場の動画は最高! 調理の動画はいらん

    • @カルピスと下敷き-i2d
      @カルピスと下敷き-i2d 10 місяців тому +2

      じゃあ、観なければ??

    • @ザック-y8m
      @ザック-y8m 10 місяців тому

      ⁠@@カルピスと下敷き-i2d動画見た感想に見なければは面白いなwwwww

    • @業務用伶蔵子
      @業務用伶蔵子 10 місяців тому

      ​@@カルピスと下敷き-i2dうん、どっちもいい。

  • @airt1015
    @airt1015 2 роки тому +2

    またマグロ!?もうすぐ滅亡の魚 ,最低

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 роки тому +1

      こちらはブリですよ。

    • @airt1015
      @airt1015 2 роки тому

      マグロはとても美味しいの魚
      世界一,消えるは悲しいよ

    • @mateimon7433
      @mateimon7433 2 роки тому

      ぶりとマグロのの違いを理解してね。これマグロじゃないんで