Merci beaucoup pour avoir partager cette recette qui nous rappelle l'enfance.....je l'ai faite un vrais régal....merci merci merci🙏continuez de nous régaler bonne soirée
Merci pour cette recette qui nous rappelle l'enfance ça sent bon....je l'ai faite un vrais régal pour les yeux et les papilles merci merci merci continuez de nous régaler bonne soirée
Merci Jean-denis, pour la recette. Je retrouve le même goût, la fouace de mon enfance. Ça me rappelle aussi les bonnes odeurs de ton fournil. A bientôt à St Chely Cedric.G
Bonjour, Merci pour votre vidéo. Ca aurait été intéressant de voir à quoi ressemble l'intérieur de votre fouace à la fin. Question : à quoi sert la "pâte à pain" faite à part au début plutôt que de tout mélanger ?
Faire la pâte à pain avant donne plus de force a la recette finale(C'est une pate avec beaucoup de sucre et dans les pâtes battues le sucre abime la pâte)
Bonjour Jean-Denis, quel type de farine tu utilises pour faire la fouace? La même pour toute la recette (T45) Ou pour la pâte à pain on peut utiliser (T55)? Merci pour ta réponse.
L'un et l'autre conviennent, le plus important c'est de préchauffer le four à 250° avec la plaque destinée à recevoir la fouace et de le faire retomber à 150° à ce moment la tu peux faire glisser la fouace sur cette plaque chaude, attention de ne pas trop la laisser lever à la dernière pousse.
L'idéal est de préparer la pâte la veille au soir et de la laisser lever doucement toute la nuit a température ambiante aux alentour de 20°Pour cela il faut également veiller a ce que cette pate soit elle même a cette température en fin de pétrissage.
Bonjour , il existe dans l'Aveyron la fouace dite de st cyprien , une pâte assez dense pas genre brioche aérée Est ce que La votre ressemble un peu à celle ci ?
Eh bien c'est une petite dinguerie, la recette est adoptée. Merci pour ce partage Jean-Denis.
Merci beaucoup pour avoir partager cette recette qui nous rappelle l'enfance.....je l'ai faite un vrais régal....merci merci merci🙏continuez de nous régaler bonne soirée
Merci Jean-Denis pour ce cadeau. Tellement de souvenirs ! Un petit goût de vacances et de bonheur !
Enfin la fameuse recette de la fouace !!! Je vais m’empresser de la réaliser ! Bises des Lyonnais 😉
Merci pour cette recette qui nous rappelle l'enfance ça sent bon....je l'ai faite un vrais régal pour les yeux et les papilles merci merci merci continuez de nous régaler bonne soirée
Merci pour votre commentaire je suis heureux de vous avoir fait plaisir
Merci Jean-denis, pour la recette. Je retrouve le même goût, la fouace de mon enfance. Ça me rappelle aussi les bonnes odeurs de ton fournil. A bientôt à St Chely Cedric.G
Merci, très content que cela te rappelle de bons souvenirs
Bonjour, Merci pour votre vidéo.
Ca aurait été intéressant de voir à quoi ressemble l'intérieur de votre fouace à la fin.
Question : à quoi sert la "pâte à pain" faite à part au début plutôt que de tout mélanger ?
Faire la pâte à pain avant donne plus de force a la recette finale(C'est une pate avec beaucoup de sucre et dans les pâtes battues le sucre abime la pâte)
@@jean-denisauguy6237 Merci !!
Ho mais c'est la fouace de mon enfance, en Aubrac à Lacroix Barrez ... Merci !
Bonjour Jean-Denis, quel type de farine tu utilises pour faire la fouace?
La même pour toute la recette (T45)
Ou pour la pâte à pain on peut utiliser (T55)?
Merci pour ta réponse.
Bonjour dommage que les ingrédients et leur poids ne soit pas indiqué en barre d info
Je suis entrain de la réaliser j'ai une autre recette mais je voulais en essayer une autre moins dense et serrée merci 😉
Bonjour Jean Denis, pour la cuisson il faut préfère quel mode de cuisson? Chaleur tournante ou traditionnel?
Merci pour la réponse.
L'un et l'autre conviennent, le plus important c'est de préchauffer le four à 250° avec la plaque destinée à recevoir la fouace et de le faire retomber à 150° à ce moment la tu peux faire glisser la fouace sur cette plaque chaude, attention de ne pas trop la laisser lever à la dernière pousse.
Merci, 👍
La pâte doit lever combien de temps la première fois. Merci!
L'idéal est de préparer la pâte la veille au soir et de la laisser lever doucement toute la nuit a température ambiante aux alentour de 20°Pour cela il faut également veiller a ce que cette pate soit elle même a cette température en fin de pétrissage.
JEAN-DENIS AUGUY Un grand merci pour votre réponse si rapide. Bonne journée à vous.
Merci Jean Denis je vais essayer ..
la fouace de Jean Denis c'est la meilleure
Merci
Bonjour , il existe dans l'Aveyron la fouace dite de st cyprien , une pâte assez dense pas genre brioche aérée
Est ce que La votre ressemble un peu à celle ci ?
Si vous aimez la fouace dense et serrée il vous suffit de ne pas trop laisser lever avant d'enfourner.Cordialement
C'est dommage qu'on voit pas qu'elle consistance elle a sniff sniff 😢😢😢