きゅうりのピクルスの作り方・簡単レシピ｜Coris cooking
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- Опубліковано 24 сер 2024
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今回はきゅうりのピクルスの作り方・レシピをご紹介します。
保存もできて、そのまま食べたり刻んでタルタルソースにするのもおすすめ☆
きゅうりの旬の時期に作ってみてくださいね☆
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▷きゅうりのピクルスの材料 ジップロックLサイズ 約1袋分
きゅうり 約6本
塩 大さじ1
※すりこみ用
塩 大さじ1
水 200ml
酢 200ｇ
※穀物酢、米酢などお好みのもので可。すし酢でも良いですがやや塩味がしっかりと仕上ります
水 100ｇ
砂糖 大さじ3
タカの爪 1本
ニンニク 2かけ
▶きゅうりのピクルスの作り方
１、きゅうりをサッと洗って、6本のきゅうりに塩大さじ1をすりこみます。すりこんだらジップロックに入れ、塩大さじ1と水200mlを混ぜた塩水を注ぎ入れ
なるべく空気を抜いてジップロックを閉じます
２、①をボウルに入れて、やや軽めの重石（1㎏程度）を置いて1晩置いておきます
※1晩置いた段階できゅうりがやや「く」の字に曲がって、ややみずみずしさが残りながらもやや漬かっている状態になるようにしてください
３、酢、水、砂糖、タカの爪（種を取り除く）、ニンニク（皮を剥く）を手鍋に入れて中火にかけて、軽く沸騰したら弱火にして5分ほどコトコトと煮ます。
5分煮たら火を止めて冷ましておきます。冷めたらピクルス液の完成です
４、きゅうりを塩水から上げて、キッチンペーパーでサッと拭いて新しいジップロックに入れます。そこにピクルス液を注ぎ入れてなるべく空気を抜いてジップロックを閉じます。
冷蔵庫に入れておきます。
５、丸1日以上経てば食べることができます。これできゅうりのピクルスの完成です。
※保存状態にもよりますが、冷蔵庫で数か月以上保存可能です☆
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#ピクルス #きゅうり #こりすクッキング
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美味しそうですね。私もつくります。
やってみました！！
めちゃくちゃ簡単なのに、相当美味しかったです！！
2人暮らしで、6本あっという間に消費。
にんじんや大根などの、やや固めの野菜のピクルスのレシピも教えていただけるとうれしいです。
作りました❣️
あまりの美味しさに感激🥰
今作っていまーす。出来上がりが楽しみです🎉
作っていただきありがとうございます😊✨✨✨
おはようございますo(^o^)o
うゎ～旨そう～🥒🥒🥒絶対作ります😻😻😻ポリポリ良い音してますね～🍀ありがとうございます🐿️さん🍀
はじめまして🍀昨日の夜からきゅうりを塩漬けして、今ピクルス液に漬けました✨明日が楽しみです！ありがとうございます😊✨
お返事遅くなりすみません😭
作っていただきありがとうございます😄✨
瓶詰にしてもいいにかな？
おはようございます🌞
今年､数年ぶりにきゅうり🥒の苗を植えたので多分たぶん(*´°∀°`)ですが沢山実ってくれると思いますからきゅうり🥒のピクルスを作って実ったきゅうり🥒を無駄なくしていこうと思います(*^^*)