포카치아 바레제 (Focaccia Barese) 바삭하면서 매력적인 빵!? 이게 들어가지 않으면 틀린 것입니다.

안녕하세요, 이진형 TV입니다!
오늘 소개해드릴 레시피는
정말 바삭한 식감이 매력적인!!
포카챠 바레제입니다!
올리브와 토마토의 조화까지 예술!
매력적인 포카챠 바레제!
지금 영상에서 만나요~!
*재료
밀가루 400
세몰라 200
물 400
이스트 7
소금 14
감자 1개분(매쉬가루로 대체)
방울토마토 15개
올리브 10개
오레가노
올리브오일 20
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[@hpu-hh3og]

180도에서 15분만에 저정도 색이 나오나요? 신기하네요

[@sexyblack4656]

wow

[@user-kingdom1126]

배우고 싶습니다 지금은 영상으로 잘보고있네요

[@pizzeriao]

감사합니다.

[@소멸해야생성된다]

만약 300도로 구우면 몇분정도 구워야 할까요 ??????

[@Glubean]

포카치아에 폴딩이 한번도 없네요 단면 기공도 거의
안보여요

[@sonomilsu]

폴딩해서 기공 많게 굽는 포카치아도 있는거고 영상처럼 조밀하고 폭신한 포카치아도 있는거죠 기공 많게 굽는 것만이 포카치아라고 정의할 수 없어요 폴딩이 필수도 아니고요
당장 포카치아 유튜브 검색만해도 영상 같은 내상의 포카치아도 많이 나옵니다

[@갬성홍]

도우에 감자전분 들어가면 어찌될지 궁금합니다

[@pizzeriao]

괜찮습니다. 실제로 테스트 해본 경험이 있는데, 전분 특유의 쫄깃함과 찐득한 느낌이 있습니다...식었을 때 딱딱해지는 정도가 더 심해져서... 좀 아쉽긴합니다.

[@최건-b4k]

근데 포카치아 말고 파스타류는 안 하시나요? 하셔도 좋을듯^^

[@pizzeriao]

아 네.. 제가 피스타 전문은 아니기도하고... 현재 네이버와 약속된것이 있다보니 피자와 포카챠.. 그리고 남부이탈리아 음식에 한정하고 있는데, 추후 확장 할 생각은 하고 있습니다. 관심에 감사드립니다.

[@최건-b4k]

아니 이건 위가...