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요즘 제철! 국내산 생물 흰다리 새우 : me2.do/GMvEag5y
안녕하세요! 싱싱이에요!
슬슬 아침저녁으로 서늘해지고 있는 요즘!
단맛을 꽉꽉 채운 새우가 제철을 맞이했습니다!
그래서 산지에서 배송된 요 대하로
소금구이를 하고 거기에 찜에 버터구이까지 다양한 요리를 했는데요!
다양한 새우 요리의 레시피가 궁금하신 분들은 영상을 끝까지 시청해 주세요~!
레시피👀
콩나물 새우찜🍤
재료 : 새우, 콩나물, 양파, 대파, 청양고추, 진간장, 참치 액젓, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 고춧가루, 후추, 참기름, 전분가루
1_ 양파 반개 슬라이스, 대파 한 대 숭덩숭덩 썰어주고 청양고추 홍고추 (각 한 개씩), 어슷 썰어준다.
2_ 빈볼에 고춧가루 3T, 설탕 2T, 진간장 2T, 맛술 1T, 참치 액젓 2T, 다진 마늘 1T, 굴소스 1T, 후추 살짝 넣고 잘 섞어줍니다.
3_ 열이 오른 팬에 양파 대파를 올린 후 콩나물을 수북하게 올려주고 그 위에 새우와 청양고추 양념장을 올린 뒤
뚜껑을 덮고 1-2분 정도 끓여줍니다.
4_ 전분가루 1T 물 4T를 섞은 전분물을 풀어준다. 이때 농도는 원하는 만큼으로 조절하면 된다.
5_ 뚜껑을 덮고 1-2분 정도 더 끓여주면 새우찜 완성!
볶음밥이나 비빔밥으로 만들어 보시라 엄청 맛있고
저는 생새우로 했지만 자취생들은 대부분 냉동 새우를 선호할 터,
냉동새우로 해도 아주 맛있는 한 끼가 되니...! 무조건 만들어 드셔보세요!
새우 소금구이🍤🍤
재료 : 새우, 굵은소금
1_ 새우를 깨끗하게 손질한다.
2_ 팬에 호일을 올리고 그 위에 소금을 두툼하게 깔아준다.
3_ 소금에 열이 올라왔다면 그 위에 손질한 새우를 올린 뒤 뚜껑을 덮어준다.
4_ 불을 중불에서 둔 상태에서 10-15분 정도 익혀준다.
이때 뚜껑은 절대 열지 않는다. 복사열로 새우가 골고루 잘 익기 때문
5_ 다 구워진 대하구이는 취향에 따라 초장이나 간장에 찍어 먹는다.
새우 머리 버터구이🍤🍤🍤
재료 : 버터, 새우머리
1_ 새우 소금구이 했을 때 미리 머리를 분리해 준다.
2_ 팬에 버터를 녹여준다.
3_ 녹인 버터 위로 새우 머리를 올린 후 튀기듯 구워주면 완성.
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